食品加工廠應急預案
食品加工廠應急預案
在平(ping)平(ping)淡淡的學習、工作、生活中，有時(shi)會有一些(xie)突發事(shi)(shi)件出現，為(wei)降低事(shi)(shi)故造成(cheng)的損(sun)失，很有必要提前準備一份具體(ti)、詳細、針對性(xing)強的應急(ji)預案(an)。怎樣寫應急(ji)預案(an)才更能起到其作用呢？下面是小編為(wei)大(da)家(jia)收集的食品加(jia)工廠應急(ji)預案(an)（通用10篇），歡迎大(da)家(jia)借鑒(jian)與參考，希望對大(da)家(jia)有所幫助。
食品加工廠應急預案1
為了有效預防和(he)應對幼兒園師(shi)生群體性食物中毒或疫情發生，切(qie)實保(bao)障廣大師(shi)生員工(gong)的身體健康和(he)生命安(an)全，及時、有序、高(gao)效地作出相應處(chu)理，以盡最大努力減少損失和(he)負面影響，維護幼兒園秩(zhi)序，特制定本預案(an)：
一、實施對象和目標
1.在校學(xue)生、教職員工。
2.在食品衛(wei)生(sheng)(sheng)安全(quan)事(shi)故和(he)疫情(qing)(qing)發生(sheng)(sheng)之前，針對食品衛(wei)生(sheng)(sheng)和(he)衛(wei)生(sheng)(sheng)防(fang)疫的(de)各(ge)個(ge)環節(jie)，制(zhi)定食品衛(wei)生(sheng)(sheng)安全(quan)和(he)衛(wei)生(sheng)(sheng)防(fang)疫的(de)措施，預防(fang)安全(quan)事(shi)故和(he)疫情(qing)(qing)的(de)發生(sheng)(sheng)。
3.一旦發(fa)生食品衛生安(an)(an)全事故(gu)和(he)疫情(qing)，要做(zuo)到(dao)對安(an)(an)全事故(gu)和(he)疫情(qing)的緊急響應，對可能的食品中毒(du)者和(he)感染者要做(zuo)到(dao)早發(fa)現、早報告(gao)、早治(zhi)療。并對安(an)(an)全事故(gu)和(he)疫情(qing)作出快(kuai)速、科學(xue)的應對。
二、組織管理
1.成立由校長為組(zu)(zu)(zu)長的(de)食(shi)品衛(wei)(wei)(wei)生安全和(he)衛(wei)(wei)(wei)生防疫安全工(gong)作領(ling)導(dao)(dao)組(zu)(zu)(zu)(疫情防控領(ling)導(dao)(dao)小(xiao)(xiao)組(zu)(zu)(zu)、信息(xi)聯絡小(xiao)(xiao)組(zu)(zu)(zu)、安全后勤保(bao)障(zhang)小(xiao)(xiao)組(zu)(zu)(zu)、醫療保(bao)障(zhang)小(xiao)(xiao)組(zu)(zu)(zu)、消毒小(xiao)(xiao)組(zu)(zu)(zu)、宣傳和(he)心理疏導(dao)(dao)小(xiao)(xiao)組(zu)(zu)(zu))，負責(ze)規劃、指導(dao)(dao)、協調、監督、檢查(cha)我校食(shi)品衛(wei)(wei)(wei)生安全和(he)衛(wei)(wei)(wei)生防疫工(gong)作。
2.食(shi)品衛生安全及衛生防疫(yi)工作領(ling)導組成員及職責分工：
組長：
副組長：
成員：
(1)疫(yi)(yi)情防控領導小組及時和(he)上級部(bu)門聯系(xi)，根據上級部(bu)門指示做好防控工作；快(kuai)速協調(diao)各組成(cheng)員、物資(zi)等。啟(qi)動涉疫(yi)(yi)區域封鎖(suo)措(cuo)施(shi)(shi)，在保障(zhang)正常的生活物資(zi)供應(ying)下，因地制(zhi)(zhi)宜采(cai)取宿舍(she)、樓棟封鎖(suo)等措(cuo)施(shi)(shi)，嚴格限制(zhi)(zhi)人員進(jin)出，督導疫(yi)(yi)情控制(zhi)(zhi)措(cuo)施(shi)(shi)落實情況(kuang)。
(2)信(xin)息(xi)(xi)(xi)聯絡小(xiao)組掌握病例(li)的活動(dong)史(shi)、人員(yuan)接觸史(shi)，掌握重點人群名單、醫學觀察人員(yuan)每日健(jian)康情況等(deng)信(xin)息(xi)(xi)(xi)。負責信(xin)息(xi)(xi)(xi)的收集(ji)、上報(bao)(bao)、處理和傳(chuan)遞等(deng)工作，確保信(xin)息(xi)(xi)(xi)上報(bao)(bao)渠道(dao)暢通(tong)。負責實時記錄(lu)突發(fa)(fa)事件的發(fa)(fa)展過程，提供真(zhen)實材料，按規定擬稿上報(bao)(bao)。
(3)安全(quan)后勤保障(zhang)(zhang)小組提供所(suo)需要應急(ji)處(chu)(chu)置的設(she)(she)施(shi)、設(she)(she)備和物資，確保應急(ji)工作順利開展。負責保障(zhang)(zhang)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)內餐飲、生(sheng)活飲用水(shui)。在(zai)前期處(chu)(chu)置過程中(zhong)，負責現(xian)場(chang)警戒、秩序維護、人(ren)員疏散等。立即啟動(dong)封閉式校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)管理。嚴(yan)格(ge)控(kong)制(zhi)外(wai)來人(ren)員、車輛(liang)進入校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)，做(zuo)好在(zai)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)師生(sheng)生(sheng)活保障(zhang)(zhang)。必要時，根據衛生(sheng)健康(kang)部門建議(yi)，在(zai)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)內設(she)(she)置集(ji)中(zhong)醫學觀察(cha)場(chang)所(suo)。加強校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)巡查(cha)管控(kong)，及時停止校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)群體性(xing)聚(ju)集(ji)活動(dong)，及時處(chu)(chu)置校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)安全(quan)突發事件，及時處(chu)(chu)置涉校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)輿情事件。
(4)醫療(liao)保障小組組織院前緊急救護(hu)，配合專業救護(hu)人員(yuan)救護(hu)工(gong)作(zuo)；協(xie)助當地疾控機構開展的流行病學(xue)調查、采樣、密切接觸者篩查等工(gong)作(zuo)。做(zuo)(zuo)好師(shi)生的健(jian)康監測工(gong)作(zuo)，做(zuo)(zuo)好每天(tian)的晨午檢和因(yin)病缺勤(qin)追(zhui)蹤登記(ji)，對缺勤(qin)者要(yao)逐一(yi)登記(ji)并及時追(zhui)蹤，查明缺勤(qin)原因(yin)；配合衛健(jian)部門做(zuo)(zuo)好集中醫學(xue)觀察人員(yuan)的健(jian)康監測工(gong)作(zuo)。指導師(shi)生做(zuo)(zuo)好正確防(fang)護(hu)。
每天(tian)保持與校領導、疾(ji)控部門(men)和教(jiao)育主管部門(men)進行(xing)信息溝(gou)通，上報學校最新情況。
(5)消(xiao)(xiao)(xiao)毒小組(zu)要在(zai)疾控機構的指導下，按(an)國(guo)家和省的消(xiao)(xiao)(xiao)毒指引,做好病例所(suo)在(zai)餐廳、宿舍(公(gong)寓)、教室等疫點、公(gong)共場所(suo)的清潔、隨時消(xiao)(xiao)(xiao)毒和終末(mo)消(xiao)(xiao)(xiao)毒。
做好校園其(qi)他區域的(de)(de)保潔(jie)和消(xiao)毒防疫(yi)工(gong)作(zuo)；加強幼兒(er)園人群聚(ju)集場(chang)所(suo)的(de)(de)通風換氣和公共設施及公共用具的(de)(de)消(xiao)毒，每日對教室(shi)、食(shi)堂、宿舍(she)、實驗室(shi)、圖書館、會(hui)議室(shi)、衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)間等公共場(chang)所(suo)及垃(la)圾桶站消(xiao)毒一次；各教室(shi)和食(shi)堂入口要配備(bei)含酒精成(cheng)分的(de)(de)手消(xiao)毒液，衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)間配備(bei)洗手液，指導和督促師生(sheng)(sheng)做好手衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)。
(6)宣(xuan)傳和心(xin)理(li)(li)疏(shu)導(dao)小組負責輿情監測(ce)、心(xin)理(li)(li)健(jian)康引導(dao)、健(jian)康教育工作。疫情期(qi)間通過各(ge)種渠道宣(xuan)傳新冠(guan)防控(kong)知(zhi)識(shi)，告知(zhi)師(shi)生一定要(yao)正確佩(pei)戴口罩，勤用流動水洗(xi)手，咳嗽、打噴嚏時使(shi)用紙巾(jin)并妥(tuo)當處(chu)理(li)(li)廢棄(qi)紙巾(jin)；促進全體(ti)師(shi)生嚴(yan)格(ge)規范個(ge)人衛生行為，養(yang)成良好的個(ge)人衛生習(xi)慣。根據確診病(bing)例(li)、疑似(si)病(bing)例(li)和密切接觸人員等不同群體(ti)的實際情況，密切家校溝通合作，有針對性的開展心(xin)理(li)(li)支持和危機干(gan)預(yu)工作；穩定家長和師(shi)生的情緒，避免過度(du)恐慌。
3.具體職責：
葛(ge)根格日勒負責全(quan)面工作。
魏xx負責(ze)制(zhi)定《食品(pin)安全及疫情(qing)預(yu)防應急預(yu)案》，《領(ling)導陪(pei)餐制(zhi)度》，督促領(ling)導陪(pei)餐工作(zuo)，發生突發事(shi)件后立即向組(zu)長報(bao)告(gao)并啟動應急預(yu)案。
各班(ban)主(zhu)任、各班(ban)教師負責突發(fa)(fa)事(shi)(shi)件信(xin)息(xi)的收集、上(shang)報、處理和傳遞等工作，確保(bao)信(xin)息(xi)上(shang)報渠道暢通。負責實(shi)時記(ji)錄(lu)突發(fa)(fa)事(shi)(shi)件的發(fa)(fa)展(zhan)過程，提供真(zhen)實(shi)材料，按規定擬(ni)稿上(shang)報。
魏xx負(fu)責后(hou)勤保障工(gong)作，督查我校食(shi)品衛生安(an)全和衛生防疫工(gong)作各項制度的具(ju)體落(luo)實。
魏xx協調我(wo)校食品衛(wei)生安全和(he)衛(wei)生防疫工(gong)作，食堂滿意(yi)度的調查。
烏伊(yi)娜負責(ze)學生(sheng)的(de)食品衛(wei)生(sheng)和衛(wei)生(sheng)防疫(yi)知識的(de)宣傳和培訓，發生(sheng)突(tu)發事(shi)件時(shi)，負責(ze)組(zu)織學生(sheng)有序疏散，并做好(hao)師生(sheng)的(de)心理疏導工(gong)作。
寶樂日負責安排班(ban)主任餐(can)廳值班(ban)，定(ding)崗(gang)定(ding)責，發生(sheng)突發事件時，負責組織學生(sheng)有(you)序(xu)疏散，并(bing)做好師(shi)生(sheng)的心理疏導工作。
崔(cui)xx、李xx監督(du)食(shi)堂食(shi)材采購及加工、烹飪操(cao)作(zuo)流程范，監督(du)食(shi)品留樣工作(zuo)，負(fu)責查(cha)驗(yan)食(shi)堂食(shi)材采購的有關證件(jian)或票據,負(fu)責食(shi)堂廚(chu)具的消(xiao)毒(du)檢(jian)查(cha)和(he)(he)驗(yan)收，食(shi)堂消(xiao)防設(she)施的安(an)全檢(jian)查(cha)。負(fu)責發生(sheng)突(tu)發事件(jian)時向組長和(he)(he)副組長上(shang)報。
魏xx、崔xx、李xx負(fu)(fu)責(ze)幼(you)兒園伙房衛生(sheng)、安全工作(zuo)和(he)衛生(sheng)防疫工作(zuo)。負(fu)(fu)責(ze)食(shi)堂食(shi)材采購，索票索證并建立(li)臺帳，負(fu)(fu)責(ze)制(zhi)定食(shi)品(pin)加工、烹飪的(de)操作(zuo)規(gui)范，負(fu)(fu)責(ze)食(shi)堂每餐的(de)留樣和(he)試(shi)嘗。負(fu)(fu)責(ze)食(shi)堂從(cong)業人員突發(fa)事件(jian)的(de)上報和(he)處置工作(zuo)。
安(an)保(bao)人(ren)(ren)員劉潔(jie)、田(tian)xx、金巴(ba)力吉負(fu)責(ze)食堂(tang)從業人(ren)(ren)員的晨午晚檢和(he)體(ti)溫測(ce)量；負(fu)責(ze)進入(ru)操(cao)作(zuo)間(jian)人(ren)(ren)員的登記、測(ce)溫和(he)問詢，嚴禁非食堂(tang)工作(zuo)人(ren)(ren)員進入(ru)；負(fu)責(ze)炊具、餐(can)具的洗消工作(zuo)；負(fu)責(ze)餐(can)廳、后廚的衛生、消殺(sha)和(he)開窗通風工作(zuo)；負(fu)責(ze)倉庫(ku)的安(an)全工作(zuo)。
班(ban)主任負(fu)責(ze)(ze)教育本班(ban)幼兒養成勤洗(xi)手(shou)、戴口罩、不扎堆、不聚餐(can)、少交流等良好的(de)(de)衛生習慣和飲食習慣；負(fu)責(ze)(ze)學(xue)(xue)生的(de)(de)晨午晚檢工作(zuo)(zuo)；負(fu)責(ze)(ze)因病(bing)缺勤學(xue)(xue)生的(de)(de)病(bing)情追(zhui)蹤；負(fu)責(ze)(ze)學(xue)(xue)生突發事件(jian)的(de)(de)上報工作(zuo)(zuo)。發生突發事件(jian)后對(dui)學(xue)(xue)生的(de)(de)心理(li)疏導工作(zuo)(zuo)。
各班主(zhu)任、副(fu)班教室負責學(xue)生的心理(li)疏導工(gong)作，根據(ju)確診病例(li)、疑(yi)似病例(li)和(he)密(mi)切接(jie)觸人員等不(bu)同群體的實際(ji)情況，密(mi)切家校(xiao)溝通合作，有針對性的開展心理(li)支持和(he)危(wei)機干預工(gong)作。
各班保育教師(shi)負(fu)責環(huan)境消殺工作(zuo)。
保健(jian)(jian)室人(ren)員負(fu)責組織(zhi)院前緊急救護(hu)，配(pei)合(he)專業(ye)救護(hu)人(ren)員救護(hu)工作；協(xie)助當地(di)疾控機(ji)構(gou)開展的流行病學調查(cha)、采樣(yang)、密切接(jie)觸者篩(shai)查(cha)等工作。負(fu)責師生的健(jian)(jian)康監測工作配(pei)合(he)衛(wei)健(jian)(jian)部門做好集中醫學觀察人(ren)員的健(jian)(jian)康監測工作。指導師生做好正確防護(hu)。
4.日常(chang)工作由寶樂日負責，發生(sheng)重大(da)突發事件時(shi)由學校(xiao)食品衛(wei)生(sheng)和衛(wei)生(sheng)防疫安全領(ling)導小(xiao)組(zu)統一指揮。
三、發生突發事件的處置措施
(一)突發疫情
1.如發現學生出現發熱、咳嗽、咽痛、乏(fa)力、腹瀉和腹痛等癥狀(zhuang)，學校立即啟動新冠肺(fei)炎應(ying)(ying)急預案(an)應(ying)(ying)急響應(ying)(ying)。所有學生立即停止就餐，并(bing)戴好口(kou)罩。
2.除(chu)疑似病例外(wai)，其他學生帶好口罩，人(ren)與人(ren)間(jian)隔(ge)1.5米的(de)距離，在(zai)教(jiao)師的(de)引導下有序迅速離開餐廳。
3.校醫(yi)應立即引導(dao)病(bing)例(li)由(you)學校疑似病(bing)例(li)專用(yong)通道到隔離(li)留觀(guan)室進(jin)行(xing)留觀(guan)，將有關情(qing)況報給(gei)應急(ji)(ji)處置組(zu)，由(you)應急(ji)(ji)處置組(zu)進(jin)行(xing)核查(cha)，并逐級報給(gei)學校防控(kong)小組(zu)組(zu)長、教體局、疾控(kong)中心(xin)等部門(men)。***初步排查(cha)后，聯系(xi)120車輛送轄區定點(dian)醫(yi)院診(zhen)治。
4.配合(he)疾(ji)控機構進(jin)行(xing)流(liu)行(xing)病學(xue)(xue)調查，對(dui)所有(you)接觸過病例或(huo)無癥狀(zhuang)感染者(zhe)的入員進(jin)行(xing)調查，確定密(mi)(mi)切接觸者(zhe)。根據屬地管理原則(ze)，按照《新型冠狀(zhuang)病毒肺炎防控方案(第六版)》或(huo)有(you)關(guan)最新文件要求落實(shi)密(mi)(mi)切接觸者(zhe)集中醫學(xue)(xue)觀察工(gong)作。
除密(mi)切接觸者(zhe)外，與病例曾接觸過但不符(fu)合密(mi)切接觸者(zhe)判定(ding)原則(ze)的人(ren)員，判定(ding)為一般(ban)接觸者(zhe)。對一般(ban)接觸者(zhe)要做(zuo)好登記，并進行健康風險告知(zhi)，囑其(qi)一旦出(chu)現發熱、咳嗽等呼(hu)吸道感(gan)染癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)以及腹瀉、結膜充血等癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)時要及時就醫(yi)，并主動告知(zhi)近期活動史，做(zuo)好體溫檢測，佩戴(dai)口罩。
校醫(yi)、班主(zhu)任、校領導等(deng)配合疾(ji)控機構開(kai)展流行(xing)病(bing)學調查的人(ren)員，應做好個(ge)人(ren)防護(hu)，佩(pei)戴醫(yi)用外科口(kou)罩、著一(yi)次性醫(yi)用手套。
5.學(xue)校(xiao)各應急小(xiao)(xiao)組(疫情防(fang)控領導小(xiao)(xiao)組、信(xin)息聯絡小(xiao)(xiao)組、安全后勤保障小(xiao)(xiao)組、醫療保障小(xiao)(xiao)組、消(xiao)毒(du)小(xiao)(xiao)組、宣傳和心理疏(shu)導小(xiao)(xiao)組)各司(si)其職，采取(qu)相關防(fang)控措施(shi)。啟動封閉式校(xiao)園管理，住校(xiao)學(xue)生不得離校(xiao)，嚴格控制(zhi)外來人員進入校(xiao)園。根據疫情防(fang)控需要，按(an)照衛生健(jian)康部(bu)門(men)和主管教育(yu)行政(zheng)部(bu)門(men)的建(jian)議，必要時采取(qu)班(ban)級或(huo)全校(xiao)停(ting)課等措施(shi)。
6.預(yu)案終止(zhi)當(dang)病例已得到隔離治療，密切接觸者觀察14天期(qi)滿，后(hou)續無(wu)新(xin)發(fa)病例，環境(jing)得到有效消毒，經衛生部門評估(gu)，由疫情防控領導組決定終止(zhi)響應。
(二(er))其他突發事件(jian)
1.如發生(sheng)疑似食品安全事故(gu)，要及時向屬地教育、市(shi)場(chang)監(jian)管和衛生(sheng)健康部門(men)報告(gao)，并按照本單位制定的食品安全事故(gu)應(ying)急預案進(jin)行科(ke)學處(chu)置。
2.如發(fa)生其他突(tu)發(fa)事(shi)件后，立即(ji)自動按照學校相(xiang)應預案實施(shi)相(xiang)應突(tu)發(fa)事(shi)例應急救援和(he)救助工作，及時處置(zhi)學校內的突(tu)發(fa)事(shi)件。
3.我校安(an)全領導組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)織(zhi)機(ji)構下(xia)設通信聯絡組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、疏散引(yin)導組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、傷員救(jiu)治組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)等(deng)，在學校安(an)全應急領導小(xiao)組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)的統一領導下(xia)，互相配合、協調一致地開展突發(fa)事件(jian)緊急救(jiu)援(yuan)工(gong)作。
4.在突發事件(jian)發生(sheng)后，各組可采取緊急措施(shi)進行處置(zhi)，防止(zhi)災(zai)害(hai)或次生(sheng)災(zai)害(hai)的(de)發生(sheng)和蔓延。
四、經常性預防與控制措施
(一)宣傳教育
通過學(xue)校開(kai)設的(de)健康(kang)課開(kai)展健康(kang)教育，通過板報、網(wang)絡(luo)、主(zhu)題班會等多種形式(shi)的(de)預防傳染(ran)病(bing)(bing)(bing)和(he)食源性疾病(bing)(bing)(bing)(含(han)食物(wu)中毒和(he)腸(chang)道傳染(ran)病(bing)(bing)(bing))的(de)知(zhi)識宣傳，增強廣大師(shi)生員工公共衛生意識和(he)自我保護(hu)能力，改(gai)變隨地吐痰、亂扔垃圾(ji)等陋習，培養(yang)良好的(de)衛生習慣，利用家(jia)(jia)長(chang)會等形式(shi)，向家(jia)(jia)長(chang)講解預防食源性疾病(bing)(bing)(bing)知(zhi)識和(he)學(xue)校的(de)工作要求(qiu)，以取得家(jia)(jia)長(chang)的(de)配合和(he)支持。
(二)預防措施
?1.制度建設及實施
?(1)責任制(zhi)度(du)：食品衛生(sheng)安全(quan)及(ji)衛生(sheng)防(fang)疫工作領導小(xiao)組組長為(wei)學校食品衛生(sheng)安全(quan)及(ji)衛生(sheng)防(fang)疫的(de)第一責任人(ren)，副組長為(wei)學校食品衛生(sheng)安全(quan)及(ji)衛生(sheng)防(fang)疫的(de)管理人(ren)，其他成(cheng)員(yuan)為(wei)具體責任人(ren)。
(2)食品衛生安全事故和(he)(he)疑似疫情報告(gao)制度：班主任(ren)、教職員工、食堂(tang)從業人員等發(fa)現(xian)食品安全事故和(he)(he)疑似傳染病人后立(li)即按照(zhao)流程報告(gao)(現(xian)場值班員立(li)即報告(gao)XX和(he)(he)校醫，隨后依(yi)據實際情況(kuang)逐級上報)，組(zu)長和(he)(he)副組(zu)長向教育(yu)局進(jin)行匯報，必要時要市衛生防疫部(bu)門匯報。
(3)責任追究(jiu)制度：對食品衛(wei)生和(he)衛(wei)生防疫各(ge)項制度落(luo)實和(he)檢(jian)查不到位的；
對食品衛(wei)生(sheng)事故和疑似(si)疫(yi)情(qing)有遲報(bao)、謊報(bao)、瞞漏報(bao)或處(chu)置不當(dang)的(de)，要追究當(dang)事人的(de)責任。
(4)值(zhi)(zhi)(zhi)班制度：實行24小(xiao)時值(zhi)(zhi)(zhi)班值(zhi)(zhi)(zhi)守(shou)。
(5)嚴格(ge)(ge)登記制度：嚴禁校外(wai)人員或不明身份人員進(jin)入餐廳，食堂后(hou)(hou)廚嚴格(ge)(ge)實行全(quan)封閉管理，非本食堂工作人員嚴禁進(jin)入后(hou)(hou)廚。因工作需要進(jin)后(hou)(hou)廚的，要檢(jian)測體溫合格(ge)(ge)、戴口罩、穿工作衣(yi)帽，并做好(hao)記錄。
(6)食(shi)堂的檢查制度：學校(xiao)食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)和衛(wei)(wei)生(sheng)防(fang)疫(yi)安全領導小組組員每天(tian)對食(shi)堂進貨、存儲、加工、衛(wei)(wei)生(sheng)等進行(xing)檢查并記(ji)錄，發現問題(ti)立(li)即進行(xing)整改。
(7)食(shi)堂每餐(can)實(shi)行(xing)陪餐(can)和留樣制度，陪餐(can)領導每餐(can)提前30分(fen)鐘就餐(can)，各(ge)班組按(an)要求做好(hao)留樣。
2.預防措施：
(1)加(jia)強對食堂水源的管理，食堂使用(yong)經過檢驗合格的自來(lai)水。
(2)非(fei)食堂(tang)工作人員不能進入餐廳或操作間，食堂(tang)內(nei)部建立(li)保衛制度(du)、安全自查制度(du)和消毒制度(du)。
(3)加強(qiang)食品衛生(sheng)安(an)全宣傳和食堂(tang)從業人員的管(guan)理，加強(qiang)對食堂(tang)從業人員的培訓，嚴格按(an)照《食品衛生(sheng)法》等相關制度(du)進行規范操(cao)作。
(4)食堂從業人員(yuan)上崗(gang)前(qian)要進行健康(kang)(kang)體檢并辦理(li)健康(kang)(kang)證，無證或證件過期不能上崗(gang)，健康(kang)(kang)證須在食堂醒(xing)目位(wei)置公示。
(5)食堂提倡(chang)師生(sheng)在學校(xiao)(xiao)就餐(can)，嚴禁叫外(wai)賣，禁止校(xiao)(xiao)外(wai)熟(shu)食進(jin)校(xiao)(xiao)。
(6)崔xx、李xx老師(shi)負責(ze)對食品衛生和衛生防疫的日常(chang)檢查(cha)。
(7)教育學(xue)生留意自己及身(shen)邊的.同(tong)學(xue)的身(shen)體(ti)情況，如有(you)不適立即報告老師。
(9)教(jiao)育師生(sheng)加(jia)強(qiang)個人(ren)衛生(sheng)，勤(qin)洗手，保持生(sheng)活環境(jing)、工作環境(jing)的(de)空(kong)氣(qi)流(liu)通，多參加(jia)體育鍛煉(lian)，增強(qiang)自己的(de)免疫能力。
(10)有疫情(qing)發(fa)生，教育學生盡(jin)量(liang)不(bu)到人群比較集中的地方(fang)活動，盡(jin)量(liang)不(bu)接觸外(wai)來人員。
(11)學校人群比較(jiao)集中的地方(fang)(fang)如教(jiao)室、閱覽室、會議室、食(shi)堂(tang)、寢室等地方(fang)(fang)要保潔和保持室內(nei)空(kong)氣流通，窗戶必(bi)經(jing)常(chang)打開并定(ding)期消毒。
(12)學校(xiao)有關疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按(an)正常渠道上報(bao)外，任何人(ren)不得擅自(zi)向學生(sheng)、教師、家長和(he)新聞媒體發布，注意正面宣(xuan)傳，防(fang)止(zhi)師生(sheng)恐(kong)慌，以維護學校(xiao)和(he)社會秩序的穩定。
食品加工廠應急預案2
一、目的
建(jian)立應急狀況(kuang)的(de)識別和(he)(he)響應機制，確定可(ke)能(neng)影響食(shi)品安(an)全的(de)潛在(zai)事故和(he)(he)緊(jin)急情況(kuang)，在(zai)突發事件發生時做出有效響應，防止和(he)(he)消除可(ke)能(neng)發生的(de)食(shi)品安(an)全隱(yin)患(huan)。
二、適用范圍
適用于本廠生產活動中發(fa)生火災、汛情、停水(shui)、停電、停汽和(he)超(chao)范圍(wei)超(chao)量使(shi)用食品添加劑、故意投毒等(deng)可能影響食品安(an)全的突發(fa)事件(jian)的應(ying)急準備(bei)和(he)響應(ying)。
建立(li)應急(ji)狀(zhuang)況的(de)識別和(he)響(xiang)應機制，確定可(ke)能影響(xiang)食(shi)品安全的(de)潛在事故和(he)緊急(ji)情況，在突發事件發生時做出有效響(xiang)應，防(fang)止和(he)消除可(ke)能發生的(de)食(shi)品安全隱患。
三、職責
（一）辦公室負(fu)(fu)責(ze)協(xie)調發(fa)生緊(jin)急(ji)(ji)情況(kuang)的(de)(de)應急(ji)(ji)準備和響應方案的(de)(de)實施(shi)；負(fu)(fu)責(ze)發(fa)生緊(jin)急(ji)(ji)情況(kuang)時人員、車輛的(de)(de)調配，撥打119、110、120求助(zhu)電話等協(xie)助(zhu)工作。負(fu)(fu)責(ze)每(mei)年組(zu)織開展應急(ji)(ji)演練(lian)。
（二）質(zhi)檢部(bu)負責對(dui)在火災、汛情、停水、停電、鍋爐(lu)故障停汽等(deng)事(shi)故中受(shou)到影響的(de)原材(cai)料、半成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)、成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)進(jin)行檢驗(yan)；負責對(dui)發(fa)生超(chao)范圍超(chao)量使用添加劑(ji)、故意投毒(du)等(deng)相關原材(cai)料、半成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)、成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)進(jin)行檢驗(yan)。
（三）生(sheng)產部負(fu)責發生(sheng)緊急(ji)情(qing)況時生(sheng)產計劃(hua)調整及原料、半成品、成品應急(ji)處置(zhi)工作，統(tong)一指揮(hui)未明確規定(ding)應急(ji)措(cuo)施的不可預知的突發事件。
（四）設(she)備(bei)部負(fu)責發生火災、汛(xun)情(qing)、停(ting)水、停(ting)電(dian)、停(ting)汽等情(qing)況中設(she)備(bei)設(she)施(shi)的應急(ji)準備(bei)、響應及其預防和處置工作，負(fu)責全廠消防設(she)施(shi)配(pei)備(bei)工作。
四、內容
（一）火災應急準備(bei)及(ji)響應。
1.應急準備：辦公室(shi)負責每年定期(qi)對員(yuan)工進行消防安全培訓，每年11月(yue)9日組織員(yuan)工開展滅(mie)火和疏散演練(lian)；按消防安全法(fa)規要求(qiu)配置滅(mie)火設備。
2.當(dang)發(fa)生火情時(shi)，當(dang)班領導(dao)立即指揮現場(chang)人員就近(jin)取滅火器對著(zhu)火點進(jin)行(xing)控制，防(fang)止火勢(shi)快(kuai)(kuai)速蔓延(yan)。火災初起階段的撲(pu)救要做到及時(shi)、快(kuai)(kuai)速。同(tong)時(shi)派(pai)人通知車間、樓層內其他人員就近(jin)向(xiang)外疏(shu)散，盡(jin)快(kuai)(kuai)撤(che)離，避免(mian)造成人員傷亡(wang)。
3.在展開自(zi)救的同時，當(dang)班領導(dao)派人(ren)報告辦(ban)公(gong)室(shi)，通知配電室(shi)斷電，同時派人(ren)準備相關醫務用品趕赴現場(chang)，對受傷人(ren)員進(jin)行救護；并根(gen)據傷勢情(qing)況，及(ji)時撥打(da)120醫療救護電話(hua)。
4.辦公室接報后(hou)立(li)即調動并組(zu)織有關人(ren)員(yuan)參加撲救(jiu)，用水(shui)槍(qiang)壓制火(huo)勢，組(zu)織人(ren)員(yuan)將(jiang)燃燒區(qu)域周圍(wei)易(yi)燃易(yi)爆(bao)物(wu)品(pin)及時移到(dao)安全地(di)點隔離火(huo)源，防止爆(bao)炸和火(huo)情擴大。在(zai)保障人(ren)員(yuan)安全的(de)情況下將(jiang)燃燒區(qu)域的(de)貴重財物(wu)移走，以(yi)減(jian)少損(sun)失(shi)。
5.當(dang)火(huo)勢較大不能(neng)及時撲滅時，及時撥打119火(huo)警電話報警，并派人(ren)到路口接(jie)應消防車，并組織(zhi)力(li)量(liang)防止火(huo)勢的蔓延。
6.發生事故的(de)部(bu)門或車間負責對(dui)失火的(de)`原(yuan)輔材料、半成品、成品進(jin)行(xing)隔離(li)、標識，由質檢部(bu)進(jin)行(xing)檢驗(yan)，檢驗(yan)合(he)格后(hou)方可使用。
（二）防汛應急準備及(ji)響(xiang)應。
1.應急準備(bei)：每年雨季來臨前，設備(bei)部負責(ze)組織清理下水(shui)道，確保排水(shui)暢通，檢查車間、庫房、辦(ban)公室及其(qi)他建筑屋頂并補漏。
2.當發生汛情時(shi)，當班領(ling)導立(li)即指揮現場人員搶救(jiu)物資，堵漏點，對(dui)漏水(shui)點進行(xing)控制(zhi)，防止汛情擴大，同時(shi)派人通知辦公室。
3.辦公室負責通(tong)知有關(guan)部門做好應(ying)急和醫務準(zhun)備并及時趕往現場(chang)參(can)加防汛(xun)搶救(jiu)工(gong)作。
4.防汛(xun)現(xian)場出現(xian)大面積積水(shui)及電路故(gu)障時(shi)，設備部(bu)負責組織(zhi)人(ren)員(yuan)(yuan)及時(shi)排水(shui)并(bing)排除供(gong)電故(gu)障。防汛(xun)搶救(jiu)(jiu)過程(cheng)中對受傷(shang)人(ren)員(yuan)(yuan)要及時(shi)進(jin)行救(jiu)(jiu)護，并(bing)根(gen)據傷(shang)勢情況，撥打120醫療(liao)救(jiu)(jiu)護電話(hua)。
（三(san)）停電(dian)、停水、停汽應急準備及響應。
1.應急準備：設備部負責定期檢查電(dian)(dian)房、供(gong)(gong)水(shui)房及鍋爐設備，確保設備運(yun)行正常(chang)，平時加強與(yu)供(gong)(gong)電(dian)(dian)、供(gong)(gong)水(shui)部門的聯系，提前(qian)掌握(wo)停電(dian)(dian)、停水(shui)信息(xi)。
2.設備(bei)部接到供電(dian)局、自(zi)來(lai)水公司的停(ting)電(dian)、停(ting)水通(tong)知后及(ji)時(shi)做(zuo)好(hao)應急工(gong)作并通(tong)知生(sheng)產部做(zuo)好(hao)調(diao)整生(sheng)產計劃和安排工(gong)作。
3.當(dang)發生(sheng)臨(lin)時(shi)停電、停水、鍋爐故(gu)障停汽事故(gu)時(shi)，設(she)備部(bu)及時(shi)組織人(ren)員排查事故(gu)原(yuan)因，準確(que)判斷，采取果斷措施(shi)進行(xing)處理，防止事故(gu)波及面擴大，減少(shao)財(cai)產(chan)損失。
4.生產(chan)車間(jian)組織人員將領(ling)用的(de)原(yuan)輔(fu)料擺(bai)放整齊進行(xing)標識(shi)，對已拆封的(de)原(yuan)輔(fu)料進行(xing)封口后標識(shi)。對已溶解的(de)原(yuan)輔(fu)料將溶液加蓋或(huo)密封保(bao)存(cun)以防污染。
5.生產(chan)部(bu)對(dui)(dui)停(ting)(ting)電、停(ting)(ting)水、鍋爐故障停(ting)(ting)汽事(shi)故引(yin)起的質(zhi)量問題及時(shi)上報質(zhi)檢部(bu)，并對(dui)(dui)事(shi)故期間(jian)的半成品、成品進(jin)行隔離、標識。由(you)質(zhi)檢部(bu)進(jin)行檢驗(yan)，檢驗(yan)合(he)格后，方(fang)可使用或進(jin)入下道(dao)工(gong)序。
（四）超(chao)(chao)范圍超(chao)(chao)量使用食品(pin)添加劑(ji)應急準備及響應。
1.應(ying)急(ji)準(zhun)備：質檢部加強食品添(tian)加劑(ji)(ji)使用(yong)培訓，讓(rang)相關(guan)人(ren)員(yuan)清楚食品添(tian)加劑(ji)(ji)使用(yong)范圍(wei)及使用(yong)量，食品添(tian)加劑(ji)(ji)使用(yong)實施“五專”管理(li)。
2.當發生超(chao)(chao)范圍超(chao)(chao)量使用(yong)食品(pin)添(tian)加劑時，當班品(pin)控(kong)員立(li)即指揮現場生產人員停止(zhi)作業，防止(zhi)事態(tai)擴(kuo)大，同時報告質檢部及生產部。
3.質檢部、生產部接到報告(gao)以后立即趕往現(xian)場進行(xing)處(chu)理(li)，對于已經發生超(chao)范圍超(chao)量(liang)使用(yong)食品添(tian)加劑的物料根據(ju)實際情況進行(xing)評估并(bing)做如下處(chu)理(li)：
1）已(yi)經(jing)超(chao)范圍(wei)超(chao)量使(shi)用(yong)食品添加劑的(de)(de)原(yuan)料(liao)或(huo)半成品，對物料(liao)進行二(er)次(ci)調配(pei)(pei)修正使(shi)之符合質量標(biao)準要求后(hou)方可用(yong)于(yu)生產，對于(yu)不能(neng)簡單的(de)(de)經(jing)過二(er)次(ci)調配(pei)(pei)用(yong)于(yu)生產的(de)(de)物料(liao)報主管副廠(chang)長(chang)批準后(hou)進行報廢處理(li)；
2）已經超(chao)范圍超(chao)量使用食(shi)品添加劑的成品，追溯所有(you)批次并(bing)對產品進行(xing)(xing)隔離，報主管副廠長批準(zhun)后進行(xing)(xing)報廢處理(li)；
（五）故意投毒應急準備及響應。
1.應(ying)急準備(bei)(bei)：辦公室(shi)加強(qiang)對(dui)進入廠區外來人員的(de)管(guan)理，做好登記，禁(jin)止不明身份人員進入廠區。辦公室(shi)負(fu)責加強(qiang)對(dui)員工職業道(dao)德教(jiao)育培訓，提高員工食品安(an)全意識(shi)，及時(shi)解決勞資(zi)糾(jiu)紛。設(she)備(bei)(bei)部負(fu)責加強(qiang)生產關鍵(jian)崗位(wei)監控設(she)備(bei)(bei)的(de)配備(bei)(bei)。
2.當發現投(tou)毒事件(jian)時(shi)(shi)，當班品控員(yuan)立即指揮現場(chang)生(sheng)產人員(yuan)停止(zhi)作(zuo)業，防止(zhi)事態擴大(da)，同時(shi)(shi)報告廠長(chang)、質檢部及生(sheng)產部，情況(kuang)嚴重的(de)應報告食(shi)品藥(yao)品監(jian)管部門及公安(an)部門。
3.質(zhi)檢部(bu)、生產部(bu)接(jie)到報告(gao)以后立即趕往現場進(jin)行處理(li)，確(que)定投毒產品范圍(wei)，對(dui)于(yu)投毒事件根(gen)據實際(ji)情況進(jin)行評(ping)估(gu)做如下處理(li)：
（1）對已受投(tou)毒(du)污染的原料及半成(cheng)品(pin)報廠(chang)長批(pi)準后(hou)進行封存、隔離、標識，待調(diao)查后(hou)處理(li)。
（2）已經生產(chan)的(de)產(chan)品，追溯(su)所有批次產(chan)品并(bing)報(bao)廠(chang)長(chang)批準(zhun)后(hou)對所有產(chan)品進(jin)行封存、隔離、標識，待調查后(hou)處理。
（3）如(ru)果產品已(yi)經流入市(shi)場(chang)，立即按照(zhao)《不(bu)安(an)全食(shi)品召回管理制度》及《食(shi)品安(an)全事故處(chu)置管理制度》執行，并報告食(shi)品藥品監管部門。
食品加工廠應急預案3
一、指導思想
牢固(gu)樹立“職責重于泰(tai)山，食(shi)品安(an)全(quan)第一(yi)”的指導思想，保障就餐人(ren)群身體健康(kang)和生(sheng)命安(an)全(quan)，最大(da)程(cheng)度(du)減(jian)少群體性(xing)食(shi)品安(an)全(quan)事故的發生(sheng)，保證單位正常秩序，減(jian)小酒(jiu)店因食(shi)品衛生(sheng)安(an)全(quan)事件造成的負面影(ying)響(xiang)。
二、成立食品安全事故應急小組
組長：
副組長：
成員：
三、發生食品安全事故采取的措施
1、相關人員立即向單位(wei)領導報(bao)告，單位(wei)應急(ji)小組確認后(hou)立即向食(shi)藥監局和衛生部門(men)報(bao)告。報(bao)告資料：發生食(shi)品安(an)全事故(gu)的(de)單位(wei)、地址(zhi)、時間、事故(gu)人數、癥狀、可能(neng)引(yin)起(qi)食(shi)品安(an)全事故(gu)的(de)食(shi)物等。若(ruo)懷(huai)疑投毒則(ze)向公安(an)部門(men)報(bao)告。
2、立即撥(bo)打(da)120急救電(dian)話或與(yu)附近醫院(yuan)聯系，及時將中(zhong)毒者送醫院(yuan)進行治療。
3、立即停止食用可疑食品；
4、如實(shi)反映狀況。單位負責人(ren)及(ji)與本次(ci)食品安全(quan)事故(gu)有(you)關(guan)人(ren)員要如實(shi)反映本次(ci)食品安全(quan)事故(gu)狀況。將病(bing)人(ren)所吃的食物、進(jin)餐總人(ren)數、同時進(jin)餐而未發病(bing)者所吃的食物、病(bing)人(ren)的主(zhu)要特(te)點、可疑食物的來(lai)源、質量、存放條件(jian)、加(jia)工(gong)烹調的方法(fa)和加(jia)熱的溫(wen)度、時問等(deng)狀況如實(shi)向(xiang)有(you)關(guan)部門(men)反映。
5、保護現場(chang)、保留(liu)樣品(pin)。對可疑食(shi)(shi)品(pin)安(an)全食(shi)(shi)物及其有關工具(ju)、設備和現場(chang)采取(qu)臨(lin)時控制措施。病(bing)人吃剩(sheng)的食(shi)(shi)物不要(yao)急(ji)于(yu)倒掉，食(shi)(shi)品(pin)用工具(ju)、容器(qi)、餐具(ju)等不要(yao)急(ji)于(yu)沖洗(xi)，病(bing)人的排泄(xie)物嘔吐物、大便要(yao)保留(liu)，以便衛生部(bu)門采樣檢驗，為確定食(shi)(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故原因(yin)帶給可靠的依據。
6、相關部門現場調查(cha)結束后要(yao)對(dui)食品安(an)全事故場所進(jin)行(xing)相應的(de)消毒處理。
(1)對(dui)被(bei)污(wu)染(ran)的食品(pin)及用具(ju)進行清洗(xi)消毒；
(2)對微生物(wu)性食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒，要(yao)徹(che)底清(qing)潔(jie)、消毒接觸過中(zhong)毒食(shi)(shi)物(wu)的餐具(ju)、容器、用具(ju)以及貯存食(shi)(shi)品的冰箱、設備，加工人員(yuan)的手也要(yao)進行消毒處(chu)理。
四、防范措施
1、加強食品安全管理的教(jiao)育。
(1)嚴把(ba)食品原料進貨關，落(luo)實臺賬登(deng)記制度(du)。
(2)餐具消毒關(guan)。對餐具按規定進(jin)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wei)生，防止出現因交叉感染(ran)而(er)引發的食物中毒事故。
2、廣泛開展食品衛生(sheng)知識宣傳。
定(ding)期(qi)或不定(ding)期(qi)向職工開展食品(pin)安全知(zhi)識的(de)講座，充分利用交(jiao)接班、黑板報、宣傳(chuan)畫和實(shi)物標(biao)本等各種形式，宣傳(chuan)普及有關的(de)食品(pin)衛生知(zhi)識，提高全體職工的(de)食品(pin)衛生知(zhi)識水(shui)平。
食品加工廠應急預案4
為(wei)了(le)有(you)效(xiao)預防和(he)應對幼(you)兒(er)園師生(sheng)群體性食物中毒和(he)疫情發(fa)生(sheng)，切實保障廣大師生(sheng)員工的身體健康和(he)生(sheng)命安全，及時、有(you)序(xu)、高效(xiao)地做出(chu)相應處理(li)，以盡(jin)最大努力減少損(sun)失，維護幼(you)兒(er)園秩序(xu)，特制定(ding)本預案。
（1）預案實施范圍和目標
一是在園(yuan)學生(sheng)、教(jiao)職員工。
二是(shi)在食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)事故和(he)疫(yi)(yi)情發生之前，針對食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)和(he)衛生防疫(yi)(yi)的(de)(de)各個(ge)環節，制定食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)和(he)衛生防疫(yi)(yi)的(de)(de)預防策略(lve)、措施，預防安(an)(an)全(quan)事故和(he)疫(yi)(yi)情的(de)(de)發生。
三是一日(ri)發生(sheng)食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)和疫(yi)(yi)情(qing)(qing)，要(yao)做(zuo)到對(dui)安(an)全事(shi)故(gu)和疫(yi)(yi)情(qing)(qing)的(de)緊急響應，對(dui)可能的(de)食(shi)品(pin)中毒(du)者和感(gan)染(ran)者要(yao)做(zuo)到早發現、早報告、早治療。并對(dui)安(an)全事(shi)故(gu)和疫(yi)(yi)情(qing)(qing)做(zuo)出(chu)快(kuai)速(su)、科學的(de)應對(dui)。
（2）食品安全及防疫工作組織機構及職責
一是(shi)食(shi)品安全和衛生(sheng)防疫安全工作(zuo)領導(dao)小組
組長：
副組長：
組員：
職責：
一是規劃、指導、協調、監(jian)督(du)、檢查幼兒園(yuan)食品安全(quan)和(he)衛(wei)生(sheng)防疫(yi)工作，發生(sheng)突發事故后(hou)啟動應急預(yu)案。
二是負責(ze)督查幼兒園食品安全(quan)和衛生(sheng)防疫工作各項制(zhi)度的(de)具體落實。
三是負責構建幼兒園食品安全(quan)和(he)衛生(sheng)防(fang)疫工作各項制度。
四(si)是負(fu)(fu)責(ze)對食堂每天采購的(de)食品進(jin)行(xing)檢(jian)驗，有關(guan)證件、感官性狀等(deng)，負(fu)(fu)責(ze)食堂餐具的(de)消(xiao)毒檢(jian)查(cha)和驗收，負(fu)(fu)保健(jian)衛(wei)生(sheng)安全工(gong)作和衛(wei)生(sheng)防(fang)疫(yi)工(gong)作。
五是負(fu)責(ze)幼(you)兒園(yuan)食(shi)堂(tang)的環境衛(wei)(wei)生(sheng)、個生(sheng)衛(wei)(wei)生(sheng)、食(shi)品(pin)存放、食(shi)品(pin)加工操作(zuo)進行檢查。
六是負責食(shi)堂每餐的留樣和滿意度的調(diao)查、食(shi)堂消防設施的安全(quan)檢查。
七是食(shi)(shi)(shi)堂負(fu)責人(ren)也(ye)是幼(you)兒園食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)工(gong)作直接責任人(ren)，具體負(fu)責食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)采購、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)加工(gong)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生的安全(quan)監督(du)和檢查工(gong)作，負(fu)責對所有從業人(ren)員嚴格按照上(shang)級文件有關食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)加工(gong)操(cao)作的要求(qiu)進行(xing)規范操(cao)作。
八是負責向幼(you)(you)兒(er)進(jin)行(xing)食品安(an)全(quan)和(he)衛生(sheng)防(fang)疫知識的(de)宣傳(chuan)和(he)培訓(xun)，教(jiao)育(yu)幼(you)(you)兒(er)不(bu)要到無證地點就餐，教(jiao)育(yu)幼(you)(you)兒(er)養(yang)成(cheng)良好的(de)衛生(sheng)習慣和(he)飲(yin)食習慣。
九是日(ri)常(chang)工作由(you)組員具體分工負責(ze)，并做好各項日(ri)常(chang)檢查的記(ji)錄(lu)、存檔(dang)工作，發(fa)生重大突發(fa)事件(jian)時由(you)幼兒園食品(pin)安全(quan)和衛生防疫安全(quan)領導小組統一指揮(hui)。
（3）經常性預防與控制措施
宣傳教育
通(tong)過幼兒園開設的(de)(de)健康課(ke)開展(zhan)健康教育，通(tong)過宣傳欄、網(wang)絡、主題墻(qiang)等多種形式(shi)預防傳染(ran)病(bing)(bing)和(he)食源性疾病(bing)(bing)，含(han)食物中毒和(he)腸(chang)道(dao)傳染(ran)病(bing)(bing)的(de)(de)知(zhi)(zhi)識宣傳，增強(qiang)廣大師生員工公(gong)共衛生意識和(he)自我保護(hu)能力。利用家(jia)長(chang)會等形式(shi)，向家(jia)長(chang)講解預防食源性疾病(bing)(bing)知(zhi)(zhi)識和(he)幼兒園的(de)(de)工作要求，以(yi)取得家(jia)長(chang)的(de)(de)配(pei)合(he)和(he)支持。
制度建設及落實
一是責任(ren)制度：建立健(jian)全各(ge)項食品(pin)安(an)全及衛生保健(jian)制度，層層落(luo)實的責任(ren)承包制度，各(ge)級(ji)管(guan)理人員各(ge)級(ji)責任(ren)，貫(guan)徹誰主(zhu)管(guan)，誰負(fu)責”嚴把(ba)質量關。
二(er)是食品安(an)全事(shi)故(gu)和疑似疫情報告(gao)制(zhi)度(du)：學幼兒園保健老師、班(ban)主任、教(jiao)職(zhi)員(yuan)工、食堂(tang)從業人員(yuan)等發現食品安(an)全事(shi)故(gu)和疑似傳染(ran)病人后立即向組(zu)長和副組(zu)長長報告(gao)，由組(zu)長向市(shi)(shi)教(jiao)育(yu)局和市(shi)(shi)衛生防疫部門匯報。
三是責任追(zhui)究制度(du)：對食(shi)品安全和(he)衛(wei)生防疫各(ge)項制度(du)落實和(he)檢查不到(dao)位的(de)，對食(shi)品安全事故(gu)和(he)疑(yi)似(si)疫情有遲報(bao)、謊報(bao)、瞞漏報(bao)或處(chu)置不當的(de)，要追(zhui)究當事人的(de)責任。
四是食(shi)堂的檢查(cha)制(zhi)度：幼兒園(yuan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)和衛(wei)生(sheng)防疫安(an)全(quan)領導小組(zu)組(zu)員(yuan)每天(tian)對食(shi)堂進貨、加工、衛(wei)生(sheng)等(deng)進行(xing)檢查(cha)并記錄，發現問題立即進行(xing)整改。
五是(shi)食(shi)堂(tang)每(mei)餐實行留(liu)樣制度，每(mei)餐留(liu)樣48小(xiao)時不少(shao)于200g。
預防措施
一是嚴格(ge)校園管理來訪(fang)登記等(deng)制(zhi)(zhi)度，疫情期間嚴格(ge)控(kong)制(zhi)(zhi)外(wai)來人員到學校，也不組織師生外(wai)出學習參觀，不安排大型的集體活動(dong)。
二是(shi)加強對食(shi)堂水源(yuan)的管理，食(shi)堂使用經(jing)過檢驗(yan)合(he)格的自(zi)來水。
三是無關人員不能進(jin)入(ru)食堂(tang)場所，食堂(tang)內部建立保(bao)衛制度(du)、安全自査制度(du)和消毒(du)制度(du)。
四是食(shi)堂從(cong)業(ye)(ye)人員要持證上崗(gang)，加強對食(shi)品(pin)從(cong)業(ye)(ye)人員的管理及(ji)常識(shi)培訓，食(shi)品(pin)從(cong)業(ye)(ye)人員每年體(ti)檢次，體(ti)檢合格(ge)后方能上崗(gang)。
五(wu)是(shi)食品從(cong)業人員(yuan)工作(zuo)期(qi)間戴帽、手套、口罩。
六(liu)是加強(qiang)食(shi)(shi)堂的(de)管理，食(shi)(shi)堂嚴格(ge)按照食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)法進行規范操作(zuo)，學校與衛(wei)生防疫部(bu)門經常聯系(xi)，加強(qiang)對學校周邊飲(yin)食(shi)(shi)餐(can)館的(de)衛(wei)生監督。
七是教育幼兒留(liu)意自己及身(shen)邊的同學的身(shen)體(ti)情況如有不適立即(ji)報告老師。
八是(shi)教(jiao)育(yu)師生(sheng)加(jia)強(qiang)個人衛生(sheng)，勤(qin)洗手，保持(chi)生(sheng)活(huo)環境、工作環境的空氣流通，多參加(jia)體(ti)育(yu)鍛煉，增(zeng)強(qiang)自己的免疫能力。
九是若(ruo)當地有(you)疫情發生(sheng)，教育幼(you)兒不(bu)(bu)到人群(qun)比較(jiao)集中的地方活動，不(bu)(bu)接觸外(wai)來人員。
十是(shi)校(xiao)園人群比(bi)較集中的地(di)方如教(jiao)室(shi)、閱覽室(shi)、會議室(shi)、食堂(tang)、寢(qin)室(shi)等地(di)方要(yao)保潔(jie)和保持室(shi)空氣流通窗戶必經常打開(kai)并定(ding)期消毒。
十一是(shi)若(ruo)在(zai)園(yuan)內發現疑(yi)似(si)食品中毒(du)或疑(yi)似(si)傳(chuan)染病人(ren)(ren)(ren)，保(bao)健老師立即陪同(tong)病人(ren)(ren)(ren)到醫院進行診治。若(ruo)是(shi)疑(yi)似(si)傳(chuan)染病，病人(ren)(ren)(ren)和陪同(tong)人(ren)(ren)(ren)員都(dou)必須(xu)帶上口罩(zhao)進行隔離，以(yi)防傳(chuan)染。
十二是幼兒園(yuan)有關疑似食品中毒(du)或(huo)疑似疫(yi)情的信息除按正常(chang)渠道上報外(wai)，任何人不(bu)得擅(shan)自向教師、幼兒、家長和新聞媒體發布，注意正面(mian)宣傳，防(fang)止(zhi)師生(sheng)恐慌，以維護幼兒園(yuan)和社會(hui)秩序的穩定。
食品加工廠應急預案5
為了增強(qiang)炊管人(ren)(ren)員(yuan)的食品(pin)(pin)衛生(sheng)與法律意識，強(qiang)化食品(pin)(pin)衛生(sheng)監督管理，預(yu)防(fang)食物(wu)中毒和(he)食品(pin)(pin)污染事(shi)故的發生(sheng)，維護師生(sheng)身體(ti)(ti)健康，以及此類突(tu)發事(shi)件發生(sheng)后，能有效(xiao)地采了取緊急措施并迅速進行妥(tuo)善(shan)處(chu)理，最大限度減少危害程度和(he)降低損(sun)失，確保大廈全體(ti)(ti)客人(ren)(ren)以及員(yuan)工的身體(ti)(ti)健康，結合本大廈的實際情況，制定(ding)飲食服務公(gong)司食品(pin)(pin)衛生(sheng)突(tu)發事(shi)件的預(yu)防(fang)及處(chu)理預(yu)案。具體(ti)(ti)內容(rong)如下：
一、成立食品衛生突發事件的預防及處理領導小組
切實加強組(zu)織領(ling)導(dao)，對食(shi)品衛(wei)生突(tu)發事(shi)件(jian)的預防應常抓不懈，建立領(ling)導(dao)機構，做好突(tu)發事(shi)件(jian)預防及應急處(chu)理準備，組(zu)建飲食(shi)服(fu)務公(gong)司食(shi)品衛(wei)生突(tu)發事(shi)件(jian)的預防及處(chu)理領(ling)導(dao)小組(zu)。
組長：
副組長：
成員：
二、食品衛生突發事件的積極預防
吉林光彩大廈(sha)酒店有限(xian)公司堅(jian)持“規范管(guan)理，科學配餐，安(an)全第(di)一，預(yu)防(fang)為主”的工(gong)作方針，重視食(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)全的防(fang)控工(gong)作，做(zuo)到(dao)食(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)全無小(xiao)事，始終把食(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)全放在第(di)一位，切實加強食(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)全工(gong)作的監督管(guan)理，制(zhi)定加強食(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)全的保障措(cuo)施，做(zuo)到(dao)防(fang)患(huan)于未然。
(一(yi))大(da)(da)力宣傳《中華人(ren)民共和國食品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)法(fa)》、及食品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)“五·四”制等有關(guan)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)法(fa)律法(fa)規，搞好食品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)知識(shi)(shi)的宣傳工作，提高全大(da)(da)廈服(fu)務(wu)員衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)法(fa)制意(yi)識(shi)(shi)及自我保護能力。
(二)建立健全(quan)食(shi)品(pin)衛生安(an)全(quan)工作制度(du)和(he)崗位責任(ren)制度(du)，設立食(shi)品(pin)衛生管理機構和(he)組織機構，組織炊管人(ren)員認真學習(xi)并(bing)督促落實，協(xie)同學校有關職能部門加強(qiang)對全(quan)大(da)廈服務人(ren)員的食(shi)品(pin)衛生安(an)全(quan)教(jiao)育(yu)。
(三(san))后廚、餐廳設備(bei)與環境衛生(sheng)要求(qiu)
1、保持后(hou)廚、餐廳環境整(zheng)潔，確(que)保后(hou)廚、餐廳無(wu)(wu)積水(shui)、無(wu)(wu)油垢，無(wu)(wu)雜物、無(wu)(wu)衛(wei)生(sheng)死角；及時清運垃(la)圾，嚴禁食堂(tang)、餐廳存放生(sheng)活(huo)垃(la)圾和雜物。
2、后廚、餐廳(ting)的(de)設(she)施(shi)設(she)備(bei)布(bu)置應當合理，設(she)立相對獨立的(de)食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)存放間、食(shi)品(pin)衛生(sheng)加(jia)工(gong)操作間、食(shi)品(pin)出(chu)售場所(suo)(suo)及(ji)進餐場所(suo)(suo)。配備(bei)足夠的(de)照明、通風(feng)、排(pai)煙裝(zhuang)置和有效的(de)防(fang)蠅、防(fang)塵(chen)、防(fang)鼠設(she)施(shi)，以及(ji)污水排(pai)放和符(fu)合衛生(sheng)要(yao)求存放廢物的(de)設(she)施(shi)和設(she)備(bei)。
3、制售冷(leng)葷、面點必須設(she)(she)獨立的(de)鹵(lu)菜間、面點加工(gong)間，加工(gong)制作程序嚴(yan)格做到“六專(zhuan)(zhuan)(zhuan)”，即(ji)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)用(yong)操作間、專(zhuan)(zhuan)(zhuan)人(ren)制作、專(zhuan)(zhuan)(zhuan)用(yong)不銹鋼工(gong)具容器、專(zhuan)(zhuan)(zhuan)用(yong)冷(leng)藏(zang)設(she)(she)施(shi)、專(zhuan)(zhuan)(zhuan)用(yong)消(xiao)毒設(she)(she)施(shi)、專(zhuan)(zhuan)(zhuan)用(yong)洗手設(she)(she)施(shi)。
4、餐具用具所(suo)使用的(de)洗滌、消(xiao)毒劑(ji)必須(xu)符合衛生標(biao)準或要求(qiu)，洗滌、消(xiao)毒劑(ji)設立固定的(de)存放(fang)場所(suo)，并設置明顯的(de)分類標(biao)記。
5、未經消(xiao)毒的餐具(ju)(用(yong)(yong)(yong)具(ju))不得使(shi)用(yong)(yong)(yong)，禁(jin)止重復使(shi)用(yong)(yong)(yong)一(yi)次(ci)性使(shi)用(yong)(yong)(yong)的餐飲具(ju)。
6、執行食品衛生法的有關規定(ding)，餐具(ju)(ju)(ju)(ju)嚴格做(zuo)到(dao)“一(yi)清、二(er)洗(xi)、三刷、四消(xiao)毒、五保(bao)(bao)(bao)潔(jie)(jie)”，所有餐具(ju)(ju)(ju)(ju)(用具(ju)(ju)(ju)(ju))當餐消(xiao)毒，做(zuo)到(dao)“一(yi)用一(yi)消(xiao)毒”，消(xiao)毒后的餐具(ju)(ju)(ju)(ju)(用具(ju)(ju)(ju)(ju))分類存放(fang)保(bao)(bao)(bao)潔(jie)(jie)柜(ju)，已消(xiao)毒和未消(xiao)毒的餐具(ju)(ju)(ju)(ju)(用具(ju)(ju)(ju)(ju))應(ying)分開存放(fang)，并在餐具(ju)(ju)(ju)(ju)(用具(ju)(ju)(ju)(ju))貯(zhu)存柜(ju)上設明顯標記，餐具(ju)(ju)(ju)(ju)(用具(ju)(ju)(ju)(ju))保(bao)(bao)(bao)潔(jie)(jie)柜(ju)應(ying)當定(ding)期清洗(xi)、保(bao)(bao)(bao)持潔(jie)(jie)凈。
7、后(hou)廚(chu)進(jin)餐(can)場所設置供(gong)用餐(can)者(zhe)洗手、的自(zi)來(lai)水裝置。
8、保持后廚、餐廳內環境整(zheng)潔，采取有效措(cuo)施，消除(chu)老鼠、蟑螂(lang)、蒼(cang)蠅和(he)其他有害昆蟲及孳生條件。
(四(si))餐飲物資采購、驗收、運輸、貯存的衛(wei)生要求
1、嚴把餐飲物(wu)資(zi)采(cai)購(gou)關，物(wu)資(zi)采(cai)購(gou)員必須到持有(you)衛生(sheng)許可(ke)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)的(de)經營單(dan)位采(cai)購(gou)伙食(shi)物(wu)資(zi)，應(ying)相對(dui)固定(ding)(ding)(ding)(ding)食(shi)品(pin)(pin)(pin)采(cai)購(gou)的(de)場所，實行定(ding)(ding)(ding)(ding)點、定(ding)(ding)(ding)(ding)人(ren)、定(ding)(ding)(ding)(ding)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)、定(ding)(ding)(ding)(ding)品(pin)(pin)(pin)牌采(cai)購(gou)，以保證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)其質(zhi)量，并(bing)按照國(guo)家有(you)關規定(ding)(ding)(ding)(ding)進行索證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)，執行伙食(shi)物(wu)資(zi)索證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)度，主要索取產品(pin)(pin)(pin)經營許可(ke)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)、衛生(sheng)許可(ke)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)、產品(pin)(pin)(pin)檢驗合格證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)、產品(pin)(pin)(pin)銷售人(ren)員健康證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)等相關資(zi)質(zhi)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)件。
2、禁(jin)止采購腐(fu)敗(bai)變質(zhi)(zhi)、油(you)脂酸(suan)敗(bai)、霉(mei)變、生蟲、污(wu)穢不潔、混有(you)異物或(huo)者(zhe)其(qi)他(ta)感官性狀異常，含(han)有(you)毒(du)有(you)害物質(zhi)(zhi)或(huo)被有(you)毒(du)、有(you)害物質(zhi)(zhi)污(wu)染，可能對人體健康(kang)有(you)害的食(shi)品(pin)；禁(jin)止采購未經獸醫衛生檢驗或(huo)者(zhe)檢驗不合格的肉(rou)類(lei)及(ji)其(qi)制品(pin)；禁(jin)止采購超過(guo)保質(zhi)(zhi)期限(xian)或(huo)不符合食(shi)品(pin)標(biao)簽規定(ding)的定(ding)型包裝食(shi)品(pin)，以及(ji)其(qi)他(ta)不符合食(shi)品(pin)衛生標(biao)準(zhun)和要求的食(shi)品(pin)。
3、嚴格(ge)執行(xing)伙食物資(zi)(zi)驗收(shou)制(zhi)度(du)，不(bu)收(shou)腐(fu)爛變質的原料，不(bu)收(shou)“三無(wu)(wu)”物資(zi)(zi)(即無(wu)(wu)生產日期、無(wu)(wu)保質期、無(wu)(wu)生產廠家)；不(bu)收(shou)證件(jian)不(bu)全的物資(zi)(zi)(即無(wu)(wu)產品經(jing)營許可證、衛生許可證、產品合格(ge)證等相(xiang)關(guan)資(zi)(zi)質證件(jian))。
4、伙食(shi)物資及(ji)食(shi)品的運(yun)輸(shu)工具(ju)、盛裝容器(qi)做到專(zhuan)用(yong)，并經常清洗消毒(du)，定專(zhuan)人(ren)負責(ze)，保(bao)持(chi)衛生。
5、設(she)立獨立的食品貯存場所、設(she)施(shi)和設(she)備(bei)，保持食品貯存場所清(qing)潔衛生，應有良好的通風、滅蠅、滅鼠等設(she)備(bei)設(she)施(shi)。
6、食品貯存(cun)應分類、分架(jia)、隔墻、離地存(cun)放(fang)(fang)，定期(qi)檢查、及時處理變質(zhi)或超(chao)過保質(zhi)期(qi)限的食品、原(yuan)料。保存(cun)食品的設(she)備(如(ru)冷(leng)庫(ku)、冰箱)必須貼有明顯標志，將生食品、熟食品分開存(cun)放(fang)(fang)，避免(mian)交叉感染。
7、食品(pin)貯存場所禁止存放(fang)有(you)毒、有(you)害物品(pin)、易揮發物品(pin)及個人生活物品(pin)。
食品加工廠應急預案6
一、食品安全應急預案總則
1.編制目的
為了保障(zhang)學(xue)(xue)校師生(sheng)員工(gong)學(xue)(xue)習、工(gong)作(zuo)(zuo)和生(sheng)活秩(zhi)序(xu)，學(xue)(xue)校各項工(gong)作(zuo)(zuo)順利開(kai)展(zhan)。建立健全應對突發重(zhong)大(da)(da)食品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)的(de)救助和運行機制，規范(fan)和指導應急處理(li)工(gong)作(zuo)(zuo)，有效預防(fang)、積極應對、及時控(kong)制重(zhong)大(da)(da)食品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)，高效組織應急救援工(gong)作(zuo)(zuo)，最大(da)(da)限度地減少重(zhong)大(da)(da)食品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)的(de)危害，維護正常(chang)的(de)教(jiao)育、教(jiao)學(xue)(xue)秩(zhi)序(xu)。
2.編制依據
依據《龍(long)場鄉重大(da)食品安全事故應急(ji)預案》制定本(ben)預案。
3.實用范圍
在(zai)學校食(shi)堂(tang)各環(huan)節(jie)中(zhong)發生食(shi)源性疾患，造(zao)(zao)成(cheng)對師生健康構(gou)成(cheng)潛在(zai)的重(zhong)(zhong)大危害，并(bing)造(zao)(zao)成(cheng)嚴重(zhong)(zhong)社會(hui)影(ying)響的重(zhong)(zhong)大食(shi)品(pin)安全事故適用本預案。
4.工作原則
根據食品安(an)全(quan)事(shi)故的(de)(de)范圍、性(xing)質和(he)危害程度(du)，對(dui)重大(da)食品安(an)全(quan)事(shi)故實行分級(ji)管理；有關(guan)部門按(an)照本預(yu)案(an)(an)規(gui)定(ding)，落實各自的(de)(de)職(zhi)責。堅(jian)持群防群控，加強日常監測，及(ji)(ji)時(shi)分析、評(ping)估和(he)預(yu)警。對(dui)可能引發(fa)的(de)(de)重大(da)食品安(an)全(quan)事(shi)故，要(yao)做到早發(fa)現、早報告、早控制。實行科(ke)學(xue)民主決策，依法規(gui)范應(ying)急救援工作(zuo)(zuo)，確保(bao)應(ying)急預(yu)案(an)(an)的(de)(de)科(ke)學(xue)性(xing)可操(cao)作(zuo)(zuo)性(xing)。對(dui)重大(da)食品安(an)全(quan)事(shi)故要(yao)作(zuo)(zuo)出快速反應(ying)，及(ji)(ji)時(shi)啟動應(ying)急預(yu)案(an)(an)，嚴(yan)格控制事(shi)故
發展(zhan)，有效開展(zhan)應(ying)急救援(yuan)工(gong)(gong)作(zuo)，做好重大食品安全事(shi)故的善后處理(li)及整改督(du)查工(gong)(gong)作(zuo)。
二、食品安全應急預案應急處理指揮機構及其職責
1.學校(xiao)食品安全(quan)事故應急工作領導小組
組長：王萬福全面(mian)負責(ze)學校食(shi)品安全工作，學校食(shi)品安全第一(yi)責(ze)任人。
副組長(chang)：陳富平江甫技高守(shou)璋龍(long)從穎向國瓊
職(zhi)責(ze)：對學校食品安(an)全工作進(jin)行檢(jian)查督促(cu)，發(fa)現(xian)問題，提(ti)出整改建(jian)議。
成員：肖奎張碧王俊(jun)
副組長全(quan)面負責學(xue)校食品安(an)(an)(an)全(quan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，為學(xue)校食品安(an)(an)(an)全(quan)直接責任人(ren)。高守(shou)璋具體負責學(xue)校食品安(an)(an)(an)全(quan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，為學(xue)校食品安(an)(an)(an)全(quan)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)具體責任人(ren)。
2.學校食品安(an)全(quan)事故應急工作小組
①現場指揮組：
組長：王萬福
組員：陳(chen)富平陶洪
主要(yao)職責：負責安(an)全事故現場的指揮及人員調度。
②通訊聯絡組：
組長：龍從穎
組.員：陳平坤
主要職責(ze)：一旦(dan)發生事(shi)故，負責(ze)與疏散、救護、處理等各(ge)組聯絡，控制校(xiao)園廣播(bo)，調動(dong)有關人員到指定地點。
③疏散領導組：
組長：高守璋
組員：各班班主(zhu)任(ren)
主要(yao)職責：當發生食品安全事故時，立即到自己崗位，組(zu)織指揮(hui)師生有序地進行(xing)救援工作。
④處理行動組：
組長：肖奎
組員(yuan)：朱勇(yong)彭志輝彭佳啟嚴朝良
⑤緊急救護組：
組長：王俊
組員：楊(yang)敦麗胡家榮楊(yang)會(hui)李(li)承會(hui)王濤(tao)
主(zhu)要職責：負責對突發食品安(an)全事故中(zhong)受傷師(shi)生進行救護處理，做好(hao)及時送醫院(yuan)治療的準備工作(zuo)。
⑥宣傳教育組：
組長：陶洪
組員：羅瓊劉芳
主要職責：負責平時的(de)(de)安全教育(yu)和突發事件中師(shi)生的(de)(de)心理安撫(fu)工作。確保校園安全和穩定(ding)。
3.應急(ji)處理(li)預案(an)
學校本(ben)著為(wei)師(shi)生(sheng)身體健(jian)康負(fu)責的(de)目的(de)，在加強(qiang)學校常規(gui)管理(li)的(de)同時，加強(qiang)對食堂(tang)食品衛生(sheng)工作管理(li)，一旦(dan)發(fa)生(sheng)師(shi)生(sheng)食物中(zhong)毒(du)或疑(yi)似食物中(zhong)毒(du)事故(gu)，立即采取以(yi)下措施：
①報(bao)告學校食(shi)品(pin)安全領(ling)導小組，立即停止食(shi)堂的生(sheng)產活動，啟動應急預案。
②立(li)即將(jiang)中(zhong)毒者送鄉衛生(sheng)院(yuan)檢查，鄉衛生(sheng)院(yuan)無(wu)法處理時應及時送往(wang)特區人民(min)醫院(yuan)。
③同時向鄉政府、教育局(ju)、衛(wei)生局(ju)等部門(men)報告(gao)。配合衛(wei)生行(xing)政部門(men)進(jin)行(xing)調(diao)查，按(an)衛(wei)生行(xing)政部門(men)的要求(qiu)如(ru)實提供有關(guan)材(cai)料(liao)和樣品(pin)(pin)。④封存(cun)造成食物(wu)中毒(du)或者可(ke)能(neng)導(dao)致食物(wu)中毒(du)的食品(pin)(pin)及其(qi)原料(liao)、工具、設備和現場(chang)。
⑤穩(wen)定師生情緒，要求各(ge)類人員不(bu)(bu)得以(yi)個(ge)人名(ming)義向外擴散(san)消息，更不(bu)(bu)得進行渲(xuan)染和(he)夸大，以(yi)免引起不(bu)(bu)必要的混亂。
⑥事故發生后(hou)，要注意(yi)維護正常的(de)學習秩序和工作秩序，組織(zhi)人員做好食物中毒人員的(de)思(si)想(xiang)穩(wen)定和心理舒緩工作。
⑦造成事(shi)故的直接(jie)或(huo)間接(jie)責(ze)任人應等候處(chu)理，包括經(jing)濟處(chu)罰，行政處(chu)罰，直接(jie)承擔法(fa)律責(ze)任。
三、食品安全應急預案預警與報告
1.加強(qiang)日常監管
學校總(zong)務(wu)處(chu)、綜治辦等相關部門(men)應按照(zhao)各自職責，加(jia)強對重(zhong)(zhong)點(dian)品(pin)種、重(zhong)(zhong)點(dian)環節(jie)、重(zhong)(zhong)點(dian)場所，尤其是食品(pin)采購、操作(zuo)加(jia)工(gong)過程、貯(zhu)藏、消費等環節(jie)的(de)食品(pin)安全(quan)的(de)日常監管。按照(zhao)食品(pin)安全(quan)事故(gu)發生(sheng)、發展規
律和(he)特點，及時分析(xi)對師生(sheng)健康的危害程(cheng)度，可(ke)能發展趨勢，及時作(zuo)出預警。
2.報告制度
①重大食品安全(quan)事故(gu)發生(發現)后，事故(gu)現場有關人員(yuan)應立即(ji)(ji)報(bao)告(gao)校(xiao)食品安全(quan)工(gong)作領導小組(zu)負責人，負責人接到(dao)報(bao)告(gao)后，應立即(ji)(ji)向鄉政府、教育局和衛生局及有關部門(men)報(bao)告(gao)。
②責任報告人
校園(yuan)食品安全(quan)工(gong)作領導(dao)小組(zu)和有關部門的工(gong)作人員(yuan)；
從事食品行業的工作人(ren)員；
學校師生員工。
四、食品安全應急預案后期處置
1.善后處理
配合區(qu)政(zheng)府(fu)負責組織重大食品安全事故(gu)的善后處置工作，包括人員(yuan)安置、補償，污染物收集、清理與(yu)處理等事項。盡(jin)快消(xiao)除(chu)事故(gu)影響，妥善安置和(he)慰(wei)問受害(hai)和(he)受影響人員(yuan)，盡(jin)快恢復正常秩序，保證(zheng)社會穩定。
重(zhong)大(da)食品(pin)安全事故發生后，配合保(bao)險(xian)機構及(ji)時(shi)開展應(ying)急救援人員保(bao)險(xian)受理和(he)受災(zai)人員保(bao)險(xian)理賠(pei)工作(zuo)。
2.責任追究
對在重(zhong)大食品安全事故的預防、通報(bao)、報(bao)告(gao)、調查、控制和(he)處理過程中，有(you)玩忽(hu)職(zhi)守(shou)、失職(zhi)、瀆職(zhi)等行(xing)為(wei)的，配合(he)區紀檢(jian)和(he)監察(cha)等部門依據有(you)關法(fa)律法(fa)規追究(jiu)有(you)關責(ze)任人(ren)的責(ze)任。
3.總結報告
重大食(shi)品(pin)安全事故善后處置工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)結束后，學校食(shi)品(pin)安全應(ying)(ying)急工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)小組(zu)應(ying)(ying)總結分(fen)析應(ying)(ying)急救援經驗教(jiao)訓，提出改進(jin)應(ying)(ying)急救援工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的建議(yi)，完成(cheng)應(ying)(ying)急救援總結報(bao)(bao)告，報(bao)(bao)送鄉政府、區教(jiao)育局(ju)，同(tong)時抄報(bao)(bao)區食(shi)品(pin)藥品(pin)監管(guan)局(ju)、區衛生局(ju)。
食品加工廠應急預案7
一、總則
（一）工作目的
為建立健(jian)全(quan)應(ying)對突(tu)發重大食品安全(quan)事(shi)(shi)故的預(yu)(yu)防救助體系和(he)運(yun)行機(ji)制，規范(fan)和(he)指導應(ying)急(ji)處理工(gong)作，有效預(yu)(yu)防、積極應(ying)對、及(ji)時(shi)控制食品安全(quan)事(shi)(shi)故，高效組織應(ying)急(ji)救援工(gong)作，最大限度地減少食品安全(quan)事(shi)(shi)故危(wei)害，保障公眾身體健(jian)康與生命安全(quan)，維護(hu)正常的社會(hui)秩序，制定本預(yu)(yu)案。
（二）工作原則
按照“政府(fu)統(tong)一領導、職能(neng)部門配(pei)合、各(ge)方聯合行動”的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全工作(zuo)原則(ze)，根(gen)據食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全事(shi)(shi)(shi)故的(de)(de)范圍、性質和危(wei)害程度，對流(liu)通環(huan)節重(zhong)大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全事(shi)(shi)(shi)故實行分級管理；各(ge)級工商行政管理機(ji)關按照本預(yu)案規(gui)定，制定本地區工商系(xi)統(tong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全事(shi)(shi)(shi)故應(ying)急預(yu)案，落實各(ge)自的(de)(de)職責。加強日常監測，及時分析(xi)、評估和預(yu)警。對可能(neng)引發(fa)的(de)(de)重(zhong)大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全事(shi)(shi)(shi)故要(yao)做出快速反應(ying)，及時啟動應(ying)急預(yu)案，嚴(yan)格控(kong)制事(shi)(shi)(shi)故發(fa)生(sheng)，有效(xiao)開展應(ying)急處(chu)理工作(zuo)，做好重(zhong)大(da)(da)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全事(shi)(shi)(shi)故的(de)(de)善后處(chu)理及整改(gai)督查工作(zuo)。
（三）適用范圍
本預(yu)案適用于在流通(tong)環節(jie)發生的（含可(ke)能發生的）危害人(ren)體健(jian)康及生命安全(quan)，并(bing)造成嚴重社會影響的重大食品(pin)安全(quan)事故。
本(ben)應(ying)急預案適用(yong)下列情(qing)況的(de)重大食品(pin)安全事故：
1、事故造(zao)成1人以(yi)上死(si)亡或者(zhe)中毒人數超過30人以(yi)上的。
2、發生自然災(zai)害情況下(xia)或者全(quan)縣性重大活動期間(jian)出現死亡或者中(zhong)毒人數超(chao)過20人以上的。
3、事故(gu)處理涉(she)及縣政(zheng)府多個職能部門，需要實施統(tong)一(yi)領導、統(tong)一(yi)指揮(hui)協調。
4、事(shi)故原因有(you)可能(neng)是新(xin)的不明(ming)生物所(suo)引發，或(huo)者隱(yin)含(han)重(zhong)大(da)食品風(feng)險，需要(yao)實施統(tong)一領(ling)導、統(tong)一指揮協調的。
5、事故性質惡劣(lie)，有可能(neng)造成(cheng)嚴重社會影響的(de)。
二、應急處理指揮機構設置及其職責
縣局應當處理(li)指揮機構及其(qi)職(zhi)責
1、重(zhong)大食品安全事(shi)故應急指揮及職責
重(zhong)大(da)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全事(shi)故發生后，縣局(ju)根據需要(yao)成(cheng)立重(zhong)大(da)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全事(shi)故應(ying)急指揮部（以下(xia)股(gu)稱應(ying)急指揮部）及其(qi)辦(ban)公(gong)室(shi)，在縣局(ju)黨組的(de)領(ling)導下(xia)，負(fu)責(ze)全縣工商行政管理系統流通環(huan)節重(zhong)大(da)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全事(shi)故的(de)應(ying)急處理工作。應(ying)急指揮部的(de)主要(yao)職(zhi)責(ze)如下(xia)：
（1）根據國家、省(sheng)、市重大(da)食品安全事故應(ying)急(ji)指(zhi)(zhi)揮部的指(zhi)(zhi)示，制定應(ying)急(ji)處理措施。
（2）確(que)定重大食品安全事故(gu)應急處理工作(zuo)的決策與指導意見。
（3）組織和(he)協調全(quan)(quan)縣工(gong)商(shang)系統(tong)及時、穩妥地開展重大(da)食品安全(quan)(quan)事故預防和(he)處理工(gong)作。
（4）負責報送重大食品安全事故的重要(yao)信息。
2、成(cheng)員單位職責
公(gong)平(ping)交(jiao)易股(gu)、辦公(gong)室（信息辦）、市(shi)場股(gu)、企個股(gu)、法制股(gu)、監察室為縣局應急指(zhi)揮(hui)部成員單(dan)位。
各成員(yuan)單位(wei)職責是：
（1）公平交易股（消保）
制定預防和處置重(zhong)(zhong)大(da)食(shi)品安全事故應急處理(li)措(cuo)施(shi)，指(zhi)導督促(cu)各分局、工商所重(zhong)(zhong)大(da)食(shi)品事故預防與處理(li)工作，組織查(cha)處大(da)要案件，協調(diao)配合政府有關部門做好相關工作，負責指(zhi)導各地(di)查(cha)處在(zai)重(zhong)(zhong)大(da)食(shi)品安全期間(jian)囤積(ji)緊促(cu)生(sheng)產、生(sheng)活(huo)物資(zi)，牟取非(fei)法收入(ru)，嚴重(zhong)(zhong)擾亂(luan)市場經濟秩序的違法行(xing)為及(ji)不正當競爭行(xing)為，參與大(da)要案件的查(cha)處工作。
（2）辦公室
將各部門提(ti)供的重(zhong)大(da)(da)食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)(shi)故材(cai)料，按照有(you)關程序和要求上報(bao)當地(di)政府和上級工商機關，并負(fu)責重(zhong)大(da)(da)食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)(shi)故處置(zhi)情況(kuang)，重(zhong)大(da)(da)案(an)件查(cha)處情況(kuang)的宣傳(chuan)工作、正確引導(dao)輿論導(dao)向。
（3）市場股
負責組織(zhi)、指導（分局(ju)）各所在重大食(shi)品安(an)全事故期間(jian)對(dui)食(shi)品批發市(shi)場、集貿市(shi)場等集中交易市(shi)場進行專項檢查，維護市(shi)場交易秩序(xu)。
（4）企業個私股
負責組織(zhi)、指(zhi)導（分局）各所(suo)在重(zhong)大食(shi)品(pin)安全事故期間(jian)對(dui)涉案企(qi)業(ye)有關商(shang)標違法問題的依法查(cha)處工(gong)作及(ji)在重(zhong)大食(shi)品(pin)安全事故期間(jian)對(dui)涉案食(shi)品(pin)違法廣告依法責令(ling)停(ting)止發布(bu)和(he)查(cha)處的主體資格進行(xing)核(he)查(cha)，并對(dui)其違反(fan)企(qi)業(ye)個體工(gong)商(shang)戶、私(si)營企(qi)業(ye)登記(ji)管理規(gui)定的行(xing)為依法進行(xing)查(cha)處。
（5）法制股
負責(ze)做好重大食(shi)品安(an)全案件(jian)或(huo)者社會廣泛關(guan)注的行政案件(jian)的行政復議工(gong)作，參與指導各重大食(shi)品安(an)全事故有(you)關(guan)法(fa)律、法(fa)規(gui)的研(yan)究和協調工(gong)作。
（6）監察室
負責按照(zhao)有關(guan)程(cheng)序和權限，指導（分局）各所工商(shang)行政(zheng)管(guan)理機(ji)構調查處(chu)理有關(guan)責任單位和人(ren)民的責任。
三、縣局應響應措施
（一）重大食品(pin)安全事故發生(sheng)（現）后，事故發生(sheng)縣局應立即向(xiang)縣政府和市(shi)局報(bao)告(gao)，在縣政府統一領(ling)導和市(shi)局的(de)指揮下(xia)，啟動相應的(de)應急(ji)(ji)預(yu)案，按照要求(qiu)落實防控措施，指揮調度，實施應急(ji)(ji)保障。向(xiang)有(you)關部門、毗鄰或(huo)者說可能涉及縣局通(tong)報(bao)情況。
（二）事故發(fa)生在分局、各工(gong)(gong)商所的應(ying)(ying)立即向鄉(xiang)(xiang)（鎮）政(zheng)府(fu)和(he)(he)縣局報告，在鄉(xiang)(xiang)（鎮）政(zheng)府(fu)的統一(yi)領導和(he)(he)縣局的指導下，啟動(dong)相應(ying)(ying)的應(ying)(ying)急預案，按照(zhao)要(yao)求落實防控措施，指揮調度，實施應(ying)(ying)急保障(zhang)。有關(guan)(guan)事故情況(kuang)及(ji)時向上(shang)級工(gong)(gong)商行政(zheng)管理機(ji)關(guan)(guan)和(he)(he)相關(guan)(guan)部門報告和(he)(he)通報。
縣局對(dui)事故應急(ji)處理工作給予指導、協(xie)調、監督和(he)檢查(cha)落實以及給予有關方面(mian)的支持。
（三）先期處置
重大食品安全事(shi)故(gu)發生后，未(wei)啟動應急(ji)預案前，事(shi)發地工(gong)商(shang)行政管(guan)理機關根據現(xian)場(chang)情況，進行先期妥善處置(zhi)，控(kong)制(zhi)事(shi)態(tai)。
（四）應急等級的轉換
進(jin)入各級(ji)應(ying)急(ji)(ji)(ji)響應(ying)狀態后，應(ying)急(ji)(ji)(ji)辦公室密切關注(zhu)事態發展，匯總和分析有關情況，及時向應(ying)急(ji)(ji)(ji)指(zhi)揮部報告(gao)。
（五）響應終結
重大食品安(an)全(quan)事故相(xiang)關危險(xian)因(yin)素或者(zhe)說隱患消除后，應(ying)(ying)急辦公室進(jin)行分析論證(zheng)，現場監測評價確無危害(hai)和風險(xian)后，提出終止(zhi)應(ying)(ying)急響應(ying)(ying)的建議，報告應(ying)(ying)急指揮部，經應(ying)(ying)急指揮部批準，應(ying)(ying)急響應(ying)(ying)終結。
應急辦公室對重大食品安全事故發生(sheng)單(dan)位、責(ze)任單(dan)位的整(zheng)改工作進行監(jian)督，及時(shi)跟蹤處理情況，隨時(shi)通(tong)報處理結(jie)果。
四、報告、監測與預警
（一(yi)）發(fa)生重大食品安全事故(gu)后，事發(fa)地(di)工商(shang)行(xing)政管理機關要采(cai)取電話、傳真、行(xing)為、網絡等多(duo)種方式(shi)同時報告當地(di)政府、上級工商(shang)行(xing)政管理機關，確保準確、及時，萬無一(yi)失。并視情(qing)況向(xiang)事故(gu)可能波及縣（區）工商(shang)行(xing)政管理機關通(tong)報。
（二）報告單位和時限
1、對本(ben)縣發生(sheng)的重(zhong)大食品(pin)安全事(shi)故(gu)，事(shi)故(gu)發生(sheng)地工(gong)商所(suo)應于2小(xiao)時內立(li)即報告鄉（鎮）政府和縣工(gong)商局。
2、事故發生縣工商局(ju)應于(yu)2小時內向市局(ju)和縣政府、縣食品安全委員(yuan)會報告。
3、報告內容
（1）初次報告
包括事故(gu)發(fa)生(sheng)時(shi)間、地點、單(dan)位、危害程度、死亡人(ren)(ren)數、事故(gu)報告單(dan)位及報告時(shi)間、報告單(dan)位聯系(xi)人(ren)(ren)員及聯系(xi)方(fang)式、事故(gu)發(fa)生(sheng)原因的初步判斷、事故(gu)發(fa)生(sheng)后采取的措施(shi)及事故(gu)控(kong)制情(qing)況等。
（2）階段報告
對初次報告的情況進(jin)行補充，包括事故原因、發(fa)展、變化、處(chu)置(zhi)(zhi)進(jin)程、處(chu)置(zhi)(zhi)進(jin)程中(zhong)發(fa)生的新情況、新問題以及處(chu)置(zhi)(zhi)建議等。
（3）處理報告
包括重(zhong)大食品(pin)安全事(shi)故(gu)鑒定(ding)，對事(shi)故(gu)的處理工作進行總結，分(fen)析事(shi)故(gu)原因(yin)(yin)和影響因(yin)(yin)素。
4、信息監測
總局(ju)、省(sheng)級及市、縣（區）各級工商行(xing)政管理機關建立統一的(de)重(zhong)大(da)(da)食品(pin)安全事故(gu)(gu)監測(ce)、絡體系。在重(zhong)大(da)(da)食品(pin)安全事故(gu)(gu)發生期間，通過以(yi)下(xia)途徑(jing)，密切監測(ce)已經確認(ren)的(de)有(you)毒有(you)害或者質量嚴重(zhong)不(bu)合格的(de)某(mou)種(zhong)食品(pin)是否還在流通環節(jie)進行(xing)銷售。
（1）市場巡查(cha)、市場清查(cha)、專(zhuan)項執法檢(jian)查(cha)、流通環(huan)節(jie)食(shi)品質量(liang)監測等(deng)，以及對有問題食(shi)品下架、召回、退市、銷毀等(deng)；
（2）12315消費者申訴舉報(bao)網絡受理的消費者申訴舉報(bao)；
（3）有關新(xin)聞媒體(ti)。
（4）相關(guan)部(bu)門(men)通報。
5、消息預警
縣（區）工(gong)商(shang)行政管理機(ji)關在(zai)重大食品安全事故發生期間，對危(wei)害(hai)人民身體健康和生命安全的(de)危(wei)害(hai)或隱患、可能涉及的(de)范圍、危(wei)害(hai)程度等情況做出分析預測，組織(zhi)專(zhuan)家進行評估，按照有(you)關規(gui)定發布預警信息。
五、后期處置
1、責任追究
對在重大食品(pin)安全事故(gu)的預防、報告、調查、控制和處理過程(cheng)中，工作不力，不負責任，有(you)玩忽職守(shou)、失職、瀆職等行為，依據有(you)關(guan)法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)和紀(ji)律規(gui)定追究相關(guan)責任單位和人(ren)員的責任。
（1）嚴格追究信息(xi)瞞報、遲報、漏報責(ze)任
分(fen)局、各工商所未依照規定履行(xing)報(bao)告責任，對本地區發生(sheng)重(zhong)大(da)食品安全(quan)事故隱瞞、緩報(bao)、謊報(bao)的，要追究有關領導(dao)和責任人的責任。
（2）嚴格追究相關人員“不作為”責任
對未按照市局(ju)及當地政(zheng)府應急預(yu)案要求、不積(ji)極配(pei)合，推諉、扯(che)皮，嚴重(zhong)損害工(gong)商行政(zheng)管理機關(guan)形象，影(ying)響(xiang)惡劣、后果(guo)嚴重(zhong)的，要追究(jiu)有關(guan)領導和(he)人員的責任。
（3）嚴格追(zhui)究工作不力人員(yuan)的(de)責任
對因監管不辦、玩(wan)忽(hu)職(zhi)守、失職(zhi)瀆職(zhi)，造成市場程序混亂或者嚴重危害社(she)會公共利益的，依法依紀追(zhui)(zhui)究有關領(ling)導和人員的責任(ren)；構成犯罪的，依法追(zhui)(zhui)究刑(xing)事責任(ren)。
2、工作獎勵
對在重(zhong)大(da)食品(pin)安全事故的`預防、報告、調(diao)查、控(kong)制(zhi)和處理過程(cheng)中，工作突出，做(zuo)出貢獻的，依據有關政策，及時給予表彰或者其他(ta)獎勵。
3、善后總結
重大(da)食品(pin)安全(quan)事(shi)故應(ying)(ying)急(ji)(ji)處理(li)工(gong)作(zuo)結束(shu)后，事(shi)故發生地各工(gong)商行(xing)政管(guan)理(li)機關要分析應(ying)(ying)急(ji)(ji)教訓，提出改進應(ying)(ying)急(ji)(ji)處理(li)工(gong)作(zuo)的建議，形成善后總結，逐級上(shang)報。總結內容包(bao)括(kuo)應(ying)(ying)急(ji)(ji)基(ji)本(ben)情況、組織體(ti)系(xi)建設、應(ying)(ying)急(ji)(ji)運行(xing)機制、應(ying)(ying)急(ji)(ji)保(bao)障、監督(du)管(guan)理(li)等方面的情況。
4、制度完善
事發地工商(shang)行政管(guan)理機關要在認真分析原因，查找人工漏洞，總(zong)結經驗教訓的(de)基礎(chu)上，完善相應(ying)應(ying)急制(zhi)度(du)(du)，提高應(ying)對(dui)同(tong)類事故(gu)的(de)能力，要進(jin)一(yi)步(bu)加強日常監管(guan)工作，通過制(zhi)度(du)(du)和機制(zhi)建設，落實責(ze)任，切(qie)實消除安全(quan)隱(yin)患，做到(dao)防(fang)患于未然。
食品加工廠應急預案8
為了(le)有效(xiao)應急(ji)處置我園內可能發生(sheng)的(de)食(shi)品衛生(sheng)人身安全(quan)和(he)健康(kang)事故(gu)，確(que)保事故(gu)處理工作高效(xiao)、有序地進行(xing)，最大限度地減輕事故(gu)造成的(de)損失，切實保障師生(sheng)的(de)生(sheng)命安全(quan)，維護(hu)學校(xiao)(xiao)和(he)社會穩定，促進學校(xiao)(xiao)教育的(de)健康(kang)發展，特制(zhi)訂本方案。
一、領導機構與職責：
1）領(ling)導小組的主(zhu)要職責(ze)：負責(ze)統(tong)一決(jue)策、組織、指揮園(yuan)內突發公共(gong)事件的應急響應行動(dong)，下達應急處置工(gong)作任務。重大問(wen)題及時向(xiang)教育局請(qing)示報告。
2）醫(yi)(yi)療(liao)(liao)救(jiu)(jiu)護(hu)組：當(dang)發生食品衛生人(ren)身安全和健康事(shi)故(gu)時(shi)，應(ying)立即向就近(jin)醫(yi)(yi)療(liao)(liao)機(ji)構(gou)發出醫(yi)(yi)療(liao)(liao)求援，撥打“120”醫(yi)(yi)療(liao)(liao)搶救(jiu)(jiu)電(dian)話。要及(ji)時(shi)果斷將(jiang)發病人(ren)員送(song)到醫(yi)(yi)院搶救(jiu)(jiu)。主動向醫(yi)(yi)療(liao)(liao)人(ren)員報告發病情況，做好秩(zhi)序維護(hu)等工作。
2、機構職責：
領導小組職責：
統(tong)一(yi)指揮食品(pin)衛生(sheng)人身安全和健(jian)康事故處(chu)理，協調各方力量進行應急救援(yuan)，控制事態(tai)發展。統(tong)一(yi)組織(zhi)事故善后處(chu)理工作，落實整改措施，盡快(kuai)恢復學校正常教育、教學秩序。
定期組織園內食品衛生安全(quan)(quan)工作(zuo)總結、研討，形成(cheng)評估和反饋意(yi)見，并負責對(dui)學校(xiao)食品衛生安全(quan)(quan)工作(zuo)的年度考核(he)與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教育(yu)局下發有關(guan)制度和(he)工作意見的(de)基礎上，要求對本(ben)園食品衛生安全(quan)(quan)制度進行(xing)全(quan)(quan)面修訂完善。
2、強化督查。在領導小(xiao)組(zu)的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結(jie)合我園(yuan)其(qi)它安全工(gong)作，進行定期(qi)和不定期(qi)的督查，督查結(jie)果(guo)以通報(bao)形式反饋到學校。
3、落實職責(ze)。園長為學校食品(pin)安(an)全第一責(ze)任人(ren)(ren)(ren)，安(an)全監督員為直(zhi)接責(ze)任人(ren)(ren)(ren)，食堂管理人(ren)(ren)(ren)員和從業人(ren)(ren)(ren)員分別在自己的崗位職責(ze)內負責(ze)。
4、加(jia)強教(jiao)育。加(jia)強對父(fu)母、幼(you)兒食(shi)品衛(wei)生知識(shi)的(de)宣(xuan)傳教(jiao)育，豐富衛(wei)生知識(shi)，增(zeng)強衛(wei)生認(ren)識(shi)，提高自覺性和責任感(gan)。
5、添置設備(bei)。學校要對(dui)照配備(bei)標準，逐步完善和提高食品衛生(sheng)設施的配備(bei)。
三、事故應急處理。
1、報告制度(du)(du)。食品衛(wei)生(sheng)(sheng)人(ren)身安(an)(an)全(quan)和健康事(shi)故(gu)(gu)發生(sheng)(sheng)后(hou)必須及時報告。具體為：師生(sheng)(sheng)發現(xian)少量（5人(ren)以下）輕度(du)(du)癥狀(zhuang)（如嘔吐、腹瀉）及時向(xiang)組(zu)長報告；發現(xian)較(jiao)嚴重食品衛(wei)生(sheng)(sheng)事(shi)故(gu)(gu)（指出(chu)現(xian)嚴重食物中毒(du)癥狀(zhuang)者(zhe)或出(chu)現(xian)5人(ren)以上相同(tong)癥狀(zhuang)的群體發病情況(kuang)，下同(tong)），應立即向(xiang)教育局(ju)或衛(wei)生(sheng)(sheng)監督局(ju)報告，同(tong)時立即啟動學(xue)校食品衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)(an)全(quan)應急預案。在事(shi)故(gu)(gu)處理(li)中根據實際情況(kuang)建立定時報告制度(du)(du)。
2、救(jiu)援(yuan)措施。一旦(dan)發生(sheng)較嚴(yan)重學(xue)校食品衛生(sheng)人身安全和健康事故，由園(yuan)(yuan)長(chang)負責救(jiu)援(yuan)指(zhi)揮。園(yuan)(yuan)長(chang)應當機立(li)斷(duan)，立(li)即(ji)啟動(dong)(dong)學(xue)校應急預(yu)案，按照預(yu)備方案，各就各位(wei)，組織救(jiu)援(yuan)行動(dong)(dong)。初步摸清癥狀，群體發病(bing)的(de)還應徹查事故原因(yin)，排(pai)查發病(bing)人員，并建(jian)立(li)動(dong)(dong)態性名冊，防止遺漏。
3、醫(yi)療(liao)救(jiu)(jiu)援。學校發(fa)(fa)生較嚴重食品衛(wei)生人身安(an)全(quan)和(he)(he)健康(kang)事故，應立即向就近醫(yi)療(liao)機構和(he)(he)衛(wei)生防疫(yi)部門發(fa)(fa)出醫(yi)療(liao)求援，并(bing)撥打(da)“120”醫(yi)療(liao)搶救(jiu)(jiu)電話。要及時果斷(duan)將發(fa)(fa)病人員送到醫(yi)院搶救(jiu)(jiu)。主動向醫(yi)療(liao)人員報(bao)告(gao)發(fa)(fa)病情況，做好秩(zhi)序維(wei)護等工作。
4、聯系(xi)父(fu)母(mu)(mu)。學(xue)校(xiao)發(fa)生較嚴重(zhong)食品衛生人身安全(quan)和健(jian)康事(shi)故(gu)，應及(ji)(ji)時與發(fa)病學(xue)生父(fu)母(mu)(mu)取得聯系(xi)，如(ru)實說明發(fa)病情(qing)況，不盲目猜測(ce)。做好學(xue)生父(fu)母(mu)(mu)思想安撫，防止過激行為發(fa)生。設立(li)家校(xiao)聯絡處，及(ji)(ji)時解答父(fu)母(mu)(mu)提(ti)出的問題，力(li)所能及(ji)(ji)地(di)為父(fu)母(mu)(mu)做好服務工作(zuo)。
5、病源保護(hu)。學校發生較(jiao)嚴重(zhong)食品衛(wei)生人身安全(quan)和健康事故后，應(ying)立即封存食堂菜肴(yao)樣品、可疑食品，以(yi)便及時查找(zhao)致病原因。
6、人員(yuan)調(diao)(diao)度。事故應急處理(li)人員(yuan)由(you)領導小組組長統一調(diao)(diao)度，辦(ban)公室具體安排，必要時可向衛生(sheng)防疫部門(men)抽調(diao)(diao)人員(yuan)支援事故處理(li)。明(ming)確(que)(que)分(fen)工，落(luo)實職責，聽(ting)從指揮(hui)，確(que)(que)保(bao)到位。
7、公開信息。保障廣大師生和父(fu)母在事故發生和處理過程中的知情權，及時(shi)、準(zhun)確做好公開信息，并如(ru)實向(xiang)上級部門匯(hui)報，不(bu)瞞報、謊報。對一(yi)些謠傳也要(yao)及時(shi)澄清，避(bi)免不(bu)必要(yao)的誤解。
食品加工廠應急預案9
為了(le)保障我園廣大(da)教職員工和(he)幼(you)兒(er)的身體健康(kang)和(he)生(sheng)命安(an)全，預防食(shi)物中毒的發(fa)(fa)生(sheng)，依(yi)據相關法律(lv)法規，建立并完善應急(ji)救援機制，以便在發(fa)(fa)生(sheng)重大(da)事故(gu)時，能(neng)及時、正確(que)、高效(xiao)地處(chu)置可能(neng)發(fa)(fa)生(sheng)的食(shi)品安(an)全事故(gu)，把(ba)事件(jian)造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、情況簡述
我園(yuan)現有教學班(ban)10個，在(zai)園(yuan)幼(you)兒460人，教職工43人，食堂(tang)1個，安全(quan)重點問題是：食物(wu)中毒等(deng)食品事故。
二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責
1、成立(li)由(you)園長分管園長助理、保(bao)健人員、食品采購員、各(ge)班主(zhu)任(ren)、保(bao)育員組(zu)成的領導小組(zu)。
2、園(yuan)長助理(li)、保健人員(yuan)(yuan)協助醫療人員(yuan)(yuan)負(fu)責救護工作(zuo)。
3、食堂班長(chang)負責保(bao)存(cun)好(hao)食物(wu)留樣。
三、建立及時逐級報告制度
教(jiao)(jiao)職員工(gong)和幼兒如發現短時(shi)間內(nei)出現多例(li)有(you)嘔(ou)吐、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等類似食物(wu)中毒(du)(du)癥(zheng)狀的病人時(shi)，當班老師應立(li)即(ji)向(xiang)(xiang)園(yuan)(yuan)安(an)全(quan)領(ling)(ling)導小(xiao)組(zu)匯(hui)報(bao)(bao)，安(an)全(quan)領(ling)(ling)導小(xiao)組(zu)接(jie)報(bao)(bao)后立(li)即(ji)匯(hui)報(bao)(bao)園(yuan)(yuan)長，并趕赴現場(chang)指揮、協(xie)調事件的處理。園(yuan)(yuan)領(ling)(ling)導則(ze)(ze)立(li)即(ji)向(xiang)(xiang)上級食品衛生部(bu)(bu)門、醫(yi)院和上級教(jiao)(jiao)育主管部(bu)(bu)門報(bao)(bao)告。報(bao)(bao)告內(nei)容有(you)：發生中毒(du)(du)的單位、地點、中毒(du)(du)人數(shu)及死亡人數(shu)，主要臨床(chuang)表現，可能引(yin)起中毒(du)(du)的食物(wu)等，以(yi)利(li)于有(you)關部(bu)(bu)門積極采取措施，組(zu)織(zhi)搶救，調查(cha)分析中毒(du)(du)原因(yin)和預(yu)防方法。若懷(huai)疑(yi)投毒(du)(du)則(ze)(ze)向(xiang)(xiang)公安(an)部(bu)(bu)門報(bao)(bao)告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發現有食物中(zhong)毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采(cai)取(qu)搶救(jiu)措施。并在第(di)一時間向有關部門報告(gao)。
應急處理程序：
1、一旦(dan)發現(xian)有食物(wu)中毒(du)的(de)現(xian)象(xiang)，事件發現(xian)人(ren)要立(li)即(ji)向安(an)全領導小組匯報。園領導則(ze)在第一時(shi)(shi)間組織人(ren)員，并即(ji)時(shi)(shi)啟動應(ying)急預案(an)，及時(shi)(shi)通知有關人(ren)員趕赴現(xian)場，按照分工(gong)(gong)開展(zhan)工(gong)(gong)作，并立(li)即(ji)將中毒(du)人(ren)員送醫院搶救(jiu)。
2、食(shi)(shi)堂人員負(fu)責保留好(hao)飯樣(yang)本及餐具，并送往衛(wei)生防疫部(bu)門進行檢驗。期間(jian)，嚴禁(jin)無(wu)關(guan)人員進入食(shi)(shi)堂。
3、組織由園長助理(li)保健人(ren)員、骨(gu)干教師組成的陪護隊伍(wu)，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒(er)情緒(xu)，做好家長工(gong)作，保證幼兒(er)園正常的生活秩(zhi)序(xu)(xu)和(he)工(gong)作秩(zhi)序(xu)(xu)。
5、及時向主辦單位及當(dang)地衛生防疫部門報告有(you)關處理情(qing)況。
五、后期處置
發生食(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒(du)后(hou)在(zai)向有(you)關(guan)部(bu)門(men)報告的同(tong)時要保(bao)護(hu)好現場和(he)可疑(yi)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，中毒(du)者吃(chi)剩的食(shi)(shi)物(wu)(wu)和(he)排(pai)泄(xie)物(wu)(wu)（嘔吐物(wu)(wu)、大便），炊事用具(ju)，飯(fan)菜成(cheng)品(pin)(pin)，半(ban)成(cheng)品(pin)(pin)，留樣品(pin)(pin)等保(bao)留待查，以便衛生部(bu)門(men)檢驗，為確定食(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒(du)提供(gong)可靠的情況。每(mei)天留取食(shi)(shi)品(pin)(pin)樣本，24小時后(hou)，全園一切(qie)正(zheng)常后(hou)處理掉(diao)。
食品加工廠應急預案10
一、目標任務
從建(jian)立幼兒園食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)(an)全(quan)(quan)工(gong)作長效機(ji)制(zhi)和責任追究(jiu)制(zhi)度入(ru)手，以量化(hua)分級(ji)管理為監(jian)督手段，以構建(jian)幼兒園食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)(an)全(quan)(quan)網絡(luo)、形成規(gui)范化(hua)有序及時高效的(de)集體(ti)食(shi)(shi)物中毒應(ying)急處理和快速反應(ying)機(ji)制(zhi)入(ru)手，以完(wan)善食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)(shi)故絡(luo)為要(yao)求，大(da)(da)力普及食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)(shi)故，最(zui)大(da)(da)限度地減少食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)(shi)故的(de)不良影響，控(kong)制(zhi)食(shi)(shi)物中毒事(shi)(shi)故擴散。
二、工作機構
成立以園長為(wei)第一責(ze)任人(ren)的園飲食(shi)(shi)(shi)(shi)衛生安全(quan)工(gong)作(zuo)領(ling)導小組(zu)，設立相應的辦事機構(gou)，配(pei)備專(zhuan)職人(ren)員，負責(ze)日常工(gong)作(zuo)。并將(jiang)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)衛生安全(quan)工(gong)作(zuo)納入議(yi)事日程，做到園領(ling)導班子每月至少進(jin)行一次專(zhuan)題研究、布(bu)置(zhi)，分管領(ling)導、衛生保健醫(yi)生及(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂專(zhuan)職管理人(ren)員每天驗收、督查。嚴格食(shi)(shi)(shi)(shi)品藥品準入制度，著重對食(shi)(shi)(shi)(shi)品采購、存放、加工(gong)中(zhong)容易(yi)造成食(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒或其他食(shi)(shi)(shi)(shi)源(yuan)性疾患的重要環(huan)節進(jin)行重點監(jian)督指導，并建(jian)立檢(jian)查、處(chu)理情況登記。
三、緊急處理
1、園內一(yi)(yi)旦發生(sheng)(sheng)中(zhong)毒(du)(du)事(shi)故(gu)，做到(dao)在第一(yi)(yi)時間報告。同時立即將中(zhong)毒(du)(du)師生(sheng)(sheng)送(song)往醫院救治，保留造(zao)成(cheng)食(shi)物中(zhong)毒(du)(du)或者可能導致(zhi)食(shi)物中(zhong)毒(du)(du)的食(shi)品(pin)(pin)及原料、工具、設備和現場。積極配合衛生(sheng)(sheng)、公安(an)部門(men)進行調查，按其要求如實(shi)提供有(you)關材料和樣品(pin)(pin)。食(shi)物中(zhong)毒(du)(du)事(shi)故(gu)得到(dao)控制后，園里必須將該事(shi)件的和最(zui)終處理結果、整改情況(kuang)向上級主管部門(men)報告。
2、應急處理工作(zuo)流程如下(xia)：
（一）、事(shi)故發生
（1）、救治患者(zhe)———關注病情（掌握(wo)反饋情況、隨(sui)時(shi)報(bao)告）
（2）、立即(ji)報(bao)告
（3）、控制現場（配合調(diao)查、爭取(qu)支持）
（二）、善后處理
（三）、落實整改
四、預防控制措施
1、禁止采購、使用下列食(shi)品：
①有(you)毒、有(you)害、腐(fu)爛變質污穢不潔、混有(you)異物等食品(pin)；
②無檢驗合格證明的肉類食品；
③超過(guo)保質期限(xian)及其(qi)他不符合食品標簽規定的(de)食品；
④無(wu)衛生許可證的食(shi)(shi)品生產經(jing)營者(zhe)供應的食(shi)(shi)品；
⑤用不符合衛生標準和要求(qiu)的包裝材料包裝的食(shi)品(pin)；
⑥未燒熟燒透的食品；
⑦可能含有殘留農藥(yao)的果品、蔬菜等；
⑧“三無”食品。
2、若發生食物中毒或食源性疾患，立即(ji)向市教育局和衛生防(fang)疫部(bu)門報告，并(bing)保(bao)留(liu)好現場(chang)，積(ji)極配(pei)合(he)調查(cha)，且立即(ji)送中毒人員入(ru)院救治。
3、強化管理：
①嚴把購(gou)進關，每(mei)天(tian)索證；
②食品要燒熟(shu)、燒透；
③規范操作，生熟分開；
④妥善保存(cun)原料(liao)、成品(pin)，免受污染；
⑤剩余飯菜(cai)及(ji)時處理；
⑥餐桌(zhuo)、地面每天打掃(sao)、清洗，未經消(xiao)毒的餐飲具不得使用。
五、保障措施
1、認真學習《中(zhong)華人民(min)共(gong)和國食(shi)品衛(wei)生(sheng)法》，按(an)照市衛(wei)生(sheng)防疫部(bu)門(men)及局安全衛(wei)生(sheng)工作(zuo)會議精神，加強管理，提(ti)高食(shi)品從業人員的職(zhi)業素質(zhi)，預防食(shi)物中(zhong)毒。
2、園里(li)在資金、人員等方面，優先保證飲食衛生(sheng)安全工作(zuo)的(de)實(shi)施，制(zhi)定(ding)層(ceng)級負責(ze)制(zhi)、責(ze)任(ren)追究(jiu)制(zhi)和(he)有關工作(zuo)制(zhi)度(du)，做到“專人負責(ze)管(guan)理(li)、管(guan)理(li)措施得力”。
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