食(shi)物中(zhong)毒應急預案最新

　　在學(xue)習(xi)、工(gong)作或是(shi)生活中(zhong)，有時會出現一些不在自己(ji)預(yu)料之中(zhong)的(de)事件(jian)，為了降低(di)事故后果，常(chang)常(chang)需要(yao)預(yu)先準備應(ying)急預(yu)案(an)。應(ying)急預(yu)案(an)應(ying)該怎么編(bian)制呢？下面(mian)是(shi)小編(bian)為大家收集的(de)食(shi)物中(zhong)毒應(ying)急預(yu)案(an)最新，僅供參考，希望能夠幫助到(dao)大家。

食物中毒應急預案最新1

　　一、編制目的

　　為了切實提高我院(yuan)應(ying)對(dui)突(tu)發(fa)(fa)食堂食品安全故事(shi)的(de)(de)(de)應(ying)急(ji)救援能力(li)，保障醫院(yuan)職工(gong)和患者(zhe)的(de)(de)(de)身體(ti)健康，根據國(guo)家頒布的(de)(de)(de)《突(tu)發(fa)(fa)公(gong)共衛生事(shi)件(jian)應(ying)急(ji)條(tiao)例》、蘇州市發(fa)(fa)布的(de)(de)(de)《蘇州市突(tu)發(fa)(fa)中(zhong)毒事(shi)件(jian)衛生應(ying)急(ji)預案》等的(de)(de)(de)相關法律法規，結(jie)合實際，制定本預案。

　　二、工作原則

　　（一）以人為本，以防為主。

　　1、以(yi)保障全(quan)(quan)院醫患的生(sheng)命(ming)安全(quan)(quan)和(he)(he)身體(ti)健(jian)康是應急工作的出發點(dian)和(he)(he)落腳點(dian)。在處(chu)置(zhi)食(shi)堂食(shi)品安全(quan)(quan)事故時要(yao)以(yi)生(sheng)命(ming)救助為主(zhu)，最大限度地減少人員傷亡，將(jiang)食(shi)品安全(quan)(quan)事故的影響降低到最低。

　　2、本院職(zhi)能部門應加強食堂食品安(an)全監(jian)管，積極開展食堂食品安(an)全事(shi)故的預防(fang)工作，切實(shi)做好實(shi)施預案的各項(xiang)準備工作。

　　3、工作(zuo)中(zhong)要以(yi)相關法律、法規、規章為指(zhi)導，與有關政策相銜(xian)接，確立決策科學、反應(ying)及時的處置(zhi)方式(shi)。

　　（二）統一領導，協調配合。

　　1、成立(li)食堂食品(pin)安(an)(an)全事(shi)故應急領導小組，統一指揮食堂食品(pin)安(an)(an)全事(shi)故應急處置(zhi)工作，整(zheng)合現有資源，提高應急處置(zhi)效率。

　　2、食堂食品安(an)全事故(gu)管理的原則，按照職(zhi)責(ze)分工，密切合作，認真落實各(ge)項(xiang)應急處(chu)置措施(shi)。

　　3、健(jian)全(quan)(quan)食堂食品(pin)安(an)全(quan)(quan)信息報告溝通制度(du)，整合(he)本鎮應急(ji)資源(yuan)(yuan)，加強協同(tong)作戰(zhan)能力；必要時迅速要求市(shi)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)委員會調(diao)度(du)應急(ji)資源(yuan)(yuan)，以應對突(tu)發食堂食品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故。

　　（三）信息公開、科學(xue)果斷。

　　1、各有關職能(neng)部門要積極(ji)主動(dong)公(gong)布(bu)相關信息，保障信息通暢。

　　2、食堂食品安全(quan)(quan)關(guan)系(xi)全(quan)(quan)院職(zhi)工及(ji)病患(huan)身體健康與生命(ming)安全(quan)(quan)，有關(guan)職(zhi)能(neng)部門接到事(shi)(shi)故(gu)報告后，要在第一時(shi)間趕到事(shi)(shi)故(gu)現場(chang)，依靠科學(xue)，提高效率，采取果斷措(cuo)施控(kong)制事(shi)(shi)態發(fa)展，搶救傷員，減少損(sun)失，并(bing)及(ji)時(shi)將情(qing)況上報有關(guan)部門。

　　三、適用范圍

　　本(ben)預案適(shi)用于全院職工(gong)及病患出現的(de)突發食堂(tang)食品安全事(shi)故(gu)時的(de)應急處置與搶救措施。

　　四、應急組織機構及職責

　　1、食堂食品安全事故應急組織機(ji)構

　　成(cheng)立食堂(tang)食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故應急處理領導小組

　　組(zu)長(chang)(chang)：分管(guan)副(fu)院長(chang)(chang)

　　成(cheng)員：總務科(ke)(ke)(ke)長、保衛科(ke)(ke)(ke)長、醫務科(ke)(ke)(ke)長、護理(li)部主任

　　2、食堂食品安全事(shi)故(gu)小組(zu)成(cheng)員職責

　　組(zu)(zu)長：負責總體協調(diao)，組(zu)(zu)織、指揮、做(zuo)出相(xiang)應(ying)的應(ying)急工作(zuo)安排。

　　副(fu)組長：協助現場整體工(gong)作安排，收集記(ji)錄相關情(qing)況，形成文字材料。

　　組(zu)員：負責(ze)現(xian)場救治，與(yu)衛生(sheng)、防疫、醫療等部(bu)門聯系，查(cha)明事因，及時落實相關工作安排(pai)，并向食品中毒人員及家屬(shu)做好解釋工作。

　　五、食堂食品安全事故應急處置流程

　　1、對食物中(zhong)毒(du)者采取緊(jin)急處理(li)

　　（1）停止使(shi)用中毒食(shi)品（飯菜）；

　　（2）采(cai)集病人排泄(xie)物和可(ke)疑食品等標本(ben)，以備檢驗；

　　（3）組(zu)織好對中(zhong)毒人員(yuan)進行救治(zhi)；

　　（4）及時將(jiang)病人送醫(yi)院進行治(zhi)療(liao)；

　　（5）對(dui)中毒食物及(ji)有關(guan)工具(ju)、設備(bei)和現場采取臨時性措施；

　　2、對(dui)中毒食品控制處(chu)理

　　（1）保護現場(chang)，封存剩余的食(shi)物或者可能(neng)導(dao)致食(shi)物中毒的食(shi)品及原材(cai)料；

　　（2）為控制(zhi)食(shi)品(pin)中毒(du)事故(gu)擴散(san)，責令商(shang)家和生產(chan)經營者回(hui)收已出售的'造成(cheng)食(shi)物(wu)中毒(du)的食(shi)品(pin)或者證據證明可能導(dao)致食(shi)物(wu)中毒(du)的食(shi)品(pin)；

　　（3）經檢(jian)驗，屬(shu)于被污染的(de)食品予(yu)以銷毀或(huo)監督(du)銷毀；

　　3、對相關(guan)用品采取相應的消毒措施

　　（1）封存被污染的食品(pin)用具(ju)及工具(ju)，并進行清洗消毒。

　　（2）對(dui)微(wei)生物(wu)食物(wu)中(zhong)毒(du)，要徹(che)底(di)清洗、消毒(du)接觸過引起中(zhong)毒(du)食物(wu)的(de)(de)(de)餐具、容器以及存儲(chu)過程中(zhong)的(de)(de)(de)冰箱、設備，加工人員的(de)(de)(de)手也(ye)要進行(xing)消毒(du)處理，對(dui)餐具、用(yong)(yong)具、抹(mo)布最(zui)簡(jian)單(dan)的(de)(de)(de)方法是采取煮(zhu)沸(fei)辦(ban)法，煮(zhu)沸(fei)時間不應少于5分鐘，對(dui)不能進行(xing)熱力消毒(du)的(de)(de)(de)物(wu)品(pin)，可用(yong)(yong)75%的(de)(de)(de)酒(jiu)精擦拭或(huo)用(yong)(yong)化(hua)學消毒(du)劑(ji)浸泡(pao)。

　　（3）對化(hua)學(xue)性食物中毒(du)要用(yong)熱堿水徹(che)底(di)(di)清(qing)潔接觸過(guo)的(de)容器(qi)、餐具(ju)、用(yong)具(ju)等，并對剩余(yu)的(de)食物徹(che)底(di)(di)清(qing)理，杜絕中毒(du)隱(yin)患。

　　4、食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒緊急報告(gao)制(zhi)度，發生(sheng)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒或(huo)者(zhe)疑似食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒事(shi)故(gu)和(he)接(jie)受食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒事(shi)故(gu)的報告(gao)應及時填寫《食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒事(shi)故(gu)報告(gao)登記表》并報告(gao)上級主管部門和(he)食(shi)(shi)品藥品監管部門，說明發生(sheng)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒的單位、地址(zhi)、時間，中(zhong)(zhong)毒人數(shu)，以及食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒等有關(guan)內容(rong)。

　　5、環(huan)境處(chu)理組。由職能部(bu)門牽頭快(kuai)速(su)查明主要污(wu)染源、污(wu)染種類(lei)以及(ji)污(wu)染影響，在職責范圍內及(ji)時控制污(wu)染的擴建，消除危害(hai)，并對潛在危害(hai)繼續(xu)監控。

　　六、責任追究

　　1、針對外包食堂，我(wo)院具有監管職能，一旦發(fa)生食品(pin)安全事件（事故），善后工作(zuo)由醫院藥(yao)品(pin)食品(pin)衛生科，負責突發(fa)事件應(ying)急處理(li)工作(zuo)小組(zu)集(ji)體研(yan)究，制(zhi)定處置方案。

　　2、責任追(zhui)究：外包公司負責落實執行；屬(shu)公司管(guan)轄的(de)，由食堂食品安全突(tu)發事(shi)件應急領(ling)導小(xiao)組(zu)依(yi)照相關法(fa)律(lv)法(fa)規的(de)規定(ding)集體研究決定(ding)。

　　3、事件處理結(jie)束(shu)后，立即著手清查(cha)隱患，堵塞漏(lou)洞(dong)，組(zu)織食品管(guan)理和(he)從業人(ren)員全員培訓(xun)，并對員工進(jin)行(xing)情況(kuang)通報和(he)教育(yu)。

　　七、附則

　　根據實際情況的變(bian)化，每年及時(shi)修訂本預案。

　　本預案自(zi)發布之日起(qi)實(shi)施。

食物中毒應急預案最新2

　　一、目的

　　施(shi)工(gong)現(xian)場人(ren)員(yuan)多(duo)，飲(yin)食衛生關(guan)系(xi)眾多(duo)人(ren)員(yuan)的(de)(de)生命(ming)健(jian)康。一(yi)旦發(fa)現(xian)食物中(zhong)(zhong)毒事故(gu)，將會(hui)導致施(shi)工(gong)現(xian)場人(ren)員(yuan)的(de)(de)生命(ming)健(jian)康受到威脅和直(zhi)接的(de)(de)經濟(ji)損失(shi)。為確保我項目(mu)部中(zhong)(zhong)毒事故(gu)發(fa)生以(yi)后，能(neng)迅速有效(xiao)地(di)(di)開展搶救工(gong)作，并(bing)能(neng)積極而因地(di)(di)制(zhi)(zhi)宜、分(fen)秒必(bi)爭地(di)(di)給(gei)予妥(tuo)善的(de)(de)處理，最大限(xian)度(du)地(di)(di)降低員(yuan)工(gong)及相關(guan)方生命(ming)安(an)全風險，提高后期的(de)(de)搶救成功率，特制(zhi)(zhi)定本預案。

　　二、組織機構及職責

　　由項目(mu)部成(cheng)立(li)應急響應指(zhi)揮部，負責指(zhi)揮及協調工(gong)作。

　　組長：XX

　　副組長：XXXX

　　組員：XXXXXXXXXXXXXXXX

　　具體分工如下：

　　1、XX任務(wu)是了解掌握疫(yi)情，組織現場搶救指揮。

　　2、XXXX、XX任務是根據指揮組指令，及(ji)時布置現場搶(qiang)救，對(dui)中毒人員的.嘔吐物取(qu)樣，保持與當地(di)防疫部門(men)(men)、建設行政主(zhu)管部門(men)(men)的溝通(tong)，并及(ji)時通(tong)知(zhi)當事(shi)人的親人。

　　3、XXXX、XXXX任務是維護(hu)現場秩序、保(bao)護(hu)事發現場、做好當(dang)事人(ren)、周圍人(ren)員的問訊(xun)記錄，保(bao)持與當(dang)地(di)公安部門的溝通。

　　4、XXXXXX負(fu)責妥善處理(li)好善后工作，按職(zhi)能歸口負(fu)責保(bao)持(chi)與當地(di)相(xiang)關部門的溝通聯系。

　　三、食物中毒事故應急措施

　　1、事故(gu)出現(xian)立(li)即向(xiang)急(ji)救中心120呼救。講清中毒人(ren)員癥狀、持續時間(jian)、人(ren)數、地(di)點(dian)，并派人(ren)到路口接應(ying)。

　　2、用(yong)人(ren)工刺激法(fa)，用(yong)手(shou)指或(huo)鈍物刺激中毒者(zhe)的咽弓及咽后壁，用(yong)來催(cui)吐，如此反復直到吐出物為清亮(liang)液體為止。

　　3、對可疑(yi)的食物(wu)禁(jin)止再食用，收(shou)集嘔吐物(wu)、排(pai)泄物(wu)及血尿(niao)送到醫院(yuan)做(zuo)毒物(wu)分析。

　　4、對于催吐無效(xiao)或神(shen)態不清者可(ke)讓其喝牛奶或蛋(dan)清等(deng)潤滑劑來洗胃，結(jie)合毒物(wu)而防止(zhi)毒物(wu)的吸(xi)收并(bing)保護(hu)胃粘膜。

　　5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來給中毒者導瀉。

　　6、項(xiang)目部指(zhi)揮部接到報告(gao)后(hou)，即(ji)指(zhi)令全體人員(yuan)在第一(yi)時間趕赴(fu)現場(chang)，了解和掌握疫(yi)情，開(kai)展(zhan)搶(qiang)救和維護現場(chang)秩(zhi)序，封存事故現場(chang)，獲取中毒食(shi)品化驗樣(yang)品，供衛(wei)生(sheng)防疫(yi)部門檢(jian)驗。

　　7、現場安全(quan)員(yuan)應對(dui)中(zhong)毒事故進行(xing)原(yuan)因(yin)分(fen)析，制定相應的糾正(zheng)預防措(cuo)施，認真填寫事故調查報告(gao)，并上(shang)報公司及有關上(shang)級機(ji)關。

　　四、應急物資

　　1、常備藥品：消毒用(yong)品、急救物品（繃帶、無(wu)菌敷料）及各種常用(yong)小(xiao)夾板、擔(dan)架、止血(xue)袋(dai)(dai)、氧氣袋(dai)(dai)。

　　五、通訊聯絡

　　醫院搶救中(zhong)心(xin)：120匪警：110火警：119

　　工地現場值班電話：XX

　　有關(guan)負責人電(dian)話(hua)：XX

　　項目負(fu)責人XX手機XX

　　安全員XX手機XX

　　安全員XX手機XX

　　技術負(fu)責人(ren)XX手(shou)機XX

　　施工(gong)員XX手機(ji)XX

　　六、注意事項

　　1、事故發(fa)生時應(ying)組(zu)織(zhi)人(ren)員進(jin)行全力搶救，視情(qing)況撥打(da)120急救電話和馬上(shang)通知有關(guan)負責人(ren)。

　　2、如果(guo)患(huan)者昏迷(mi)則(ze)需(xu)側(ce)躺送(song)醫(yi)院(yuan)救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物(wu)吸入(ru)氣管里面。

　　3、不可(ke)作口(kou)對口(kou)人(ren)工呼吸(xi)，以免將毒(du)(du)物吸(xi)入施救者體內造成中毒(du)(du)。

　　4、誤(wu)食(shi)腐蝕(shi)性毒物(wu)（如強酸、強堿類）者(zhe)或昏(hun)迷者(zhe)，或抽筋者(zhe)或中毒孕婦不可進行(xing)催(cui)吐。

　　5、重癥(zheng)中毒者要禁(jin)食8~12小時，可靜脈輸(shu)液，待病(bing)情(qing)好轉后，再吃些米湯(tang)、面條(tiao)等易消化食物(wu)。

食物中毒應急預案最新3

　　中(zhong)心小學師生食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)應(ying)急(ji)預案(an)提(ti)要：醫療救護組迅速觀察病情，對(dui)癥處理，采取搶(qiang)救措施。同時(shi)保(bao)留(liu)中(zhong)毒(du)人員的(de)嘔吐(tu)、排泄物(wu)，對(dui)其他(ta)進食(shi)過同類可疑食(shi)品(pin)的(de)人員進行追(zhui)蹤、觀察。

　　中(zhong)心(xin)小學師(shi)生食物中(zhong)毒應急預案

　　一、食物中毒(du)應急處置(zhi)組織機構及職責：

　　成立校園食物中(zhong)毒應急(ji)處置工作領(ling)導小組

　　組長：Z（校長）

　　副組長：Z

　　組員：Z

　　職責(ze)(ze)：全(quan)面(mian)負責(ze)(ze)食(shi)物中毒(du)的應(ying)急指揮(hui)、協調、救(jiu)援等處置工(gong)作(zuo)。領導小組(zu)下設若(ruo)干工(gong)作(zuo)小組(zu)：

　　1、食(shi)物中毒(du)應急(ji)處置工作領導(dao)小組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責(ze)：全面負(fu)責(ze)食物(wu)中毒的應急指(zhi)揮、協調、救援等處置工作。

　　2、通訊聯絡組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責(ze)：負責(ze)情況報告及(ji)各方面的聯絡溝通。通知相關部門和人(ren)員立即趕赴現場，及(ji)時向上級報告搶救處(chu)置情況。

　　3、警戒(jie)保(bao)衛組(zu)：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責(ze)：負責(ze)設(she)置警戒區域，維護現場秩序(xu)，疏通道路交通，引(yin)導救護車輛，勸(quan)離圍觀人員。

　　4、醫療救護(hu)組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職(zhi)責：負責對中毒(du)人員實施救治和處置(zhi)。

　　5、思想(xiang)工作組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職(zhi)責(ze)：負(fu)責(ze)師生(sheng)及學生(sheng)家長的(de)思想(xiang)工作，做好(hao)安撫(fu)慰問，保持情緒穩定(ding)。

　　6、物資保障組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負(fu)責及(ji)時做好后勤保障工(gong)作，保障機動車、藥品(pin)、消毒用品(pin)等(deng)搶救物品(pin)的(de)供應。

　　7、善后處理(li)組：

　　組長：Z

　　組員：Z

　　職責：負責中毒學生(sheng)及家(jia)屬(shu)的(de)(de)安撫、慰問(wen)工作，妥善(shan)處理各種善(shan)后事(shi)宜，配合進行相關調查(cha)，恢復正(zheng)常的(de)(de).教學秩序(xu)。

　　二、 報告程序

　　1、 校園內出現疑(yi)(yi)似食(shi)物中(zhong)(zhong)(zhong)毒或三人(ren)以上出現腹瀉(xie)、嘔吐等癥狀(zhuang)后(hou)，應立即報告(gao)領導(dao)小組，領導(dao)小組認(ren)為(wei)有必要時，要及時撥打醫(yi)療急救(jiu)電話120，報告(gao)內容：“ Z小學 年級 班(ban)發生 人(ren)食(shi)物中(zhong)(zhong)(zhong)毒（或疑(yi)(yi)似中(zhong)(zhong)(zhong)毒），中(zhong)(zhong)(zhong)毒人(ren)是 ，可疑(yi)(yi)中(zhong)(zhong)(zhong)毒食(shi)物為(wei) ，表現癥狀(zhuang)為(wei) ，待對方(fang)放下電話后(hou)再(zai)掛機。

　　2、領導小組即(ji)刻向區疾控(kong)中心報告。

　　3、校（園）食物(wu)中毒應(ying)急(ji)處置工作領導小組立即向教(jiao)育局報告。

　　4、校（園(yuan)）食物中(zhong)毒應(ying)急(ji)處置工作(zuo)領導小(xiao)組立即通(tong)知各工作(zuo)小(xiao)組到位，進入應(ying)急(ji)狀態(tai)。

　　5、通訊聯絡組立即與學生家長(chang)聯系(xi)。

　　三、應(ying)急處理程序：

　　1、醫療(liao)救護(hu)組迅速觀(guan)察病情(qing)，對(dui)癥處理，采取(qu)搶救措施。同時保留中毒人員的(de)嘔(ou)吐、排泄物，對(dui)其他(ta)進(jin)食(shi)過(guo)同類(lei)可疑食(shi)品的(de)人員進(jin)行追蹤、觀(guan)察。

　　2、立即停止(zhi)可疑食物的生產(chan)、供(gong)應(ying)和食用，必要時(shi)暫停一切食品供(gong)應(ying)待查(cha)。

　　3、警(jing)戒(jie)保衛組疏通學校道(dao)路(lu)，勸離無關人(ren)員。指(zhi)定保人(ren)員在指(zhi)定路(lu)口等(deng)待引(yin)導救護車輛

　　4、警戒保衛(wei)組負責保護(hu)好現(xian)場，封存(cun)一切剩余可疑食物及(ji)原料(liao)、工具、設備，保護(hu)好中毒現(xian)場和食品留(liu)樣，防止人為地破壞現(xian)場，等候衛(wei)生執法(fa)部門處(chu)理(li)

　　5、班(ban)主(zhu)任和教師負責協助護理患病學(xue)生。

　　6、保(bao)衛組人員引導(dao)救(jiu)護車(che)車(che)到達學校救(jiu)護現(xian)場。

　　7、食物中(zhong)毒應急處置工作領導小(xiao)組(zu)成員隨中(zhong)毒學生到(dao)醫院護理并及時掌握和報(bao)告相關情(qing)況(kuang)。

　　8、思想(xiang)工(gong)(gong)作(zuo)組負責(ze)(ze)做好(hao)師生思想(xiang)工(gong)(gong)作(zuo)，穩定學生情(qing)緒，負責(ze)(ze)家長的接待和疏(shu)導工(gong)(gong)作(zuo)；協助學校(xiao)領導做好(hao)善后處理事宜(yi)。

　　9、醫療救(jiu)護組和相(xiang)關部門配合收集有關病情信(xin)息、食(shi)物及原加工材料，協助衛生部門進行有關調查、處理(li)。

　　10、在衛生部(bu)門指導下(xia)，落實(shi)各項控制(zhi)措施，對中毒(du)現場(chang)、食品(pin)加工場(chang)地、工具(ju)、用具(ju)、設備等進行徹底清洗消毒(du)。

　　11、善(shan)(shan)后處理組做好學(xue)生及家屬的安(an)撫及善(shan)(shan)后處理工作(zuo)，恢復正常的教(jiao)育教(jiao)學(xue)秩(zhi)序。

　　12、應(ying)急處(chu)置工(gong)作(zuo)領導小組及時向教(jiao)(jiao)育局報告衛(wei)生防(fang)疫部門(men)的有關檢測結(jie)果。查清原因后以書面(mian)形式作(zuo)出(chu)(chu)全(quan)面(mian)報告，分(fen)析情(qing)況，明確責任，總結(jie)教(jiao)(jiao)訓，提(ti)出(chu)(chu)預防(fang)整改措施。

食物中毒應急預案最新4

　　為預防食物中毒事件發生，保障廣大師生身體健康及生命安全，確保學校正常的教學秩序，特制定本預案。

　　組長：曲念禮

　　組員(yuan)：李百儒郭超杰(jie)楊應安(an)金建(jian)國

　　1、防止學校食物中(zhong)毒和(he)食源性疾(ji)病暴發(fa)事故的(de)發(fa)生(sheng)，保(bao)障師生(sheng)員工身體健(jian)康。堅持預防為主的(de)工作方針，加強對學校食堂、商店衛(wei)生(sheng)工作的(de)管理和(he)監督(du)，制定切(qie)實(shi)可行(xing)的(de)措施，確保(bao)廣大師生(sheng)用餐安全。

　　2、食(shi)堂建筑(zhu)、設備(bei)與(yu)環境衛(wei)生符合通知要(yao)求，食(shi)堂內外環境要(yao)整潔，消除四害，食(shi)堂的設施設備(bei)布局合理(li)，餐(can)飲具使用前必須(xu)清潔、消毒、禁止重復使用未消毒的餐(can)具。

　　3、嚴格(ge)把(ba)好食(shi)品(pin)(pin)質量關(guan)(guan)。食(shi)堂、商店采(cai)購(gou)員必須(xu)到持有(you)衛生許(xu)可(ke)證的經營單(dan)位采(cai)購(gou)食(shi)品(pin)(pin)并簽(qian)定(ding)甲(jia)乙雙方協議書，以便追究對(dui)方責任(ren)，做到有(you)章可(ke)循(xun)，把(ba)好采(cai)購(gou)食(shi)品(pin)(pin)質量關(guan)(guan)、進校(xiao)關(guan)(guan)、銷(xiao)售關(guan)(guan)，杜(du)絕“三無”食(shi)品(pin)(pin)及(ji)過(guo)期食(shi)品(pin)(pin)進校(xiao)。食(shi)品(pin)(pin)存(cun)儲(chu)到位，做到分(fen)類(lei)、分(fen)架、隔墻、離地(di)存(cun)放，定(ding)期檢查，當天供應的飯菜樣品(pin)(pin)存(cun)放二十(shi)四小時，剩余飯菜禁止使用。

　　4、食(shi)品從業人(ren)員(yuan)(yuan)必須持有健康證，每年進行一次體檢(jian)，有傳染(ran)病者不得(de)使(shi)用。食(shi)堂從業人(ren)員(yuan)(yuan)出現咳嗽、腹瀉(xie)、發熱、嘔吐，應(ying)該立即脫離(li)工作崗(gang)位(wei)，病痊愈后方可重新(xin)上(shang)崗(gang)。食(shi)品從業人(ren)員(yuan)(yuan)必須養(yang)成良好的個人(ren)衛生習慣(guan)，堅持穿戴清潔的工作衣、帽上(shang)崗(gang)工作。

　　5、加強管(guan)(guan)理與監(jian)督(du)，建立校(xiao)長責任制(zhi)，分管(guan)(guan)領導責任制(zhi)，建立健全(quan)(quan)食品衛生(sheng)管(guan)(guan)理制(zhi)度，加大(da)督(du)查力度，確保廣大(da)師生(sheng)的用餐安全(quan)(quan)。

　　1、學校一(yi)旦發生(sheng)師(shi)生(sheng)食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒或疑(yi)(yi)似食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒，食(shi)堂應(ying)(ying)立即停止伙食(shi)供應(ying)(ying)，并封存導致食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒或可疑(yi)(yi)導致食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒的食(shi)品，保護好現(xian)場(chang)，絕不故意破壞現(xian)場(chang)，掩蓋事實(shi)真相。

　　2、食(shi)堂服務人員應立即(ji)向(xiang)校長(chang)報(bao)(bao)告，學校領(ling)導(dao)接到報(bao)(bao)告后應在第(di)一時間(jian)向(xiang)鄉中(zhong)心校領(ling)導(dao)匯報(bao)(bao)，同(tong)時應立即(ji)撥打120，請求急救中(zhong)心進行救援。

　　3、動員一(yi)切(qie)可(ke)動員的.力量，及時送中毒人員到就(jiu)近醫院進行(xing)救治，妥善安(an)置處理患(huan)者，解除(chu)其痛(tong)苦。

　　4、學校(xiao)在接到(dao)報告(gao)(gao)后，應立即組織人力到(dao)現場處理(li)事故(gu)。查清食(shi)物中(zhong)毒的(de)性質，按照衛生(sheng)部(bu)(bu)《食(shi)物中(zhong)毒處理(li)辦法》向上(shang)級(ji)(ji)政(zheng)府、衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部(bu)(bu)門和上(shang)級(ji)(ji)主(zhu)管部(bu)(bu)門報告(gao)(gao)。

　　5、中毒事故(gu)向上(shang)級政府(fu)及(ji)衛生行(xing)政部門(men)(men)報告后，由(you)上(shang)級政府(fu)及(ji)衛生行(xing)政部門(men)(men)進行(xing)調查(cha)(cha)處(chu)理，在調查(cha)(cha)處(chu)理的過程(cheng)中，學校有關部門(men)(men)應積極配合，盡快查(cha)(cha)清食(shi)(shi)物(wu)中毒的食(shi)(shi)品源，避免食(shi)(shi)物(wu)中毒的再(zai)次發生。

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