食品安全的應急預案優選15篇
在學習、工(gong)作或是(shi)生活中，難免會發生一些不在自己預期的事件，為了控制事故(gu)的發展(zhan)，通常需要(yao)提前準備好一份應急(ji)(ji)預案(an)。應急(ji)(ji)預案(an)應該怎么編制呢？以(yi)下是(shi)小編幫大(da)家整理的食品安(an)全的應急(ji)(ji)預案(an)，僅供參(can)考，歡迎(ying)大(da)家閱讀(du)。
食品安全的應急預案1
工作原則
一、全(quan)程(cheng)預防(fang)、全(quan)程(cheng)控(kong)制：對食(shi)物（食(shi)品）種植(zhi)、養殖(zhi)、生(sheng)產加工(gong)、包裝、倉儲、運輸(shu)、流(liu)通、消費等環節中可(ke)能(neng)發(fa)(fa)生(sheng)食(shi)源性(xing)疾患(huan)，造成(cheng)社(she)會(hui)公(gong)眾一定數量死亡或可(ke)能(neng)對人體健康(kang)構成(cheng)潛(qian)在(zai)的(de)(de)危害，并造成(cheng)一定社(she)會(hui)影響(xiang)的(de)(de)突發(fa)(fa)的(de)(de)食(shi)品安全(quan)情況實施全(quan)程(cheng)預防(fang)、全(quan)程(cheng)控(kong)制。
二(er)、分級管理、分級響(xiang)應：根據食品(pin)安全(quan)事(shi)故的(de)范(fan)圍(wei)、性質和危(wei)害程度，對突(tu)發食品(pin)安全(quan)事(shi)故實行分級管理，分級響(xiang)應。
三、明(ming)確職責(ze)、落實(shi)響應：按照(zhao)“統一領導、分級(ji)負責(ze)、以人為(wei)本(ben)、減少危(wei)害、預防為(wei)主、依法規范、快速反應、協同(tong)應對”的原則，明(ming)確職責(ze)及響應。
四、科學決(jue)(jue)策、依法(fa)應急(ji)：采用(yong)先進科學技術，充分發揮(hui)專家作用(yong)，實行科學民(min)主決(jue)(jue)策，依法(fa)規范(fan)應急(ji)救援(yuan)工(gong)作，確保應急(ji)預案的(de)科學性(xing)(xing)、合(he)法(fa)性(xing)(xing)、權威性(xing)(xing)和(he)可操作性(xing)(xing)。
五、加強(qiang)監測、群(qun)防(fang)群(qun)控(kong)：堅持群(qun)防(fang)群(qun)控(kong)，加強(qiang)日常監測，及時分析，評(ping)估和(he)預警。對可(ke)能引發的(de)突發食品(pin)安全事故，要做到(dao)早發現(xian)、早報告(gao)、早控(kong)制(zhi)。
六、及(ji)(ji)時反應(ying)、快(kuai)速行(xing)動：對突發(fa)食品(pin)安全(quan)事(shi)(shi)故(gu)要作出快(kuai)速反應(ying)，及(ji)(ji)時啟動應(ying)急預案(an)，嚴(yan)格控制事(shi)(shi)故(gu)發(fa)展，有(you)效開展應(ying)急救援工(gong)作，做(zuo)好食品(pin)安全(quan)事(shi)(shi)故(gu)的(de)善后(hou)處理及(ji)(ji)整改(gai)督查工(gong)作。
事故分級
按食品安(an)全事故的性質(zhi)、危(wei)害程度和涉及范圍，將食品安(an)全事故分(fen)為(wei)四級。
一、特別重大食品安全事故（ⅰ級）
1、故危害特別嚴重(zhong)，對(dui)2個以上省份造成嚴重(zhong)威脅，并有進一步擴(kuo)散趨勢(shi)的'；
2、出(chu)事發(fa)地(di)省級(ji)人(ren)民(min)政府處置能力(li)水(shui)平的；
3、生跨境(jing)（香港、澳門、臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重(zhong)社會影響(xiang)的；
4、務院(yuan)認為需要由國務院(yuan)或國務院(yuan)授權有關(guan)部門負責(ze)處置的。
二、重大食品安全事故（ⅱ級）
1、故危害嚴(yan)重，影響范(fan)圍涉及省內2個以(yi)上市級行政區域的；
2、成傷(shang)害人數超過100人以上，并出現死亡病例的；
3、成10例(li)以上死亡病例(li)的；
4、級(ji)人民政府認定的重大食(shi)品安全事故(gu)。
三、較大食品安全事故（ⅲ級）
1、故影響范(fan)圍涉及市級行政區(qu)域內2個以(yi)上縣級行政區(qu)域，給人民群眾飲食安(an)全帶來嚴重危害(hai)的；
2、造成傷害人數100人以上，或者出現死亡病(bing)例的；
3、級人民(min)政府認定(ding)的較(jiao)重大食品安全(quan)事故(gu)。
四、一般食品安全事故（ⅳ級）
1、故影響范(fan)圍涉及縣(xian)級行政區域內2個以上鄉鎮，給(gei)公(gong)眾飲食安全(quan)帶來嚴重危害的；
2、成傷害人數30—99人，未出現(xian)死亡(wang)病例(li)的(de)；
3、級人(ren)民政府認定(ding)的一(yi)般食品(pin)安全事故。
救助體系
一、浮梁縣突發食品安全事故應急指揮部（以下簡稱“縣應急指揮部”）
（一）指(zhi)揮部領導成員：縣(xian)應(ying)急指(zhi)揮部由分管副縣(xian)長當(dang)任總指(zhi)揮，縣(xian)政府辦公(gong)室對口負(fu)責人(ren)和縣(xian)食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理(li)局(ju)(ju)、縣(xian)衛生局(ju)(ju)、縣(xian)農業局(ju)(ju)、縣(xian)工商局(ju)(ju)、縣(xian)質監局(ju)(ju)局(ju)(ju)長任副總指(zhi)揮。
（二）成員單位：根據突發(fa)食(shi)品(pin)安全事故(gu)的性質和應急處置工作的需要確定，應急指揮部主(zhu)要由縣(xian)(xian)(xian)發(fa)改委、縣(xian)(xian)(xian)經貿委、縣(xian)(xian)(xian)教育體育局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)公安局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)監察(cha)局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)財政(zheng)局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)藥品(pin)監管局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)衛生局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)農業局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)工商局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)質監局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)環保局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)廣播電(dian)視局(ju)、縣(xian)(xian)(xian)電(dian)信局(ju)等部門組(zu)成。
食品安全的應急預案2
食(shi)品衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)突發(fa)(fa)事(shi)(shi)件一(yi)般是指發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)食(shi)物(wu)中(zhong)毒或(huo)者(zhe)其(qi)他食(shi)源性疾(ji)患事(shi)(shi)故和重大食(shi)品污染事(shi)(shi)故。為了增強炊管人(ren)員(yuan)的(de)(de)食(shi)品衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)與法(fa)律意識，強化食(shi)品衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)監督管理，預(yu)(yu)防食(shi)物(wu)中(zhong)毒和食(shi)品污染事(shi)(shi)故的(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)，維護師(shi)生(sheng)(sheng)身(shen)體健康(kang)，以及(ji)此類突發(fa)(fa)事(shi)(shi)件發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)后，能有效(xiao)地采了取緊(jin)急(ji)措施并迅速進行妥善處理，最(zui)大限度減少危(wei)害程度和降低損失(shi)，確保大廈(sha)全體客人(ren)以及(ji)員(yuan)工的(de)(de)身(shen)體健康(kang)，結合本大廈(sha)的(de)(de)實際情況，制定飲食(shi)服務公司食(shi)品衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)突發(fa)(fa)事(shi)(shi)件的(de)(de)預(yu)(yu)防及(ji)處理預(yu)(yu)案(an)。具體內容如下：
一、成立食品衛生突發事件的預防及處理領導小組
切(qie)實(shi)加強組(zu)織領導，對食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)突(tu)(tu)發事件(jian)的預(yu)防(fang)應常抓不懈，建(jian)立領導機構，做好突(tu)(tu)發事件(jian)預(yu)防(fang)及應急處理準備，組(zu)建(jian)飲(yin)食(shi)(shi)服務公司食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)突(tu)(tu)發事件(jian)的預(yu)防(fang)及處理領導小組(zu)。
組長：xx
副組長：xx
成員：xx
二、食品衛生突發事件的積極預防
吉林(lin)光彩大(da)廈(sha)酒店有限公司堅持(chi)“規范管(guan)理，科(ke)學配餐，安(an)(an)全(quan)第(di)一(yi)，預(yu)防(fang)為主(zhu)”的(de)(de)工作(zuo)方針(zhen)，重(zhong)視食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)全(quan)的(de)(de)防(fang)控(kong)工作(zuo)，做到食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)全(quan)無小事(shi)，始終把(ba)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)全(quan)放在第(di)一(yi)位，切實加強食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)全(quan)工作(zuo)的(de)(de)監督管(guan)理，制定加強食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)(an)全(quan)的(de)(de)保障措施，做到防(fang)患于未然。
（一）大力宣(xuan)傳(chuan)《中華人(ren)民共和國食(shi)品衛(wei)生法》、及食(shi)品衛(wei)生“五·四(si)”制等有關(guan)衛(wei)生法律法規(gui)，搞好食(shi)品衛(wei)生知識的(de)宣(xuan)傳(chuan)工(gong)作，提(ti)高全大廈服務員衛(wei)生法制意識及自我保護能力。
（二）建(jian)立健全食品(pin)衛生(sheng)安(an)全工作制(zhi)(zhi)度(du)和崗位責任制(zhi)(zhi)度(du)，設立食品(pin)衛生(sheng)管(guan)理機構和組織機構，組織炊管(guan)人(ren)員認真學(xue)習并督促(cu)落實，協(xie)同學(xue)校有關職能部門加強對全大廈服務人(ren)員的食品(pin)衛生(sheng)安(an)全教育。
（三）后廚、餐廳設備與環境衛生要求
1、保持后廚(chu)、餐廳(ting)環境整(zheng)潔，確(que)保后廚(chu)、餐廳(ting)無積(ji)水、無油(you)垢(gou)，無雜物(wu)、無衛(wei)生死角(jiao)；及時清運垃(la)圾，嚴禁食堂、餐廳(ting)存放生活垃(la)圾和雜物(wu)。
2、后廚、餐(can)廳的(de)(de)設(she)(she)(she)施(shi)設(she)(she)(she)備布置(zhi)應當合理，設(she)(she)(she)立相對(dui)獨立的(de)(de)食品(pin)原料存(cun)放間、食品(pin)衛(wei)生加工操作間、食品(pin)出售場所及(ji)進餐(can)場所。配備足夠的(de)(de)照明、通風、排煙裝置(zhi)和(he)有(you)效的(de)(de)防蠅、防塵、防鼠(shu)設(she)(she)(she)施(shi)，以(yi)及(ji)污水排放和(he)符合衛(wei)生要求存(cun)放廢(fei)物(wu)的(de)(de)設(she)(she)(she)施(shi)和(he)設(she)(she)(she)備。
3、制售冷(leng)葷(hun)、面點必(bi)須設(she)(she)獨(du)立的鹵菜間(jian)、面點加工間(jian)，加工制作程序嚴格(ge)做到“六專(zhuan)(zhuan)(zhuan)”，即(ji)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)用操(cao)作間(jian)、專(zhuan)(zhuan)(zhuan)人制作、專(zhuan)(zhuan)(zhuan)用不銹(xiu)鋼工具(ju)容器、專(zhuan)(zhuan)(zhuan)用冷(leng)藏設(she)(she)施、專(zhuan)(zhuan)(zhuan)用消(xiao)毒設(she)(she)施、專(zhuan)(zhuan)(zhuan)用洗手設(she)(she)施。
4、餐(can)具用具所使(shi)用的(de)洗滌(di)、消(xiao)毒劑(ji)必(bi)須符合衛生標準或要求，洗滌(di)、消(xiao)毒劑(ji)設(she)立固定的(de).存放(fang)場所，并(bing)設(she)置明顯(xian)的(de)分類標記。
5、未經消毒的(de)(de)餐具（用具）不得使用，禁止重復(fu)使用一次性使用的(de)(de)餐飲具。
6、執行(xing)食品衛生法的有關(guan)規定，餐具(ju)(ju)嚴格做(zuo)到(dao)(dao)“一清(qing)、二洗(xi)、三刷、四(si)消(xiao)(xiao)(xiao)毒、五保(bao)(bao)潔(jie)”，所有餐具(ju)(ju)（用(yong)(yong)具(ju)(ju)）當餐消(xiao)(xiao)(xiao)毒，做(zuo)到(dao)(dao)“一用(yong)(yong)一消(xiao)(xiao)(xiao)毒”，消(xiao)(xiao)(xiao)毒后(hou)的餐具(ju)(ju)（用(yong)(yong)具(ju)(ju)）分(fen)類存放保(bao)(bao)潔(jie)柜(ju)，已(yi)消(xiao)(xiao)(xiao)毒和未消(xiao)(xiao)(xiao)毒的餐具(ju)(ju)（用(yong)(yong)具(ju)(ju)）應(ying)分(fen)開(kai)存放，并(bing)在(zai)餐具(ju)(ju)（用(yong)(yong)具(ju)(ju)）貯存柜(ju)上(shang)設(she)明顯(xian)標(biao)記，餐具(ju)(ju)（用(yong)(yong)具(ju)(ju)）保(bao)(bao)潔(jie)柜(ju)應(ying)當定期清(qing)洗(xi)、保(bao)(bao)持(chi)潔(jie)凈。
7、后廚(chu)進(jin)餐(can)場所(suo)設置(zhi)供用餐(can)者洗手、的自來水裝置(zhi)。
8、保持后廚、餐廳內環境整潔(jie)，采取有(you)效措(cuo)施(shi)，消(xiao)除(chu)老(lao)鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有(you)害昆(kun)蟲及孳生(sheng)條(tiao)件。
（四）餐飲物資(zi)采購、驗收、運輸、貯(zhu)存的(de)衛生要求
1、嚴把餐飲物(wu)資(zi)采購(gou)(gou)關(guan)，物(wu)資(zi)采購(gou)(gou)員(yuan)必須到持有(you)衛(wei)生許可(ke)證(zheng)(zheng)的(de)經營(ying)單位(wei)采購(gou)(gou)伙(huo)食(shi)物(wu)資(zi)，應相(xiang)對固(gu)定(ding)食(shi)品(pin)采購(gou)(gou)的(de)場所，實行定(ding)點(dian)、定(ding)人(ren)、定(ding)品(pin)種、定(ding)品(pin)牌采購(gou)(gou)，以保證(zheng)(zheng)其質量，并按照國家有(you)關(guan)規定(ding)進行索(suo)證(zheng)(zheng)，執行伙(huo)食(shi)物(wu)資(zi)索(suo)證(zheng)(zheng)制度，主(zhu)要索(suo)取(qu)產品(pin)經營(ying)許可(ke)證(zheng)(zheng)、衛(wei)生許可(ke)證(zheng)(zheng)、產品(pin)檢驗合格(ge)證(zheng)(zheng)、產品(pin)銷售人(ren)員(yuan)健康證(zheng)(zheng)等相(xiang)關(guan)資(zi)質證(zheng)(zheng)件(jian)。
2、禁(jin)止采(cai)購(gou)腐敗變質(zhi)、油脂酸(suan)敗、霉變、生蟲、污(wu)穢不(bu)潔、混有(you)(you)異(yi)物或(huo)(huo)者其他感官性狀異(yi)常，含有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)物質(zhi)或(huo)(huo)被(bei)有(you)(you)毒、有(you)(you)害(hai)物質(zhi)污(wu)染，可(ke)能對人體健康有(you)(you)害(hai)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)；禁(jin)止采(cai)購(gou)未(wei)經獸醫(yi)衛生檢(jian)驗或(huo)(huo)者檢(jian)驗不(bu)合格的肉(rou)類(lei)及其制品(pin)(pin)；禁(jin)止采(cai)購(gou)超過保(bao)質(zhi)期限或(huo)(huo)不(bu)符合食(shi)(shi)品(pin)(pin)標簽(qian)規定(ding)的定(ding)型包裝食(shi)(shi)品(pin)(pin)，以及其他不(bu)符合食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生標準和要求的食(shi)(shi)品(pin)(pin)。
3、嚴格執行(xing)伙食物資(zi)(zi)(zi)驗收制度，不收腐(fu)爛變質(zhi)的(de)原料，不收“三無(wu)(wu)”物資(zi)(zi)(zi)（即無(wu)(wu)生產(chan)日期(qi)、無(wu)(wu)保(bao)質(zhi)期(qi)、無(wu)(wu)生產(chan)廠家）；不收證件不全的(de)物資(zi)(zi)(zi)（即無(wu)(wu)產(chan)品(pin)(pin)經營許可證、衛生許可證、產(chan)品(pin)(pin)合(he)格證等(deng)相(xiang)關(guan)資(zi)(zi)(zi)質(zhi)證件）。
4、伙食物資及食品的運(yun)輸工具、盛(sheng)裝容器做到專(zhuan)用，并經常清洗消毒，定專(zhuan)人負(fu)責，保(bao)持衛(wei)生。
5、設立(li)獨立(li)的食品(pin)貯存場所、設施和設備(bei)，保持食品(pin)貯存場所清潔衛生，應有(you)良好(hao)的通風(feng)、滅蠅、滅鼠等設備(bei)設施。
6、食品(pin)貯存應分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shi)處理變(bian)質或(huo)超過保(bao)(bao)質期限(xian)的食品(pin)、原(yuan)料。保(bao)(bao)存食品(pin)的設備(bei)（如冷庫、冰箱）必須貼(tie)有明顯標志，將生(sheng)食品(pin)、熟(shu)食品(pin)分開(kai)存放，避免交叉(cha)感染。
7、食品(pin)貯存場所禁止存放有毒、有害物品(pin)、易(yi)揮發(fa)物品(pin)及個人生活物品(pin)。
（五）食品粗加工(gong)、精加工(gong)及銷售的衛生(sheng)要(yao)求
1、用于原料、半成品(pin)、成品(pin)加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以(yi)及其他工具、用具、容器必須標志明顯，做到分開使用、分開存放、一用一洗，保持清潔。
2、動物性食(shi)(shi)品(pin)(pin)與植物性食(shi)(shi)品(pin)(pin)嚴(yan)格做(zuo)到(dao)分開清洗，分開切配，分開加(jia)(jia)(jia)工(gong)；加(jia)(jia)(jia)工(gong)場(chang)所按原料、半成(cheng)品(pin)(pin)、成(cheng)品(pin)(pin)的順序加(jia)(jia)(jia)工(gong)制作，并實行分開存放(fang)，以避(bi)免交叉污染；加(jia)(jia)(jia)工(gong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)必(bi)須(xu)做(zuo)到(dao)熟透(tou)，需要熟制加(jia)(jia)(jia)工(gong)的大塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)，其中心溫度不(bu)低于70攝氏度（70°C）。
3、食品在烹(peng)飪后(hou)至出售前一般不超過2小時，若超過2個(ge)小時應當在高(gao)于(yu)60°C或低于(yu)10°C的(de)條件下存放。
4、食(shi)堂剩余食(shi)品必須(xu)冷(leng)藏，冷(leng)藏時間(jian)不(bu)得超過24小時，在(zai)確認沒有(you)變質的(de)情況(kuang)下，必須(xu)高溫徹(che)底(di)加熱后，方可(ke)繼續出售。
（六）后廚從業人員衛生要求
1、后廚從業人員（后廚廚師、餐(can)廳服務員、物資采購(gou)員、倉庫保管員、食品(pin)(pin)操作員等）每年必(bi)須進(jin)行(xing)身(shen)體健康檢查，均需持健康證(zheng)(zheng)、培訓合(he)格證(zheng)(zheng)上崗。凡(fan)患有痢疾(ji)(ji)、傷寒、病毒性(xing)肝炎(yan)等消化疾(ji)(ji)病（包括病原攜帶者）、活動性(xing)肺結核、化膿性(xing)或者滲出(chu)性(xing)皮膚病以及其他有礙食品(pin)(pin)衛生(sheng)疾(ji)(ji)病的，不得從事(shi)接(jie)觸(chu)直接(jie)入口(kou)食品(pin)(pin)的工(gong)作。
2、后廚從業人員在(zai)出現(xian)咳(ke)嗽、腹(fu)瀉(xie)、發熱、嘔吐(tu)等病癥時，應立即(ji)脫離(li)工(gong)作崗(gang)位(wei)，待查明(ming)病因，排(pai)除有(you)礙食品(pin)衛(wei)生的病癥或治愈后，方可重新上(shang)崗(gang)，否(fou)則調離(li)本工(gong)作崗(gang)位(wei)。
3、后廚從業人(ren)員應養成良好的(de)個人(ren)衛生(sheng)習慣，個人(ren)衛生(sheng)做到(dao)“四勤”（即(ji)勤剪(jian)指(zhi)甲；勤洗(xi)(xi)澡、洗(xi)(xi)手；勤洗(xi)(xi)衣服、被褥；勤換工作(zuo)服）。上崗(gang)前、處(chu)理食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料后、便后用(yong)肥皂及(ji)流動清(qing)水洗(xi)(xi)手；接(jie)觸直接(jie)入口食(shi)品(pin)(pin)之前應洗(xi)(xi)手消毒；穿戴(dai)清(qing)潔的(de)工作(zuo)衣、帽并把頭(tou)發(fa)置于帽內；不留長指(zhi)甲、涂指(zhi)甲油、戴(dai)戒指(zhi)加工食(shi)品(pin)(pin)；不得(de)在(zai)食(shi)品(pin)(pin)加工和銷(xiao)售場所內吸咽。
（七）加(jia)強后廚(chu)、餐廳等單位的安(an)全保衛(wei)
1、后(hou)廚建立嚴(yan)格(ge)的安全保衛生(sheng)措施，嚴(yan)禁非食堂工作人員進入食堂食品(pin)(pin)加工操作間（如(ru)紅案、白案操作間、切配間、蒸飯間及粗加、精加工間）和食品(pin)(pin)原料存放間（如(ru)倉庫、冷庫、物資(zi)加工場所）等后(hou)廚的重要部位，落(luo)實(shi)免(mian)費(fei)湯(tang)等免(mian)費(fei)品(pin)(pin)種(zhong)的保護措施，謹防投毒事件(jian)的發生(sheng)，確保學生(sheng)用餐(can)的衛生(sheng)與安全。
2、落實安(an)全值(zhi)班措施(shi)，堅持重(zhong)點單位、重(zhong)點部位二十四小時值(zhi)班制度(du)，確保食品(pin)衛生安(an)全。
（八）檢(jian)查(cha)與(yu)監督
配備專職(zhi)或(huo)兼(jian)職(zhi)的食(shi)品(pin)衛生與(yu)質量管理部門及人員(yuan)，經(jing)常深(shen)入(ru)食(shi)堂(tang)(tang)一(yi)線進行(xing)業(ye)務指導和(he)督促檢查(cha)，重點對食(shi)堂(tang)(tang)采購、貯存、加工、銷售中(zhong)容易(yi)造成食(shi)物(wu)中(zhong)毒或(huo)其它(ta)食(shi)源(yuan)性疾患(huan)、重大食(shi)品(pin)污染事故(gu)的重要環(huan)節(jie)進行(xing)監督指導，并作好(hao)檢查(cha)記錄。
三、食品衛生突發事件的應急處理
切(qie)實加強領(ling)導，完善制度，做(zuo)好突(tu)發(fa)事件的應急處理準備。建立食(shi)物中(zhong)毒或者其它食(shi)源性疾(ji)患(huan)和重大食(shi)品(pin)污染事故等(deng)突(tu)發(fa)事件的應急處理機(ji)制，一旦(dan)發(fa)生食(shi)品(pin)衛生突(tu)發(fa)事件或疑(yi)似突(tu)發(fa)事件后，應采取下列緊急措施(shi)：
（一）啟(qi)動(dong)飲食(shi)服務公司食(shi)品(pin)衛生突發事件預防及處理的組織機構
1、一旦出現食(shi)品(pin)衛(wei)生突(tu)發事(shi)件(jian)，食(shi)品(pin)衛(wei)生突(tu)發事(shi)件(jian)預(yu)防及應(ying)急處理領導(dao)小組立即采取緊(jin)急措施，落實各項(xiang)工作的責任人，進(jin)行(xing)明確分工。
①食品(pin)衛生突(tu)發事件應急處理總(zong)指導、總(zong)協調負責(ze)人：公司經理；
②食品衛生突發(fa)事件應急處理校(xiao)區負責人：校(xiao)區副經(jing)理；
③食品衛生突發事件應急處理及時(shi)報告(gao)、信(xin)息及時(shi)反饋(kui)負責人：集團督辦(ban)員、公(gong)司(si)辦(ban)公(gong)室(shi)主任(ren)；
④食品衛生突發事件(jian)應急處(chu)理(li)具體落(luo)實、執(zhi)行應急處(chu)理(li)措施負責人：質檢員(yuan)、供應部主(zhu)任(ren)(ren)、各(ge)單位管理(li)員(yuan)及相(xiang)關責任(ren)(ren)人。
2、建立食品衛生突(tu)(tu)發(fa)事(shi)件值班制度，設突(tu)(tu)發(fa)事(shi)件報告或投拆電話；尤其在多發(fa)季節(jie)，節(jie)假日期間，要重(zhong)點落(luo)實(shi)，以保證食品衛生突(tu)(tu)發(fa)事(shi)件發(fa)生后(hou)能迅(xun)速報告和及時(shi)處理。
（二）立即向上(shang)級(ji)衛生、行政機關報告
1、發生(sheng)食品衛(wei)生(sheng)突發事件后，立即停止生(sheng)產(chan)經營(ying)活(huo)動，并(bing)向(xiang)所在地的醫(yi)療單位、上(shang)級衛(wei)生(sheng)主管部門報告。撥(bo)打(da)電話120向(xiang)當地醫(yi)院求援，協(xie)助衛(wei)生(sheng)機構和(he)醫(yi)務人員救治中毒或疑似中毒病人.
2、上級衛(wei)生主管部門尚未到達之(zhi)前，應保護事故現場(chang)(chang)，并停用食物、出售(shou)等一(yi)切經營活(huo)動；保留(liu)造(zao)成食物中(zhong)毒(du)或者可能導(dao)致食物中(zhong)毒(du)的食品及(ji)其原(yuan)料、工(gong)具、設備和(he)現場(chang)(chang)，便于(yu)衛(wei)生局(ju)工(gong)作人員(yuan)展開調查、取(qu)證和(he)分析。
（三）配合衛生局展(zhan)開調查
1、主動配(pei)合區衛(wei)生局(ju)進行調查，按要求如實提供有關材料和(he)樣品；落實衛(wei)生局(ju)的具體(ti)要求并采取(qu)一(yi)切(qie)可以采取(qu)的措施，把(ba)事態(tai)控制在最小范圍。
2、配(pei)合區衛生(sheng)局詳細調查：中毒發生(sheng)時間、地點、中毒人(ren)數（包括(kuo)就診人(ren)數、住院(yuan)人(ren)數、危重(zhong)病人(ren)及(ji)(ji)死亡(wang)人(ren)數）、中毒發展趨勢及(ji)(ji)采取的緊急措施；污染(ran)(ran)食品種類(lei)、可疑(yi)污染(ran)(ran)物、污染(ran)(ran)程(cheng)度、食品加工(gong)設(she)備和(he)場所、食品有效(xiao)地點、食品運輸工(gong)具(ju)及(ji)(ji)車(che)輛等(deng)等(deng)。
3、加工(gong)配(pei)送(song)人員整理記錄和調查相關材(cai)料后及時向主管(guan)衛生(sheng)、行政部門報告(gao)。
四、食品衛生突發事件的責任追究
建立食(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)責(ze)任追(zhui)究(jiu)制(zhi)度。對玩(wan)忽職守、疏于管理(li)、麻痹大(da)意，造成食(shi)(shi)物(wu)中毒或其它食(shi)(shi)源性(xing)疾(ji)(ji)患(huan)事(shi)(shi)故和食(shi)(shi)品污染(ran)事(shi)(shi)故發生(sheng)的(de)(de)責(ze)任人，以及(ji)對隱瞞實(shi)情不及(ji)時上(shang)報，導致事(shi)(shi)態擴(kuo)大(da)的(de)(de)責(ze)任人，將按后(hou)勤集(ji)團《工作責(ze)任追(zhui)究(jiu)制(zhi)實(shi)施辦法(fa)(fa)（試(shi)行(xing)）》進(jin)行(xing)處(chu)罰。對造成重(zhong)大(da)食(shi)(shi)物(wu)中毒事(shi)(shi)故或者其它食(shi)(shi)源性(xing)疾(ji)(ji)患(huan)事(shi)(shi)故、重(zhong)大(da)食(shi)(shi)品污染(ran)事(shi)(shi)故，情節特別嚴重(zhong)的(de)(de)，交司法(fa)(fa)機關依法(fa)(fa)追(zhui)究(jiu)相應責(ze)任人、當事(shi)(shi)人的(de)(de)法(fa)(fa)律責(ze)任。
食品安全的應急預案3
一、指導思想
貫徹“安全第一，預(yu)防為主”的(de)思想(xiang)，宣傳與普及安全教(jiao)育知(zhi)識，進一步提升幼(you)兒(er)園對突發(fa)事件(jian)的(de)處置能力，確保(bao)師生(sheng)生(sheng)命安全。
二、適用范圍
本預案(an)適(shi)用于本園(yuan)發生食物中毒(du)的(de)'情況處理
三、應急程序
（一）應急指揮人(ren)員(yuan)名單
1、負責人：XXX
2、現場指揮人員：XXX、XXX
（二）現場措施
a、對(dui)患(huan)兒的處理
1、立即(ji)將患(huan)兒送醫(yi)院(yuan)治療，教師要向醫(yi)生真實反(fan)映幼兒患(huan)病的癥狀，并陪(pei)同在幼兒身(shen)旁等待家(jia)長來院(yuan)。
2、做好(hao)家長(chang)工作(zuo)，如果食園外(wai)食物所致，立即與家長(chang)聯系，盡(jin)量爭取取樣(yang)。
3、把中毒危(wei)害控制在最小的范圍 b、建立三級報告制度
1、如發生食物中(zhong)毒事(shi)故，保健老師應及時向單位領導報告(gao)。
2、保(bao)健老師實(shi)時向衛生防疫(yi)站和婦幼保(bao)健所(suo)報告。
c、配合(he)行(xing)政部門(men)對食物中毒(du)事件的調查
1、立即停止食品加工(gong)、供應活動
2、提供留樣
3、如實提(ti)供(gong)有(you)關(guan)材(cai)料，積(ji)極配(pei)合上級有(you)關(guan)部門(men)做好診(zhen)治、調查事(shi)故、處理等工作。
（三）現場指揮
處置(zhi)事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)現(xian)場(chang)批示應由在場(chang)最(zui)初級別的(de)(de)賣力人擔任，并按照事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)性質、危害程度建立(li)姑(gu)且的(de)(de)救援小組。等總賣力任人到達現(xian)場(chang)后，具體(ti)匯報事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)情(qing)況(kuang)，由總責任人決(jue)意是(shi)否啟動(dong)應急(ji)預案(an)，將事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)損失降(jiang)到最(zui)低(di)程度。
食品安全的應急預案4
一、指導思想
以“三個代表”重(zhong)要思(si)想為指導，充分認(ren)識做(zuo)好事(shi)故應急救援工(gong)作的重(zhong)要意義，為積(ji)極預防和(he)有效處置發生在我鎮的各種突發事(shi)件，維護(hu)社(she)會穩(wen)(wen)定，確(que)保人(ren)民群眾生命財產安全(quan)落實“安全(quan)第一，預防為主”方(fang)針，為我鎮的社(she)會經濟建(jian)設構(gou)建(jian)和(he)諧穩(wen)(wen)定的社(she)會環(huan)境。
二、編制依據
根(gen)據(ju)《中華人民共和國突發事件(jian)應(ying)(ying)對法(fa)》及省市應(ying)(ying)急(ji)管理工作會要(yao)求，結合我鎮實(shi)際(ji)，特制定蘆溪鎮突發事件(jian)應(ying)(ying)急(ji)預(yu)案。
三、工作原則
堅持“以(yi)人(ren)為本”和(he)全面協調可持續的科學發展觀，樹立安全意(yi)識(shi)、責任意(yi)識(shi)、憂患意(yi)識(shi)和(he)危(wei)機意(yi)識(shi)，建立長效的應急機制，把(ba)人(ren)作為應急施(shi)救的主體(ti)，把(ba)保障(zhang)人(ren)民群(qun)眾生(sheng)命安全放在首位。
四、適用范圍
本預案(an)適應(ying)我鎮(zhen)行政區域(yu)內發生的各種突發事(shi)件的應(ying)急(ji)處置(zhi)和(he)應(ying)急(ji)救援。
五、組織機構
（一）應(ying)急領導組(zu)：組(zu)長由(you)鎮長擔(dan)任，副(fu)組(zu)長由(you)具體負責突(tu)發事件應(ying)急工作的分管(guan)人員(yuan)擔(dan)任，成員(yuan)由(you)各黨總支及武裝部、派出所和相關站所負責人組(zu)成。
蘆(lu)溪鎮突發事件應急領(ling)導組：
組長：
副組長：
成員：
各總支書記
（二(er)）日常工作(zuo)機構：領(ling)導小(xiao)組下設(she)辦(ban)公(gong)室(shi)，辦(ban)公(gong)室(shi)主任(ren)(ren)由黨委(wei)副(fu)書記黃(huang)倫(lun)同(tong)志(zhi)擔任(ren)(ren)，辦(ban)公(gong)地點(dian)設(she)在(zai)鎮(zhen)安(an)辦(ban)，由安(an)辦(ban)主任(ren)(ren)負責日常工作(zuo)。
（三）、設立應急值班室：實行24小時(shi)值班制度。值班電話：56622*。
六、信息報(bao)告與(yu)報(bao)送(song)員網(wang)絡(luo)
（一）各總(zong)支要(yao)相應設立應急值班室(shi)，并公(gong)布24小(xiao)時值班電(dian)話(hua)。建立突(tu)發(fa)事件(jian)信息報送員(yuan)網絡，每總(zong)支配備(bei)一名信息員(yuan)，負(fu)責本總(zong)支內突(tu)發(fa)事件(jian)的接報與報送工(gong)作。
（二）信息報告程(cheng)序：總支信息報送員（第一時間）――上報鎮(zhen)應急值(zhi)班(ban)室（15分鐘內）――上報鎮(zhen)主(zhu)要領(ling)導(dao)(dao)或值(zhi)班(ban)領(ling)導(dao)(dao)和縣政(zheng)府值(zhi)班(ban)室。
情況緊(jin)急(ji)時，值(zhi)班(ban)人員可直接(jie)撥打“110”。
（三）信息報(bao)告內容：發(fa)(fa)生(sheng)突發(fa)(fa)事件后，總支(zhi)要立即如實上(shang)報(bao)，不得遲報(bao)、謊報(bao)、瞞報(bao)和(he)漏報(bao)。報(bao)告內容包括事件發(fa)(fa)生(sheng)時間、地點、現場傷(shang)亡情(qing)況，發(fa)(fa)展趨勢和(he)已經采取的措施、請求緊急增援事項，或需通報(bao)周邊地區情(qing)況等。
（四）信(xin)(xin)息收集：信(xin)(xin)息員(yuan)要及時(shi)掌握(wo)本總支突發事件信(xin)(xin)息，做(zuo)好(hao)本總支重(zhong)大危險源、重(zhong)大隱患的普查、登記(ji)和(he)管理工作。
七(qi)、先(xian)期(qi)應急處置
（一(yi)）鎮領(ling)導或值(zhi)班領(ling)導要(yao)在接報后(hou)第一(yi)時(shi)(shi)間(jian)親臨現場組織指揮，派出所、二醫院(yuan)等有關單(dan)位負(fu)責人也應(ying)在第一(yi)時(shi)(shi)間(jian)到(dao)達(da)現場。
（二）成(cheng)立現(xian)場指揮部(bu)，啟動預案(an)，緊急研定(ding)現(xian)場處(chu)置措施。
（三(san)）指定現(xian)場聯絡員，向上級(ji)政府值(zhi)班室報(bao)告現(xian)場信息，并負責續(xu)報(bao)現(xian)場處置情況。
（四）快速組織(zhi)當(dang)地先期(qi)處置(zhi)隊伍，限時趕赴現場，控制事態，排除(chu)險情等。
（五）建立(li)若干工(gong)作組，分頭(tou)開展(zhan)應急處(chu)置，及(ji)時搶救傷員和物(wu)資財產，安全(quan)疏(shu)散(san)轉移危險地(di)帶人(ren)員，布置警戒，制定保護范圍等。
（六）當上級政府或主管部門到達現(xian)場(chang)后，及時(shi)向上級領導匯報現(xian)場(chang)情況，并協(xie)助開展應急處置(zhi)直(zhi)至事(shi)件處置(zhi)完畢。
八、鎮領導和各站（所）的(de)處置職責
（一）自然災害處(chu)置組：
組長：
副組長：
成員單位：
處置職責：
1、嚴格按照有(you)關法律、法規、規章(zhang)的.規定，依法采取措(cuo)施。
2、根據需要在(zai)轄(xia)區組成就在(zai)搶(qiang)險隊伍，參(can)與應急(ji)工作。
3、果斷處(chu)置(zhi)，嚴防事態進一步擴(kuo)大，最(zui)大限(xian)度地降低事件造成的(de)損失和危害。
4、組織善后處(chu)理和賑(zhen)災等工(gong)作，安撫災民，保證社會穩定(ding)，恢(hui)復正常秩序。
（二）、事故災難處置組：
組長：
副組長：
責任單位：
處置工作要求：
1、嚴格按照有(you)關法律、法規(gui)(gui)、規(gui)(gui)章的規(gui)(gui)定，依法采取措施(shi)。
2、以人為本，八保(bao)障人民群眾生命財產(chan)安全作為工作的出發點(dian)。
3、緊急啟動預案，組織開展應急工(gong)作(zuo)。
（三）、公共衛(wei)生事件處置組
組長：
副組長：
責任單位：
處置工作要求：
1、嚴(yan)格按照有關法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規(gui)、規(gui)章的(de)規(gui)定，依法(fa)(fa)采取措(cuo)施(shi)。
2、根據事故的特性和需要，嚴密(mi)組織實施(shi)疾病控制(zhi)，盡(jin)最大可能減少傷亡(wang)。
3、認真(zhen)排查，尋(xun)找事故引發(fa)源頭。
（四）社會安全事件處置組：
組長：
副組長：
責任單位：
處置工作要求：
1、嚴格按照(zhao)有關(guan)法律、法規、規章的(de)規定，依(yi)法采取措施。
2、公安(an)和相關村、單位要(yao)立(li)即在救災現場(chang)維(wei)持(chi)秩(zhi)序(xu)，必要(yao)時及時疏散受災群眾。
3、實行安全警戒和(he)治安管制，加強對重點場(chang)所、重點人群的保護，嚴厲打擊各種破壞活動。
九、應急保障工作
（一）物資保障
建立(li)健全突發事件應急(ji)(ji)救援(yuan)物資儲存(cun)、調撥和(he)緊(jin)急(ji)(ji)配送系統，確保應急(ji)(ji)救援(yuan)所需的(de)物資器材(cai)和(he)生活用(yong)品(pin)的(de)應急(ji)(ji)供應。
1、應(ying)急(ji)設備(bei)：鎮政府備(bei)有(you)應(ying)急(ji)燈10個(ge)、對講機(ji)2部(bu)、應(ying)急(ji)車輛5臺（必要(yao)時可征用社會車輛）、裝載機(ji)2部(bu)、挖掘機(ji)4部(bu)、鐵鍬50把、十字鎬50把、編織袋1000條等應(ying)急(ji)設備(bei)。
（二）成立鎮突發事(shi)件先期(qi)應急處置小組。成員(yuan)由派出所和城(cheng)管(guan)辦全(quan)體人員(yuan)組成。
（三）各總支要自行組建在武裝部長帶領(ling)下的志(zhi)愿者(zhe)隊(dui)伍。
（四(si)）鎮與(yu)各總支都(dou)要準備緊急(ji)避難場所(suo)。農村可選(xuan)擇在(zai)當地的中(zhong)小學校(xiao)，鎮里可選(xuan)擇在(zai)廣(guang)場、敬老院、學校(xiao)等。
（五）民(min)政等(deng)有關部門(men)會同事發地(di)人(ren)民(min)做好受災群(qun)眾(zhong)的(de)基本生活(huo)保障工作(zuo)，確保災區群(qun)眾(zhong)有飯吃、有水喝、有衣(yi)穿、有住處、有病能得到及時醫治。
十、善后處理工作
（一）善(shan)后處置。
1、突發(fa)公(gong)共事件和(he)災(zai)害發(fa)生后，鎮政(zheng)府和(he)有關職能部門(men)要依法迅速采(cai)取有效措施，救濟援助災(zai)民，盡快恢復(fu)正常的社會秩序。
2、所在總支及各災(zai)害(hai)主(zhu)管(guan)部門應及時調查統(tong)計災(zai)害(hai)事(shi)故影響范圍和受(shou)災(zai)程(cheng)序(xu)，評估、核實災(zai)害(hai)事(shi)故所造成的(de)損失及開展(zhan)減災(zai)工(gong)作(zuo)的(de)綜(zong)合情況，并按規定向上級報告，以(yi)便向社會公(gong)布。對突(tu)發公(gong)共(gong)事(shi)件中的(de)傷(shang)亡人員、應急(ji)處置工(gong)作(zuo)人員，以(yi)及緊急(ji)調集、征用有關單位和個人的(de)物(wu)資(zi)，要(yao)按照(zhao)規定給予撫恤、補(bu)助或補(bu)償。
3、鎮民(min)政部門(men)要(yao)迅速做(zuo)好災(zai)(zai)民(min)安置和救災(zai)(zai)救濟款物(wu)的(de)接收、發放、使用與(yu)管理，確(que)保災(zai)(zai)民(min)的(de)基本生(sheng)活并做(zuo)好災(zai)(zai)民(min)及(ji)(ji)其家屬的(de)安撫工(gong)作；衛生(sheng)部門(men)要(yao)做(zuo)好災(zai)(zai)害事故現場的(de)消(xiao)毒與(yu)疫(yi)情監控、痢疾(ji)防治工(gong)作；環保、水利、農業和建(jian)設部門(men)要(yao)對事發地及(ji)(ji)其周(zhou)邊地區進(jin)行大氣、水源、植被、土(tu)壤等全方位環境監測，對因事件而形成的(de)環境改(gai)變和污染及(ji)(ji)時(shi)提出應急控制措施和治理恢復意見。
（二）社會救助：
根據救(jiu)災工作需要，在事(shi)發地域內或全鎮(zhen)范圍內組織動員社(she)會(hui)各界開展救(jiu)災捐贈活動，司(si)法(fa)部門負責對需要法(fa)律(lv)援助的(de)機構和(he)人(ren)員提供(gong)司(si)法(fa)救(jiu)助。
民政部門(men)負責(ze)對社會捐(juan)贈資金(jin)和(he)物資實行全過程(cheng)管(guan)理(li)和(he)監督，確保(bao)救(jiu)助(zhu)資金(jin)和(he)物資用(yong)于受災地區(qu)和(he)災民。
（三）調(diao)查和總結：
鎮應急辦(ban)要做好突(tu)發公共事(shi)件的起因、性質、影響、責任(ren)和恢復重(zhong)建等問題的分析(xi)評估，做好應急處(chu)置工(gong)作的調(diao)查、總(zong)結(jie)、上報；重(zhong)大(da)和特大(da)突(tu)發公共事(shi)件應急處(chu)置結(jie)束后(hou)，鎮政府(fu)將有關情況的總(zong)結(jie)上報上級政府(fu)。
對(dui)(dui)責任事故(gu)，應(ying)依(yi)法(fa)追究有關責任人的法(fa)律(lv)責任。對(dui)(dui)應(ying)急工作進行(xing)總結，找出(chu)管理上的薄弱(ruo)環(huan)節，找出(chu)預(yu)防、預(yu)測、預(yu)警和(he)應(ying)急處置環(huan)節中的經驗教(jiao)訓(xun)，提高(gao)管理水(shui)平(ping)和(he)應(ying)急能力，逐(zhu)步完善應(ying)急機制(zhi)。
十一、培訓和演練
（一）演習演練
全(quan)鎮(zhen)綜(zong)合演(yan)練每年(nian)不少(shao)于一次，由(you)(you)鎮(zhen)應急指揮中心(xin)負(fu)責(ze)組織(zhi)實施；專項演(yan)練由(you)(you)各專業部(bu)門組織(zhi)實施，每年(nian)不少(shao)于一次，演(yan)練要從(cong)實戰角度出發，深入發動和(he)依靠群眾，普及防災減災知識和(he)技能(neng)，切(qie)實提高應急救(jiu)援(yuan)能(neng)力。
（二）鎮(zhen)應(ying)(ying)急(ji)辦和各有(you)(you)(you)關職能(neng)部(bu)(bu)門應(ying)(ying)當在媒體上刊登有(you)(you)(you)關突(tu)發(fa)公(gong)共(gong)事件應(ying)(ying)急(ji)知(zhi)識和報警電話，廣泛宣(xuan)傳應(ying)(ying)急(ji)法(fa)律、法(fa)規和預防(fang)、避險、自救、互(hu)救、減災(zai)(zai)(zai)等知(zhi)識技(ji)能(neng)，并(bing)有(you)(you)(you)組(zu)織(zhi)(zhi)、有(you)(you)(you)計劃地為公(gong)民提供減災(zai)(zai)(zai)知(zhi)識和技(ji)能(neng)培(pei)(pei)訓。教育(yu)部(bu)(bu)門要把正確(que)應(ying)(ying)對和處(chu)理(li)突(tu)發(fa)公(gong)共(gong)事件作為中、小學學生安全(quan)教育(yu)的重要內容(rong)，制定(ding)教育(yu)計劃，有(you)(you)(you)針對性地開(kai)展形式多樣的教育(yu)活(huo)動。防(fang)災(zai)(zai)(zai)減災(zai)(zai)(zai)教育(yu)培(pei)(pei)訓應(ying)(ying)當納入(ru)黨政(zheng)領(ling)導干部(bu)(bu)培(pei)(pei)訓內容(rong)。舉辦各類領(ling)導干部(bu)(bu)培(pei)(pei)訓班，應(ying)(ying)當開(kai)設綜合(he)減災(zai)(zai)(zai)、緊急(ji)處(chu)置及防(fang)災(zai)(zai)(zai)救災(zai)(zai)(zai)組(zu)織(zhi)(zhi)指揮課程。應(ying)(ying)急(ji)管理(li)和救援(yuan)人員由專業部(bu)(bu)門負責培(pei)(pei)訓。
十二、責任(ren)與獎懲(cheng)
突(tu)發公共(gong)事件應急處(chu)置(zhi)工(gong)作實行行政領導負(fu)責(ze)制和(he)責(ze)任追(zhui)究制。
對(dui)在突發公共(gong)事件應急管(guan)理(li)工作中作出(chu)突出(chu)貢獻的先進(jin)集體和個人要(yao)給予表彰和獎(jiang)勵。
在突(tu)發公共事件應急管理(li)工作(zuo)中有下列行為之一的，依法(fa)依紀對有關責任人員(yuan)給予(yu)行政處(chu)分，構(gou)成犯罪的，依法(fa)追究刑事責任。
（一）未依(yi)照規定履行報(bao)(bao)(bao)(bao)告職責，遲報(bao)(bao)(bao)(bao)、瞞(man)報(bao)(bao)(bao)(bao)、漏報(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)謊報(bao)(bao)(bao)(bao)或者授意他人遲報(bao)(bao)(bao)(bao)、瞞(man)報(bao)(bao)(bao)(bao)、漏報(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)謊報(bao)(bao)(bao)(bao)突發公(gong)共(gong)事件重(zhong)要情況的；
（二）未依(yi)照(zhao)規定完成突(tu)發(fa)公共事件應急(ji)處置所(suo)需設施(shi)、設備(bei)、急(ji)需物資的生產、供(gong)應、運輸和儲(chu)備(bei)的；
（三）突發公共事(shi)件發生(sheng)后，對(dui)上級人民政府(fu)有關(guan)部門的(de)(de)調查不予配合，或者采取(qu)其(qi)他方式阻礙、干擾調查的(de)(de)；
（四）在突發公共事(shi)件調查、控制、救治工作中玩忽(hu)職(zhi)守、失職(zhi)、瀆職(zhi)的；
（五(wu)）有關(guan)部門應(ying)履(lv)行而拒(ju)不(bu)履(lv)行應(ying)急處理職(zhi)責的；
食品安全的應急預案5
一、防止食物中毒的措施
(一(yi))健全食(shi)物中毒(du)報告制度
餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及(ji)關于(食物中毒調查(cha)報告辦法)的精神，以便及(ji)時采取防(fang)治(zhi)措施。
(二)廣(guang)泛開展預防食物(wu)中毒宣傳教(jiao)育(yu)
廣(guang)泛深(shen)入地開(kai)展(zhan)預(yu)防(fang)食(shi)物(wu)(wu)中毒的(de)宣傳(chuan)(chuan)，結合(he)學校的(de)實際情況，充分利用(yong)廣(guang)播、電視、報(bao)刊、黑板報(bao)，宣傳(chuan)(chuan)畫(hua)和(he)(he)實物(wu)(wu)標本等各種形式，宣傳(chuan)(chuan)普及有(you)關的(de)衛生(sheng)知識，提高食(shi)物(wu)(wu)從業人(ren)員和(he)(he)廣(guang)大師生(sheng)員工的(de)衛生(sheng)管理水平，減少食(shi)物(wu)(wu)中毒發(fa)生(sheng)。
(三)細菌性食物中毒的預防措施
(1)防(fang)止細(xi)菌(jun)對儀器(qi)的污染：食(shi)品工業(ye)和(he)食(shi)品商業(ye)系統，以及(ji)集體食(shi)堂，應(ying)對食(shi)品加(jia)強衛(wei)生管理，特別是肉類(lei)，魚類(lei)和(he)奶類(lei)等動物(wu)性食(shi)品，要防(fang)止在生產加(jia)工和(he)供(gong)銷(xiao)過程中(zhong)的污染。須(xu)知(zhi)到(dao)專車運(yun)輸(shu)，低溫貯藏，工具售貨(huo)，食(shi)品從業(ye)人員要重視(shi)個人衛(wei)生，定(ding)期進行(xing)身體檢查，發現有不適宜(yi)從事(shi)食(shi)品工作的病患者或(huo)帶病者，應(ying)及(ji)時(shi)調換(huan)工作。
(2)控(kong)制細菌的污(wu)染，控(kong)制細菌生長(chang)繁殖措施，主要是低溫保(bao)藏。按照食(shi)品(pin)低溫保(bao)藏的衛生要求(qiu)貯(zhu)存食(shi)品(pin)，防(fang)止食(shi)品(pin)腐(fu)爛變質(zhi)。
(3)殺(sha)滅病(bing)原(yuan)菌(jun)(jun)。殺(sha)滅病(bing)原(yuan)菌(jun)(jun)的措(cuo)施主要是高(gao)溫滅菌(jun)(jun)，當肉(rou)類食品(pin)深(shen)部溫度達80度時(shi)，經12分(fen)鐘可徹底殺(sha)死沙門氏菌(jun)(jun)。隔餐的熟(shu)食品(pin)和剩菜飯，在銷售或食用前(qian)必須充分(fen)加熱(re)。
(四)化學性食物中毒(du)的預(yu)防
(1)有(you)些化(hua)學物(wu)(wu)(wu)質(zhi)與(yu)食(shi)用(yong)的面堿、淀粉(fen)、食(shi)鹽(yan)等形狀相(xiang)似，以(yi)常發(fa)生誤用(yong)，誤食(shi)而(er)造(zao)成(cheng)中毒(du)。因(yin)此(ci)，對(dui)備(bei)有(you)有(you)毒(du)化(hua)學物(wu)(wu)(wu)質(zhi)的單位，要加強管理，要嚴(yan)格(ge)執(zhi)行保管和(he)領(ling)取制度，嚴(yan)禁(jin)把有(you)毒(du)化(hua)學物(wu)(wu)(wu)質(zhi)帶回家(jia)中使(shi)用(yong)。
(2)加強農藥的管(guan)理和使用。農藥要(yao)專(zhuan)庫保管(guan)，不能與(yu)食品(pin)同倉存放，防止污染(ran)食品(pin)。并要(yao)嚴格(ge)遵守農藥使用的有關規定。
(3)包(bao)裝或盛(sheng)放有毒化學物質的容器(qi)，不得(de)用(yong)來(lai)包(bao)裝或盛(sheng)放食品。
(五(wu))有毒(du)動植物中毒(du)的預防措施
有毒(du)(du)(du)動(dong)植物往(wang)往(wang)與某些可食(shi)的(de)食(shi)物相似，人們(men)如(ru)不加以識(shi)(shi)(shi)別而誤(wu)(wu)采食(shi)用，就會引(yin)起中(zhong)毒(du)(du)(du)，如(ru)有毒(du)(du)(du)的(de).蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提(ti)高對(dui)有毒(du)(du)(du)或(huo)無毒(du)(du)(du)動(dong)植物的(de)識(shi)(shi)(shi)別能力(li)，防止(zhi)誤(wu)(wu)采誤(wu)(wu)食(shi)，對(dui)不能識(shi)(shi)(shi)別的(de)有毒(du)(du)(du)動(dong)植物，須經有關部門鑒定(ding)，確認無毒(du)(du)(du)才能食(shi)用。
二、食品衛生中毒事件應急措施安全工作，進行定(ding)期和不定(ding)期的督查。
3、落實(shi)職責(ze)。校長為學校衛生以及(ji)食品安全(quan)第一責(ze)任人，領導小組成員負責(ze)做好自(zi)己(ji)的崗位職責(ze)內各項工作(zuo)。
4、加(jia)強教育。加(jia)強對(dui)廣大師生(sheng)(sheng)特(te)別是食堂從業人員的(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)以及食品(pin)安(an)全知識的(de)宣傳(chuan)教育，通過知識培訓(xun)等(deng)形式，豐富衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全知識，增(zeng)強衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全意識，提(ti)高自覺性和責任感。
5、添置(zhi)設備。對(dui)照衛生、食堂設備設施配備標準，逐步落(luo)實衛生以及(ji)食品安(an)全設施的配備。
二、事故應急處理
1、報告制度(du)。學校(xiao)發生了衛(wei)生以及食品安全事(shi)故，必須(xu)迅(xun)速查清(qing)初步情(qing)況，立即(ji)向上級報告。
2、救(jiu)援措施(shi)。一旦(dan)發生較嚴重(zhong)的學校衛生及食品安全事故，在未(wei)接到上級指(zhi)(zhi)令前，由學校校長負責救(jiu)援指(zhi)(zhi)揮，組織好(hao)救(jiu)援行動(dong)。
學(xue)校發現食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)或疑似食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)時，要立(li)即做好兩(liang)件事：一是(shi)立(li)即將(jiang)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)者(zhe)或疑似中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)者(zhe)送到當地(di)醫院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是(shi)立(li)即停止有關人(ren)群食(shi)(shi)(shi)用相關食(shi)(shi)(shi)物(wu)，停止相關食(shi)(shi)(shi)品的生(sheng)產，切實保(bao)(bao)護好現場（保(bao)(bao)留造成食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)或者(zhe)導致(zhi)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)的食(shi)(shi)(shi)品及其原料、工具、設備(bei)等(deng)），等(deng)候上(shang)級教育、衛生(sheng)、公安等(deng)部門(men)的調查處理。
3、聯(lian)系家長(chang)。學校(xiao)發(fa)(fa)生(sheng)了較嚴重的衛(wei)生(sheng)、食品安(an)全事故，應及時與發(fa)(fa)病(bing)學生(sheng)家長(chang)取(qu)得聯(lian)系，如實說明發(fa)(fa)病(bing)情況，不盲目猜(cai)測。做好學生(sheng)家長(chang)思想安(an)撫，防止過(guo)激行為發(fa)(fa)生(sheng)。
4、人員調度。在接(jie)到學校(xiao)的(de)事(shi)故報告后，要迅(xun)速趕赴現場，統一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從(cong)指揮，確保到位。
5、信息公(gong)開(kai)。保(bao)障(zhang)廣大師生和家(jia)長在事故發生和處理過程中的知情(qing)權，及(ji)時、準確做好信息公(gong)開(kai)，并如實向上級(ji)部(bu)門匯報，不瞞報、謊報。對一些(xie)謠傳也要(yao)及(ji)時澄清(qing)，避免不必要(yao)的誤解。
食品安全的應急預案6
為(wei)了(le)切(qie)實提高學校應(ying)對食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)突(tu)發事件的應(ying)急救援能力，深入貫徹(che)落實《中華人(ren)民共和國食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)法》，根據(ju)《餐飲服務許可管(guan)理(li)辦法》和《餐飲服務食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)監督(du)管(guan)理(li)辦法》和《學校食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)與營養健康管(guan)理(li)規定》，特制定我(wo)校食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)突(tu)發事件應(ying)急處置預案(an)。
一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：組員：呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長：負責總體協調，組織、指揮(hui)、做出相應的應急工作安(an)排。
副(fu)組長：協(xie)助(zhu)現場整體工作安(an)排，收集(ji)記錄相關情況，形(xing)成(cheng)文字材(cai)料。
組員：負責現場救治(zhi)，與(yu)衛生、防疫、醫療等部(bu)門聯系(xi)。
呼(hu)救員：突發事件發生時迅(xun)速、準確地向臨近(jin)醫療單位發出求(qiu)救信息。
安(an)全員：提供一線(xian)的情況，查明事因，及時(shi)落(luo)實相(xiang)關(guan)工作安(an)排，并向(xiang)師生及家長(chang)做好(hao)解釋工作。
上報(bao)(bao)員：突發事件發生時(shi)及(ji)時(shi)向上級(ji)教育(yu)以及(ji)食品安全主管部(bu)門(men)報(bao)(bao)告。
三、發生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打(da)電話(hua)120，對中(zhong)毒人員急(ji)救(jiu)，同時(shi)向上(shang)級教育(yu)主管部門、衛(wei)生管理(li)部門和市場監督管理(li)部門報告。
2、組(zu)織(zhi)人員認真細致地(di)調查(cha)中毒(du)原因，同時保護好現(xian)場嘔吐(tu)物(wu)，為公(gong)安部門及食品藥(yao)品監督(du)管理局提供第一(yi)手(shou)資料。
3、立即查封學校(xiao)食(shi)堂，對當(dang)天出售(shou)的`飯(fan)菜留樣進行(xing)封存，待相(xiang)關部門取樣檢測(ce)。
四、責任制度
病例，或(huo)出現(xian)10例及(ji)以上死(si)亡病例的(de)食物中毒事故(gu)。
(2)較(jiao)大學(xue)校(xiao)食物中毒事(shi)故，是指一-次中毒100人及以(yi)_上，或出現死(si)亡病(bing)例的食物中毒事(shi)故。
(3)一(yi)(yi)般學校食物(wu)中(zhong)毒(du)事故，是指一(yi)(yi)次中(zhong)毒(du)99人及以下，未出現死亡病例的食物(wu)中(zhong)毒(du)事故。
5.工作原則
根據食品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)(shi)故(gu)的(de)范(fan)圍、性(xing)質和危害程度，對(dui)重大食品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)(shi)故(gu)實行(xing)分(fen)級管理(li);有關部門按照本(ben)預(yu)(yu)案規定，落(luo)實各自(zi)的(de)職責。堅持群(qun)防群(qun)控(kong)，加(jia)強日常(chang)監測，及(ji)(ji)時分(fen)析、評估和預(yu)(yu)警。對(dui)可能引(yin)發(fa)的(de)重大食品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)(shi)故(gu)，要做(zuo)到早(zao)(zao)發(fa)現、早(zao)(zao)報告、早(zao)(zao)控(kong)制。實行(xing)科(ke)學民(min)主決策，依(yi)法規范(fan)應(ying)(ying)(ying)急必救(jiu)援工作(zuo)，確保應(ying)(ying)(ying)急預(yu)(yu)案的(de)科(ke)學性(xing)可操作(zuo)性(xing)。對(dui)重大食品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)(shi)故(gu)要作(zuo)出快速反應(ying)(ying)(ying)，及(ji)(ji)時啟動應(ying)(ying)(ying)急預(yu)(yu)案，嚴格(ge)控(kong)制事(shi)(shi)(shi)故(gu)發(fa)展(zhan)，有效(xiao)開展(zhan)應(ying)(ying)(ying)急救(jiu)援工作(zuo)，做(zuo)好重大食品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)(shi)故(gu)的(de)善后處理(li)及(ji)(ji)整改督(du)查工作(zuo)。
食品安全的應急預案7
根(gen)據(ju)《中華人民(min)共(gong)和國食(shi)(shi)品安(an)全法》、衛生部(bu)《食(shi)(shi)物中毒(du)事故(gu)處理(li)(li)辦法》、衛生部(bu)教育部(bu)《學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂與(yu)學(xue)生集體用餐(can)衛生管理(li)(li)規(gui)(gui)定》、《學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)物中毒(du)事故(gu)行(xing)政責任(ren)追究暫行(xing)規(gui)(gui)定》等文件精神(shen)，結合我市學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品安(an)全管理(li)(li)工作實際，現特制訂《臺(tai)山市中小(xiao)學(xue)校(xiao)突發食(shi)(shi)品安(an)全事故(gu)應急處置預案》。
一、指導思想
加大(da)力度(du)落實學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食堂 “服務師(shi)生(sheng)、安全(quan)(quan)(quan)第一(yi)、查防(fang)并舉、預防(fang)為主”的食品安全(quan)(quan)(quan)工(gong)作方針，提高學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)師(shi)生(sheng)快速處置突發(fa)食品安全(quan)(quan)(quan)事(shi)故(gu)的應急能力，最(zui)大(da)限(xian)度(du)地減輕突發(fa)食品安全(quan)(quan)(quan)事(shi)故(gu)造成的師(shi)生(sheng)人身損(sun)害，保障學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)師(shi)生(sheng)教職(zhi)工(gong)的身體健(jian)康與(yu)生(sheng)命安全(quan)(quan)(quan)，維護學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)正常教育教學(xue)(xue)(xue)秩序和校(xiao)(xiao)園安全(quan)(quan)(quan)穩(wen)定，構(gou)建(jian)平安和諧校(xiao)(xiao)園。
二、工作目標
（一）充(chong)分發揮學校(xiao)(xiao)食品(pin)安(an)(an)全(quan)管(guan)理(li)機構的作(zuo)用(yong)，進一步(bu)完善(shan)學校(xiao)(xiao)食品(pin)安(an)(an)全(quan)工作(zuo)管(guan)理(li)制度(du)，夯實(shi)安(an)(an)全(quan)監管(guan)崗位責任，落實(shi)學校(xiao)(xiao)食品(pin)安(an)(an)全(quan)工作(zuo)各項措(cuo)施，實(shi)現學校(xiao)(xiao)食品(pin)安(an)(an)全(quan)“零事故(gu)”，安(an)(an)全(quan)管(guan)理(li)制度(du)化、規范化、科學化。
（二）建立(li)反(fan)應快(kuai)速(su)的應急、救援工作(zuo)機制(zhi)，及(ji)時(shi)采取科學有(you)效(xiao)的防控(kong)(kong)措施(shi)，預防食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)的發生，杜絕責(ze)任(ren)性事(shi)故(gu)，有(you)效(xiao)降(jiang)低(di)和及(ji)時(shi)控(kong)(kong)制(zhi)食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)的危害和影響。 三(san)、工作(zuo)原則
（一）預(yu)防為(wei)主。各學校要(yao)根據有關要(yao)求(qiu)，積極(ji)宣傳普及(ji)食品(pin)安全知識(shi)，提高師生安全防范(fan)意識(shi)和(he)自救能力，切(qie)實加強食品(pin)安全日常(chang)管理，及(ji)時發現隱(yin)患，減(jian)少安全事故發生，降低(di)損(sun)失程(cheng)度。
（二）依(yi)法管(guan)理(li)。要嚴格執行食品安全(quan)管(guan)理(li)相關法律(lv)法規(gui)，對學校安全(quan)的預(yu)防(fang)、報告、控制和救治工作實(shi)行依(yi)法管(guan)理(li)。要切實(shi)做好學校食堂(tang)、小賣部食品配(pei)送工作，建立健(jian)全(quan)學校食品中毒事故責(ze)(ze)任追究制度，對于(yu)違法行為，依(yi)法追究責(ze)(ze)任。
（三）屬(shu)地負(fu)(fu)責(ze)。學校(xiao)校(xiao)長對(dui)本校(xiao)食品(pin)安全工作負(fu)(fu)第一責(ze)任，并主(zhu)動(dong)接受(shou)聯系鎮校(xiao)的(de)領導(dao)及相關(guan)部門(men)的(de)監(jian)管和指導(dao)，經常進行工作匯報，市教育(yu)局對(dui)全市各(ge)級各(ge)類學校(xiao)食品(pin)安全工作有義(yi)不容辭的(de)責(ze)任。
（四(si)）快(kuai)速(su)反應(ying)。市教(jiao)育局和各學校(xiao)建立預警和快(kuai)速(su)反應(ying)機制，強(qiang)化人力、物(wu)力、財(cai)力儲備(bei)，增強(qiang)應(ying)急處理能力。一旦出(chu)現(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全問題(ti)，能快(kuai)速(su)反應(ying)、及時報告、及時準確(que)有效處置。 四(si)、適(shi)用范(fan)圍及突發(fa)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全事故(gu)種(zhong)類本(ben)預案(an)適(shi)用于(yu)市教(jiao)育局處置全市學校(xiao)突發(fa)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全事故(gu)。本(ben)預案(an)所指的(de)突發(fa)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全事故(gu)是指在(zai)學校(xiao)內部、正常工(gong)作(zuo)狀態下突然發(fa)生(sheng)的(de)學校(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)(pin)及校(xiao)園小賣部銷售食(shi)(shi)品(pin)(pin)引發(fa)的(de)學校(xiao)師生(sheng)教(jiao)職工(gong)工(gong)食(shi)(shi)物(wu)中毒安(an)(an)全事故(gu)。
按(an)食品安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)的性質、危害程(cheng)度和涉及范圍(wei)，將食品安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)分為四級(ji)。
（一(yi)(yi)）特別(bie)重(zhong)大食品安(an)全事故(gu)(Ⅰ級) 符合下列情形之(zhi)一(yi)(yi)的為特別(bie)重(zhong)大食品安(an)全事故(gu)(Ⅰ級)：
1.事故影響(xiang)范圍涉及2個鎮街以上學校（幼兒(er)園）的(de)，造成特別嚴重健康損害(hai)后果的(de)；或經評估認為事故危害(hai)特別嚴重的(de)。
2.一次造成中(zhong)毒(du)人(ren)數100人(ren)以上的或出現(xian)死亡病例的。 3.相關部門認定的其(qi)他Ⅰ級食(shi)品(pin)安全(quan)事故。
（二）重大食品安全事故(Ⅱ級)
符合下列情形之一的(de)為重(zhong)大食(shi)(shi)品安全事故(gu)(Ⅱ級(ji))： 1.事故(gu)影響(xiang)范圍涉及2個鎮街以(yi)上學校（幼兒園）的(de)，造(zao)成或經評估認為可(ke)能(neng)造(zao)成對社(she)會公(gong)眾健康產生嚴重(zhong)危害的(de)食(shi)(shi)物中毒或食(shi)(shi)源性疫病的(de)。
2.一次造成中毒人(ren)數50人(ren)以(yi)上的(de)或出(chu)現死亡病例的(de)。 3.相(xiang)關部門認定(ding)的(de)其它Ⅱ級食品安全(quan)事故。
（三）較大食(shi)品安全事(shi)故(Ⅲ級(ji))符(fu)合下(xia)列情(qing)形(xing)之一(yi)的(de)為較大食(shi)品安全事(shi)故(Ⅲ級(ji))： 1.事(shi)故影響范圍(wei)涉及縣(xian)級(ji)行政區域1個鎮街(jie)內2個以上學校（幼兒園）的(de)，已造成嚴重健康損害后(hou)果的(de)。
2.一次造成中毒人數30人以(yi)上50人以(yi)下，未出現死亡病例的。
3.相關部門認定的(de)其它Ⅲ級食品安全事故。
（四）一(yi)般食品安全(quan)事(shi)故(gu)(Ⅳ級)
符合下列情形之(zhi)一的(de)為一般食(shi)品安全事(shi)故(Ⅳ級)：
1.事故影響范圍(wei)涉(she)及縣級行政區域(yu)內1個學(xue)校（幼兒園）的，已造成(cheng)嚴(yan)重(zhong)健康損(sun)害后果(guo)的。
2.一次造(zao)成(cheng)中毒人數30人以下(xia)，未出現死亡病例的(de)(de)。 3.相關部門認定的(de)(de)其(qi)它Ⅳ級食品安全事(shi)故(gu)。
上述(shu)(shu)有關數量(liang)的表述(shu)(shu)中，“以(yi)上”含本(ben)(ben)數，“以(yi)下”不含本(ben)(ben)數。
五、食品安全事故報告及處置程序
及時、準(zhun)確(que)地(di)(di)報送(song)食品安(an)全(quan)(quan)事(shi)故信息，對妥善(shan)處置突發事(shi)件、及時有(you)效地(di)(di)化解矛盾、保持全(quan)(quan)市學校穩(wen)定、構建(jian)平安(an)和諧校園具(ju)有(you)十分重要(yao)的作用。因此，學校要(yao)嚴(yan)格按照有(you)關規定，及時、準(zhun)確(que)、規范地(di)(di)報送(song)相關信息。
（一）報送程(cheng)序及(ji)處理要求
1.食品安全事故信(xin)(xin)息報送分重大事故及以上緊(jin)急信(xin)(xin)息和一般信(xin)(xin)息。
重(zhong)大(da)事(shi)(shi)故及(ji)(ji)以上緊(jin)急(ji)信息(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)程(cheng)(cheng)(cheng)序為(wei)初報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、續(xu)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、反饋三(san)個環(huan)節，學校(xiao)一(yi)旦發生不(bu)明原(yuan)因(yin)的(de)食物(wu)中(zhong)毒或疑似食物(wu)中(zhong)毒緊(jin)急(ji)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)，必(bi)須堅持“先(xian)救人，后(hou)(hou)(hou)(hou)查因(yin)，再追責”的(de)原(yuan)則，在(zai)(zai)(zai)第(di)一(yi)時(shi)(shi)(shi)間(jian)撥(bo)打“120”、“110”電話(hua)(hua)請求援助，在(zai)(zai)(zai)1小(xiao)時(shi)(shi)(shi)內(nei)將掌(zhang)握(wo)的(de)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)向市教(jiao)(jiao)育(yu)局(ju)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)，特別(bie)重(zhong)大(da)緊(jin)急(ji)信息(xi)須在(zai)(zai)(zai)半小(xiao)時(shi)(shi)(shi)內(nei)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)。如果情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)復雜，一(yi)時(shi)(shi)(shi)搞不(bu)清楚，可(ke)以“先(xian)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)事(shi)(shi)后(hou)(hou)(hou)(hou)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)情(qing)(qing)”，隨(sui)后(hou)(hou)(hou)(hou)根(gen)據事(shi)(shi)故調查工作(zuo)的(de)進展情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)，隨(sui)時(shi)(shi)(shi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)有(you)關(guan)信息(xi)。在(zai)(zai)(zai)初報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)基礎上，要(yao)及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)、準確、全面地續(xu)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)重(zhong)大(da)事(shi)(shi)故及(ji)(ji)以上緊(jin)急(ji)事(shi)(shi)件(jian)的(de)調查情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)和處(chu)置工作(zuo)進展情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)。特別(bie)重(zhong)大(da)的(de)，應根(gen)據需(xu)要(yao)一(yi)日(ri)一(yi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)或一(yi)日(ri)數報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)。重(zhong)大(da)緊(jin)急(ji)信息(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)可(ke)在(zai)(zai)(zai)第(di)一(yi)時(shi)(shi)(shi)間(jian)通過電話(hua)(hua)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)基本(ben)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)后(hou)(hou)(hou)(hou)，再書(shu)面報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)，但在(zai)(zai)(zai)任何情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)下(xia)電話(hua)(hua)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)均(jun)不(bu)能代(dai)替書(shu)面報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)。 市教(jiao)(jiao)育(yu)局(ju)在(zai)(zai)(zai)接到(dao)(dao)重(zhong)大(da)事(shi)(shi)故及(ji)(ji)以上緊(jin)急(ji)信息(xi)后(hou)(hou)(hou)(hou)，要(yao)立(li)即分(fen)管(guan)(guan)(guan)領導、主要(yao)領導匯(hui)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)，并通知局(ju)辦公室，局(ju)辦公室根(gen)據收到(dao)(dao)的(de)信息(xi)按(an)時(shi)(shi)(shi)按(an)規定程(cheng)(cheng)(cheng)序上報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)。重(zhong)大(da)緊(jin)急(ji)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)處(chu)置后(hou)(hou)(hou)(hou)，要(yao)進行跟蹤調查，及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)反饋上級處(chu)置意見(jian)的(de)落(luo)實情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)和干部群(qun)眾的(de)反映。 一(yi)般(ban)信息(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)程(cheng)(cheng)(cheng)序分(fen)為(wei)初報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、續(xu)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、反饋三(san)個環(huan)節。學校(xiao)要(yao)在(zai)(zai)(zai)第(di)一(yi)時(shi)(shi)(shi)間(jian)把信息(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)市教(jiao)(jiao)育(yu)局(ju)，最遲不(bu)得晚于事(shi)(shi)發后(hou)(hou)(hou)(hou)2小(xiao)時(shi)(shi)(shi)。 市教(jiao)(jiao)育(yu)局(ju)在(zai)(zai)(zai)接到(dao)(dao)信息(xi)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)后(hou)(hou)(hou)(hou)要(yao)立(li)即向分(fen)管(guan)(guan)(guan)領導匯(hui)報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)，分(fen)管(guan)(guan)(guan)領導進行處(chu)置，并向主要(yao)領導通報(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)信息(xi)。
學校在(zai)向(xiang)市局報告(gao)的(de)同(tong)時(shi)，應同(tong)時(shi)向(xiang)當地黨(dang)委、政府報告(gao)，并根據事故危害(hai)程度向(xiang)公安(an)、衛生、食藥監等(deng)機構報告(gao)請求援助。
任何單(dan)位和個人不得干涉食物中(zhong)毒或疑似食物中(zhong)毒事故(gu)的報(bao)告。學校不得遲報(bao)、瞞報(bao)、漏(lou)報(bao)信息(xi)。
2.突發食品(pin)安(an)全事故(gu)處(chu)(chu)置(zhi)要求。學校(xiao)一旦(dan)發生(sheng)食品(pin)安(an)全事故(gu)，要以“先控制，后處(chu)(chu)理，救人第一，減少損失”為(wei)基本(ben)原則(ze)，迅速(su)果斷處(chu)(chu)置(zhi)。重大事故(gu)要立(li)即啟動(dong)本(ben)校(xiao)預先制定(ding)的應急(ji)處(chu)(chu)置(zhi)預案，并按下列程序進(jin)行處(chu)(chu)理。
（1）發現食物中(zhong)毒或疑似食物中(zhong)毒后立即按規定程序報告事故信息。
（2）撥打“120”、“110”電話請求援助。
（3）立即停止學(xue)校食(shi)堂食(shi)物及校園(yuan)小賣部(bu)銷(xiao)售食(shi)品(pin)(pin)的經營活(huo)動，由食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)監管(guan)人(ren)員(yuan)對現(xian)有可(ke)疑(yi)中毒(du)食(shi)物、食(shi)品(pin)(pin)及原(yuan)料、餐用工具、設施設備和(he)現(xian)場采取封存控制措(cuo)施。
（4）配合市食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管理局（電話：）、市疾控(kong)中心（電話：）的調(diao)查，如實提供有關材料和樣品(pin)，包括中毒(du)者的排泄物（如嘔吐物）。
（5）立即(ji)組(zu)織由(you)專人(ren)負責的救(jiu)護隊伍，協助(zhu)醫(yi)務人(ren)員做好救(jiu)護工作。
（6）注意(yi)穩定師生(sheng)情(qing)緒，不以個人名(ming)義向外擴散消息(xi)，以免引起(qi)不必(bi)要的混(hun)亂；
如有(you)(you)家長來(lai)校(xiao)(xiao)探(tan)視，應由學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)領導及(ji)班主任(ren)做好(hao)家長的思想工(gong)作和(he)接待工(gong)作；要注意維護(hu)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)正常的學(xue)(xue)習和(he)工(gong)作秩序，組(zu)織教師(shi)做好(hao)食物(wu)中毒人員(yuan)的思想工(gong)作。如有(you)(you)新聞媒(mei)體要求(qiu)采訪，要先查驗(yan)記(ji)者(zhe)證，由學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)確(que)定的專門發(fa)言(yan)人向(xiang)(xiang)媒(mei)體發(fa)布信息(xi)，并及(ji)時(shi)向(xiang)(xiang)市(shi)委宣傳部和(he)教育局通報情況。
（7）積極(ji)采取有效措施(shi)，做(zuo)好善后處(chu)理工作。
（二）食品安(an)全事故信(xin)息報送內容
發生食(shi)物中(zhong)毒(du)事故(gu)(gu)的單位、時間(jian)、地點；事故(gu)(gu)經過、中(zhong)毒(du)人(ren)數；事故(gu)(gu)原(yuan)因、性質的初步判斷；已采取的`措施、需有關部門協助解決的問題(ti)；事故(gu)(gu)報(bao)告單位、簽(qian)發人(ren)、報(bao)告人(ren)及聯(lian)系電話等。
（三）學校食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)故報告及(ji)處(chu)置(zhi)實行(xing)校長負(fu)責(ze)制和責(ze)任追究制
學(xue)校要嚴格執(zhi)行信息報(bao)送的(de)三個(ge)環(huan)節(jie)，并(bing)建立健全各環(huan)節(jie)報(bao)送的(de)檔案(an)資(zi)料。對(dui)緩報(bao)、瞞報(bao)、謊報(bao)事故信息和處置不力造成嚴重后果的(de)將按(an)有關規定予以黨紀、政紀處分，直(zhi)至依(yi)法追究法律責(ze)任。
六、應急組織機構及職責
（一(yi)）教育系統(tong)突發食品安全事故(gu)應急處置工作(zuo)領導小組(zu) 組(zu)長：副組(zu)長：
成員：
領導小組下(xia)設辦(ban)公(gong)室，辦(ban)公(gong)室設在臺山市教育(yu)(yu)局體(ti)衛藝股(gu)，體(ti)衛藝股(gu)股(gu)長(chang)兼(jian)任(ren)辦(ban)公(gong)室主(zhu)任(ren)，教育(yu)(yu)局辦(ban)公(gong)室主(zhu)任(ren)兼(jian)任(ren)辦(ban)公(gong)室副主(zhu)任(ren)。
主要職(zhi)責：負(fu)責統(tong)一決(jue)(jue)策、組(zu)織、指(zhi)揮教育系統(tong)內學校突發各(ge)(ge)類食(shi)品安全事(shi)故的(de)應(ying)(ying)(ying)急響應(ying)(ying)(ying)行動，下(xia)達應(ying)(ying)(ying)急處(chu)置(zhi)工(gong)作任(ren)務。重(zhong)大問題及時向(xiang)市委、市政府報告。組(zu)長負(fu)責應(ying)(ying)(ying)急處(chu)置(zhi)全盤(pan)工(gong)作，主持召開領導小組(zu)會議(yi)，研究決(jue)(jue)定重(zhong)大事(shi)項及應(ying)(ying)(ying)急預案(an)的(de)啟(qi)動、實(shi)(shi)施；副組(zu)長按照分工(gong)具體負(fu)責救助(zhu)救援應(ying)(ying)(ying)急的(de)指(zhi)揮、協調、工(gong)作部署、任(ren)務下(xia)達、檢查監督、考核、指(zhi)導；各(ge)(ge)成員(yuan)之間分工(gong)協作，各(ge)(ge)司其職(zhi)，做(zuo)好各(ge)(ge)項具體工(gong)作的(de)落實(shi)(shi)和承擔(dan)領導小組(zu)決(jue)(jue)定交派的(de)其他工(gong)作任(ren)務。
（二）全市學校突(tu)發食(shi)品安全事故(gu)應急處置工(gong)(gong)作(zuo)組(zu)及(ji)職責(ze) 一旦發生(sheng)突(tu)發食(shi)品安全事故(gu)相關股室負責(ze)人(ren)及(ji)相關人(ren)員負責(ze)組(zu)成應急處置組(zu)，組(zu)織開展工(gong)(gong)作(zuo)。
1.現場處置指導組(zu)
在學(xue)校突發(fa)食(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)或疑(yi)似食(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)事(shi)(shi)故(gu)(gu)發(fa)生后第一時間趕(gan)到事(shi)(shi)故(gu)(gu)現(xian)場(chang)，負(fu)責指(zhi)導學(xue)校協(xie)助衛生部門(men)開展中(zhong)毒(du)人員(yuan)(yuan)救(jiu)治(zhi)、危重病員(yuan)(yuan)轉移(yi)搶救(jiu)，督查學(xue)校食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)監管(guan)人員(yuan)(yuan)對現(xian)有可疑(yi)中(zhong)毒(du)食(shi)(shi)(shi)(shi)物、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)及原(yuan)料(liao)、餐(can)用工具、設(she)施設(she)備(bei)和現(xian)場(chang)采(cai)取封存控制(zhi)措施。根據(ju)領導小組(zu)(zu)的安(an)排，隨時掌(zhang)握傳遞最(zui)新處(chu)置動態，收集、匯總、反饋各種信息；指(zhi)導學(xue)校組(zu)(zu)織(zhi)維持事(shi)(shi)故(gu)(gu)現(xian)場(chang)秩序，組(zu)(zu)織(zhi)穩定(ding)事(shi)(shi)故(gu)(gu)現(xian)場(chang)事(shi)(shi)態，組(zu)(zu)織(zhi)救(jiu)助救(jiu)援現(xian)場(chang)疾患人員(yuan)(yuan)等。
2.綜合組
負(fu)責處(chu)理領導小組(zu)日(ri)常(chang)事(shi)務，監督(du)檢查預案的(de)貫(guan)徹落實情況；負(fu)責突(tu)發(fa)食品(pin)安全事(shi)故的(de)綜合協調與聯絡工作；負(fu)責收(shou)集、傳(chuan)遞、綜合信息(xi)，收(shou)集各工作組(zu)的(de)工作進展情況，及時向領導小組(zu)和上級有關部門上報信息(xi)，匯報學校突(tu)發(fa)食品(pin)安全事(shi)故救(jiu)(jiu)助救(jiu)(jiu)援處(chu)置工作的(de)進展情況。聯系市(shi)委宣傳(chuan)部統一(yi)向社會發(fa)布信息(xi)。
3.穩定安撫(fu)指導組
負責指導學校做好師生(sheng)及(ji)家長的思想穩定工作及(ji)善(shan)后處理事宜，維護學校正(zheng)常的教育教學秩序。安撫(fu)事故疾(ji)患人員家屬(shu)情緒，接待聽取事故疾(ji)患人員家屬(shu)意見(jian)，指導學校制定善(shan)后解決辦(ban)法(fa)等。
4.后勤保障組
負(fu)責籌措調配(pei)緊急救助救援物資(zi)(zi)和資(zi)(zi)金，為各工作組提供必要的后勤保障。
5.事故調查組
負責對(dui)事故(gu)原因(yin)進行(xing)調查，查明事故(gu)原因(yin)、經過，查清(qing)事故(gu)責任(ren)及(ji)責任(ren)人，落(luo)實事故(gu)責任(ren)追究制，提(ti)出對(dui)責任(ren)單位及(ji)責任(ren)人員(yuan)處理意見等。
七、事故救助救援應急行動
（一）學校的應急行動
1.學(xue)校一(yi)旦(dan)發(fa)生(sheng)食品安(an)(an)全(quan)事(shi)(shi)(shi)故，校長應(ying)及時向所(suo)(suo)在(zai)鄉（鎮(zhen)）黨(dang)委政府、市教(jiao)育局(ju)報告，立即啟動(dong)應(ying)急(ji)處置預案(an)。按職責分(fen)工，迅速開展工作，及時處置好所(suo)(suo)發(fa)生(sheng)的(de)中毒事(shi)(shi)(shi)故，最大限度的(de)減輕疾患人員的(de)痛苦，確保(bao)疾患人員的(de)身體健康和生(sheng)命安(an)(an)全(quan)。 2.事(shi)(shi)(shi)故發(fa)生(sheng)后學(xue)校必(bi)須將事(shi)(shi)(shi)故情(qing)況在(zai)1小(xiao)時內(nei)，特別(bie)重大緊(jin)急(ji)信息須在(zai)30分(fen)鐘(zhong)內(nei)電話報告市教(jiao)育局(ju)，2小(xiao)時內(nei)將中毒事(shi)(shi)(shi)故詳細情(qing)況書(shu)面上(shang)報市教(jiao)育局(ju)。
3.迅速按照(zhao)預案搶救(jiu)中毒師生，撥打“120、110”急救(jiu)電話請求援助(zhu)，轉治危(wei)重疾患病員，穩定(ding)事故現場(chang)事態，妥善安排(pai)好其(qi)他(ta)學生的(de)學習、生活，有序做(zuo)好食品、飲用水等救(jiu)助(zhu)救(jiu)援物質的(de)籌(chou)集和發放等工作。
（二）市教育局(ju)的應急行動
1.市(shi)教育局在(zai)接到學(xue)校事(shi)故(gu)報告(gao)后，要立(li)即報告(gao)分管領導及主要領導，領導小組視具體情況，及時向市(shi)委、市(shi)政府報告(gao)，并(bing)抄報有關部門，立(li)即組織實施事(shi)故(gu)救助救援工作或啟動應急處置預(yu)案。
2.迅速召開領導小組會(hui)議，通報事(shi)故基本情(qing)況(kuang)，研究部署救助(zhu)工作。
3.迅速組織各(ge)工作組趕赴事(shi)(shi)故(gu)(gu)學校，對事(shi)(shi)故(gu)(gu)原因、損(sun)害(hai)程度進行初步核查(cha)，慰問(wen)事(shi)(shi)故(gu)(gu)疾(ji)患師生，了解(jie)病(bing)員(yuan)身體不適反應癥狀(zhuang)，及時解(jie)決好疾(ji)患病(bing)員(yuan)的(de)醫(yi)療、生活等問(wen)題。 八、事(shi)(shi)故(gu)(gu)救助救援應急工作紀(ji)律(lv)
（一）事故救助應(ying)急處置(zhi)工作堅(jian)持(chi)集中領(ling)導(dao)，統一指(zhi)揮，各(ge)組工作人員必須無條件(jian)服從(cong)領(ling)導(dao)小組的(de)應(ying)急處置(zhi)指(zhi)揮命令，聽(ting)從(cong)指(zhi)揮，不得以任(ren)何借口推(tui)諉(wei)。
（二）事(shi)故發生后，各(ge)工作(zuo)組要按領導(dao)小組的指令迅速進入工作(zuo)狀態(tai)，不得(de)延誤時機(ji)，確(que)保(bao)救(jiu)(jiu)(jiu)助救(jiu)(jiu)(jiu)援(yuan)應急處置工作(zuo)有序進行。 （三(san)）必(bi)須(xu)堅持(chi)24小時值班制，事(shi)故救(jiu)(jiu)(jiu)助救(jiu)(jiu)(jiu)援(yuan)工作(zuo)人員必(bi)須(xu)24小時開機(ji)，確(que)保(bao)信息暢通。
（四）事(shi)故善(shan)后處理(li)、原因調查、責(ze)任(ren)追究(jiu)結束(shu)前，單(dan)位主(zhu)要(yao)領(ling)導必須(xu)堅守工(gong)作崗(gang)位，確需外出的(de)必須(xu)履(lv)行請(qing)假手(shou)續，并安排好本單(dan)位工(gong)作。事(shi)故救助救援工(gong)作人員原則上不(bu)得請(qing)假，特殊情(qing)況需請(qing)假的(de)必須(xu)經(jing)主(zhu)要(yao)領(ling)導審批。
九、責任追究
為強化(hua)學校(xiao)食(shi)(shi)品安全(quan)監(jian)(jian)督(du)管理責(ze)任(ren)，進(jin)一(yi)步(bu)落實(shi)學校(xiao)校(xiao)長及相關人(ren)員的(de)食(shi)(shi)品安全(quan)崗位監(jian)(jian)管職責(ze)，對發生食(shi)(shi)品安全(quan)事故(gu)的(de)學校(xiao)按衛生部教育部《關于印發〈學校(xiao)食(shi)(shi)物中(zhong)毒事故(gu)行(xing)政責(ze)任(ren)追究暫行(xing)規定〉的(de)通知》（衛監(jian)(jian)督(du)發〔20__〕431號），追究相關人(ren)員的(de)責(ze)任(ren)。
十、其它
本預案未(wei)盡(jin)事(shi)宜(yi)按照(zhao)國家、省、市(shi)有關法律法規和相(xiang)應(ying)規定(ding)執行(xing)。
食品安全的應急預案8
為全面加強學(xue)校(xiao)燃氣(qi)安全綜合治(zhi)理，有效(xiao)防(fang)范燃氣(qi)安全事(shi)故，維護全校(xiao)師(shi)生生命財(cai)產(chan)安全，現結合學(xue)校(xiao)實(shi)際，特根據學(xue)校(xiao)具體情況制(zhi)定(ding)應急預案如下：
一、建立組織，加強領導。
（1）、成立學校用氣安全(quan)事(shi)故應急領導小組：
組長：
副組長：
成員：
（2）、領(ling)導小組(zu)職責(ze)：
A、組(zu)(zu)長負(fu)責召開(kai)領導小組(zu)(zu)會議(yi)，布署學校安(an)(an)全(quan)工作，檢查并落實用氣安(an)(an)全(quan)工作重大事宜(yi)。
B、副(fu)組長(chang)負責(ze)落(luo)實(shi)學校用(yong)氣應急預案的落(luo)實(shi)情況，處(chu)理突發用(yong)氣安(an)全事故，做(zuo)好(hao)領導交(jiao)辦(ban)的其(qi)它任務(wu)。
C、小(xiao)組(zu)成(cheng)員負責各年級、各部門突(tu)發用(yong)氣安(an)(an)全(quan)事(shi)故(gu)的處理(li)、監控報告等(deng)事(shi)宜，并保證領導小(xiao)組(zu)指(zhi)令(ling)的暢(chang)通，做好用(yong)氣安(an)(an)全(quan)工作(zuo)的宣(xuan)傳、教育、落實、檢(jian)查(cha)、處理(li)等(deng)，把用(yong)氣事(shi)故(gu)減少(shao)到(dao)最低限(xian)度。
二、制定制度，嚴格落實。
根據(ju)學校實際情況(kuang)，制(zhi)定《用(yong)氣(qi)管理制(zhi)度》、《用(yong)氣(qi)安(an)(an)全管理制(zhi)度》等各(ge)項規章制(zhi)度，簽訂用(yong)氣(qi)安(an)(an)全責任狀，嚴格制(zhi)定學校用(yong)氣(qi)安(an)(an)全防范(fan)預案：
（一）各班(ban)主(zhu)任要(yao)經(jing)常向班(ban)級的學生(sheng)進行用氣(qi)安全宣傳，提(ti)醒學生(sheng)在校外要(yao)注意用氣(qi)安全，防止用氣(qi)事故的'發(fa)生(sheng)。
（二）班(ban)主任要對本班(ban)學生進(jin)行用氣安全講(jiang)解，有重(zhong)點地做好部(bu)分學生的工作，做到警鐘常鳴(ming)。
（三）值班教師要對(dui)用氣(qi)情況(kuang)進(jin)行(xing)現(xian)場監督，對(dui)違反用氣(qi)安(an)全(quan)規定的人員(yuan)進(jin)行(xing)批評(ping)教育，對(dui)不聽從教育的要將其報告給相關執法單位進(jin)行(xing)處理。
三、開展活動，加強教育
為了提高師生的(de)用(yong)氣(qi)安全(quan)(quan)意識(shi)(shi)，學校要(yao)經常組織各類(lei)用(yong)氣(qi)安全(quan)(quan)知識(shi)(shi)比(bi)賽活動，如利用(yong)主(zhu)題班會觀看用(yong)氣(qi)安全(quan)(quan)教育片等，使(shi)師生充分(fen)認(ren)識(shi)(shi)到用(yong)氣(qi)安全(quan)(quan)的(de)重要(yao)性(xing)和其產生的(de)危害性(xing)，提高用(yong)氣(qi)安全(quan)(quan)意識(shi)(shi)和自(zi)我(wo)保(bao)護(hu)意識(shi)(shi)。
四、應急響應過程和應急處理程序：
1、接(jie)警與通知：
事(shi)(shi)故(gu)發生后(hou)，在場(chang)人員（包(bao)括教職工、學生）必須立即(ji)將所發生的事(shi)(shi)故(gu)的情(qing)(qing)況報告校長，校長必須掌握(wo)的情(qing)(qing)況有：事(shi)(shi)故(gu)發生的時(shi)間(jian)與地(di)點、種類、強度、危害；在基本掌握(wo)事(shi)(shi)故(gu)情(qing)(qing)況后(hou)，領導小組(zu)應(ying)(ying)立即(ji)啟(qi)動(dong)應(ying)(ying)急(ji)預(yu)案，迅(xun)速趕赴現(xian)(xian)場(chang)組(zu)織搶救(jiu)。同時(shi)向(xiang)公安(an)機關、氣力管理部(bu)門(men)報案并配合公安(an)開展工作，還應(ying)(ying)根據(ju)需要(yao)通知急(ji)救(jiu)、醫療、消防等部(bu)門(men)參(can)與現(xian)(xian)場(chang)救(jiu)護(hu)。
2、現(xian)場應急搶救、現(xian)場保護：
組長：
成(cheng)員：值日教(jiao)師(shi)(shi)、班主任教(jiao)師(shi)(shi)等(deng)。
（1）、在場人(ren)員（包括教職工、學(xue)生）應首先檢查(cha)師生受(shou)傷(shang)情況。如(ru)果(guo)有(you)師生受(shou)傷(shang)，應立即將(jiang)受(shou)傷(shang)人(ren)員送往最近醫(yi)院救治或撥打(da)120給醫(yi)院，撥打(da)120同時向(xiang)公安機(ji)關、管理部門報案并配合公安開展工作。
（2）、教導處要及時通知家長事故情(qing)況和學生(sheng)被送往的醫院(yuan)地址，請家長到醫院(yuan)：通知教師(shi)家屬發生(sheng)什(shen)么(me)事故和被送往的醫院(yuan)地址，請家屬到醫院(yuan)。
（3）、一旦(dan)發(fa)生用氣事故(gu)，經過現場(chang)的教(jiao)職工要對學生做好疏散(san)工作，保(bao)證交通的暢通與安全。
3 、聯絡、教育：
組長：
成員：各班主任
（1）、接到校長通知(zhi)啟(qi)動預案(an)后，聯絡小(xiao)組在24小(xiao)時(shi)(shi)內(nei)寫出書面(mian)報告，報告內(nei)容(rong)包括：發生事(shi)故(gu)的(de)時(shi)(shi)間、地點(dian)；事(shi)故(gu)的(de)簡要經過、傷亡人數；事(shi)故(gu)原因、性質的(de)初(chu)步(bu)判斷；事(shi)故(gu)搶救(jiu)處(chu)理(li)的(de)情況和采取的(de)措施；需要有關部(bu)門(men)(men)和單位協助事(shi)故(gu)搶救(jiu)和處(chu)理(li)的(de)有關事(shi)宜；事(shi)故(gu)報告部(bu)門(men)(men)、部(bu)門(men)(men)負責人和報告人。報告內(nei)容(rong)經校長審查同(tong)意后送交上(shang)級(ji)部(bu)門(men)(men)。屬校方責任保險事(shi)故(gu)還要及時(shi)(shi)報知(zhi)保險公司。之(zhi)后隨時(shi)(shi)將事(shi)故(gu)應急處(chu)理(li)情況報上(shang)級(ji)主管部(bu)門(men)(men)。
（2）、各班主任(ren)要分別做(zuo)好教師和(he)學生的(de)(de)教育(yu)工作，穩定師生情緒，以(yi)免引起(qi)不必要的(de)(de)混亂；如有新(xin)聞媒(mei)體要求采(cai)(cai)訪，必須經過校長(chang)和(he)上級部(bu)門同意(yi)，由領導(dao)小(xiao)組統對外發布消(xiao)息。未經同意(yi)，任(ren)何單位和(he)個人(ren)不得接受采(cai)(cai)訪，以(yi)避免報(bao)道失實。
五、本預案在發布之日生效。
食品安全的應急預案9
為進(jin)一(yi)(yi)步(bu)加強(qiang)幼兒園食品(pin)配(pei)送管理，確保飲食的安全衛(wei)生和營養，根據《教(jiao)育部辦公(gong)廳(ting)、食品(pin)藥品(pin)監管總局辦公(gong)廳(ting)關于加強(qiang)秋(qiu)冬季幼兒園食品(pin)安全和傳染病防控工作的通知(zhi)》《浙江省教(jiao)育廳(ting)關于進(jin)一(yi)(yi)步(bu)加強(qiang)中小學食堂(tang)管理工作的意(yi)見》(浙教(jiao)計〔20xx〕2號)的要求，現就進(jin)一(yi)(yi)步(bu)加強(qiang)幼兒園食品(pin)配(pei)送管理工作提(ti)出(chu)如下要求：
一、增強責任意識，加強幼兒園食品配送企業準入管理
國家新修訂實施的(de)《食(shi)品(pin)安(an)全法》，對(dui)幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)食(shi)品(pin)安(an)全管(guan)(guan)理(li)和(he)責(ze)任追究進行(xing)(xing)(xing)了明確(que)規(gui)定(ding)(ding)(ding)，食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)管(guan)(guan)部(bu)門(men)(men)要(yao)(yao)(yao)切(qie)實履行(xing)(xing)(xing)監(jian)管(guan)(guan)職責(ze)，加(jia)強(qiang)協作，從(cong)嚴(yan)管(guan)(guan)理(li)。各地(di)教育行(xing)(xing)(xing)政部(bu)門(men)(men)要(yao)(yao)(yao)切(qie)實負(fu)起食(shi)品(pin)安(an)全教育和(he)日(ri)常管(guan)(guan)理(li)責(ze)任。要(yao)(yao)(yao)嚴(yan)格(ge)把好幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)食(shi)堂(tang)(tang)準入關(guan)，九(jiu)年制(zhi)義務(wu)(wu)(wu)(wu)教育中小幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)和(he)幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)食(shi)堂(tang)(tang)經營服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)原則(ze)上不得對(dui)外承包(bao)(bao)，要(yao)(yao)(yao)自主(zhu)經營。采取托管(guan)(guan)服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)食(shi)堂(tang)(tang)，須(xu)嚴(yan)格(ge)企(qi)(qi)業(ye)準入資格(ge)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，通過(guo)公開招(zhao)標(biao)(biao)等(deng)方式(shi)，競爭擇優。中標(biao)(biao)單位負(fu)責(ze)食(shi)堂(tang)(tang)的(de)日(ri)常管(guan)(guan)理(li)，使用(yong)幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)場所(suo)和(he)固定(ding)(ding)(ding)設備(bei)(bei)為幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)師生(sheng)提供餐飲服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)。部(bu)分不具備(bei)(bei)舉辦食(shi)堂(tang)(tang)條件(jian)的(de)`幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)，由當(dang)地(di)教育行(xing)(xing)(xing)政部(bu)門(men)(men)統(tong)一組織招(zhao)投(tou)標(biao)(biao)，確(que)定(ding)(ding)(ding)有(you)食(shi)品(pin)生(sheng)產經營許可的(de)餐飲配送企(qi)(qi)業(ye)服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)。凡(fan)實行(xing)(xing)(xing)托管(guan)(guan)服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)和(he)餐飲配送等(deng)外包(bao)(bao)服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)，必(bi)須(xu)嚴(yan)格(ge)準入標(biao)(biao)準，簽訂規(gui)范合同，明確(que)雙方權(quan)益和(he)責(ze)任，合理(li)確(que)定(ding)(ding)(ding)服(fu)務(wu)(wu)(wu)(wu)期限，對(dui)衛生(sheng)、質(zhi)量、價格(ge)、利益空間等(deng)載明實質(zhi)性條款。各級食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)管(guan)(guan)部(bu)門(men)(men)要(yao)(yao)(yao)指導(dao)幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)制(zhi)定(ding)(ding)(ding)準入要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，并(bing)加(jia)強(qiang)管(guan)(guan)理(li)。
二、加強監督巡查，落實食品生產經營企業主體責任
各級(ji)食品藥品監管部(bu)門(men)要(yao)(yao)(yao)把(ba)集體用餐(can)配(pei)送(song)(song)(song)單(dan)位食品安全(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)作(zuo)為(wei)重點監管目標，加(jia)(jia)大指導和(he)檢查力度，增加(jia)(jia)監督檢查頻次(ci)，督促(cu)企業落實食品安全(quan)(quan)(quan)主(zhu)體責任;對集體用餐(can)配(pei)送(song)(song)(song)單(dan)位加(jia)(jia)工(gong)制作(zuo)、分餐(can)配(pei)送(song)(song)(song)全(quan)(quan)(quan)過(guo)程、全(quan)(quan)(quan)鏈條進(jin)行(xing)(xing)監管，確(que)保(bao)各環(huan)節食品安全(quan)(quan)(quan)風險可(ke)控;對不(bu)符合餐(can)飲許可(ke)條件的，要(yao)(yao)(yao)依法撤銷(xiao)《餐(can)飲服務許可(ke)證》;對設施、條件等達(da)不(bu)到要(yao)(yao)(yao)求的，要(yao)(yao)(yao)督促(cu)整改到位，存在違法違規(gui)行(xing)(xing)為(wei)的，要(yao)(yao)(yao)依法進(jin)行(xing)(xing)查處，并通報教(jiao)(jiao)育行(xing)(xing)政(zheng)部(bu)門(men)。教(jiao)(jiao)育行(xing)(xing)政(zheng)部(bu)門(men)和(he)幼兒園要(yao)(yao)(yao)加(jia)(jia)大對配(pei)送(song)(song)(song)食品的監督，一(yi)(yi)般應(ying)一(yi)(yi)個月(yue)一(yi)(yi)次(ci)進(jin)行(xing)(xing)評估(gu)和(he)記(ji)錄，及(ji)時了解(jie)食品口(kou)感、學(xue)生反(fan)映等，并將有關信(xin)息匯(hui)總反(fan)饋。
三、規范日常管理，落實幼兒園管理主體責任
幼(you)(you)兒(er)(er)(er)(er)園(yuan)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)管理實行幼(you)(you)兒(er)(er)(er)(er)園(yuan)法(fa)人負責(ze)制(zhi)(zhi)(zhi)，校(xiao)長是(shi)第(di)一(yi)責(ze)任人，對幼(you)(you)兒(er)(er)(er)(er)園(yuan)食(shi)(shi)堂管理工(gong)作(zuo)負總責(ze)。幼(you)(you)兒(er)(er)(er)(er)園(yuan)要(yao)(yao)建(jian)立幼(you)(you)兒(er)(er)(er)(er)園(yuan)食(shi)(shi)堂管理工(gong)作(zuo)領導小(xiao)組(zu)，全(quan)(quan)面負責(ze)幼(you)(you)兒(er)(er)(er)(er)園(yuan)食(shi)(shi)堂工(gong)作(zuo)的(de)衛生安(an)全(quan)(quan)與質量管理。對食(shi)(shi)品配送(song)企業(ye)提供的(de)產品，幼(you)(you)兒(er)(er)(er)(er)園(yuan)應(ying)當按照合同要(yao)(yao)求認真進(jin)行查驗，發現存在問題的(de)，要(yao)(yao)及時研究應(ying)對措施，防止不合格(ge)食(shi)(shi)品進(jin)入幼(you)(you)兒(er)(er)(er)(er)園(yuan)。要(yao)(yao)完善校(xiao)內民主監(jian)(jian)督(du)(du)機(ji)制(zhi)(zhi)(zhi)，成(cheng)立校(xiao)膳管會，由學生代(dai)(dai)表(biao)(biao)、學生家長代(dai)(dai)表(biao)(biao)、工(gong)會干(gan)部、教師(shi)代(dai)(dai)表(biao)(biao)等(deng)人員組(zu)成(cheng)，行使對食(shi)(shi)堂及送(song)餐的(de)檢查、監(jian)(jian)督(du)(du)、評議等(deng)職能。要(yao)(yao)加(jia)強幼(you)(you)兒(er)(er)(er)(er)園(yuan)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)突(tu)發事件應(ying)對機(ji)制(zhi)(zhi)(zhi)建(jian)設，建(jian)立并(bing)(bing)完善幼(you)(you)兒(er)(er)(er)(er)園(yuan)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)突(tu)發事件應(ying)急處置(zhi)預案，細化人員救(jiu)治、危害(hai)控制(zhi)(zhi)(zhi)、事故調查、善后處理、輿情應(ying)對等(deng)具體方案，并(bing)(bing)組(zu)織演練，確保安(an)全(quan)(quan)。
四、加強監管信息通報和報告
xxxxx
食品安全的應急預案10
當(dang)確定突發事(shi)件(jian)導致或(huo)者(zhe)有可能導致食品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)時，應當(dang)立即予么處(chu)臵(ge)，防止事(shi)故(gu)擴大(da)。應對不同的(de)緊(jin)急(ji)情(qing)況做出(chu)相應的(de)應急(ji)處(chu)臵(ge)：
1、因突發的設備故障或突然停(ting)電、停(ting)水使生(sheng)(sheng)產無(wu)法正(zheng)常進行(xing)時(shi)，如(ru)果(guo)停(ting)電時(shi)間(jian)(jian)超過工藝規定(ding)時(shi)間(jian)(jian)，應對生(sheng)(sheng)產的產品進行(xing)隔離，并確(que)定(ding)數量，做好標(biao)識，然后做以(yi)下處理：抽(chou)取樣品送化驗室(shi)檢驗，如(ru)果(guo)檢測(ce)結果(guo)符合(he)標(biao)準，將其并入(ru)合(he)格(ge)品內，以(yi)待銷售，如(ru)果(guo)檢測(ce)結果(guo)不符合(he)標(biao)準，則按《不合(he)格(ge)處理制度(du)》執行(xing)。
2、原(yuan)材料檢測(ce)結果(guo)顯示受到嚴重污染，會(hui)對消(xiao)費者健康(kang)造(zao)成傷害時，應(ying)組織相關(guan)人員評估受影響(xiang)的`程序和范圍，并確定處臵(ge)方(fang)式，如已出(chu)廠(chang)銷售(shou)的產(chan)品則(ze)按《不安全食品召(zhao)回制(zhi)度》執行。
3、政(zheng)府部(bu)門(men)監督(du)檢查顯示本廠產品檢測不(bu)合(he)格(ge)(ge)時，應確定(ding)不(bu)合(he)格(ge)(ge)的產品范圍，采取銷毀(hui)、召(zhao)回等(deng)措施防止危害發生，如(ru)已經出廠銷售的產品則按(an)《不(bu)安全(quan)食品召(zhao)回制(zhi)度》執行，組織(zhi)相關人(ren)員分析不(bu)合(he)格(ge)(ge)的范圍，必要時應修改工(gong)藝，工(gong)藝參數等(deng)。
食品安全的應急預案11
本預案適用于食(shi)品(pin)生(sheng)產、加(jia)工、活動中發生(sheng)的(de)造成人員傷亡、患病或對人體健(jian)康構成潛在重大危害的(de)食(shi)品(pin)安全事故。
一、組織機構
星夢(meng)幼兒(er)園食品安全事故應(ying)急領(ling)導小組
組 長：
副組長：
成 員：
二、處置職責
食(shi)品安全事故發生后，領導小(xiao)組各(ge)成員(yuan)按各(ge)自(zi)職責開展應急處置。
（一）先期(qi)處置。劉紅艷(yan)負責保護(hu)事故現場，封(feng)存造成(cheng)或(huo)可能(neng)造成(cheng)食(shi)品(pin)安(an)全事故的(de)(de)食(shi)品(pin)及其他物品(pin)，組織回收已售出的(de)(de)造成(cheng)或(huo)有證據證明可能(neng)造成(cheng)食(shi)品(pin)安(an)全事故的(de)(de)食(shi)品(pin)及其他原(yuan)材料，將中毒人員或(huo)吃(chi)過同樣食(shi)物者立(li)即送往就近的(de)(de)醫院(yuan)進(jin)行救治，降低事故的(de)(de)危害。
（二）醫(yi)(yi)療救(jiu)護。曹艷負(fu)責組織醫(yi)(yi)療救(jiu)護隊迅速(su)趕赴(fu)事發地開(kai)展醫(yi)(yi)療救(jiu)治(zhi)工作，并(bing)協調救(jiu)治(zhi)過程中所需特殊(shu)和緊缺藥品的供應。
（三）維護(hu)(hu)秩(zhi)序(xu)。張桂霞(xia)負責(ze)事(shi)故(gu)現場(chang)的安全保衛，維護(hu)(hu)現場(chang)秩(zhi)序(xu)，防(fang)止(zhi)群體性(xing)治安事(shi)件(jian)的發(fa)生。介(jie)入現場(chang)調查取(qu)證，對(dui)造成食(shi)(shi)品安全事(shi)故(gu)的.當(dang)事(shi)人(ren)應依法控制，開展事(shi)故(gu)的調查和(he)責(ze)任追(zhui)究。必要(yao)時，封閉(bi)或者(zhe)限制使(shi)用相關的食(shi)(shi)品生產經營(ying)場(chang)所，防(fang)止(zhi)事(shi)件(jian)擴大(da)。
（四）發(fa)布(bu)信(xin)息(xi)(xi)(xi)。李張(zhang)強負(fu)責(ze)制(zhi)定信(xin)息(xi)(xi)(xi)發(fa)布(bu)方案，及時采用適(shi)當方式組織信(xin)息(xi)(xi)(xi)發(fa)布(bu)食品安全事故有關信(xin)息(xi)(xi)(xi)。嚴格按照信(xin)息(xi)(xi)(xi)歸(gui)口、統一對(dui)外發(fa)布(bu)的(de)(de)原則(ze)，對(dui)媒體發(fa)布(bu)的(de)(de)信(xin)息(xi)(xi)(xi)，應(ying)當經應(ying)急(ji)領導小組審查同(tong)意后(hou)，向社會發(fa)布(bu)。
（五）后(hou)(hou)期處(chu)置。柴聰負(fu)責(ze)組織食品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)的(de)(de)后(hou)(hou)期處(chu)置工作。人(ren)員安(an)置、補償，污染物收(shou)集、清理與處(chu)理等；妥(tuo)善安(an)置和慰問(wen)受(shou)害和受(shou)影響人(ren)員，盡(jin)快恢復(fu)正常秩序，保證社會(hui)穩定；協(xie)調造成食品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)的(de)(de)責(ze)任單位對(dui)受(shou)害人(ren)給予賠(pei)償。
石艷艷負責(ze)應急處置(zhi)中(zhong)的(de)綜(zong)合(he)協調(diao)，并指定人(ren)員(yuan)負責(ze)信息收集、匯總和(he)報送工作(zuo)。
上(shang)述人(ren)員如(ru)遇人(ren)事變動、崗位和分工調整，接替人(ren)員自動頂替，以職務和分管工作為準(zhun)。
食品安全的應急預案12
為了切實提高學校應(ying)對食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)突(tu)發(fa)事件的應(ying)急救援能力(li)，深入貫徹落實《中(zhong)華人(ren)民共和國食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)法(fa)》，根據(ju)《餐飲服務許(xu)可管理(li)(li)辦法(fa)》和《餐飲服務食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)監督管理(li)(li)辦法(fa)》要求，特制定我校食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)突(tu)發(fa)事件應(ying)急處理(li)(li)預案。
一、成立食品(pin)安全突(tu)發事件應急處理工(gong)作小組：組長(chang)：陳華鋒(feng)
副組長：李建(jian)華陳榮冬劉彥仁組員：全體班子成員
二(er)、小組成員(yuan)職責：組長：陳華鋒
負責總體(ti)協調，組(zu)(zu)織(zhi)、指(zhi)揮、做(zuo)出相應的應急工作(zuo)安排。副組(zu)(zu)長：李建華陳(chen)榮冬(dong)劉彥仁
協(xie)助現(xian)場(chang)整體工作安排，收(shou)集記錄相關情況(kuang)，形成(cheng)文(wen)字材料。
組員：李小平陳伯龍(long)李為(wei)安
負責現場救治，與(yu)衛生、防疫、醫療(liao)等部門聯系。組員(yuan)：孔榮華劉(liu)新黃佐前
提供一線的情況，查明事因，及(ji)時落實(shi)相關工作(zuo)安排，并(bing)向師生及(ji)家長做好解釋工作(zuo)。
三、應急(ji)處理程序
1、對中(zhong)毒者采取緊急處理⑴停(ting)止(zhi)食用中(zhong)毒食品；
⑵采(cai)集(ji)病人排泄物和可疑食品等標本，以備(bei)檢驗(yan)；
1 ⑶組織好對中毒人(ren)員進行救治(zhi)；⑷及時將(jiang)病人(ren)送醫院進行治(zhi)療；
⑸對中毒食物及有(you)關工具、設備和現場采(cai)取臨時控制措施(shi)。
2、對中毒食品控制處理
⑴保(bao)護現場，封(feng)存剩余的食物或者可能導(dao)致食物中毒(du)的食品及其原料。
⑵為控制(zhi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)毒事故(gu)擴散，責令商家和生產經營者(zhe)回收已(yi)出售(shou)的造成食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒的食(shi)(shi)品(pin)(pin)或者(zhe)證(zheng)(zheng)據證(zheng)(zheng)明(ming)可能導致食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒的食(shi)(shi)品(pin)(pin)。
⑶經檢(jian)驗，屬(shu)于被(bei)污染(ran)的食品，予以銷毀(hui)或監督銷毀(hui)。
3、對相關用(yong)品采(cai)取相應的消毒處(chu)理(li)。
⑴封存(cun)被(bei)污(wu)染的(de)食(shi)品用(yong)(yong)(yong)具及工(gong)具，并進(jin)行(xing)清(qing)洗(xi)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)。 ⑵對微(wei)生物食(shi)物中(zhong)(zhong)毒(du)(du)，要徹底清(qing)洗(xi)、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)接觸過引起中(zhong)(zhong)毒(du)(du)食(shi)物的(de).餐具、容器以及存(cun)儲過程中(zhong)(zhong)的(de)冰箱、設備，加工(gong)人員(yuan)的(de)手也要進(jin)行(xing)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)處(chu)理(li)，對餐具，用(yong)(yong)(yong)具、抹布最簡單的(de)辦(ban)法是采取煮(zhu)沸辦(ban)法，煮(zhu)沸時(shi)間不應少于5分(fen)鐘，對不能進(jin)行(xing)熱(re)力消(xiao)(xiao)毒(du)(du)的(de)物品，可用(yong)(yong)(yong)百分(fen)之七十五酒精擦拭或用(yong)(yong)(yong)化學消(xiao)(xiao)毒(du)(du)劑(ji)浸泡(pao)。
⑶對(dui)化學性食物中毒(du)要用熱(re)堿水徹(che)底清(qing)潔接觸(chu)過的(de)容器、餐(can)具、用具等，并對(dui)剩(sheng)余的(de)食物徹(che)底清(qing)理，杜絕中毒(du)隱患。
4、食物中毒緊急報告(gao)制度
發生(sheng)食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)(du)或者疑似食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)(du)事(shi)故和(he)接收食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)(du)事(shi)故的報(bao)告(gao)應及時填寫《食物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)(du)事(shi)故報(bao)告(gao)登(deng)記(ji)表》并報(bao)告(gao)
2上(shang)級主管部門(men)和(he)食品藥品監管部門(men)，說(shuo)明發生食物(wu)中毒的單位(wei)、地址、時間，中毒人數，以(yi)及食物(wu)中毒等(deng)有關內容。
5、善(shan)后及責任追(zhui)究
⑴善后(hou)工(gong)作由食品安全突發事(shi)件應急處理(li)工(gong)作小組集體研究，制定處置方(fang)案。
⑵責任追究(jiu)屬(shu)上級部門和司法(fa)(fa)機關管轄(xia)的(de)，學校(xiao)(xiao)負責落(luo)實執行；屬(shu)學校(xiao)(xiao)管轄(xia)的(de)，由食堂食品安(an)全(quan)突發事件應急領導小組依照相關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規之規定集(ji)體研究(jiu)決(jue)定。
⑶事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全(quan)員培訓，并對學(xue)生進行情況(kuang)通(tong)報(bao)和相(xiang)關教育。
食品安全的應急預案13
一、總則
(一)工作目的
為建立健全(quan)應對(dui)突發重(zhong)大(da)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故的(de)預(yu)(yu)防救(jiu)助體系和運行(xing)機制，規范和指(zhi)導應急(ji)處理工作，有效(xiao)預(yu)(yu)防、積極應對(dui)、及時控(kong)制食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故，高效(xiao)組織應急(ji)救(jiu)援工作，最大(da)限度地(di)減少食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故危害，保(bao)障公眾(zhong)身體健康與生命安(an)(an)全(quan)，維護正常(chang)的(de)社會秩序(xu)，根據《國家重(zhong)大(da)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故應急(ji)預(yu)(yu)案(an)》(國辦(ban)函(han)20xx第(di)86號)，《××縣重(zhong)大(da)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故應急(ji)預(yu)(yu)案(an)(試行(xing))》，結合流通環節(jie)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)的(de)特點，制定(ding)本預(yu)(yu)案(an)。
(二)工作原則
按照(zhao)“政(zheng)府統(tong)一領(ling)導(dao)、職(zhi)能部門配(pei)合、各(ge)方聯合行(xing)動(dong)”的(de)食(shi)品安全(quan)工作原則，根據食(shi)品安全(quan)事故的(de)范(fan)圍、性(xing)質和危(wei)害程度(du)，對流(liu)通(tong)環(huan)節(jie)重大食(shi)品安全(quan)事故實行(xing)分級管理;各(ge)級工商(shang)行(xing)政(zheng)管理機關(guan)按照(zhao)本(ben)預(yu)(yu)案規(gui)定(ding)，制定(ding)本(ben)地區工商(shang)系(xi)統(tong)食(shi)品安全(quan)事故應(ying)急(ji)預(yu)(yu)案，落實各(ge)自(zi)的(de)職(zhi)責。加強日常監測，及時分析、評估和預(yu)(yu)警(jing)。對可能引發的(de)重大食(shi)品安全(quan)事故要做出快速反(fan)應(ying)，及時啟動(dong)應(ying)急(ji)預(yu)(yu)案，嚴格控制事故發生，有效開展(zhan)應(ying)急(ji)處理工作，做好重大食(shi)品安全(quan)事故的(de)善后處理及整改督查(cha)工作。
(三)適用范圍
本預案適(shi)用于在(zai)流通(tong)環節(jie)發生(sheng)(sheng)的(含(han)可能發生(sheng)(sheng)的)危害(hai)人體(ti)健(jian)康及生(sheng)(sheng)命安全(quan)，并造成(cheng)嚴重(zhong)社會影響(xiang)的重(zhong)大食品(pin)安全(quan)事故。
本應(ying)急預案適用下(xia)列情(qing)況(kuang)的重大(da)食(shi)品安全(quan)事故：
1. 事故造成1人(ren)(ren)以(yi)上死亡或者中毒人(ren)(ren)數超過(guo)30人(ren)(ren)以(yi)上的。
2. 發生自然災(zai)害情況下或者全(quan)縣性(xing)重大活動期(qi)間(jian)出現死亡(wang)或者中毒(du)人數超過20人以上的。
3. 事故處理涉及縣政府多(duo)個職(zhi)能部門(men)，需要實施統一領導、統一指揮協調。
4. 事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含(han)重大食(shi)品風險，需要實施統一領導、統一指揮協調(diao)的`。
5. 事故性(xing)質惡(e)劣(lie)，有(you)可能造成(cheng)嚴重社會影響的。
二、應急處理指揮機構設(she)置及其職責
(一)縣局應當處(chu)理指揮機構及其職(zhi)責(ze)
1、重大(da)食品安全事故應急指(zhi)揮及職責
重大食(shi)品(pin)安全事(shi)故(gu)發生后，縣(xian)局根據需要成(cheng)立重大食(shi)品(pin)安全事(shi)故(gu)應急指揮(hui)部(bu)(以下股稱(cheng)應急指揮(hui)部(bu))及其辦公(gong)室，在縣(xian)局黨組(zu)的領導下，負責(ze)(ze)全縣(xian)工商(shang)行政(zheng)管理系統(tong)流(liu)通環節重大食(shi)品(pin)安全事(shi)故(gu)的應急處(chu)理工作。應急指揮(hui)部(bu)的主(zhu)要職責(ze)(ze)如下：
(1)根據國家、省、市(shi)重大(da)食品安全事故應急(ji)指揮部的指示，制定(ding)應急(ji)處理措施。
(2)確定(ding)重大食(shi)品安全事故應急處理工(gong)作的決策(ce)與(yu)指(zhi)導意見。
(3)組織(zhi)和(he)(he)協調(diao)全(quan)縣工商系(xi)統及時、穩妥地(di)開展重大食(shi)品安(an)全(quan)事故預防和(he)(he)處理(li)工作。
(4)負責(ze)報(bao)送重大食品(pin)安全(quan)事故的重要信息。
2、成員單位職責
公平交易(yi)股(gu)、辦公室(信息辦)、市場股(gu)、企個股(gu)、法制股(gu)、監察(cha)室為縣局應急指揮(hui)部(bu)成(cheng)員(yuan)單位。各成(cheng)員(yuan)單位職責是：
(1)公(gong)平交(jiao)易股(gu)(消(xiao)保(bao))
制定預(yu)防(fang)和處置(zhi)重(zhong)(zhong)大(da)(da)食品(pin)安全事故應急處理措(cuo)施，指(zhi)導督(du)促各(ge)分局、工商所重(zhong)(zhong)大(da)(da)食品(pin)事故預(yu)防(fang)與(yu)(yu)處理工作，組織查(cha)處大(da)(da)要(yao)案件，協調配(pei)合政(zheng)府有(you)關部門做(zuo)好相關工作，負(fu)責指(zhi)導各(ge)地查(cha)處在重(zhong)(zhong)大(da)(da)食品(pin)安全期(qi)間囤積(ji)緊促生(sheng)產、生(sheng)活物資，牟取非法收入，嚴重(zhong)(zhong)擾亂市場經(jing)濟秩序的違(wei)法行為及(ji)不正當競爭行為，參與(yu)(yu)大(da)(da)要(yao)案件的查(cha)處工作。
(2)辦公室
將各部門提供的(de)重(zhong)大(da)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)事故材料，按照(zhao)有關程序(xu)和(he)要求上報當(dang)地政府和(he)上級(ji)工(gong)(gong)商機關，并負(fu)責重(zhong)大(da)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)事故處置(zhi)情(qing)況，重(zhong)大(da)案件查處情(qing)況的(de)宣傳工(gong)(gong)作、正(zheng)確引導(dao)(dao)輿論導(dao)(dao)向。
(3)市場股
負責(ze)組織、指導(分局)各(ge)所在重大食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事故期間對食(shi)品(pin)批發市場(chang)(chang)(chang)、集(ji)貿(mao)市場(chang)(chang)(chang)等集(ji)中交(jiao)(jiao)易市場(chang)(chang)(chang)進行(xing)專(zhuan)項檢查，維(wei)護市場(chang)(chang)(chang)交(jiao)(jiao)易秩序。
(4)企業個私股
負責組織、指導(分局)各所在重(zhong)大食(shi)品(pin)安全(quan)事故期(qi)間(jian)對涉(she)案企(qi)(qi)業有關商標(biao)違法(fa)(fa)(fa)問題(ti)的依法(fa)(fa)(fa)查(cha)處工作及在重(zhong)大食(shi)品(pin)安全(quan)事故期(qi)間(jian)對涉(she)案食(shi)品(pin)違法(fa)(fa)(fa)廣告(gao)依法(fa)(fa)(fa)責令(ling)停止發布和(he)查(cha)處的主體資格進(jin)行(xing)核查(cha)，并(bing)對其違反(fan)企(qi)(qi)業個體工商戶、私營企(qi)(qi)業登記(ji)管理規定的行(xing)為(wei)依法(fa)(fa)(fa)進(jin)行(xing)查(cha)處。
(5)法制股
負責做好重(zhong)大食(shi)品安全案件或(huo)者社(she)會(hui)廣(guang)泛關注的(de)行政案件的(de)行政復議工作，參與指導各(ge)重(zhong)大食(shi)品安全事故有關法律、法規的(de)研究(jiu)和協調(diao)工作。
(6)監察室
負責按(an)照有(you)關程序和權限，指導(分局)各所(suo)工商行政管理機構調查處理有(you)關責任單位和人民的責任。
三、縣局應響(xiang)應措施
(一)重大食品安(an)全事故發生(sheng)(sheng)(現)后，事故發生(sheng)(sheng)縣(xian)局應立(li)即向(xiang)縣(xian)政(zheng)府和市局報(bao)告(gao)，在縣(xian)政(zheng)府統一領導(dao)和市局的指揮(hui)下(xia)，啟動相應的應急(ji)預案(an)，按(an)照要求落實防(fang)控措施，指揮(hui)調度(du)，實施應急(ji)保障。向(xiang)有關部門、毗鄰或者(zhe)說可能涉及縣(xian)局通報(bao)情況。
(二)事故發生(sheng)在(zai)分(fen)局(ju)、各工商所(suo)的(de)應(ying)立即向鄉(鎮(zhen))政(zheng)府和(he)縣局(ju)報告，在(zai)鄉(鎮(zhen))政(zheng)府的(de)統一領(ling)導(dao)和(he) 縣局(ju)的(de)指導(dao)下，啟動相應(ying)的(de)應(ying)急預案，按照要求(qiu)落實防(fang)控措施，指揮調度，實施應(ying)急保障。有關(guan)(guan)事故情況及時向上級工商行(xing)政(zheng)管理機關(guan)(guan)和(he)相關(guan)(guan)部(bu)門報告和(he)通報。
縣局對事故應急處理工作給予指導、協調、監督和檢查落實以及給予有關方面的支持。
(三)先期處置
重大食(shi)品安全事(shi)故發生后(hou)，未(wei)啟動應(ying)急預案前，事(shi)發地工(gong)商行(xing)政管理機關根據(ju)現場情(qing)況，進行(xing)先期妥善處(chu)置，控制事(shi)態。
(四)應急等級(ji)的轉(zhuan)換
進入各級(ji)應急響應狀態后，應急辦公室密切關注事態發(fa)展，匯總和分析有關情(qing)況，及時向應急指(zhi)揮部報告。
(五)響應終結
重大食(shi)品安全事故(gu)相關危險因素或者(zhe)說隱患消除后(hou)，應(ying)(ying)(ying)急(ji)辦公室(shi)進行分析(xi)論(lun)證，現(xian)場(chang)監(jian)測評價確無危害和風險后(hou)，提出(chu)終(zhong)止(zhi)應(ying)(ying)(ying)急(ji)響應(ying)(ying)(ying)的建議，報告應(ying)(ying)(ying)急(ji)指揮部(bu)(bu)，經應(ying)(ying)(ying)急(ji)指揮部(bu)(bu)批準，應(ying)(ying)(ying)急(ji)響應(ying)(ying)(ying)終(zhong)結。
應急(ji)辦(ban)公室對重大食品安(an)全(quan)事故(gu)發(fa)生單(dan)位、責任單(dan)位的整改工(gong)作進(jin)行監督，及時(shi)跟蹤處理(li)情況，隨(sui)時(shi)通報處理(li)結果。
四(si)、報(bao)告、監測與(yu)預(yu)警(jing)
(一)發生重大食品安全事故(gu)后(hou)，事發地工(gong)商(shang)行(xing)政(zheng)管理(li)(li)機關(guan)要采取電話、傳真、行(xing)為、網絡(luo)等多種方式同時報告當地政(zheng)府、上級工(gong)商(shang)行(xing)政(zheng)管理(li)(li)機關(guan)，確(que)保準確(que)、及時，萬無一失。并(bing)視(shi)情況向事故(gu)可能(neng)波及縣(區)工(gong)商(shang)行(xing)政(zheng)管理(li)(li)機關(guan)通(tong)報。
(二)報告單位和時限
1、對本縣發生(sheng)的重(zhong)大(da)食品安全事故，事故發生(sheng)地工商所應于2小(xiao)時(shi)內立即報告鄉(xiang)(鎮)政府和縣工商局。
2、事故發生縣(xian)(xian)工(gong)商局應于2小時內(nei)向市(shi)局和縣(xian)(xian)政(zheng)府、縣(xian)(xian)食品安全(quan)委員會(hui)報告。
3報告內容
(1)初次報告
包括事故發(fa)(fa)生時(shi)(shi)間、地點、單位(wei)(wei)、危害程度、死(si)亡(wang)人數、事故報(bao)告(gao)單位(wei)(wei)及(ji)報(bao)告(gao)時(shi)(shi)間、報(bao)告(gao)單位(wei)(wei)聯系人員及(ji)聯系方式、事故發(fa)(fa)生原因的初(chu)步判斷、事故發(fa)(fa)生后采取(qu)的措施及(ji)事故控制情況等。
(2)階段報告
對初(chu)次報(bao)告的情(qing)況進(jin)行補充，包括事故(gu)原因、發展、變化、處(chu)置進(jin)程(cheng)、處(chu)置進(jin)程(cheng)中(zhong)發生的新情(qing)況、新問題以及(ji)處(chu)置建議等。
(3)處理報告
包括(kuo)重大食品(pin)安全事故鑒(jian)定，對事故的(de)處理工作進(jin)行總結，分(fen)析事故原因和影響因素。
4、信息監測
總局、省(sheng)級(ji)及市、縣(xian)(區)各級(ji)工商行政管理(li)機關建立統(tong)一的重大食品安全事(shi)故監測、絡體系。在(zai)重大食品安全事(shi)故發生期間，通(tong)過以下途徑，密切監測已經確認的有毒有害或者質量嚴(yan)重不合格的某(mou)種食品是否還在(zai)流(liu)通(tong)環節進行銷售。
(1)市場巡查、市場清查、專項執法(fa)檢查、流通環節食(shi)品質量監測等，以及(ji)對有問題食(shi)品下架、召回、退市、銷毀等;
(2)12315消(xiao)費者申訴(su)(su)舉報(bao)網絡(luo)受理的消(xiao)費者申訴(su)(su)舉報(bao);
(3)有(you)關新聞媒(mei)體(ti)。
(4)相關部門(men)通(tong)報。
5、消息預警
縣(區)工商行(xing)政管(guan)理機關(guan)在重大食品安全(quan)事(shi)故發生(sheng)期間，對危害(hai)人民身體(ti)健康和(he)生(sheng)命安全(quan)的危害(hai)或隱患、可能涉及(ji)的范圍、危害(hai)程度等情況做(zuo)出分析(xi)預測，組織專(zhuan)家進(jin)行(xing)評估，按照有關(guan)規定發布(bu)預警信息。
五、后期處置
1、責任追究
對在重大食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故的(de)預防、報告、調(diao)查、控制和(he)處理過程(cheng)中，工作不力，不負責任，有玩忽(hu)職守、失職、瀆職等行為，依據有關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)和(he)紀律規(gui)定追究相關責任單(dan)位和(he)人員(yuan)的(de)責任。
(1)嚴(yan)格(ge)追究信息瞞報(bao)、遲報(bao)、漏報(bao)責任
分局(ju)、各工商(shang)所未依(yi)照規定履行報(bao)告(gao)責(ze)任，對(dui)本地區發(fa)生重(zhong)大(da)食品安全(quan)事故(gu)隱(yin)瞞、緩報(bao)、謊報(bao)的，要追究有關領導和責(ze)任人的責(ze)任。
(2)嚴(yan)格追(zhui)究相關人(ren)員“不作為(wei)”責任(ren)
對(dui)未(wei)按照市局及當地政(zheng)府應急預案要(yao)求、不積極(ji)配(pei)合，推諉、扯皮(pi)，嚴(yan)(yan)重損害(hai)工商行(xing)政(zheng)管(guan)理機關形(xing)象，影響惡劣、后果(guo)嚴(yan)(yan)重的(de)，要(yao)追究有關領導(dao)和人員的(de)責任。
(3)嚴格追(zhui)究工作不力人員的(de)責任(ren)
對(dui)因(yin)監管不(bu)辦(ban)、玩忽(hu)職(zhi)(zhi)守、失職(zhi)(zhi)瀆(du)職(zhi)(zhi)，造成(cheng)(cheng)市(shi)場程序混亂或者嚴重危害社會公共利益的，依法依紀(ji)追究有關領導(dao)和(he)人員的責任;構成(cheng)(cheng)犯罪(zui)的，依法追究刑事責任。
2、工作獎勵
對在(zai)重大(da)食品(pin)安全事故(gu)的(de)預防、報告、調(diao)查、控(kong)制和處理過(guo)程中，工作突出，做(zuo)出貢(gong)獻的(de)，依據有關(guan)政策，及時給予表彰或者其他獎勵。
3、善后總結
重(zhong)大食品安全(quan)事(shi)(shi)故應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)處理(li)工作結(jie)束后，事(shi)(shi)故發生(sheng)地(di)各工商行(xing)政管理(li)機關要分析應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)教訓，提出改進應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)處理(li)工作的(de)建議(yi)，形(xing)成善后總結(jie)，逐級上報(bao)。總結(jie)內容包括(kuo)應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)基本情(qing)況(kuang)、組織體系建設(she)、應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)運(yun)行(xing)機制、應(ying)(ying)(ying)(ying)急(ji)(ji)保障、監(jian)督(du)管理(li)等方面的(de)情(qing)況(kuang)。
4、制度完善
事(shi)發地工商行(xing)政(zheng)管理機關要在認(ren)真分析原因，查找人工漏洞(dong)，總結(jie)經驗教訓的(de)基礎(chu)上，完善相應(ying)(ying)應(ying)(ying)急(ji)制度(du)，提(ti)高應(ying)(ying)對同類事(shi)故的(de)能力，要進一(yi)步加強日常(chang)監(jian)管工作，通過制度(du)和機制建設，落實責任(ren)，切實消除安全隱(yin)患，做到防患于未然。
食品安全的應急預案14
目錄
第一(yi)條(tiao)：編制目的
第二條：編制根據
第三(san)條：合用范圍
第四條：應急工(gong)作(zuo)的原則
第五條：組織機構及職責
第六條：食物中毒防(fang)止
第七條(tiao)：食物中毒應急預案
第八條：防止食物中(zhong)毒的措施
第九條：化學性食物(wu)中毒(du)的防止(zhi)
第(di)十條(tiao)：火災(zai)應急預案
第十一條(tiao)：自然災害應急(ji)預案
第(di)十二條：觸電傷亡事(shi)故應急(ji)預案(an)
第(di)十三條：機械人員(yuan)傷亡(wang)事故預案(an)
第十四(si)條：突發傳染性疾病應急預案
第十五條：應急結束
第十六(liu)條：處理與改善
第十七(qi)條：工作規(gui)定
第一條：編制目(mu)的
為了有(you)效防(fang)(fang)(fang)止、及(ji)時(shi)控制和消(xiao)除我院(yuan)食堂(tang)范圍內(nei)突發(fa)事件(jian)的(de)(de)應(ying)急管理工作，防(fang)(fang)(fang)止和杜絕突發(fa)事件(jian)的(de)(de)發(fa)生(sheng)，在發(fa)生(sheng)突發(fa)事件(jian)時(shi)能及(ji)時(shi)、有(you)效地組織救援，把損(sun)失減少到(dao)最(zui)小，保(bao)障全院(yuan)患者、職工的(de)(de)身(shen)體健康與(yu)生(sheng)命(ming)安全，維護正常(chang)的(de)(de)醫療秩(zhi)序。本著“防(fang)(fang)(fang)止為主，防(fang)(fang)(fang)消(xiao)結(jie)合”的(de)(de)原則，結(jie)合醫院(yuan)的(de)(de)實(shi)際(ji)狀況(kuang)，特制定本應(ying)急預(yu)案。
第二條(tiao)：編制根據(ju)
根據《中(zhong)華人民共和(he)國食品衛生(sheng)法》和(he)衛生(sheng)部《食物中(zhong)毒(du)事故(gu)處理(li)措施》。《生(sheng)產經(jing)營單(dan)位安全生(sheng)產事故(gu)應急預案編制導(dao)則(ze)》（中(zhong)華人民共和(he)國行(xing)業(ye)原(yuan)則(ze)AQ/T 9002—）和(he)有關(guan)部門的規定。
第三條：合(he)用范圍(wei)
本預案合(he)用呼倫貝爾(er)市心腦(nao)血管病醫院食堂食品(pin)安全衛生事故的應(ying)急處理
第四條：應急工作(zuo)的原則
1、堅持“防止為(wei)主、常備不(bu)懈、救(jiu)人第一”的方針，當發(fa)生(sheng)或將(jiang)要發(fa)生(sheng)緊急(ji)事(shi)(shi)件時，啟動(dong)本預案，統一指揮(hui)、分級負責(ze)、團(tuan)結協作，遵照迅速(su)有效處置，要動(dong)用單位及科(ke)室所在地的人力(li)、物(wu)力(li)、財力(li)進行緊急(ji)救(jiu)援，防止事(shi)(shi)件范(fan)圍(wei)擴大或升級。
2、應(ying)急組(zu)織(zhi)機構部門要立即按職責(ze)分(fen)工進行緊急救(jiu)援。第五條(tiao)：組(zu)織(zhi)機構及職責(ze)
一(yi)、應急救援組(zu)織機構
組長：
副組長：
成員：
領(ling)導小(xiao)組下設辦公室，辦公室設在(zai)醫(yi)院(yuan)辦公室。電話(hua)：
詳細分工如下：
1、組長負責對出現事故及緊急(ji)狀況(kuang)時的'應急(ji)預(yu)案的實行；
2、安(an)全(quan)(quan)科是安(an)全(quan)(quan)應急(ji)歸口管理部門，負責確定(ding)潛在(zai)的事故、事件(jian)和緊急(ji)狀況，組(zu)織制定(ding)應急(ji)計劃，并對實行狀況進行監督檢查；
3、辦公室(shi)負責對食物中毒、事故(gu)現場緊急狀況的處理；
4、企業文化科負(fu)責發生事故(gu)及(ji)緊(jin)急狀況(kuang)下的信息傳遞和報(bao)警工(gong)作(zuo)；
5、醫務科、護理部負(fu)責(ze)中(zhong)毒、事故發生后(hou)的人員救治(zhi)和人身傷害有關的善后(hou)處理工作。
第六條：食物(wu)中毒防止
一(yi)、食(shi)堂從業人員嚴(yan)格(ge)執行食(shi)品(pin)衛生(sheng)法(fa)律、法(fa)規，制定各項食(shi)品(pin)衛生(sheng)管理制度，并嚴(yan)格(ge)執行。
二(er)、加強食品從(cong)業人員衛生知識培(pei)訓，健康(kang)體檢，持有(you)效(xiao)證件上(shang)崗。
三、采購食(shi)品嚴格執行(xing)索證制度(du)，重要食(shi)品蔬菜定點采購，配置食(shi)品衛生安(an)全(quan)檢查人員及時(shi)進(jin)行(xing)安(an)全(quan)檢查、驗收，把好進(jin)貨質量關。
四、食(shi)品(pin)生熟(shu)分(fen)開(kai)，配置(zhi)專門(men)熟(shu)食(shi)間，保證衛生安全，保證原料新鮮。對(dui)確實需過夜留存食(shi)物，做(zuo)到(dao)冷(leng)藏(zang)保留。
五、食堂操作區內(nei)嚴禁外人(ren)（非工作人(ren)員）進入。
第(di)七條：食物中毒應(ying)急預(yu)案
一(yi)、發生食物中毒后，發現人有責(ze)任第一(yi)時間上報醫(yi)院防保(bao)科，并(bing)向(xiang)醫(yi)院分管院長匯報。假如相似病例發生三起以(yi)上，由防保(bao)科向(xiang)食品衛生監督(du)所(suo)匯報。
二(er)、分管院(yuan)長立(li)即趕往現場(chang)組織、指揮(hui)急救(jiu)工作，并根據狀況立(li)即告知醫(yi)院(yuan)有關(guan)科(ke)室(shi)負(fu)責人(ren)(ren)和有關(guan)醫(yi)務人(ren)(ren)員做好院(yuan)內(nei)急救(jiu)準備工作，同步立(li)即將中毒病人(ren)(ren)送醫(yi)院(yuan)有關(guan)科(ke)室(shi)急救(jiu)治療。
三、停止供(gong)膳，保衛人(ren)員與食(shi)堂有關(guan)人(ren)員負責保護、封存導(dao)(dao)致食(shi)物(wu)中毒或也許導(dao)(dao)致食(shi)物(wu)中毒的食(shi)品及其原料、工具、設備和現場(chang)。
四、食堂(tang)有關部門(men)應按照衛(wei)生行政部門(men)規定，采用其他(ta)措施，把(ba)事態控制在最小范圍。
五(wu)、配合上級(ji)衛生部門(men)做好食物中(zhong)毒(du)原因(yin)調查，按衛生行政部門(men)的規定如實提供有(you)關材料和(he)樣品
第八條：防止(zhi)食物(wu)中毒的措施
一、健全(quan)食(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)匯報(bao)制度。食(shi)(shi)(shi)堂要認真貫徹執行衛生部食(shi)(shi)(shi)品衛生以及《食(shi)(shi)(shi)品中(zhong)毒(du)事故(gu)處理措施》的精神，積極采用防(fang)治(zhi)措施。
二、細菌性食物中毒的防止措施(shi)
1、必須嚴格執行《食(shi)品(pin)衛生法》有關(guan)規定，認真遵(zun)守食(shi)品(pin)衛生“五四(si)制(zhi)”，嚴把(ba)“病(bing)從口入關(guan)”。食(shi)堂(tang)必須兩(liang)證(zheng)齊全，工作人員(yuan)必須持證(zheng)上崗，同(tong)步加強對(dui)工作人員(yuan)的食(shi)品(pin)衛生知識培(pei)訓(xun)。
2、要嚴格執行食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)“五四(si)制”，嚴禁購置、儲存和銷售過期、腐(fu)敗變(bian)質食(shi)品(pin)。切實保證炊具、用品(pin)的消毒，做到生(sheng)熟分(fen)開、標識清晰(xi)。必須(xu)保證餐料(liao)新鮮，用餐安全(quan)。加(jia)工(gong)豆(dou)角、加(jia)工(gong)青菜時必須(xu)浸泡(pao)30分(fen)鐘以(yi)上，豆(dou)角要燉熟燉透，并嚴禁加(jia)工(gong)涼拌菜。
3、食堂不許剩飯剩菜，特殊(shu)狀(zhuang)況必須冷藏保留，下餐食用(yong)前(qian)必須徹底加熱后食用(yong)。
4、加強防蠅、防塵冷藏設施(shi)建設，餐(can)具、炊具要嚴格執行消毒制度，保(bao)證一餐(can)一用一消毒，以保(bao)證用餐(can)安全。
5、要加強(qiang)衛(wei)生防疫(yi)宣(xuan)傳(chuan)教(jiao)育，在腸道病(bing)(bing)高發季(ji)節，每月要搞(gao)一(yi)次防止食(shi)物中毒和腸道傳(chuan)染病(bing)(bing)的(de)板(ban)報宣(xuan)傳(chuan)，以提高職工的(de)防病(bing)(bing)意識，并對本單位食(shi)堂進(jin)行定期(qi)和不(bu)定期(qi)的(de)巡檢，發現問題及時處理(li),切實保證食(shi)品(pin)衛(wei)生安全萬無一(yi)失。
6、加強(qiang)滅(mie)鼠工作，防止(zhi)鼠源傳(chuan)染病的爆發(fa)流(liu)行(xing)(xing)，食堂庫房要(yao)設防鼠板、毒耳站，要(yao)實行(xing)(xing)滅(mie)鼠、防鼠相結(jie)合，每年(nian)進(jin)行(xing)(xing)2-3次突擊(ji)滅(mie)鼠。
第九條：化(hua)學性食物中毒預案
一、化學物質(zhi)與食用(yong)的(de)面堿、淀粉、食鹽等(deng)形狀相(xiang)似、此前常發生(sheng)誤用(yong)、誤食而導(dao)致中毒(du)(du)，因此，要對有毒(du)(du)化學物質(zhi)的(de)部位加強管理，嚴格執(zhi)行保管和(he)領用(yong)制度，嚴禁把有毒(du)(du)化學物質(zhi)帶入食堂和(he)食品加工場(chang)所(suo)。
二、加強綠化用(yong)植物殺蟲劑及滅(mie)蠅藥的管(guan)(guan)理和使(shi)用(yong)，要專(zhuan)庫保管(guan)(guan)，不能與(yu)食物一起寄存，防止(zhi)污染食品。并嚴格遵守有毒藥物使(shi)用(yong)的有關規(gui)定。
三(san)、包裝或(huo)盛放有毒(du)化學物(wu)質(zhi)的容器(qi)，不能(neng)用來(lai)包裝或(huo)盛放食品(pin)。
四(si)、有(you)毒(du)動植(zhi)物(wu)中(zhong)毒(du)的防止措施
有(you)毒(du)(du)(du)動(dong)植物與(yu)某些可食的食物相似(si)，不(bu)加(jia)(jia)以識(shi)(shi)(shi)別而食用(yong)，就會引起中毒(du)(du)(du)。要加(jia)(jia)強(qiang)宣傳(chuan)，提高對有(you)毒(du)(du)(du)或無毒(du)(du)(du)動(dong)植物的識(shi)(shi)(shi)別能(neng)(neng)力、防(fang)止(zhi)誤購誤食。對不(bu)能(neng)(neng)識(shi)(shi)(shi)別的有(you)毒(du)(du)(du)動(dong)植物須經鑒定(ding)后(hou)確認無毒(du)(du)(du)才(cai)能(neng)(neng)食用(yong)。
第十條：火災(zai)應急預(yu)案
一、當食堂發生火警(jing)(jing)時(shi)，值班(ban)人員(yuan)接(jie)警(jing)(jing)后(hou)，須立即趕赴現場(chang)(chang)查看，確認發生火災后(hou)，應(ying)(ying)立即告知突(tu)發事(shi)件應(ying)(ying)急處(chu)置小組組員(yuan)到事(shi)件現場(chang)(chang)，組織(zhi)人員(yuan)按火場(chang)(chang)崗位安(an)排開展(zhan)疏散、滅火、救(jiu)(jiu)援(yuan)工作。初起火災，現場(chang)(chang)人員(yuan)應(ying)(ying)就(jiu)近取材，進行現場(chang)(chang)自救(jiu)(jiu)、撲救(jiu)(jiu)，控制火勢蔓延。必要(yao)時(shi)，應(ying)(ying)切斷(duan)電源，防止觸電。
二(er)、自救(jiu)(jiu)、撲救(jiu)(jiu)火(huo)災(zai)時，應(ying)區別(bie)不一(yi)樣(yang)狀況、場所，使用不一(yi)樣(yang)的滅火(huo)器材。
1、撲滅電器(qi)(qi)火(huo)災時(shi)，應使用干粉滅火(huo)器(qi)(qi)、二氧化碳滅火(huo)器(qi)(qi)，嚴禁用水或(huo)泡沫滅火(huo)器(qi)(qi)，防止觸電。
2、撲滅油類火(huo)(huo)(huo)災時，應使(shi)用干粉滅火(huo)(huo)(huo)器(qi)、二(er)氧化碳滅火(huo)(huo)(huo)器(qi)，或泡(pao)沫滅火(huo)(huo)(huo)器(qi)。
3、遇(yu)有火(huo)勢較(jiao)大(da)或人員受(shou)傷(shang)時(shi)，現場人員在組(zu)織自救(jiu)的同步，應及時(shi)拔打火(huo)警(jing)電話(hua)“119”或公(gong)安指揮中(zhong)心電話(hua)“110”求得外部(bu)支援；
4、值班人(ren)員及時向院辦匯報(bao)火勢狀況，并按照院辦的指示及時報(bao)警(jing)；
5、保證前、后門暢通，在控(kong)制閑雜(za)人員(yuan)進入的同(tong)步引領(ling)消防車靠近餐廳；
6、維修人員(yuan)堅守崗位，作好泄水準備，配合消防(fang)人員(yuan)啟動有關(guan)消防(fang)聯(lian)運設備；
7、義(yi)務消防隊員引導對應人員疏散；
8、同步(bu)應立即組織義務消防隊(dui)員準備疏(shu)散(san)用濕毛(mao)巾送往火場，急救寶貴物資；
9、突發事件應急處置(zhi)小組組員(yuan)組織本部門義(yi)務消防隊員(yuan)構成醫(yi)療后勤(qin)組，負責(ze)傷員(yuan)護理、運送；
10、火災(zai)撲滅(mie)后(hou)，食堂負責火災(zai)現場保護(hu)，協助消防機構調查火災(zai)原(yuan)因；
11、由突發事件應急處置小組出具事故(gu)匯(hui)報，分析火災原(yuan)因(yin)，改善防火措施。
第十(shi)一條(tiao)：自然災害應急(ji)預案
當食堂受到水災、雷擊(ji)、暴風、地震等嚴重(zhong)自然災害事故(gu)的(de)侵襲時(shi)：
一、確(que)認(ren)受災范圍：
1、當水災、雷(lei)擊、暴風、地震(zhen)等自然災害事故發生后，餐廳應立即(ji)確認受災范圍(wei)，并告知(zhi)值班經理(li)組(zu)織值班人員對部門轄(xia)區內的受災狀(zhuang)況進(jin)行清查。
2、值班人員(yuan)(yuan)告知辦公室(shi)及突發事件應(ying)急處置小(xiao)組其他組員(yuan)(yuan)趕到餐廳，成立救災(zai)小(xiao)組，指揮人員(yuan)(yuan)消除災(zai)害，恢復生產(chan)。
食品安全的應急預案15
為規(gui)范學校食(shi)品安(an)全事故(gu)應(ying)急(ji)處置工(gong)作，及時高效、合理(li)有序地處理(li)食(shi)品安(an)全事故(gu)，把損失減(jian)少到(dao)最小，根據《突發事件應(ying)對法》、《食(shi)品安(an)全法》、《國家重大(da)食(shi)品安(an)全事故(gu)應(ying)急(ji)預(yu)案》等法律法規(gui)和規(gui)章要求，結合學校的實際情況，制定本預(yu)案。
一、領導小組
成立學校食品安全事故(gu)應急處(chu)置領(ling)導小(xiao)組，負責學校食品安全事故(gu)應急處(chu)置工作(zuo)。
組長：
副組長：
組員：
二、應急處置程序
（一(yi)）及時報告(gao)。發生食品安全(quan)事故(gu)后，有關人員立即(ji)向(xiang)學校食品安全(quan)事故(gu)應急處置領導(dao)小組報告(gao)；立即(ji)停(ting)止生產經(jing)營(ying)活動(dong)，封存導(dao)致或(huo)者可能導(dao)致食品安全(quan)事故(gu)的食品及其(qi)原(yuan)料、工具及用具、設(she)備設(she)施和現場。
自事故發(fa)生(sheng)之時起2小(xiao)時內(nei)向(xiang)所在地(di)衛健部門(men)(men)和(he)市場(chang)監(jian)(jian)督管理部門(men)(men)報告(gao)，報告(gao)內(nei)容有：發(fa)生(sheng)食品安全事故的單位、地(di)址(zhi)、時間、中(zhong)毒(du)人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引(yin)起中(zhong)毒(du)的食物等(deng)。并按照相關監(jian)(jian)管部門(men)(men)的要求(qiu)采取控制(zhi)措(cuo)施。
（二）立即搶(qiang)救(jiu)。學校(xiao)負(fu)責人(ren)在第一時間組織(zhi)人(ren)員(yuan)，立即將中毒(du)者送醫院（120）搶(qiang)救(jiu)。
（三(san)）保(bao)護(hu)(hu)現場(chang)。發生食物(wu)中毒后，在向有關(guan)部門報告的.同時要保(bao)護(hu)(hu)好現場(chang)和可疑(yi)食物(wu)，病人(ren)(ren)吃剩的食物(wu)不(bu)要急(ji)于(yu)倒掉，食品用工具容器、餐具等不(bu)要急(ji)于(yu)沖洗(xi)，病人(ren)(ren)的排泄物(wu)（嘔吐物(wu)、大便）要保(bao)留，提供(gong)留樣(yang)食物(wu)。
（四）配合調查(cha)(cha)。學(xue)校食(shi)堂負責人及有關(guan)工作人員，要配合食(shi)品(pin)安(an)(an)全監督(du)管理部(bu)門(men)進行食(shi)品(pin)安(an)(an)全事故調查(cha)(cha)處(chu)理如(ru)實反映(ying)食(shi)品(pin)安(an)(an)全事故情況(kuang)。將(jiang)病人所吃的(de)食(shi)物(wu)，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的(de)食(shi)物(wu)，病人中毒的(de)主要特點，可疑食(shi)物(wu)的(de)來源(yuan)、質量、存(cun)放條件、加工烹調的(de)方(fang)法和加熱的(de)溫度、時間等情況(kuang)如(ru)實向有關(guan)部(bu)門(men)反映(ying)。
三、事故責任追究
對(dui)事(shi)故(gu)(gu)(gu)延(yan)報、慌報、瞞(man)報、漏報或處置不當(dang)的，要(yao)追(zhui)究(jiu)當(dang)事(shi)人(ren)責任(ren)；學(xue)校(xiao)食品(pin)安全事(shi)故(gu)(gu)(gu)應急處置領導(dao)小組(zu)(zu)要(yao)組(zu)(zu)織力量做好(hao)中毒(du)人(ren)員的安撫工作，確保不讓(rang)事(shi)態擴(kuo)大，任(ren)何(he)個人(ren)不得自行散布事(shi)故(gu)(gu)(gu)情況信息，造成(cheng)嚴重后果的要(yao)追(zhui)究(jiu)其法律責任(ren)。
【食(shi)品安(an)全的應(ying)急(ji)預案(an)】相關文章：
食品安全的應急預案12-07
食品安全的應急預案07-14
食品安全應急預案06-05
餐廳食品安全應急預案02-19
食品安全的應急預案優秀02-24
食品安全應急預案優秀02-06
學校食品安全應急預案03-20
關于食品安全應急預案03-16
食堂食品安全應急預案03-16
企業食品安全應急預案05-23