二(er)級食堂食品安全應急預案

　　古(gu)人云：“君(jun)以民為(wei)天(tian)(tian)，民以食為(wei)天(tian)(tian)。”就是說：國泰靠民安(an)，民康靠食全。由(you)此可(ke)見(jian)，食品的(de)衛(wei)生安(an)全對我們(men)人類非常重要。以下(xia)是小(xiao)編(bian)為(wei)大家整(zheng)理的(de)二級(ji)食堂食品安(an)全應急預案（精選27篇(pian)），供(gong)大家參考(kao)借鑒，希望可(ke)以幫助到有需要的(de)朋友。

　　二級食堂食品安全應急預案1

　　為維護師(shi)生(sheng)員(yuan)工(gong)人身安(an)全(quan)和財產安(an)全(quan)，提高食(shi)品(pin)安(an)全(quan)突發(fa)事(shi)件的快(kuai)速反應(ying)和協(xie)調水平，有效(xiao)保障師(shi)生(sheng)生(sheng)命財產安(an)全(quan)，維護學校飲食(shi)服(fu)務正常秩(zhi)序(xu)，把食(shi)品(pin)安(an)全(quan)突發(fa)事(shi)件的損(sun)失降低到最低，特制定《xx學院學生(sheng)食(shi)堂食(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作應(ying)急(ji)預案》。

　　一、指導思想

　　樹立“以人為(wei)本”的(de)工作理念，將(jiang)全體師(shi)生(sheng)員工的(de)生(sheng)命安(an)全及學校大局放在首位(wei)，貫徹“安(an)全無小事，責任重于泰山”的(de)思想(xiang)，落實“預(yu)防為(wei)主、規范處置”的(de)方針，消除食堂食品(pin)安(an)全隱患(huan)，杜絕食品(pin)安(an)全事故(gu)。在食品(pin)安(an)全事件發生(sheng)后，盡一(yi)切努力保證師(shi)生(sheng)員工生(sheng)命財產安(an)全，把事故(gu)造成(cheng)的(de)損失降到最(zui)低。

　　二、工作原則

　　(一)預防為(wei)主、常抓不(bu)懈(xie)

　　宣傳普及食(shi)品(pin)安(an)全(quan)突(tu)發(fa)事(shi)件預防知(zhi)識，提高全(quan)體員(yuan)工的(de)防護意識和(he)處置水(shui)平(ping)。加強日常(chang)管理，及時發(fa)現并排除食(shi)品(pin)安(an)全(quan)隱患(huan)，把食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故發(fa)生的(de)概(gai)率(lv)降到最(zui)低。

　　(二)統一(yi)領導、依法管(guan)理

　　嚴格遵守(shou)國家有關法律法規(gui)，對食(shi)品(pin)安(an)全(quan)突(tu)發事(shi)件的(de)(de)(de)預(yu)防(fang)、報告、控制和救(jiu)援工(gong)作(zuo)依(yi)法開展。建立由飲食(shi)服務(wu)中心主任(ren)擔任(ren)組(zu)長的(de)(de)(de)學(xue)校食(shi)品(pin)安(an)全(quan)突(tu)發事(shi)件應急(ji)處(chu)置工(gong)作(zuo)領導小(xiao)組(zu)，全(quan)面負責組(zu)織(zhi)、指揮、協調(diao)與落(luo)實學(xue)校食(shi)品(pin)安(an)全(quan)突(tu)發事(shi)件的(de)(de)(de)應急(ji)處(chu)置工(gong)作(zuo)。

　　(三(san))條(tiao)塊(kuai)結合、以塊(kuai)為主

　　食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)突發事(shi)件(jian)的預防與應急(ji)處置工(gong)作實行條塊(kuai)結(jie)合(he)、以(yi)塊(kuai)為(wei)主，屬地管理。中(zhong)心辦公(gong)室負責督各食(shi)堂(tang)、班組(zu)落實食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)突發事(shi)件(jian)應急(ji)工(gong)作各項措施，組(zu)織各食(shi)堂(tang)、食(shi)品(pin)流通單位每年進行一次食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)突發事(shi)件(jian)應急(ji)處置演練。

　　(四(si))快速反應、高(gao)效運轉

　　建(jian)立(li)預(yu)警和(he)快速反應(ying)(ying)機制(zhi)，強(qiang)(qiang)化人力(li)(li)、物力(li)(li)、財力(li)(li)儲備，增強(qiang)(qiang)應(ying)(ying)急處理能力(li)(li)，保證早(zao)預(yu)防、早(zao)發(fa)(fa)現、早(zao)報告、早(zao)處置。各個(ge)環節緊密銜接，一(yi)旦發(fa)(fa)生(sheng)突發(fa)(fa)事(shi)件，快速反應(ying)(ying)，及時報告和(he)處置。

　　三、領導機構

　　飲(yin)食服務(wu)中心成立(li)學校(xiao)食堂(tang)安全事件應(ying)急處理工作領導小組，其(qi)組成人員如下：

　　組 長：飲食(shi)服務中心(xin)主任(ren)

　　副組(zu)長(chang)：飲食服(fu)務中心副主任

　　成(cheng) 員：辦公室及直屬人員、各食堂班長

　　四、應急處置預案

　　在(zai)第一時(shi)間予以控制(zhi)和(he)妥善處置(zhi)，降低事故(gu)影(ying)響和(he)損失，積極配合(he)相關(guan)部門對患(huan)者(zhe)進行(xing)救治(zhi)、對造(zao)成(cheng)中(zhong)毒(du)的原因進行(xing)調查，及時(shi)排查食物中(zhong)毒(du)原因，并配合(he)有關(guan)部門妥善處理事故(gu)。具體應(ying)急(ji)措施如下：

　　員工立即(ji)向食品安(an)(an)全管理員或負(fu)責人報(bao)(bao)(bao)告，管理員或負(fu)責人要認真(zhen)核實后，立即(ji)在規(gui)定時間(jian)內按(an)程序報(bao)(bao)(bao)告向當地(di)政府和上級(ji)主(zhu)管部門(men)、監管部門(men)報(bao)(bao)(bao)告。報(bao)(bao)(bao)告內容(rong)：中毒單(dan)位、地(di)址、發生時間(jian)、中毒人數、可疑中毒食品、中毒主(zhu)要癥狀，不(bu)得隱瞞、緩報(bao)(bao)(bao)和謊報(bao)(bao)(bao)。如果懷疑與投(tou)毒有(you)關，還須向當地(di)公安(an)(an)部門(men)報(bao)(bao)(bao)告。

　　立即主動停止食品務經營活動，積極組織救助病患者，盡可(ke)能(neng)按(an)照就近原則聯系醫療單位進行(xing)救治(zhi)。

　　食物中毒事(shi)故發生后(hou)，注意應急處置(zhi)方式(shi)方法和維護穩定，避免引發群體性(xing)心因性(xing)反應。事(shi)故原(yuan)因需由市疾病預防控制中心、食品安(an)全監督部門確(que)認。

　　加強(qiang)信(xin)息(xi)發布管理，統一信(xin)息(xi)發布口徑，作好輿論引導，同時(shi)安撫好中毒患者，穩定患者情緒，避(bi)免引起社會恐慌、媒體(ti)不實炒作和造成執法應急管理資源浪(lang)費。

　　保護好(hao)(hao)現場(chang)，對制作、盛放可疑食品(pin)的(de)工具(ju)、容器予(yu)以有效保護。保管好(hao)(hao)可疑食品(pin)、飲水及(ji)其(qi)有關工具(ju)、設備和場(chang)所以及(ji)對可能(neng)受污染的(de)區(qu)域采(cai)取控制措施維(wei)持原有的(de)經營(ying)狀況；對剩余的(de)食物予(yu)以暫時(shi)封存；將可疑食品(pin)及(ji)原料放入冷藏箱(xiang)(柜(ju))并交調(diao)查人員，禁止繼續食用和擅自(zi)銷毀，同時(shi)主動追回售出相關食品(pin)。

　　在食(shi)品(pin)(pin)安全監督(du)部(bu)門專業(ye)(ye)人員到(dao)達后，積極配合收集(ji)可疑食(shi)品(pin)(pin)及原料和中毒顧客(ke)的(de)嘔(ou)吐物(wu)、排泄物(wu)等；同時詳(xiang)細敘述中毒的(de)情況；積極協助食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管理部(bu)門做好調查工(gong)作及各項后勤保障工(gong)作。待現(xian)場(chang)調查結束后，按(an)照食(shi)品(pin)(pin)安全監督(du)人員要求銷毀造成食(shi)物(wu)中毒的(de)食(shi)品(pin)(pin)，對現(xian)場(chang)和所有餐(can)炊(chui)具(ju)進行(xing)徹(che)底消毒。是(shi)否繼續營業(ye)(ye)，聽候食(shi)品(pin)(pin)安全監督(du)部(bu)門的(de)處理結果和通知。

　　二級食堂食品安全應急預案2

　　為了(le)有(you)效(xiao)地預防、及(ji)時地控制(zhi)和消除食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)安全等學生(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)堂突(tu)發事件，保證師生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)身體健康和生(sheng)(sheng)(sheng)命安全，根(gen)據《中華人民共和國食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)法》和《學校食(shi)品與學生(sheng)(sheng)(sheng)集體用餐衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)管理規定》、《突(tu)發公共衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)事件應急條例》，制(zhi)定本(ben)工作應急預案。

　　一、應急組織機構和職責

　　1、學(xue)校成立(li)學(xue)生食堂食品(pin)衛生安全突發事件處理工作小組。

　　2、學生食堂(tang)突發事件(jian)應(ying)急處(chu)理工(gong)作小組成員：

　　組長：校長

　　副組(zu)長：主抓安全的副校(xiao)長

　　組員(yuan)：學校其他校委(wei)會成員(yuan)及食堂管理員(yuan)、食品(pin)安(an)全員(yuan)、采購員(yuan)。

　　3、工作職責：

　　對全校學生食堂食品(pin)衛生突(tu)發(fa)事件處理(li)實行統一領導(dao)、統一指(zhi)揮，具體全面負責和(he)協調突(tu)發(fa)食品(pin)衛生安(an)全事故的應急處理(li)和(he)善后(hou)處理(li)工作。

　　負責應(ying)急事(shi)件信息(xi)收集(ji)、匯總和報送，做到信息(xi)準確(que)、公開、透明。

　　負責協調組織學(xue)校內(nei)外醫療的救治工作，并及時掌握相關動態。

　　負(fu)責對食(shi)堂(tang)相關食(shi)品的(de)查驗工(gong)作，并(bing)會同相關衛生防疫和(he)監(jian)督部(bu)門組(zu)織好各項檢(jian)驗工(gong)作。

　　協調處理好善后的其它(ta)各項工(gong)作。

　　二、突發事故應急措施

　　學(xue)校接到食品安(an)全事件投訴(su)后，應(ying)當立(li)即報(bao)告應(ying)急小組(zu)負(fu)責人，應(ying)急處理(li)工(gong)作小組(zu)根據事故(gu)發生情況，及時采取必要的(de)應(ying)急措施，做好應(ying)急處理(li)工(gong)作：

　　1、主動迅速組織病(bing)人(ren)就醫，避免貽誤治療。進行救(jiu)治同時，安排相關人(ren)員現(xian)場與就診(zhen)學(xue)生詢問了解病(bing)因，并報學(xue)校應(ying)急處(chu)理(li)工作(zuo)小組。

　　2、應急小組負責人立(li)即(ji)要(yao)求停止食品(pin)加(jia)工活動，立(li)即(ji)封存導(dao)(dao)致或者可(ke)能(neng)導(dao)(dao)致食品(pin)安全事(shi)件的食品(pin)及其原料、工具及用具、設(she)備設(she)施和(he)現(xian)場，防止事(shi)故(gu)擴大。

　　3、發(fa)生食(shi)品安全突發(fa)事件，在30分鐘(zhong)內，電話上(shang)報(bao)縣(xian)(xian)教育局和(he)縣(xian)(xian)食(shi)品藥品質(zhi)量(liang)監(jian)督(du)管理(li)局，按照監(jian)管部門(men)的要求采取(qu)控(kong)制措(cuo)施。

　　4、應急小組負責人(ren)應盡快組織可疑食品加工(gong)涉及(ji)的人(ren)員到現場，準(zhun)備接受相關調查。

　　5、積極配(pei)合食(shi)品(pin)安全監督管理部門和(he)衛生部門進行食(shi)品(pin)安全突發事件調查處理，按照要求提供相關(guan)資料(liao)和(he)樣(yang)品(pin)。

　　6、學校制定(ding)新聞發言人制度，發生食品安全突發事件后正確(que)應對媒(mei)體。

　　三、總結報告

　　認真做好(hao)突(tu)(tu)發事件(jian)的(de)處(chu)理總結，分析突(tu)(tu)發事件(jian)處(chu)理過程中的(de)經(jing)驗教訓，并提(ti)出(chu)改進措施，進一步做好(hao)學生(sheng)(sheng)食堂(tang)的(de)規范管理工作，堵塞(sai)危及食品衛生(sheng)(sheng)安全的(de)漏(lou)洞，確(que)保食品衛生(sheng)(sheng)安全各項工作落(luo)到實處(chu)。

　　二級食堂食品安全應急預案3

　　為保障廣大師(shi)生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除(chu)公共(gong)飲食(shi)服務(wu)工作(zuo)中突(tu)(tu)發(fa)事件的危(wei)害，預防(fang)食(shi)物中毒(du)，把危(wei)害降低(di)(di)到最低(di)(di)程度。根(gen)據《中華人民共(gong)和國食(shi)品衛生法》、《突(tu)(tu)發(fa)公共(gong)衛生事件應(ying)急處理條(tiao)例》及相關規(gui)定(ding)，結合我校實際，特制定(ding)本(ben)預案。

　　一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　主要是(shi)對(dui)事(shi)件(jian)的起(qi)因進行(xing)調查分(fen)析研究;對(dui)事(shi)件(jian)的狀態和(he)發展趨勢進行(xing)分(fen)析評估;負(fu)責(ze)采取有效措施進行(xing)控制;負(fu)責(ze)協調有關(guan)方面人(ren)力(li)物力(li)的調動;負(fu)責(ze)應急救(jiu)援工作組織協調和(he)對(dui)外信息發布工作

　　應急小組下面設立三個分隊：

　　1、現場處置小(xiao)隊。由德育(yu)處主任負責組織現場保護(hu)、現場勘察、疏導交(jiao)通和維護(hu)現場秩序;總(zong)務處主任、醫務室、食堂(tang)管(guan)理員協助衛(wei)生行政部(bu)門(men)調查(cha)取樣，于2小(xiao)時內報告上級(ji)衛(wei)生部(bu)部(bu)門(men)。

　　2、醫(yi)療救援小隊(dui)。由教(jiao)務處負責，組(zu)織醫(yi)務室對(dui)中毒(du)人(ren)員進行醫(yi)療救治。

　　3、思(si)(si)想(xiang)工(gong)作(zuo)(zuo)小隊(dui)。由(you)校長辦公室負(fu)(fu)責(ze)(ze)組織協(xie)調學管處(chu)、團委、班(ban)主任等(deng)參加，負(fu)(fu)責(ze)(ze)做好師生(sheng)思(si)(si)想(xiang)工(gong)作(zuo)(zuo)，穩定學生(sheng)情緒;負(fu)(fu)責(ze)(ze)學生(sheng)家長的(de)(de)思(si)(si)想(xiang)疏導(dao)工(gong)作(zuo)(zuo)。有出(chu)現死亡病(bing)例時負(fu)(fu)責(ze)(ze)做好中毒人員家屬的(de)(de)接待、安撫、撫恤和善后處(chu)理工(gong)作(zuo)(zuo)。

　　二、事故處置步驟

　　(一)在食(shi)(shi)品供應過程中(zhong)或學(xue)生用(yong)餐時(shi)(shi)發現食(shi)(shi)品感官性狀(zhuang)(zhuang)可疑或有變(bian)質可疑的(de)，及時(shi)(shi)上報總務處，經確(que)認后，立即停止出售該(gai)類食(shi)(shi)品并撤收該(gai)批全部食(shi)(shi)品封存。同時(shi)(shi)由醫(yi)務室(shi)密(mi)切觀(guan)察(cha)已食(shi)(shi)用(yong)過該(gai)類食(shi)(shi)品的(de)學(xue)生身體狀(zhuang)(zhuang)況(kuang)的(de)變(bian)化(hua)情況(kuang)，若確(que)認為食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒，立即上報食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒事件應急小組(或當(dang)天值班(ban)領導(dao))。

　　(二(er))班(ban)主任(ren)或(huo)課任(ren)老師發現(xian)本班(ban)學生(sheng)就餐后有類(lei)似(si)食物(wu)中毒可疑病情后，應(ying)立即(ji)報告醫務(wu)室，由醫務(wu)室人員初(chu)步檢查確認，做出(chu)以(yi)下(xia)措施：

　　1、觀察診(zhen)斷(duan)病(bing)情，對癥處理。

　　2、如確認為食物中毒，應做好以下工(gong)作

　　(1)初步診斷、治療、護理患病(bing)的學(xue)生，校辦或當天值班(ban)領導立即(ji)撥打120及時(shi)送醫(yi)院(yuan)(yuan)急救。如中毒(du)學(xue)生較多(duo)，情(qing)況(kuang)緊(jin)急，可向就近(jin)醫(yi)院(yuan)(yuan)尋求提(ti)供緊(jin)急救援(yuan)。立即(ji)報告學(xue)校食物中毒(du)事件應急小(xiao)組(或當天值班(ban)領導)

　　(二)確認(ren)發(fa)生食物中毒事(shi)(shi)件(jian)后，學校食物中毒事(shi)(shi)件(jian)應急救援小組立即啟動本應急預案并按(an)本預案組成(cheng)指(zhi)揮部：組織指(zhi)揮搶(qiang)救工作(zuo)(zuo)，協(xie)調有關單位和部門進行(xing)搶(qiang)救，向教育(yu)局主管(guan)部門報告。做好(hao)以下工作(zuo)(zuo)：

　　1、責(ze)令(ling)有關部門和人員立即(ji)停止(zhi)食品加工、供應活動。

　　2、教育處主任(ren)組織班主任(ren)進行全(quan)校(xiao)緊急排查，通知(zhi)有疑似中毒現象的學生緊急集中到校(xiao)醫(yi)務室進行臨時處理。

　　3、總務處(chu)主(zhu)任(ren)和醫(yi)務人(ren)(ren)員(yuan)對現場(chang)進行取(qu)樣、檢測，分析是否有(you)人(ren)(ren)為的可能。同時(shi)應立即(ji)組(zu)織急救(jiu)隊伍搶救(jiu)傷員(yuan)，并留存病(bing)人(ren)(ren)的吐瀉物。嚴(yan)重(zhong)者，應及時(shi)轉往就近大醫(yi)院。校辦公室主(zhu)任(ren)應及時(shi)調配車輛，以最短時(shi)間送至醫(yi)院救(jiu)治。

　　3、由總(zong)務處主(zhu)任(ren)負(fu)責立即向上(shang)級衛(wei)生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過(guo)2小時。

　　4、教務處主任組織醫務室要(yao)深入各班(ban)級配合衛生行政部(bu)門做(zuo)好病情(qing)調(diao)查，向中毒人員了(le)解就(jiu)餐場所(suo)、所(suo)食食品(pin)、發病人數及所(suo)出現的癥狀，并及時上報。

　　5、總務(wu)處主任負責向衛(wei)生(sheng)行(xing)政(zheng)部門及(ji)(ji)時提供(gong)就餐(can)人數及(ji)(ji)就餐(can)名單，負責協(xie)助(zhu)衛(wei)生(sheng)行(xing)政(zheng)部門現場(chang)檢查就餐(can)場(chang)所的(de)衛(wei)生(sheng)狀況(kuang)、衛(wei)生(sheng)許可(ke)證(zheng)及(ji)(ji)從業(ye)人員健康證(zheng)的(de)辦理情況(kuang)，分析中(zhong)毒(du)原(yuan)因及(ji)(ji)可(ke)能(neng)造成中(zhong)毒(du)的(de)食(shi)品(pin)(pin)，封(feng)存現場(chang)及(ji)(ji)可(ke)疑食(shi)品(pin)(pin)，追查食(shi)品(pin)(pin)及(ji)(ji)原(yuan)料(liao)的(de)來源，追繳售出(chu)的(de)可(ke)疑食(shi)品(pin)(pin)，對病人的(de)吐(tu)瀉物及(ji)(ji)可(ke)疑食(shi)品(pin)(pin)進(jin)行(xing)采樣，送上級部門檢驗。

　　6、食堂管(guan)理人員保護(hu)好(hao)現(xian)場，封(feng)存(cun)一切剩余(yu)可疑食物及原(yuan)料、工具、設備、保護(hu)好(hao)中(zhong)毒(du)現(xian)場和食品留樣，防止人為(wei)地破壞現(xian)場，等候衛生(sheng)執法(fa)部門處理。

　　7、食堂(tang)經營人(ren)(ren)、食堂(tang)管(guan)理人(ren)(ren)員要協(xie)助衛生部門作(zuo)帶菌檢查和取證工作(zuo)，按照衛生部門的要求，如(ru)實提(ti)供(gong)有關(guan)材料和樣品。對發生事故的食堂(tang)，責(ze)令停(ting)止(zhi)生產(chan)經營，所有人(ren)(ren)員原(yuan)地(di)待命，協(xie)助調查。

　　8、班主任負責通知學生家長并協助醫務室護(hu)理患病(bing)學生。

　　9、教務處(chu)、團(tuan)委做好師生思想(xiang)工作，穩定學生情(qing)緒(xu)。

　　10、辦(ban)公室主任(ren)負責向新聞部門解釋(shi)工作，負責學生家(jia)長的思想疏導(dao)工作，協助學校(xiao)領導(dao)做好(hao)善(shan)后處理工作。

　　11、總(zong)務處(chu)主任負責做好后勤(qin)保障工作，保障搶救(jiu)機動車(che)、藥品(pin)(pin)、消(xiao)毒用品(pin)(pin)到位，保障搶救(jiu)中心必(bi)須品(pin)(pin)的供(gong)應(ying)。

　　三、信息保障

　　1、事件發生后，要設立(li)專值電話

　　2、視情況召開通報會，做好學生(sheng)思想政治工作，穩定學生(sheng)情緒。

　　3、校辦公室牽頭，總務處、醫務室配(pei)合，在事故(gu)(gu)發生后6小時(shi)(shi)內寫(xie)出事故(gu)(gu)書(shu)面(mian)報(bao)(bao)告(gao)。報(bao)(bao)告(gao)應包括以(yi)下內容(rong)：事故(gu)(gu)發生時(shi)(shi)間(jian)、地點、食(shi)堂名稱，食(shi)堂負責人姓(xing)名，中毒人數;事故(gu)(gu)搶救處理的情況及采(cai)取(qu)的措(cuo)施;需要(yao)有關(guan)部門和(he)(he)單(dan)位協助有關(guan)事項;事故(gu)(gu)報(bao)(bao)告(gao)單(dan)位、簽(qian)發人和(he)(he)報(bao)(bao)告(gao)時(shi)(shi)間(jian)。并及時(shi)(shi)上報(bao)(bao)指揮部，保障信(xin)息(xi)暢通和(he)(he)信(xin)息(xi)的準確性，為(wei)領導決策提供可(ke)靠依據。

　　4、嚴格按照規定(ding)的(de)時限客觀如實的(de)逐(zhu)級上(shang)報(bao)，不得隨意散布消息。

　　四、物質保障

　　1、學校團委要充分利用廣(guang)播、校刊等(deng)，對廣(guang)大師(shi)生(sheng)(sheng)開展(zhan)形式多樣的預防食物中毒(du)相關(guan)衛生(sheng)(sheng)知(zhi)識(shi)的宣傳(chuan)普(pu)及活(huo)動，提高(gao)廣(guang)大師(shi)生(sheng)(sheng)衛生(sheng)(sheng)意識(shi)和(he)自我保護(hu)能(neng)力(li)。要大力(li)開展(zhan)愛校衛生(sheng)(sheng)運動。

　　2、醫務室平時應(ying)做好處理食物中毒(du)事件各項物資的儲(chu)備(bei)工作。

　　3、事(shi)件發生(sheng)后，總務處應(ying)立(li)即采取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校(xiao)外(wai)調劑(ji)等有效措(cuo)施，組織其他(ta)食堂做好(hao)食品供應(ying)工作，確保學校(xiao)生(sheng)活秩序(xu)的正(zheng)常(chang)運行。

　　4、應(ying)急小組(zu)要統籌安排，緊(jin)急調(diao)用所(suo)需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須(xu)服從應(ying)急小組(zu)的統一指揮和調(diao)配。

　　五、善后處理

　　1、各部(bu)(bu)門(men)配合學校做好中毒人(ren)員(yuan)的(de)安撫工(gong)作，待(dai)上級(ji)部(bu)(bu)門(men)的(de)檢驗報告(gao)出來以后，確定(ding)責(ze)任。對(dui)表(biao)現突出的(de)人(ren)員(yuan)，給(gei)予一定(ding)的(de)表(biao)彰獎(jiang)勵;對(dui)致殘、致病、死亡的(de)人(ren)員(yuan)，按國(guo)家有(you)關(guan)規定(ding)給(gei)予補助和撫恤(xu);對(dui)事故主要責(ze)任人(ren)員(yuan)，按有(you)關(guan)規定(ding)處(chu)理

　　2、事件處理完(wan)畢后，學校食(shi)物中(zhong)毒應急小(xiao)組(zu)，要(yao)組(zu)織(zhi)各部門(men)認真總結，查找工(gong)作(zuo)中(zhong)存在的不足，加(jia)強管理，汲取教訓(xun)，杜絕類似事件的再(zai)次發生，同時向上級部門(men)作(zuo)出書面(mian)報告。

　　二級食堂食品安全應急預案4

　　為加強學校師生(sheng)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)工(gong)作，確(que)保突發(fa)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)衛生(sheng)事(shi)故。及時(shi)、科(ke)學、規范、有(you)效控制和處(chu)理。根據國家、省市(shi)關(guan)于突發(fa)食品(pin)衛生(sheng)安(an)全(quan)(quan)事(shi)故處(chu)理的有(you)關(guan)要求，結(jie)合我校實際，特制定本(ben)應急預案。

　　一、指導思想

　　嚴格落實(shi)國家、省市關于食(shi)品衛生(sheng)(sheng)安全有(you)關文(wen)件精神，切(qie)實(shi)維護師生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)命健康，確保突發食(shi)品安全事故，及時(shi)、科學、規范、有(you)效控制和(he)處理，盡最大(da)可能降低(di)師生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)命健康損失，保證學校各項(xiang)工作的正常有(you)序運行，努力維護學校和(he)社會(hui)穩定。

　　二、組織機構及職責

　　1、學(xue)校成立以校長為(wei)組長，分管后(hou)勤工作副(fu)校長為(wei)副(fu)組長，后(hou)勤、保衛(wei)、學(xue)工等相關部門負責人(ren)為(wei)成員的突發食(shi)品衛(wei)生安全事(shi)故應急處理領導小組。

　　2、工作職責：

　　⑴全面負責(ze)學校突發(fa)食品衛生事故的組(zu)織領導；

　　⑵確定(ding)突發食品衛生安全(quan)事(shi)故處(chu)理的各項重(zhong)大決定(ding)；

　　⑶領(ling)導突發食(shi)品衛(wei)生安全事(shi)故(gu)病重傷員的救治與處理；

　　⑷負責處理事(shi)故相關部門的協調(diao)；

　　⑸負責與(yu)事(shi)故的相(xiang)關政府職能部門的銜接與(yu)溝通；

　　⑹負(fu)責處理突發食品衛生安全事故(gu)相關善后事宜。

　　三、應急處理程序

　　1、突發食品(pin)衛生(sheng)安全事故，應立(li)即報(bao)告學(xue)校(xiao)主要領導，由學(xue)校(xiao)主要領導啟動應急處理預(yu)案；

　　2、應急處理(li)領導小組及時了解事故(gu)情況，并做(zuo)好(hao)相關應急處理(li)安排；

　　3、根(gen)據(ju)食品(pin)安全衛(wei)生事故需要，經主要領導同(tong)意。后(hou)報告地方和(he)上級教育及衛(wei)生管理部門。

　　四、應急處理措施

　　1、一旦突發食品衛(wei)生安全事故，應(ying)立即啟(qi)動應(ying)急(ji)機(ji)制，相(xiang)關部門應(ying)立即做好各項應(ying)急(ji)處置工(gong)作；

　　2、積極組(zu)織人(ren)員、經費投入應(ying)急(ji)搶(qiang)救工(gong)作，確保應(ying)急(ji)處(chu)理工(gong)作緊張(zhang)有(you)序、有(you)效進行；

　　3、積極配合組織搶救(jiu)治療病(bing)員，盡可能按照就(jiu)近、相對集中(zhong)的原則進行搶救(jiu)處(chu)理(li)并配合醫院妥善處(chu)理(li)病(bing)員；

　　4、根(gen)據情況確定是否向地方和上級教育衛生管理部(bu)門報(bao)告(gao)，報(bao)告(gao)主(zhu)要包括事故發(fa)生時間、癥狀、人數。如(ru)懷(huai)疑人為投毒，還(huan)應向當地公安(an)機關報(bao)告(gao)；

　　5、事故發生后應注意學校的(de)穩(wen)定(ding)，要嚴格(ge)控制信息發布渠道和口徑(jing)，避(bi)免(mian)不必(bi)要的(de)恐慌。做好與師生及病(bing)員家(jia)屬(shu)的(de)溝(gou)通工作，維護學校和社(she)會穩(wen)定(ding)；

　　6、保護(hu)好現場，維持原有的生產狀(zhuang)況(kuang)。對引起食(shi)品(pin)衛生安全的可疑食(shi)品(pin)、原料及留樣食(shi)品(pin)立即封存，放入冷藏(zang)箱(柜)交調查人員。禁止繼續(xu)食(shi)用(yong)和擅自銷(xiao)毀。追(zhui)回售(shou)出(chu)的中(zhong)毒食(shi)品(pin)或疑似中(zhong)毒食(shi)品(pin)。對制作、盛放可疑食(shi)品(pin)的工具、容器以及可能的中(zhong)毒現場予以控制；

　　7、在衛(wei)(wei)生部門的(de)(de)(de)專業人員到達后，配合(he)專業人員收集可(ke)疑(yi)食(shi)品和中(zhong)毒人員的(de)(de)(de)嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中(zhong)毒的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)并開(kai)展現(xian)場流行病學調(diao)查(cha)。對潲桶內(nei)的(de)(de)(de)食(shi)物應暫(zan)時封存。待現(xian)場調(diao)查(cha)結束后，按(an)照衛(wei)(wei)生專業人員要(yao)求(qiu)進(jin)行現(xian)場消(xiao)毒清潔處理；

　　8、協助衛生部門做好調查工作(zuo)及(ji)各(ge)項(xiang)后勤(qin)保障工作(zuo)。

　　五、責任追究

　　重大食品衛(wei)生(sheng)事故(gu)處(chu)理結(jie)束后，由(you)學校根(gen)據國家法(fa)律(lv)法(fa)規和事故(gu)影(ying)響，對相關責任人(ren)進(jin)行嚴肅處(chu)理。

　　二級食堂食品安全應急預案5

　　根(gen)據《中華人民共和國食(shi)(shi)品(pin)安(an)全法(fa)》、衛生部(bu)《食(shi)(shi)物中毒(du)事(shi)(shi)(shi)故處(chu)(chu)理(li)(li)辦法(fa)》、衛生部(bu)教育部(bu)《學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂與學(xue)(xue)生集體用餐(can)衛生管理(li)(li)規定》、《學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)物中毒(du)事(shi)(shi)(shi)故行政(zheng)責任追究暫行規定》等(deng)有關學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全工作(zuo)的(de)法(fa)律(lv)、法(fa)規及(ji)省市(shi)有關文件(jian)精神(shen)，結合我市(shi)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全管理(li)(li)工作(zuo)實際，特制訂《興化(hua)市(shi)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)突發食(shi)(shi)品(pin)安(an)全事(shi)(shi)(shi)故應(ying)急處(chu)(chu)置預案》。

　　一、指導思想

　　進一(yi)步落實學(xue)校食堂(tang)“服務師生、安(an)(an)全(quan)第一(yi)、查防并舉(ju)、預(yu)防為主”的食品安(an)(an)全(quan)工作方針，提高學(xue)校師生快速處置突發(fa)食品安(an)(an)全(quan)事故的應(ying)急能力，最大限度(du)地減輕突發(fa)食品安(an)(an)全(quan)事故造(zao)成的師生人(ren)身損害，保障學(xue)校師生員(yuan)工的身體健康與生命安(an)(an)全(quan)，維護學(xue)校正常教(jiao)育教(jiao)學(xue)秩序(xu)和(he)校園安(an)(an)全(quan)穩定，構建(jian)平安(an)(an)和(he)諧(xie)校園。

　　二、工作目標

　　充(chong)分發揮(hui)學(xue)校(xiao)食(shi)品安(an)全管理(li)機構的作(zuo)(zuo)用，進(jin)一步完善學(xue)校(xiao)食(shi)品安(an)全工(gong)作(zuo)(zuo)管理(li)制(zhi)度，夯實安(an)全監(jian)管崗位責任，落實學(xue)校(xiao)食(shi)品安(an)全工(gong)作(zuo)(zuo)各項(xiang)措(cuo)施(shi)，實現學(xue)校(xiao)食(shi)品安(an)全“零事故(gu)”，安(an)全管理(li)制(zhi)度化、規范化、科學(xue)化。

　　建立反應快(kuai)速的應急、救援工作機制，及時采(cai)取科學有(you)效的防(fang)控措施，預防(fang)食品(pin)安全事故的發生，杜絕責任性事故，有(you)效降低(di)和及時控制食品(pin)安全事故的危害和影(ying)響。

　　三、工作原則

　　1．預(yu)防(fang)為主。各(ge)級各(ge)類學校要根據市委(wei)(wei)、市政府以(yi)及市食安委(wei)(wei)的有關要求，積極宣傳普及食品安全(quan)知識，提高(gao)師生安全(quan)防(fang)范意識和(he)自救能力，切(qie)實加強食品安全(quan)日常管理，及時發(fa)現(xian)隱患(huan)，減少(shao)安全(quan)事故發(fa)生，降低損失程(cheng)度。

　　2．依(yi)(yi)法(fa)(fa)管(guan)理。要嚴格執行食品(pin)安全(quan)管(guan)理相關(guan)法(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)規，對(dui)(dui)學校(xiao)(xiao)安全(quan)的預防、報告、控制和救(jiu)治工(gong)作(zuo)實(shi)行依(yi)(yi)法(fa)(fa)管(guan)理。要切(qie)實(shi)做(zuo)好學校(xiao)(xiao)食堂、超市(shi)食品(pin)配送工(gong)作(zuo)，建立健(jian)全(quan)學校(xiao)(xiao)食品(pin)中毒(du)事故責任追究制度(du)，對(dui)(dui)于違(wei)法(fa)(fa)行為，依(yi)(yi)法(fa)(fa)追究責任。

　　3．屬地負(fu)(fu)責。學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)的預防與控制實行(xing)條(tiao)塊結合，以塊為主，屬地管理。學(xue)校(xiao)(xiao)校(xiao)(xiao)長對(dui)本校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)工(gong)作(zuo)負(fu)(fu)責，并主動接受鄉鎮(zhen)的領(ling)導和監管，經常進行(xing)工(gong)作(zuo)匯報，市(shi)(shi)教育局對(dui)全(quan)市(shi)(shi)境內各(ge)級各(ge)類學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)有(you)義不(bu)容辭的責任。

　　4．快(kuai)速(su)反(fan)(fan)應(ying)。教(jiao)育局(ju)和各學校建立預警和快(kuai)速(su)反(fan)(fan)應(ying)機制，強(qiang)化人力、物力、財力儲備(bei)，增強(qiang)應(ying)急處理能(neng)力。一旦出現食品安全問(wen)題(ti)，能(neng)快(kuai)速(su)反(fan)(fan)應(ying)、及時(shi)報告(gao)、及時(shi)準(zhun)確(que)有效(xiao)處置。

　　四、適用范圍及突發食品安全事故種類

　　本預案適用于市(shi)教育(yu)局處(chu)置全市(shi)學(xue)校(xiao)(xiao)突(tu)發(fa)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全事(shi)故。本預案所指(zhi)(zhi)的(de)突(tu)發(fa)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全事(shi)故是指(zhi)(zhi)在學(xue)校(xiao)(xiao)內部、正常工(gong)作狀態下(xia)突(tu)然發(fa)生的(de)學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)(pin)及校(xiao)(xiao)園(yuan)超市(shi)銷(xiao)售食(shi)(shi)品(pin)(pin)引發(fa)的(de)學(xue)校(xiao)(xiao)師生員工(gong)食(shi)(shi)物中毒安全事(shi)故。

　　按食品安全(quan)事故的性質、危害程(cheng)度和涉及范圍，將食品安全(quan)事故分為四(si)級。

　　特(te)別重大食(shi)品安全事故

　　符合下(xia)列情形之(zhi)一的為(wei)特別(bie)重大食品安全(quan)事故：

　　1．事故影響(xiang)范圍(wei)涉(she)及2個以上(shang)省份或(huo)國(guo)外，造成特別嚴重健康(kang)損害(hai)后果(guo)的；或(huo)經評估(gu)認(ren)為事故危害(hai)特別嚴重的。

　　2．國務院認定的其他Ⅰ級(ji)食(shi)品安全事故。

　　重大食品安(an)全事(shi)故

　　符(fu)合(he)下列(lie)情(qing)形之一的(de)為重大食品安全(quan)事故：

　　1．事故影響范圍(wei)涉及省(sheng)內2個以上省(sheng)轄市級行政區域的(de)(de)，造成或(huo)經評估認為可能造成對社會公(gong)眾健康產生嚴(yan)重(zhong)危害的(de)(de)食(shi)物中(zhong)毒或(huo)食(shi)源(yuan)性疫病(bing)的(de)(de)。

　　2．1起食(shi)物(wu)中(zhong)毒事故(gu)中(zhong)食(shi)物(wu)中(zhong)毒人數100人以上并(bing)出現死(si)亡病例的。

　　3．1起食(shi)物中毒事(shi)故造成(cheng)10例(li)以上死亡病例(li)的。

　　4．學校、幼兒(er)園發生食物(wu)中(zhong)毒(du)事故，一次造成中(zhong)毒(du)人數(shu)50人以上的(de)或出現死亡(wang)病例(li)的(de)。

　　5．在(zai)全省(sheng)性(xing)或地區性(xing)重(zhong)大活動、重(zhong)要會議(yi)期間發生食物中(zhong)毒(du)事故(gu)，一(yi)次(ci)造(zao)成中(zhong)毒(du)人數50人以上的或出現死亡病例的。

　　6．省人民政(zheng)府認定(ding)的其(qi)它Ⅱ級(ji)食(shi)(shi)品安(an)全事故。 較大食(shi)(shi)品安(an)全事故

　　符合下列(lie)情形之(zhi)一的(de)為較大食品安全事故：

　　1．事故影響范圍涉(she)及本市(shi)行政區域(yu)內2個以上縣級行政區域(yu)的，已造成嚴重健康損害后(hou)果的。

　　2．1起食物中(zhong)毒事故中(zhong)食物中(zhong)毒人數100人以上或出現死亡病例的。

　　3．學校、幼兒園發生(sheng)食(shi)物(wu)中毒事(shi)故，一次造成中毒人數30人以(yi)上50人以(yi)下，未出(chu)現死(si)亡(wang)病例(li)的。

　　4．在(zai)地區性重(zhong)大活動、重(zhong)要會(hui)議期間(jian)發生食(shi)物中毒事故，一(yi)次造成中毒人(ren)(ren)數30人(ren)(ren)以上50人(ren)(ren)以下，未出現(xian)死亡病例(li)的。

　　5．市級(ji)人民政府認定的(de)其(qi)它(ta)Ⅲ級(ji)食(shi)品安全事故。

　　一般(ban)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事故

　　符(fu)合下列情形之一(yi)的(de)為(wei)一(yi)般食品安全事故(gu)：

　　1．事故影響范圍涉(she)及縣級(ji)行政區域內2個以上鄉鎮，已造(zao)成嚴重健康損害后果(guo)的。

　　2．1起(qi)食物中毒(du)事故(gu)中食物中毒(du)人數30以上100人以下，未出現死亡病(bing)例的(de)。

　　3．學校、幼兒園(yuan)發生食物(wu)中毒(du)事故，一次造(zao)成中毒(du)人數30人以下，未出現(xian)死亡(wang)病(bing)例的(de)。

　　4．在地區性重(zhong)大活(huo)動、重(zhong)要會議期間(jian)發生(sheng)食(shi)物中毒事故，一次造(zao)成危害(hai)人數30人以(yi)下，未出現死亡病例的(de)。

　　5．縣級人(ren)民政府認(ren)定的其它Ⅳ級食品安全事故。

　　上(shang)述(shu)有關數量(liang)的表(biao)述(shu)中，“以上(shang)”含本數，“以下(xia)”不含本數。

　　五、食品安全事故報告及處置程序

　　及(ji)時(shi)、準確地報送食品安全(quan)事(shi)故信息(xi)，對妥(tuo)善處置突發事(shi)件、及(ji)時(shi)有(you)(you)效(xiao)地化(hua)解矛(mao)盾、保持全(quan)市(shi)學校(xiao)穩定(ding)、構(gou)建平安和諧校(xiao)園具(ju)有(you)(you)十分重要的作用。因此，學校(xiao)要嚴格按照有(you)(you)關規定(ding)，及(ji)時(shi)、準確、規范地報送相關信息(xi)。

　　報(bao)送程序及處理要求

　　1．食品安全(quan)事(shi)故(gu)(gu)信(xin)息報(bao)送分重大事(shi)故(gu)(gu)及以上緊急信(xin)息和一般信(xin)息。

　　重(zhong)大(da)事(shi)故(gu)及以上緊(jin)(jin)急(ji)信(xin)息報(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)程序為初(chu)報(bao)(bao)(bao)(bao)、續(xu)報(bao)(bao)(bao)(bao)、反(fan)饋三個環節，學校一(yi)旦發生不(bu)(bu)明原因的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)中毒或(huo)疑(yi)似(si)食(shi)物(wu)中毒緊(jin)(jin)急(ji)情(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)，必須堅持“先(xian)(xian)救人(ren)，后(hou)查(cha)因，再追責”的(de)(de)(de)原則(ze)，在(zai)第一(yi)時間(jian)(jian)撥(bo)打(da)“120”、“110”電話(hua)請求援(yuan)助，在(zai)1小時內將掌握(wo)的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)向(xiang)市(shi)教育(yu)局報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)，特別重(zhong)大(da)緊(jin)(jin)急(ji)信(xin)息須在(zai)半小時內報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)。如(ru)果情(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)復雜(za)，一(yi)時搞(gao)不(bu)(bu)清楚，可以“先(xian)(xian)報(bao)(bao)(bao)(bao)事(shi)后(hou)報(bao)(bao)(bao)(bao)情(qing)”，隨(sui)后(hou)根(gen)(gen)據(ju)事(shi)故(gu)調查(cha)工作的(de)(de)(de)進展情(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)，隨(sui)時報(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)有關(guan)信(xin)息。在(zai)初(chu)報(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)基礎上，要(yao)及時、準確、全面(mian)地續(xu)報(bao)(bao)(bao)(bao)重(zhong)大(da)事(shi)故(gu)及以上緊(jin)(jin)急(ji)事(shi)件的(de)(de)(de)調查(cha)情(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)和處置工作進展情(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)。特別重(zhong)大(da)的(de)(de)(de)，應根(gen)(gen)據(ju)需要(yao)一(yi)日一(yi)報(bao)(bao)(bao)(bao)或(huo)一(yi)日數報(bao)(bao)(bao)(bao)。重(zhong)大(da)緊(jin)(jin)急(ji)信(xin)息報(bao)(bao)(bao)(bao)送(song)可在(zai)第一(yi)時間(jian)(jian)通過電話(hua)報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)基本情(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)后(hou)，再書(shu)面(mian)報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)，但(dan)在(zai)任何情(qing)況(kuang)(kuang)(kuang)下(xia)電話(hua)報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)均不(bu)(bu)能代替書(shu)面(mian)報(bao)(bao)(bao)(bao)告(gao)(gao)。

　　市教育局(ju)在(zai)接到重大事(shi)故及(ji)以上緊急信息后，要(yao)立即向(xiang)帶班領(ling)導、分管(guan)領(ling)導、主(zhu)要(yao)領(ling)導匯(hui)報，并通知(zhi)局(ju)辦公(gong)室(shi)，局(ju)辦公(gong)室(shi)根(gen)據收到的信息按時(shi)按規定程序上報。重大緊急情況處置后，要(yao)進行跟蹤調查，及(ji)時(shi)反饋(kui)上級處置意(yi)見的落實情況和干(gan)部群眾的反映。

　　一般信息報送(song)程序分為初報、續(xu)報、反饋三(san)個環節。學(xue)校要在第一時間把信息報市教育局，最遲不得晚于事發后2小時。

　　市教育局在接到信(xin)息報(bao)告后(hou)要立即向(xiang)(xiang)帶班領導(dao)和分管(guan)領導(dao)匯報(bao)，帶班領導(dao)、分管(guan)領導(dao)商量后(hou)進行(xing)處置，并向(xiang)(xiang)主(zhu)要領導(dao)通報(bao)信(xin)息。

　　學(xue)校在向(xiang)市局報告(gao)(gao)的同時，應同時向(xiang)當地黨委、政(zheng)府報告(gao)(gao)，并(bing)根據事(shi)故危害(hai)程度(du)向(xiang)公安、衛(wei)生、食藥監等(deng)機構報告(gao)(gao)請求援助。

　　任何單位和個人不得干(gan)涉食物中(zhong)毒(du)或疑似(si)食物中(zhong)毒(du)事(shi)故的(de)報告。學校不得遲報、瞞報、漏報信息。

　　2．突發食(shi)品安全事故(gu)處(chu)(chu)置要求(qiu)。學(xue)校一旦(dan)發生食(shi)品安全事故(gu)，要以“先控制，后處(chu)(chu)理(li)，救人第(di)一，減少損失”為基本(ben)原(yuan)則，迅(xun)速果斷處(chu)(chu)置。重大事故(gu)要立(li)即(ji)啟動本(ben)校預先制定(ding)的應急處(chu)(chu)置預案，并按下(xia)列程序進行處(chu)(chu)理(li)。

　　發現食物中毒或疑似食物中毒后立即按規定程序報(bao)告事故信(xin)息。

　　撥打“120”、“110”電話請求援助(zhu)。 立即(ji)停止(zhi)學(xue)校(xiao)食(shi)堂食(shi)物(wu)及校(xiao)園超市(shi)銷(xiao)售食(shi)品的(de)經營活動(dong)，由食(shi)品安(an)全監管人員對現(xian)有可疑中(zhong)毒食(shi)物(wu)、食(shi)品及原料、餐用工具、設(she)施(shi)設(she)備(bei)和現(xian)場采(cai)取封存控(kong)制措施(shi)。

　　配(pei)合市食品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理局、市疾控中(zhong)(zhong)心(xin)的調查，如實提(ti)供(gong)有關材料和(he)樣品(pin)，包括中(zhong)(zhong)毒(du)者(zhe)的排泄物(wu)。

　　立即組織由專人負(fu)責的救(jiu)(jiu)護隊伍(wu)，協助醫務人員做(zuo)好救(jiu)(jiu)護工(gong)作(zuo)。

　　注(zhu)意穩(wen)定(ding)師生情緒，不以個人(ren)名義向(xiang)(xiang)外擴散消息(xi)，以免引(yin)起不必要(yao)的(de)混亂；如有家(jia)長來校探(tan)視，應由(you)學(xue)校領導(dao)及班主任做好(hao)家(jia)長的(de)思(si)想(xiang)工作(zuo)和接待(dai)工作(zuo)；要(yao)注(zhu)意維護學(xue)校正常的(de)學(xue)習和工作(zuo)秩(zhi)序，組(zu)織(zhi)教師做好(hao)食物中毒人(ren)員的(de)思(si)想(xiang)工作(zuo)。如有新(xin)聞媒體(ti)要(yao)求(qiu)采訪，要(yao)先查驗記者證，由(you)學(xue)校確定(ding)的(de)專門發言人(ren)向(xiang)(xiang)媒體(ti)發布信息(xi)，并及時向(xiang)(xiang)市委宣傳部和教育(yu)局通(tong)報(bao)情況。

　　積極采取有(you)效措(cuo)施，做(zuo)好善后處理工作。

　　食品(pin)安(an)全事故信息報(bao)送內容(rong)

　　發生(sheng)食物(wu)中毒事故(gu)的單位(wei)、時(shi)間、地(di)點(dian)；事故(gu)經過、中毒人(ren)數；事故(gu)原(yuan)因、性質的初步判斷；已采取的措施、需有關部門協助解決(jue)的問題；事故(gu)報(bao)告(gao)單位(wei)、簽發人(ren)、報(bao)告(gao)人(ren)及聯系電話等。

　　學(xue)校食品安全(quan)事故(gu)報告及處置實行校長負責(ze)制和責(ze)任追究制。

　　學校要嚴(yan)格執行信息(xi)報(bao)(bao)送的三個環(huan)節，并建立健全各環(huan)節報(bao)(bao)送的檔案資料。對(dui)緩報(bao)(bao)、瞞報(bao)(bao)、謊報(bao)(bao)事故信息(xi)和處置(zhi)不力造成嚴(yan)重(zhong)后果的將按有(you)關規定予以黨紀、政紀處分(fen)，直(zhi)至依法追究法律(lv)責任。

　　六、應急組織機構及職責

　　教育系統突發(fa)食品安全事故應(ying)急處置工作(zuo)領導小(xiao)組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　主要(yao)職責(ze)：負責(ze)統(tong)一決(jue)策、組織、指(zhi)揮教育系(xi)統(tong)內(nei)學校突發各類(lei)食品安全事(shi)故的(de)應急(ji)響應行動，下達(da)應急(ji)處(chu)置工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)任(ren)務(wu)。重(zhong)大問(wen)題及時向市(shi)委、市(shi)政府(fu)報告(gao)。組長負責(ze)應急(ji)處(chu)置全盤工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，主持召(zhao)開領(ling)(ling)導(dao)小(xiao)(xiao)組會(hui)議(yi)，研究決(jue)定(ding)重(zhong)大事(shi)項及應急(ji)預(yu)案的(de)啟(qi)動、實(shi)施(shi)；副組長按照分工(gong)(gong)(gong)具體負責(ze)救(jiu)助救(jiu)援(yuan)應急(ji)的(de)指(zhi)揮、協調、工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)部署、任(ren)務(wu)下達(da)、檢查監督、考核(he)、指(zhi)導(dao)；各成員(yuan)之間分工(gong)(gong)(gong)協作(zuo)(zuo)，各司其職，做好各項具體工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)落實(shi)和承擔領(ling)(ling)導(dao)小(xiao)(xiao)組決(jue)定(ding)交派的(de)其他(ta)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)任(ren)務(wu)。

　　全市學校突發食品安全事故(gu)應(ying)急處置工作領(ling)導小組下(xia)設相關(guan)工作組及職(zhi)責(ze)

　　1．綜合組

　　組長：

　　成員：

　　工作(zuo)(zuo)職(zhi)責：負(fu)責處理領(ling)導小組(zu)日(ri)常事(shi)務，監督檢查預案的貫徹落實情(qing)況；負(fu)責突發食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故的綜(zong)合(he)協調(diao)與聯絡工作(zuo)(zuo)；負(fu)責收集(ji)、傳(chuan)遞、綜(zong)合(he)信息，收集(ji)各工作(zuo)(zuo)組(zu)的工作(zuo)(zuo)進展(zhan)情(qing)況，及(ji)時向(xiang)領(ling)導小組(zu)和上級有(you)關(guan)部門上報(bao)信息，匯報(bao)學(xue)校突發食(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故救助救援處置工作(zuo)(zuo)的進展(zhan)情(qing)況。聯系市委(wei)宣傳(chuan)部統一向(xiang)社會(hui)發布信息。

　　2．現場處置(zhi)指導組

　　組長：

　　成員：

　　工作(zuo)職(zhi)責：在學校(xiao)突發食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)或疑似食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)事(shi)故(gu)發生后第(di)一時(shi)間趕到事(shi)故(gu)現(xian)場(chang)，負責指(zhi)(zhi)導學校(xiao)協助(zhu)衛生部門開展中(zhong)毒(du)人(ren)員(yuan)救(jiu)(jiu)治、危重(zhong)病員(yuan)轉移搶救(jiu)(jiu)，督查(cha)學校(xiao)食(shi)(shi)品安全(quan)監管人(ren)員(yuan)對(dui)現(xian)有(you)可疑中(zhong)毒(du)食(shi)(shi)物、食(shi)(shi)品及原料、餐用(yong)工具、設(she)(she)施設(she)(she)備(bei)和現(xian)場(chang)采(cai)取封存(cun)控制措(cuo)施。根(gen)據領導小組(zu)的安排，隨(sui)時(shi)掌(zhang)握傳(chuan)遞最(zui)新(xin)處置(zhi)動(dong)態，收集、匯(hui)總、反饋各種信息；指(zhi)(zhi)導學校(xiao)組(zu)織維持(chi)事(shi)故(gu)現(xian)場(chang)秩(zhi)序，組(zu)織穩定事(shi)故(gu)現(xian)場(chang)事(shi)態，組(zu)織救(jiu)(jiu)助(zhu)救(jiu)(jiu)援現(xian)場(chang)疾患人(ren)員(yuan)等。

　　3．穩(wen)定安撫(fu)指導組

　　組長：

　　成員：

　　工作職責(ze)：負責(ze)指(zhi)導學(xue)校(xiao)(xiao)做(zuo)好師(shi)生及家(jia)長的思想穩定工作及善(shan)后(hou)處理事宜，維(wei)護學(xue)校(xiao)(xiao)正常的教育教學(xue)秩序。安撫事故(gu)疾患(huan)人員家(jia)屬(shu)情緒，接待(dai)聽(ting)取事故(gu)疾患(huan)人員家(jia)屬(shu)意見，指(zhi)導學(xue)校(xiao)(xiao)制定善(shan)后(hou)解決辦法等。

　　4．后勤保障組

　　組長：

　　成員：

　　工作(zuo)(zuo)職責：負責籌措調配(pei)緊急(ji)救(jiu)助救(jiu)援物(wu)資和資金，為各工作(zuo)(zuo)組提供必要的后勤保障。

　　5．事故調查組

　　組長：

　　成員：

　　工作職責(ze)：負(fu)責(ze)對(dui)事故原因進行調查，查明(ming)事故原因、經過，查清事故責(ze)任及責(ze)任人，落實(shi)事故責(ze)任追(zhui)究制，提(ti)出對(dui)責(ze)任單位及責(ze)任人員處(chu)理意見等。

　　七、事故救助救援應急行動

　　學校的應急行動

　　1．學校一旦發(fa)生食品(pin)安全事故，校長應(ying)及(ji)時向(xiang)所在鄉黨委政府、市教育局報告，立即啟動應(ying)急處置預案。按職(zhi)責分工，迅速開(kai)展工作，及(ji)時處置好所發(fa)生的(de)(de)中毒事故，最大限度的(de)(de)減(jian)輕疾(ji)患(huan)人(ren)員的(de)(de)痛苦，確保疾(ji)患(huan)人(ren)員的(de)(de)身(shen)體(ti)健康(kang)和生命安全。

　　2．事故發(fa)生后學校必須將(jiang)事故情況在1小(xiao)時內，特別(bie)重大緊急(ji)信息(xi)須在30分鐘內電話報(bao)告(gao)市教育局，2小(xiao)時內將(jiang)中毒事故詳細情況書面上(shang)報(bao)市教育局。

　　3．迅速按照預案搶救(jiu)(jiu)中(zhong)毒師生，撥打“120、110”急(ji)救(jiu)(jiu)電話請求援助(zhu)，轉(zhuan)治危重疾患病員，穩定事故現場事態，妥善安排好其他學(xue)生的(de)學(xue)習、生活，有序做好食品(pin)、飲用水等(deng)救(jiu)(jiu)助(zhu)救(jiu)(jiu)援物質的(de)籌集和發放等(deng)工作(zuo)。

　　市教育局的應急行動(dong)

　　1．市教育局在接到(dao)學校事故報(bao)(bao)告(gao)(gao)后，值(zhi)班人員要(yao)立(li)即報(bao)(bao)告(gao)(gao)帶班領(ling)導(dao)、分(fen)管(guan)領(ling)導(dao)及主(zhu)要(yao)領(ling)導(dao)，領(ling)導(dao)小組視(shi)具(ju)體情況(kuang)，及時向(xiang)市委、市政府(fu)報(bao)(bao)告(gao)(gao)，并抄報(bao)(bao)有關部門，立(li)即組織實施事故救助救援工(gong)作或(huo)啟(qi)動應急處置預案。

　　2．迅速召開領(ling)導小組會議，通報(bao)事(shi)故基(ji)本情況，研究部署救助工作。

　　3．迅速(su)組織各工(gong)作組趕(gan)赴事故(gu)學校，對事故(gu)原因、損害程度進行初(chu)步核查，慰問事故(gu)疾患(huan)師(shi)生(sheng)，了(le)解病(bing)員身(shen)體不適(shi)反應癥狀(zhuang)，及(ji)時解決好疾患(huan)病(bing)員的醫療、生(sheng)活等問題(ti)。

　　八、事故救助救援應急工作紀律

　　事故救助應(ying)(ying)急處(chu)置工作(zuo)堅持集(ji)中領導，統一指揮，各組工作(zuo)人(ren)員必須無條件服(fu)從領導小組的應(ying)(ying)急處(chu)置指揮命令，聽(ting)從指揮，不(bu)得以(yi)任何借(jie)口(kou)推諉。

　　事故(gu)發生后，各工(gong)作組要按領導小組的(de)指令迅速(su)進(jin)入工(gong)作狀態，不得延誤時機，確(que)保救助救援應急(ji)處置工(gong)作有(you)序進(jin)行。

　　單位值(zhi)班(ban)人員必須堅持24小時值(zhi)班(ban)，事故(gu)救助救援(yuan)工作(zuo)人員必須24小時開機(ji)，確保信息暢通。

　　事故善后處理、原因調(diao)查、責任追究結束(shu)前，單位(wei)主要領(ling)導必(bi)須(xu)堅守(shou)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)崗位(wei)，確需外出(chu)的必(bi)須(xu)履行請(qing)假(jia)(jia)手(shou)續(xu)，并安排好(hao)本單位(wei)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。事故救助救援工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)人(ren)員(yuan)原則(ze)上不得請(qing)假(jia)(jia)，特殊情況需請(qing)假(jia)(jia)的必(bi)須(xu)經主要領(ling)導審(shen)批(pi)。

　　九、責任追究

　　為強化學校食品安全(quan)監督管(guan)(guan)理責(ze)任，進一步落實學校校長(chang)及相關(guan)人員(yuan)的(de)食品安全(quan)崗(gang)位監管(guan)(guan)職責(ze)，對(dui)發(fa)生食品安全(quan)事故的(de)學校按衛生部(bu)(bu)教育(yu)部(bu)(bu)《關(guan)于印(yin)發(fa)〈學校食物中(zhong)毒事故行政責(ze)任追究暫行規定〉的(de)通(tong)知(zhi)》，追究相關(guan)人員(yuan)的(de)責(ze)任。

　　二級食堂食品安全應急預案6

　　為進一步加強學(xue)校(xiao)食品安(an)全工作，提高我(wo)校(xiao)處置重大(da)食品安(an)全事故(gu)的能力，最大(da)程度地預(yu)防和減(jian)少食品安(an)全事故(gu)及其造(zao)成(cheng)的損害(hai)，切實保(bao)障廣大(da)師生的身體健康和生命安(an)全，按(an)照(zhao)《龍頭市學(xue)校(xiao)重大(da)食品安(an)全事故(gu)應急預(yu)案》、龍頭市教育局文件精神，特制定本預(yu)案。

　　（一）工作原則

　　樹立(li)“責任重于泰山，安全第(di)一”的思想，抓平時(shi)，敲警鐘，以防為主，統一領導，分(fen)級負(fu)責，措施果斷，快速反應，高效處(chu)置。

　　（二）組織管理

　　學校“一把手”負總(zong)責(ze)，親自抓，分管(guan)領導具體負責(ze)，切實加強領導，成(cheng)立(li)食(shi)品(pin)(pin)安全工(gong)作(zuo)(zuo)領導小組，具體負責(ze)學校食(shi)品(pin)(pin)安全工(gong)作(zuo)(zuo)。成(cheng)立(li)群體性食(shi)品(pin)(pin)中毒處置(zhi)領導小組，一旦發生(sheng)群體性食(shi)物(wu)中毒，立(li)即啟動應急預案，處置(zhi)領導小組協調開展工(gong)作(zuo)(zuo)。

　　食品安全工作(zuo)領導小(xiao)組：

　　組長：

　　副組長：

　　安(an)全事故聯(lian)系人：

　　組員：

　　各班主任

　　食品中毒處置領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：xx以及各(ge)班(ban)主任

　　（三）食品中毒事件發生的應急處理

　　學校(xiao)本著為(wei)學生和教師的身體健康的目(mu)的出發，在(zai)加強學校(xiao)常規(gui)管理(li)的同時，加強對食(shi)(shi)堂(tang)、小賣部食(shi)(shi)品衛生工作管理(li)，一旦發生學生非正常中毒或(huo)疑(yi)似食(shi)(shi)物中毒事故，立即采取以(yi)下措施：

　　1、第一發現人應立(li)即(ji)報(bao)告x或x、x（x），學校立(li)即(ji)通知停(ting)止食堂(tang)的(de)(de)生(sheng)產活(huo)(huo)動，停(ting)止小(xiao)賣部的(de)(de)經營活(huo)(huo)動，并于1小(xiao)時內向x市(shi)人民醫院、x市(shi)人民政府和龍頭市(shi)教育(yu)局報(bao)告。

　　2、以最快速度(du)組織力量將(jiang)中毒人員(yuan)送往人民(min)醫院(yuan)，及時(shi)撥打急救(jiu)中心(xin)電話“120”請求(qiu)救(jiu)助，積極(ji)配合(he)協助衛生機構救(jiu)助病人。

　　3、封(feng)存(cun)造(zao)成食物(wu)中毒或者可能導致食物(wu)中毒的食品及其原料、工(gong)具、設(she)備(bei)和現場，無關(guan)人員不允許到操作間或留樣處(chu)。

　　4、組織(zhi)教師組成陪(pei)護人員(yuan)隊伍，安排本校人員(yuan)負責陪(pei)護，無(wu)關人員(yuan)未經(jing)批準不準到(dao)醫療(liao)單(dan)位(wei)探視，以免影(ying)響治療(liao)秩序。

　　5、配合衛生行政(zheng)(zheng)部(bu)門(men)進行調查，按衛生行政(zheng)(zheng)部(bu)門(men)的要(yao)求如實提供有關材(cai)料和樣品(pin)。

　　6、落實衛生行政(zheng)部門(men)要求采取的其(qi)他(ta)措(cuo)施，把事(shi)態控制在最小范圍。

　　7、根(gen)據(ju)領導要求，分別(bie)向上級主管部門報告事(shi)態的(de)進一步(bu)發展的(de)詳(xiang)細情況。

　　8、確(que)保飲食(shi)安全(quan)，做好消毒(du)保潔工作。

　　（1）總(zong)務處做(zuo)好學校各場所的消毒保潔工作(zuo)。門衛要嚴格執行來訪人員登記制度(du)，衛生(sheng)室要準備好各類消毒物品(pin)。

　　（2）開學(xue)前(qian)食堂、廁所(suo)、公(gong)共活動場地、進行全面大(da)掃(sao)除及消(xiao)毒工作，不留死角。開學(xue)后做到每(mei)日清掃(sao)，校園每(mei)月消(xiao)毒一次，辦公(gong)室、教(jiao)室定(ding)期進行衛生(sheng)檢查。

　　（3）學生(sheng)用餐(can)做(zuo)到專人管理(li)，嚴格執(zhi)行食(shi)品衛生(sheng)加工(gong)的操(cao)作程序，做(zuo)到生(sheng)熟(shu)分開，清洗干凈，餐(can)具(ju)高溫消毒，防(fang)塵(chen)防(fang)害。

　　（四）注意事項

　　1、穩定師生(sheng)情緒，要求各類人員不以(yi)個(ge)人名義向外擴散消息(xi)，以(yi)免引(yin)起不必要的(de)混亂。

　　2、如有個別家(jia)長(chang)來校探視(shi)，事件(jian)處(chu)置領(ling)導小組做好(hao)家(jia)長(chang)的思想(xiang)工作和接待(dai)工作。

　　3、事故發生后，要(yao)注意維護(hu)正常的(de)學習(xi)秩序和工作秩序，廣(guang)大(da)教師要(yao)做好(hao)食品中毒(du)人員的(de)思想(xiang)工作。

　　4、如有新(xin)聞媒體要求采訪(fang)，必(bi)須(xu)經(jing)過學校同意(yi)(yi)，未經(jing)同意(yi)(yi)，任(ren)何個人不(bu)得接受采訪(fang)，以避免報道失(shi)實。

　　5、事件發(fa)生后，立即采取緊急(ji)措施，未經允許，一切外(wai)來(lai)人(ren)員禁(jin)止進入校園。

　　（五）事故報告、處置聯系電話

　　校長室：

　　辦公室：

　　二級食堂食品安全應急預案7

　　為了進一步加強安全管理(li)(li)，及時處理(li)(li)在學校食(shi)堂(tang)工作(zuo)中出現的(de)各類(lei)突(tu)發性(xing)事(shi)(shi)(shi)件，建立完善有效的(de)應急體系，最大限度(du)的(de)降低(di)突(tu)發事(shi)(shi)(shi)件所(suo)造成(cheng)的(de)損失，特(te)制定(ding)學校食(shi)堂(tang)突(tu)發事(shi)(shi)(shi)件應急預案。

　　一、突發事件的界定

　　學(xue)校(xiao)食堂(tang)突發(fa)事件(jian)是指(zhi)在學(xue)校(xiao)食堂(tang)正(zheng)常工作狀態(tai)下(xia)突然發(fa)生的(de)火(huo)災、食物(wu)中毒(du)、傳染病以及其它(ta)事件(jian)。

　　二、處理學校食堂突發事件的指導思想

　　充分認識加強食堂(tang)安全工作的(de)(de)重要性(xing)(xing)、緊迫性(xing)(xing)和長期性(xing)(xing)，牢固樹立(li)“安全第一，預防為(wei)主”的(de)(de)指導(dao)思想，切實做好(hao)學校食堂(tang)安全預防工作，避免師生(sheng)群體性(xing)(xing)食物(wu)中毒(du)、傳染病及其(qi)它突發事件的(de)(de)發生(sheng)，保障(zhang)師生(sheng)的(de)(de)身(shen)體健(jian)康(kang)和生(sheng)命(ming)安全。

　　三、學校食堂處理突發事件領導小組

　　組長：

　　成員：

　　領導小組職責：

　　1、制(zhi)定處理學校食堂突發事件的相關措施，定期檢查、了(le)解學校食堂安(an)全防范工作的運(yun)行(xing)情況，及(ji)時排(pai)查安(an)全隱患。

　　2、如遇(yu)突發(fa)(fa)事件，應在第一時間趕(gan)赴現場，采取果斷措施，最大(da)限度地降低突發(fa)(fa)事件造成(cheng)的損失。

　　3、負責突(tu)發事件處理的(de)具體協調(diao)、組織和實施工作，確保各項行動順利進行。

　　4、保證通訊(xun)暢通、做到報警及時、迅速，準確傳遞各種信息。

　　四、突發事件的預防

　　1、確保突發事(shi)件(jian)預(yu)防工作做到“安全(quan)第(di)一、預(yu)防為(wei)主、統一指(zhi)導(dao)、層層落(luo)實、分區分塊、責任明確”的目標(biao)。

　　2、進一步修(xiu)訂(ding)和完善學(xue)校食堂(tang)各項安(an)全(quan)工作制度(du)。組織突發事件預(yu)防教(jiao)育學(xue)習（如：防火知(zhi)識(shi)培訓(xun)、食品安(an)全(quan)檢(jian)查培訓(xun)、常(chang)見傳染(ran)病知(zhi)識(shi)培訓(xun)等）活動，培養應急(ji)處理能力，增強(qiang)安(an)全(quan)防范(fan)意識(shi)。

　　3、對(dui)食堂內(nei)的不安全因素(su)應及(ji)時(shi)排查，專項匯報，及(ji)時(shi)解(jie)決，并(bing)做(zuo)好(hao)相關記(ji)錄。真正做(zuo)到有(you)領導、有(you)組織、有(you)落實(shi)、有(you)排查、有(you)反饋。

　　五、各類突發事件的處理程序

　　（一）火災

　　1、當接到火(huo)災信息后(hou)，分管領導應迅速趕赴(fu)現場，察看火(huo)情(qing)，同時向學校(xiao)食堂(tang)處理突發事件領導小組報告(gao)。

　　2、分(fen)管領導(dao)應迅速組織人員(yuan)進行滅火(huo)(huo)，疏散(san)學校(xiao)及(ji)其他人員(yuan)，指導(dao)滅火(huo)(huo)人員(yuan)選擇適當的滅火(huo)(huo)工(gong)具(ju)進行滅火(huo)(huo)。如果火(huo)(huo)勢難以控制，應及(ji)時(shi)撥打火(huo)(huo)警“119”報警。

　　3、盡快(kuai)切斷臨近電源。

　　4、學(xue)校(xiao)食堂處理突發事件領導小組接到火(huo)災報告后，應盡快趕赴(fu)現場，組織(zhi)滅火(huo)工作，并(bing)積(ji)極(ji)聯系(xi)其他相關部門，將火(huo)災損失(shi)降到最低(di)。

　　5、火勢撲滅后，組(zu)織人員查明事(shi)故原因(yin)，做好事(shi)后處理工作。

　　（二）食物中毒

　　1、防(fang)止食物中毒的(de)措(cuo)施

　　A、嚴(yan)格按照《食(shi)品衛生法》、《飲食(shi)服務中(zhong)心衛生工作條(tiao)例》等(deng)有(you)關(guan)法規和規章制度，結合(he)工作實際(ji)，汲取(qu)發生食(shi)物中(zhong)毒或食(shi)源性疾病的教訓，加強安(an)全防范工作。

　　B、廣泛開展預防食(shi)物中毒(du)宣(xuan)傳教育活動。充分利用(yong)廣播、黑板報，宣(xuan)傳畫、安全教育等各種形式，宣(xuan)傳普及有關衛生知識，把食(shi)品衛生教育納入學校健康教育當中。

　　C、食品索證、用餐留樣(yang)，餐具(ju)及(ji)時(shi)消毒(du)，確(que)保食堂食品衛生(sheng)安全(quan)。

　　2、發生食物中毒的(de)處理程序

　　A、通報

　　發生食物中(zhong)毒事故，分管領導(dao)應立(li)即向學校食堂處(chu)理突發事件領導(dao)小組報告(gao)，并(bing)聯系校醫院做好搶救準備(bei)，情(qing)況(kuang)嚴(yan)重時撥打“120”急(ji)救電(dian)話。

　　B、處理安排

　　分管領導：在學校門口等待醫護人員的到來，說明中(zhong)毒的基本(ben)過(guo)程。

　　領導小組(zu)成員：召集、帶(dai)領醫生到指定地(di)點緊急(ji)救護；就(jiu)近安(an)排和集中中毒人(ren)員，做好(hao)安(an)置(zhi)工作。負責保護現場(chang)，組(zu)織事(shi)故調(diao)查(cha)，處理臨(lin)時緊急(ji)任務。

　　3、原因調查

　　①保(bao)護現(xian)場，對可能造成食物中毒(du)的可疑食物取樣(yang)，封存留樣(yang)；

　　②將留(liu)樣(yang)食(shi)物和(he)現(xian)場提取到的食(shi)物樣(yang)品(pin)送衛生(sheng)防(fang)疫(yi)部門進(jin)行技術(shu)鑒定；

　　③分(fen)析原因，根據現場調查(cha)和技術鑒(jian)定(ding)的(de)情(qing)況進行綜合分(fen)析，確定(ding)事故原因，吸取教(jiao)訓。

　　4、情況匯報

　　根據(ju)事(shi)故處(chu)理(li)情況，及時以書(shu)面形式將中毒原因(yin)及處(chu)理(li)情況上報學校，對(dui)相關責任人進行處(chu)理(li)。

　　（三）傳染病

　　1、加強對食(shi)堂(tang)工作(zuo)人員傳(chuan)染(ran)病(bing)知識(shi)培(pei)訓（常(chang)見傳(chuan)染(ran)病(bing)的病(bing)狀(zhuang)、傳(chuan)染(ran)途(tu)徑或方式、預防(fang)傳(chuan)染(ran)病(bing)的常(chang)用(yong)方法等）。

　　2、對(dui)食堂工(gong)作人員的健康狀況進行定期檢查。

　　3、做好傳染病預防(fang)的宣傳工(gong)作，關注社(she)會(hui)媒體對傳染病的社(she)會(hui)公告及防(fang)治信息。

　　（四）其它突發事(shi)件(jian)

　　其它突發事(shi)件是(shi)指學校食(shi)堂(tang)發生(sheng)的水、電故障及其它建筑(zhu)事(shi)故。此類(lei)事(shi)件發生(sheng)時，分管領導應(ying)及時查明原因，并(bing)通知維修人員(yuan)進行(xing)搶修，對無法解決的問題，應(ying)及時與相關單位聯系，盡(jin)快處理。重(zhong)大事(shi)故要上(shang)報學校食(shi)堂(tang)處理突發事(shi)件領導小(xiao)組協調處理。

　　六、本預案自發文之日起實行。

　　A、外來(lai)人(ren)員進出(chu)學校登記制度

　　B、為了加強學校(xiao)安全(quan)管理，做好(hao)校(xiao)園安全(quan)防范(fan)工(gong)作，特制訂學校(xiao)登記制度：

　　1、認真做好(hao)來訪人(ren)員(yuan)登記工作(zuo)，并(bing)填寫(xie)會客(ke)單。來訪本校(xiao)教職員(yuan)工請與被訪用內線電話聯(lian)系，確認后方可進校(xiao)。

　　2、上級部門或有(you)關單位來校檢查、聯(lian)系工作(zuo)，當(dang)天值班教師應認真驗看其工作(zuo)證（介紹信(xin)），做好登記，并(bing)與帶(dai)班領(ling)導聯(lian)系。

　　3、嚴格把守(shou)校門，拒絕一切外來(lai)推銷人員進(jin)入(ru)校內。

　　4、教(jiao)師不得(de)帶(dai)外來人員進(jin)校，會(hui)客一(yi)般(ban)安排在校門(men)口(kou)。

　　5、學生在(zai)校期(qi)間不(bu)得隨意(yi)自由進出(chu)(chu)校門，如遇特(te)殊情況，應憑班主任開具的(de)出(chu)(chu)門證(zheng)經帶(dai)班領導(dao)批準方可外(wai)出(chu)(chu)。

　　6、重大節假日(ri)，外來人員未經帶班領導允許，不得進入(ru)校園。

　　7、被允許(xu)進校車輛必須按指定位置(zhi)停放。

　　8、攜(xie)帶公物出校(xiao)必須主動出示有關部(bu)門的證(zheng)明，值(zhi)班人員(yuan)做(zuo)好記錄后，方能離校(xiao)。

　　二級食堂食品安全應急預案8

　　為深入(ru)貫徹落實(shi)《中華人民共和國(guo)食品(pin)(pin)安全法(fa)》，切(qie)實(shi)提高全市學(xue)校(xiao)應對(dui)食品(pin)(pin)安全突發事件的(de)應急救(jiu)援能力(li)，根據教育部(bu)、衛生(sheng)(sheng)部(bu)《學(xue)校(xiao)食堂與學(xue)生(sheng)(sheng)集體(ti)用餐衛生(sheng)(sheng)管(guan)理(li)規(gui)定(ding)》和《省(sheng)教育廳關于印發〈貴(gui)州省(sheng)校(xiao)（園）食堂食品(pin)(pin)管(guan)理(li)制度〉的(de)通知》要求，特制定(ding)畢節(jie)市農村義(yi)務教育學(xue)生(sheng)(sheng)營養改善計(ji)劃學(xue)校(xiao)食品(pin)(pin)安全事故應急處置預案。

　　一、組織機構及成員：

　　學(xue)(xue)校(xiao)是學(xue)(xue)生食(shi)堂食(shi)品安(an)全(quan)(quan)管理責任的(de)主體，各校(xiao)要成(cheng)立學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)突(tu)發(fa)事(shi)件(jian)(jian)應急處(chu)理小組(zu)，負責學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)品衛(wei)生安(an)全(quan)(quan)突(tu)發(fa)事(shi)件(jian)(jian)應急處(chu)置工作。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、工作職責：

　　1、應急小組(zu)(zu)組(zu)(zu)長(chang)負責(ze)全(quan)面工(gong)(gong)作，平(ping)時加強監督管理(li)協調(diao)部(bu)門之間的工(gong)(gong)作，發(fa)生突發(fa)事件，負責(ze)總體協調(diao)，組(zu)(zu)織、指揮等(deng)應急工(gong)(gong)作安排。

　　2、副(fu)組長(chang)負責食品安(an)全(quan)檢(jian)查(cha)工(gong)作(zuo)，并(bing)(bing)制定(ding)管理措施及檢(jian)查(cha)的各項(xiang)措施，并(bing)(bing)與衛生、食藥監、防(fang)疫部門聯系接(jie)受監督。發生突發事件(jian)立刻向組長(chang)和(he)教育主管部門報告(gao)，并(bing)(bing)在組長(chang)的領(ling)導下及時展開(kai)工(gong)作(zuo)，并(bing)(bing)做好家(jia)長(chang)情緒穩定(ding)工(gong)作(zuo)，配合協(xie)調解決問題。

　　3、學校食(shi)堂食(shi)品衛(wei)生(sheng)安全負責人、管理(li)人員和各(ge)班(ban)班(ban)主(zhu)任，要對學校食(shi)堂食(shi)品衛(wei)生(sheng)安全進行全程監控，并制(zhi)定(ding)檢(jian)查的各(ge)項措施及管理(li)措施。發生(sheng)突發事件(jian)立刻向副(fu)組長報告，提供一(yi)線的情況，查明事因(yin)，及時落實(shi)相關工(gong)作(zuo)安排，并向師生(sheng)及家長做好解釋工(gong)作(zuo)。

　　三、預防措施

　　1、加(jia)強食品(pin)衛生(sheng)安(an)全的(de)教(jiao)育(yu)、宣傳，堅持上好健康教(jiao)育(yu)課，定期對學生(sheng)進行食品(pin)衛生(sheng)知(zhi)識和安(an)全知(zhi)識教(jiao)育(yu)；

　　2、教育(yu)學生(sheng)講衛生(sheng)，勤(qin)(qin)洗(xi)手、勤(qin)(qin)洗(xi)頭、勤(qin)(qin)洗(xi)澡、勤(qin)(qin)換衣，勤(qin)(qin)剪指甲。學校(xiao)食(shi)堂(tang)從業(ye)人員必須具備(bei)健康證，定期體檢(jian)，無法定傳染(ran)性疾病，持證上崗(gang)；

　　3、食(shi)堂采(cai)購食(shi)品必(bi)須在取得(de)合法經營權、手(shou)續齊全(quan)的(de)正(zheng)規(gui)經銷(xiao)攤點(dian)定點(dian)采(cai)購。采(cai)購的(de)蔬菜(cai)要新(xin)鮮，要用清水多次沖(chong)洗(xi)清除殘(can)留農藥。不得(de)加工(gong)變(bian)質腐爛(lan)的(de)蔬菜(cai)，不得(de)加工(gong)涼(liang)拌菜(cai)，禁(jin)止使(shi)用四(si)季豆(dou)。每天堅持試嘗、留樣制度，并(bing)作好詳細、準確的(de)記(ji)錄；

　　4、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄(lu)。生熟食品(pin)存(cun)放要分開，熟食配餐間由專人負責；

　　5、從業人員加工(gong)食品(pin)時，必須穿戴清(qing)潔衛生的工(gong)作(zuo)衣帽。不(bu)留(liu)長(chang)指甲(jia)，不(bu)留(liu)長(chang)發(fa)，不(bu)吸煙，要有(you)良好的個(ge)人衛生習慣；

　　6、學校小賣部出(chu)(chu)售的定型包裝(zhuang)食品必(bi)須有生(sheng)(sheng)產廠(chang)名、廠(chang)址、生(sheng)(sheng)產日期、保質期，不得(de)出(chu)(chu)售變質、過期和不干凈的食品；

　　7、嚴禁采(cai)購和(he)加工霉爛變質、污染，未經檢(jian)疫的食(shi)物，未經化驗鑒(jian)定許(xu)可(ke)的野生動植物和(he)病死的家禽(qin)、家畜不得食(shi)用(yong)；

　　8、制作(zuo)食(shi)品應當燒熟煮透。生熟食(shi)品應分開(kai)存(cun)放，加(jia)工生熟食(shi)物(wu)的刀、菜板應當分開(kai)，并有明顯標識，剩余食(shi)品應冷藏保(bao)鮮，食(shi)用前(qian)仔細檢查并充分加(jia)熱；

　　9、食品(pin)儲(chu)藏柜應(ying)當保持干(gan)燥、陰涼(liang)、通風，防止食品(pin)霉(mei)爛(lan)變質，嚴(yan)禁將食品(pin)與非(fei)食品(pin)、有毒物質存(cun)放在一(yi)起；

　　10、食堂加(jia)工處理的(de)廢棄物(wu)、垃圾必須放入加(jia)蓋的(de)垃圾箱內；

　　11、每年(nian)按照國家(jia)《生(sheng)活飲用水衛生(sheng)標(biao)準》進(jin)行水質監(jian)測，化驗(yan)飲用水，蓄水池應當加(jia)蓋(gai)加(jia)鎖，定期清洗、消毒，防止污(wu)染和壞人(ren)投毒。

　　四、應急處理程序

　　學校(xiao)一旦發(fa)生食品衛生安全突發(fa)事件(jian)，校(xiao)長立(li)刻作出決定，迅速(su)啟動應急(ji)處(chu)理工作預案。

　　1、學(xue)校行政領導必須迅速(su)趕赴現(xian)場，及時組織教師和相(xiang)(xiang)關人(ren)員搶(qiang)救治療食物(wu)中毒人(ren)員，盡可能按(an)就近、相(xiang)(xiang)對(dui)集中的原則進行搶(qiang)救處理；

　　2、同時向當地政府、教育主(zhu)管部(bu)門、衛生、食(shi)藥(yao)監等部(bu)門報告。報告中毒情況、發(fa)生時間、主(zhu)要癥狀、人(ren)數等。

　　3、穩定師生情緒，要求各(ge)類(lei)人員不(bu)得以(yi)個人名義向(xiang)外擴散消息，更不(bu)得進行渲染和夸大，以(yi)免引起不(bu)必要的混亂，如(ru)懷疑是人為投毒(du)，應立即向(xiang)當地公安部門報告(gao)；

　　4、嘔吐有利于毒物排(pai)出，病(bing)(bing)(bing)人(ren)發生嘔吐時，切忌止吐。學(xue)校安排(pai)人(ren)員配合醫院、醫務人(ren)員妥善救治病(bing)(bing)(bing)人(ren)，并派(pai)人(ren)到醫院守護中毒病(bing)(bing)(bing)人(ren)，有什么情況便于及時匯報、解決和處理；

　　5、指派有關(guan)人員保護好(hao)現場，保管好(hao)供應給學生(sheng)的食物，對可疑(yi)的食物和留樣食品(pin)立(li)即封存。待現場調查取(qu)證結束后，按照(zhao)有關(guan)部門的要求進行處理(li)；

　　6、學(xue)校領導和有關人員(yuan)要(yao)密切(qie)配(pei)合(he)相關部(bu)門做好學(xue)生(sheng)、家長和社(she)會各方面的工作(zuo)，對發(fa)生(sheng)食物中毒的學(xue)生(sheng)逐一進行個(ge)案調查，內容包括主要(yao)癥狀(zhuang)、最(zui)早發(fa)病時間(jian)，如實說明24-48小時前的進餐情況(kuang)等，做好學(xue)生(sheng)思想工作(zuo)，讓學(xue)生(sheng)積極配(pei)合(he)醫院醫務人員(yuan)進行治療，遵守(shou)醫囑(zhu)，爭取早日康復；

　　7、集(ji)中患(huan)者(zhe)，以便急(ji)救(jiu)車能(neng)迅速運輸(shu)患(huan)者(zhe)。后勤人員、學(xue)校(xiao)安保人員到現場維持秩序，關閉校(xiao)門，疏導急(ji)救(jiu)通道，防止校(xiao)外人員涌(yong)入(ru)學(xue)校(xiao)影響正常的急(ji)救(jiu)工作；

　　8、班主任組織其(qi)余學(xue)生回(hui)到教室，并從心理學(xue)角度疏導學(xue)生的心理，等待學(xue)校(xiao)領(ling)導的通知；

　　9、患者(zhe)送往(wang)醫院(yuan)后，除當班行政(zheng)人員(yuan)留守學校外，其(qi)余行政(zheng)人員(yuan)、患者(zhe)的班主任應到醫院(yuan)慰問(wen)、安撫患者(zhe)。做好患者(zhe)的思想(xiang)穩定和心(xin)理舒緩(huan)工作。

　　10、造(zao)成事(shi)故的直(zhi)接或(huo)間接責任人除等候處理(li)外，應積極配合做好(hao)應急處置的相關(guan)工作。

　　五、后期處置

　　1、善后處理

　　配合(he)當地(di)政府和(he)有關部門(men)負責組織重大食品安全事故的善后處置(zhi)(zhi)工作，包(bao)括人員安置(zhi)(zhi)、補償(chang)，污(wu)染物(wu)收(shou)集、清(qing)理與處理等事項。盡(jin)快(kuai)消(xiao)除事故影(ying)響，妥(tuo)善安置(zhi)(zhi)和(he)慰問受(shou)害和(he)受(shou)影(ying)響人員，盡(jin)快(kuai)恢復正常教學(xue)秩序，保證社會穩定。

　　2、責任追究

　　對在(zai)食(shi)品安(an)全事故的預防、通報、報告、調查、控制和(he)處理過程中，有玩忽(hu)職(zhi)(zhi)(zhi)守、失職(zhi)(zhi)(zhi)、瀆職(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)行為的，配合紀檢和(he)監察(cha)等(deng)部門(men)依(yi)據(ju)有關(guan)法(fa)律法(fa)規追(zhui)究有關(guan)責任人的責任。

　　3、總結報告

　　事故善后(hou)處(chu)置工作(zuo)結束后(hou)，學校(xiao)食(shi)品安全應(ying)(ying)急工作(zuo)小(xiao)組應(ying)(ying)總結分析應(ying)(ying)急救援經驗教訓，提出改(gai)進應(ying)(ying)急救援工作(zuo)的建(jian)議，完成(cheng)應(ying)(ying)急救援總結報告。

　　二級食堂食品安全應急預案9

　　為保證飲(yin)食(shi)(shi)安(an)(an)全，確保學(xue)校就餐(can)人員的(de)身體健康和生命安(an)(an)全、結合(he)食(shi)(shi)堂具體情況、特(te)制定本工作預案。

　　一、組織領導：

　　1、成立學(xue)生食堂安全應急小(xiao)組(zu)，由學(xue)校主(zhu)要領導任組(zu)長，成員(yuan)由學(xue)校學(xue)委辦(ban)(ban)、校辦(ban)(ban)公室、總務處(chu)、教導處(chu)、教科處(chu)、食堂管理員(yuan)等組(zu)成。如下：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：各班(ban)班(ban)主任

　　二、發生食物中毒或疑似食物中毒事故應當立即采取以下措施：

　　1、立即(ji)停止可能導(dao)致食物(wu)中毒的食品出(chu)售(shou)。

　　2、立(li)即(ji)按(an)中華(hua)人民共和國《食物(wu)中毒事故處理(li)辦(ban)法(fa)》中的報告(gao)制度報告(gao)。

　　①中毒人(ren)數超過3人(ren)的，應(ying)當于4小(xiao)時內報(bao)告(gao)省教育廳(ting)和(he)省衛生廳(ting)。

　　②中毒人(ren)數超(chao)過10人(ren)或(huo)者死亡(wang)一(yi)人(ren)以(yi)上的，應當于6小時(shi)內上報衛(wei)生部，并同時(shi)報告省教育廳和省衛(wei)生廳。

　　③中毒(du)(du)事故發生在(zai)學校、地區性或(huo)全國性重要活(huo)動期(qi)間(jian)的(de)應當于6小(xiao)時內上報(bao)衛生部，并同(tong)時報(bao)告省(sheng)教育廳(ting)和(he)(he)省(sheng)衛生廳(ting)。任(ren)何單位和(he)(he)個人(ren)不得干(gan)涉食物(wu)中毒(du)(du)或(huo)疑似食物(wu)中毒(du)(du)事故的(de)報(bao)告。

　　3、協助衛生(sheng)機構治病救人。

　　4、封閉現場。

　　5、封存造成(cheng)食(shi)物中(zhong)毒(du)或可能(neng)導致食(shi)物中(zhong)毒(du)的食(shi)品(pin)及原料、被污染的食(shi)用工具、設備。

　　6、協助(zhu)衛生部門填寫(xie)《食物(wu)中毒事故登記表(biao)》、《食物(wu)中毒事故個案調查登記表(biao)》、《食物(wu)中毒事故調查報告表(biao)》。

　　7、經衛(wei)生(sheng)部門檢驗后，屬(shu)被污染的(de)食品立即(ji)銷毀，未被污染的(de)食品予(yu)以(yi)解(jie)封，被污染的(de)食用(yong)工(gong)具、設備立即(ji)進行消毒。

　　三、發生火災等安全事故：

　　1、立(li)即切斷電(dian)源(yuan)、氣源(yuan)，積(ji)極撲救(jiu)并報警(jing)。

　　2、利用各(ge)部(bu)位消防器材，積極組織員工進(jin)行撲救。

　　3、及時通知學校負責人。

　　4、處變不驚、與(yu)急不亂、勇(yong)敢果斷，視實際情況及時(shi)撥打緊急電話119。

　　5、出現事(shi)故及時通(tong)知醫(yi)療(liao)單位，趕赴現場(chang)搶救，或(huo)及時將傷者(zhe)送至醫(yi)院(yuan)救治(zhi)。

　　6、發生其(qi)他事故要積極組(zu)織正(zheng)確的(de)補救措施，要保護好現場，為(wei)事故調(diao)查提供情(qing)況(kuang)。

　　7、肇事部位負責(ze)人，要(yao)堅守現場，等候處(chu)理。

　　8、手提滅火器

　　⑴、操作規程

　　①、手提滅(mie)火器(qi)，應將滅(mie)火器(qi)上(shang)，下翻轉幾次，將干(gan)粉桶內的干(gan)粉抖松；

　　②、扯去鉛封，拔除保險銷，立于離(li)著火點的有(you)效(xiao)距離(li)處；

　　③、手握膠(jiao)管(guan)，將(jiang)噴嘴對準火焰根部(bu)，按(an)壓使干粉噴出，適當擺動噴嘴，使噴霧(wu)橫掃整個火焰根部(bu)并逐漸(jian)向前(qian)推(tui)移；

　　④、如遇(yu)多處明火，可移(yi)動位(wei)置射著火點，直到火焰安(an)全(quan)熄滅，以免復(fu)燃；

　　⑤、滅(mie)火(huo)后(hou)，拾起滅(mie)火(huo)器壓把，既停止噴射。

　　⑵、注意事項

　　①、滅火時，不可沖擊液面(mian)，以防飛濺；

　　②、滅火(huo)器一經開啟(qi)，不能保存，要(yao)重新灌氣、裝粉后才(cai)能保證使用；

　　③、使用時若遇干粉噴不出情況，應慢慢擰松蓋(gai)，讓(rang)氣粉噴出。

　　四、對爆炸、縱火、行兇、盜竊、破壞等突發事件緊急處置如下：

　　1、及時通知中心負責人和上級主管(guan)部門。

　　2、與事不驚，勇敢(gan)果斷，控(kong)制(zhi)現場，正(zheng)確(que)處理(li)。

　　3、視實(shi)際情況撥打(da)救助電話：報警：110急救：120火警：119。

　　4、保護(hu)好現場，控(kong)制嫌疑人。

　　5、發生事(shi)件部位負責人(ren)，要堅守現場，等候詢問處理。

　　五、食堂安全事件的總結報告：

　　發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)食堂安(an)全(quan)事(shi)件(jian)(jian)后，應對(dui)事(shi)件(jian)(jian)的發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)經過后果，自覺查找工(gong)作(zuo)中存在的不足，進(jin)行總(zong)結與完善，強化(hua)管(guan)理，杜絕類似事(shi)件(jian)(jian)的再次發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)，同時向上(shang)級(ji)有(you)關部門作(zuo)出書面報告。

　　二級食堂食品安全應急預案10

　　為了保障我(wo)園(yuan)廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安(an)全(quan)，預(yu)防(fang)食(shi)物中(zhong)毒的發(fa)生，依據相關法(fa)律(lv)法(fa)規，建(jian)立并完善應急(ji)救援機制(zhi)，以便為了在發(fa)生重大事故時(shi)，能及(ji)時(shi)、正確、高效地處置可能發(fa)生的食(shi)品安(an)全(quan)事故，把事件造成的損害降低到最(zui)低程(cheng)度，特制(zhi)定本(ben)預(yu)案。

　　一、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

　　1、成(cheng)立由(you)園長(chang)(chang)分管園長(chang)(chang)助理、保健人員、食品(pin)采購員、各班(ban)主任、保育員組成(cheng)的領(ling)導小(xiao)組。

　　2、園(yuan)長助理、保健人員協助醫(yi)療人員負責救護工作(zuo)。

　　3、食堂班長(chang)負責(ze)保(bao)存好食物(wu)留樣。

　　二、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如(ru)發現短時間內出現多例有(you)嘔(ou)吐(tu)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等類似食物中(zhong)毒(du)(du)(du)癥狀的(de)病人時，當班老師應立即向園安(an)全(quan)領導(dao)(dao)小組匯(hui)報(bao)，安(an)全(quan)領導(dao)(dao)小組接報(bao)后立即匯(hui)報(bao)園長，并趕赴現場指揮(hui)、協調事件(jian)的(de)處(chu)理。園領導(dao)(dao)則立即向上(shang)級(ji)食品(pin)衛(wei)生部(bu)門、醫院(yuan)和上(shang)級(ji)教育主管部(bu)門報(bao)告。報(bao)告內容有(you)：發生中(zhong)毒(du)(du)(du)的(de)單位、地點、中(zhong)毒(du)(du)(du)人數(shu)及死亡人數(shu)，主要臨床(chuang)表(biao)現，可(ke)能引起中(zhong)毒(du)(du)(du)的(de)食物等，以利于有(you)關部(bu)門積極采(cai)取措施，組織(zhi)搶救，調查分析中(zhong)毒(du)(du)(du)原因和預防(fang)方法。若懷疑投毒(du)(du)(du)則向公安(an)部(bu)門報(bao)告。

　　三、事故處置方法及具體措施

　　一旦發現有食物中(zhong)毒的(de)現象，幼兒(er)園要立即啟動應急(ji)預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告(gao)。

　　四、應急處理程序：

　　1、一(yi)(yi)旦發現(xian)(xian)有食物中毒的現(xian)(xian)象，事件(jian)發現(xian)(xian)人要(yao)立(li)即(ji)向安全領導(dao)小組匯報。園(yuan)領導(dao)則在第(di)一(yi)(yi)時間組織(zhi)人員(yuan)，并即(ji)時啟動應(ying)急預案，及(ji)時通知有關人員(yuan)趕赴現(xian)(xian)場，按(an)照(zhao)分工(gong)開展工(gong)作，并立(li)即(ji)將中毒人員(yuan)送醫院搶救(jiu)。

　　2、食堂人員(yuan)負責保留(liu)好(hao)飯樣(yang)本(ben)及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員(yuan)進入食堂。

　　3、組織由園長助理(li)保健人員、骨(gu)干教(jiao)師組成的陪護(hu)隊伍，具體負責陪護(hu)事(shi)宜(yi)。

　　4、穩定幼兒情緒(xu)，做好家長工作，保證幼兒園正常(chang)的生(sheng)活(huo)秩(zhi)序和(he)工作秩(zhi)序。

　　5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處(chu)理(li)情況。

　　五、后期處置

　　發生(sheng)食(shi)物中(zhong)毒(du)后在向(xiang)有(you)關(guan)部門報告的同時要保護好(hao)現場和(he)可(ke)疑食(shi)物，中(zhong)毒(du)者吃剩的食(shi)物和(he)排泄(xie)物（嘔吐(tu)物、大便），炊事(shi)用具，飯菜成品(pin)，半成品(pin)，留樣(yang)品(pin)等保留待查，以便衛(wei)生(sheng)部門檢驗，為確定(ding)食(shi)物中(zhong)毒(du)提供(gong)可(ke)靠的情況。每天留取食(shi)品(pin)樣(yang)本，24小時后，全園(yuan)一切正常后處(chu)理掉。

　　二級食堂食品安全應急預案11

　　為了(le)保障我(wo)校(xiao)廣大師生(sheng)的(de)身體健康和生(sheng)命安全(quan)，預防食(shi)(shi)物中毒(du)的(de)發生(sheng)，根據《中華人民(min)共和國(guo)食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)法(fa)》、《突(tu)發公共衛(wei)生(sheng)事件應(ying)急處(chu)理條例(li)》及相關規定(ding)，以(yi)便及時、正(zheng)確(que)、高效地(di)處(chu)置可能發生(sheng)的(de)食(shi)(shi)物中毒(du)事件，把中毒(du)事件造(zao)成的(de)損害降低(di)到最低(di)程(cheng)度，特制定(ding)本校(xiao)食(shi)(shi)品(pin)中毒(du)應(ying)急預案。

　　一、建立食品中毒應急處置領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)毒(du)應急處置領導小組(zu)負責(ze)對食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)衛生進行監督管理；負責(ze)對學(xue)校食(shi)(shi)品(pin)衛生安全工作進行考核。統一指揮食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)毒(du)事件處理工作，協調各方(fang)力量進行應急救援，控制事態(tai)發展；并(bing)做好善后處理工作，落(luo)實整改(gai)措施，盡快恢復學(xue)校正(zheng)常教(jiao)(jiao)育(yu)、教(jiao)(jiao)學(xue)秩序。

　　二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深(shen)入地開展預防食物中毒的(de)宣傳(chuan)，結(jie)合學校的(de)實(shi)際情況，充分利用廣播、黑板報，宣傳(chuan)畫和實(shi)物標(biao)本等各種形式，宣傳(chuan)普及有關的(de)食品(pin)衛生知(zhi)識，減(jian)少食物中毒事件的(de)發生。

　　三、食品中毒的預防措施

　　1、建立健全各項食品衛生管理規章制(zhi)度，并認真落(luo)實到位(wei)。

　　2、進一步加強(qiang)食堂(tang)衛生管(guan)理。嚴把索(suo)(suo)證關、驗收關、消(xiao)毒(du)關。加強(qiang)索(suo)(suo)證管(guan)理，凡大宗物(wu)品，必須索(suo)(suo)證；加強(qiang)環(huan)節管(guan)理，注(zhu)重提高環(huan)節管(guan)理質量(liang)；加強(qiang)餐具(ju)管(guan)理，嚴格清洗(xi)消(xiao)毒(du)程序。

　　3、實行銷售食(shi)物48小時留樣(yang)、登記制度。

　　4、對食(shi)堂工作人員(yuan)開展經(jing)常性的(de)教育。重點(dian)進行食(shi)品衛生(sheng)法制教育培訓(xun)，提高(gao)食(shi)堂工作人員(yuan)的(de)衛生(sheng)意(yi)識(shi)和法制意(yi)識(shi)，做到(dao)持(chi)證(zheng)上崗。

　　5、重視(shi)食(shi)堂的環境衛生和食(shi)堂工作人(ren)員的個人(ren)衛生，并(bing)定期(qi)對食(shi)堂工作人(ren)員進行體(ti)檢(jian)，發現有不適合從(cong)事食(shi)品工作的人(ren)員，應及時調離食(shi)堂。

　　6、控制細(xi)菌(jun)的污染，按(an)照食品(pin)分類低溫(wen)保(bao)藏的衛(wei)生要求(qiu)貯存食品(pin)，防止食品(pin)腐爛(lan)變(bian)質(zhi)。

　　四、食品中毒的應急處理

　　對食物中毒人員，癥(zheng)狀屬較(jiao)輕微的(de)，校醫務室應就地(di)組(zu)織力量(liang)及時(shi)(shi)對發病人員進(jin)行應急(ji)的(de)對癥(zheng)救治(zhi)。做(zuo)好(hao)病狀紀錄并完好(hao)留(liu)存(cun)病人的(de)吐瀉物。中毒嚴重(zhong)者(zhe)，應及時(shi)(shi)轉到就近(jin)的(de)醫院(yuan)，并攜帶(dai)詳細的(de)病案記錄。校辦公室應及時(shi)(shi)調配車輛，以最短時(shi)(shi)間送至醫院(yuan)救治(zhi)，必(bi)要時(shi)(shi)傳呼120救護車將患者(zhe)緊急(ji)運送醫院(yuan)救治(zhi)。

　　五、協助調查，采取相應措施

　　中(zhong)毒事件(jian)發(fa)生后(hou)，校醫務室要(yao)主動協助衛生監督人(ren)(ren)(ren)員及(ji)時向(xiang)中(zhong)毒人(ren)(ren)(ren)員了解就(jiu)餐(can)場所、就(jiu)餐(can)人(ren)(ren)(ren)數(shu)、所食(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)、發(fa)病人(ren)(ren)(ren)數(shu)及(ji)所出現的(de)癥狀(zhuang)，現場檢(jian)查就(jiu)餐(can)場所的(de)衛生狀(zhuang)況，衛生許可證及(ji)從業人(ren)(ren)(ren)員健康證的(de)辦理情況，分析(xi)中(zhong)毒原因及(ji)可能造成中(zhong)毒的(de)食(shi)(shi)品(pin)，封(feng)存現場及(ji)可疑食(shi)(shi)品(pin)，追查食(shi)(shi)品(pin)及(ji)原料的(de)來源(yuan)，追繳售出的(de)可疑食(shi)(shi)品(pin)，對病人(ren)(ren)(ren)的(de)吐瀉物(wu)及(ji)可疑食(shi)(shi)品(pin)進(jin)行取樣，送上(shang)級疫檢(jian)部門檢(jian)驗。

　　校(xiao)總務處、保衛科應(ying)立(li)即派(pai)員(yuan)進行現場秩序的(de)維持，調查(cha)情況，分析是(shi)否有人為(wei)投毒(du)的(de)可能(neng)，控制可疑人員(yuan)，必要(yao)時報請公安(an)部(bu)門(men)介入并對中毒(du)現場進行隔(ge)離和戒嚴。同時嚴格審核(he)進貨(huo)渠(qu)道，對可疑食品的(de)供貨(huo)方、渠(qu)道縝(zhen)密進行排查(cha)。對不能(neng)排除飲(yin)用(yong)水(shui)的(de)因素造成的(de)食物中毒(du)，校(xiao)總務處應(ying)立(li)即停止供水(shui)，留樣等待檢測。

　　六、食品中毒事件的總結報告

　　發(fa)生食物(wu)中毒事(shi)件(jian)后(hou)，應對事(shi)件(jian)的發(fa)生經過(guo)后(hou)果(guo)，自覺查找(zhao)工(gong)作中存在的不足，進(jin)行總結與完(wan)善、強化管理，杜絕類似事(shi)件(jian)的再次發(fa)生，同時向上級有關部門作出(chu)書面報告。

　　二級食堂食品安全應急預案12

　　為(wei)認真落實《食品(pin)(pin)安全法》、《學校衛(wei)生(sheng)(sheng)工作條例》以及(ji)教育部《關(guan)于學校食堂及(ji)學生(sheng)(sheng)集體用餐衛(wei)生(sheng)(sheng)管(guan)理(li)規定》和市教育局食品(pin)(pin)工作會(hui)議精神(shen)，最(zui)大限度的減少(shao)食品(pin)(pin)安全事故(gu)造成的損害，確保(bao)師生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)命安全，特(te)制(zhi)訂本預案。

　　一、工作原則。

　　1、全方位預(yu)(yu)防：在學校食堂環節中(zhong)出現師生食物中(zhong)毒和其(qi)他(ta)食品安全事(shi)故時啟(qi)動本預(yu)(yu)案。

　　2、明確職責、落實(shi)責任。按照校長統(tong)一領導、分管副(fu)校長具體負責，各(ge)處室協調(diao)配合的原則，實(shi)行分級管理，各(ge)司(si)其(qi)職。

　　3、及時反(fan)(fan)應(ying)(ying)、快(kuai)(kuai)速(su)行動(dong)。對(dui)學校所發生的食品(pin)安全(quan)事故(gu)要快(kuai)(kuai)速(su)反(fan)(fan)應(ying)(ying)，及時啟動(dong)應(ying)(ying)急預案(an)，嚴格控(kong)制事態發展，有(you)效開展救治、處(chu)理及整改(gai)工(gong)作。

　　二、事故分級。

　　按食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)(shi)故的性質、危害程(cheng)度、范圍，將(jiang)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)(shi)故分為(wei)四級(ji)。即特別重大食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)(shi)故、重大食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)(shi)故、較(jiao)大食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)(shi)故和一般食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)(shi)故。

　　三、救助體系。

　　1、學校成(cheng)立(li)食(shi)品安全事故(gu)應(ying)急領導小組，統(tong)一指揮應(ying)急處置工作。

　　應急處(chu)置領導小組(zu)的組(zu)成及職責如(ru)下：

　　組 長：xxx(學校校長)

　　職 責(ze)(ze)：全(quan)面(mian)負(fu)責(ze)(ze)學校食(shi)品安(an)全(quan)事故處置(zhi)工作，視情況做(zuo)出啟動應急

　　預案的決定。

　　副(fu)組長：xxx(主(zhu)抓后勤副(fu)校長) xxx(主(zhu)抓食堂全面工作)

　　職 責：負責事故的(de)現場救援、調(diao)查處理和善(shan)后工作(zuo)。 領導小組(zu)其他(ta)成員分別由教導處、總(zong)務處主任組(zu)成。

　　2、一旦出現食(shi)品安全突(tu)發(fa)事件由校長啟(qi)動以(yi)下(xia)各職領導小組全力投入救援(yuan)工作。

　　①、應(ying)急指揮小組(zu)(zu)，主(zhu)要由領導小組(zu)(zu)正副組(zu)(zu)長組(zu)(zu)成，其職能主(zhu)要有：迅速到達現場，了(le)解(jie)和掌握事(shi)故情(qing)況，控制局面，阻止事(shi)態擴張，并制定處理措施，及時(shi)向上級(ji)匯報情(qing)況，組(zu)(zu)織力量(liang)救援。

　　②、醫(yi)(yi)療救(jiu)援小組(zu)，組(zu)長(chang)：xxx，成員(yuan)總(zong)務處全體成員(yuan)。主要(yao)職責：立即組(zu)織(zhi)受傷人(ren)員(yuan)去醫(yi)(yi)院(yuan)救(jiu)治(zhi)，配合醫(yi)(yi)院(yuan)的救(jiu)治(zhi)工作，追(zhui)蹤了解傷情動態，接待受傷人(ren)員(yuan)家(jia)長(chang)，做好安撫工作，防止出現過激情況(kuang)。

　　③、現場控(kong)制小組(zu)，組(zu)長(chang)：xxx，成(cheng)員(yuan)教導處全體人(ren)員(yuan)。主要職責：控(kong)制現場，維(wei)持(chi)秩序(xu)，勸離無關人(ren)員(yuan)，防止出現混亂局面，排(pai)查其(qi)他受傷人(ren)員(yuan)，組(zu)織力量送往醫院，接待家長(chang)，做好解(jie)釋說明工作，協助調查事故的起因(yin)，掌握第(di)一手資料。

　　④、后(hou)勤保障小組(zu)，組(zu)長：xxx，成員(yuan)全體食堂人(ren)員(yuan)。主要(yao)職責：做(zuo)好后(hou)勤支援工(gong)作，配合醫療、防(fang)疫機構進行(xing)現場(chang)消毒、取樣分(fen)析(xi)等工(gong)作，為現場(chang)領(ling)導做(zuo)好后(hou)勤服務工(gong)作。

　　⑤、資料(liao)信息小(xiao)組，此項工作主要由xxx負責(ze)。對事故全過程的(de)(de)書面(mian)報告、整(zheng)(zheng)理取證(zheng)材(cai)料(liao)、做好相關數(shu)據(ju)的(de)(de)統計、分析(xi)工作，及時完成完整(zheng)(zheng)的(de)(de)書面(mian)材(cai)料(liao)逐級上報。

　　四、運行體系。

　　1、監測：

　　學(xue)校經常對食堂(tang)的衛生安全工作(zuo)進行檢查，做到早(zao)發(fa)現、早(zao)預防(fang)、早(zao)整治(zhi)、早(zao)解決，避免事故(gu)發(fa)生。

　　2、預警：

　　加強對學校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)的衛生(sheng)監(jian)管，建立健全食(shi)(shi)(shi)品安全檔(dang)案(an)，對可能導致重大(da)、較大(da)、一般(ban)食(shi)(shi)(shi)品安全事故的預警信息進行及時分析上報，做好應急工作。

　　3、報告：

　　按(an)照食品(pin)安全事故報告(gao)的(de)有關規(gui)定，發(fa)現問題及時上報。

　　4、報告程序：

　　①、初次報(bao)告：報(bao)告事故簡要經(jing)(jing)過以及直接(jie)經(jing)(jing)濟損失估算(suan)等。

　　②、結段(duan)報告：根(gen)據事故處理的進程(cheng)或上級要求隨時上報。

　　③、總結(jie)報告(gao)：對事故的發(fa)生(sheng)、原因分析(xi)、鑒定(ding)結(jie)論(lun)、處理意(yi)見、防范措施做出總結(jie)報告(gao)。

　　五、應急響應。

　　1、分級響應：

　　對于特別(bie)重大、重大、較大食(shi)品安全(quan)事故，根據不同(tong)級(ji)別(bie)，及時(shi)啟(qi)動應急預案，迅速(su)有(you)效的開展救援工作。

　　2、應急措施：

　　食品安全事故發生后，立(li)即啟(qi)動應急預案，在上級領(ling)導(dao)的統一指揮下(xia)，按(an)要求認真履行職責，積極開展現(xian)場救援和處置工作。

　　3、緊急處置：

　　當事(shi)態出現急劇惡化的情況(kuang)時，及時制定緊急處(chu)置方(fang)案，報(bao)請上級(ji)領導同意后，迅速采(cai)取緊急處(chu)置措施。

　　4、應急終結：

　　食品安全事故(gu)、隱患消除后(hou)(hou)，經現場測評確無危害后(hou)(hou)，學校應提(ti)出終(zhong)止應急(ji)響應的建議，并(bing)報(bao)請上級領導批準(zhun)。

　　六、應急保障。

　　1、信息保障：

　　學校建立食(shi)品(pin)安(an)全專項信息報(bao)告(gao)制度，負責信息的收集、上報(bao)、處理和傳遞工(gong)作。

　　2、醫療保障：

　　建立校醫療室，成(cheng)立食(shi)品安(an)全事(shi)故(gu)救治小組，發現異常情(qing)況立即(ji)采(cai)取措施。

　　3、資金保障：

　　學校從公用(yong)經費中安排一定的經費，專(zhuan)門用(yong)來做好食(shi)品安全(quan)事故的處置工作(zuo)。

　　七、安全教育。

　　學校對全體師(shi)生(sheng)(sheng)要加強食品衛生(sheng)(sheng)安全知(zhi)識的宣傳教育，提高廣大師(shi)生(sheng)(sheng)的防(fang)范意識，減(jian)少事故發生(sheng)(sheng)，確保師(shi)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)命安全。

　　二級食堂食品安全應急預案13

　　為了有(you)效應急(ji)處(chu)(chu)置學(xue)校(xiao)(xiao)內可能(neng)發生(sheng)的(de)食品安全(quan)事(shi)故(gu)(gu)，確保(bao)事(shi)故(gu)(gu)處(chu)(chu)理工作高效，有(you)序地進行(xing)，最大限度地減(jian)輕事(shi)故(gu)(gu)造成的(de)損失(shi)，切實保(bao)障(zhang)師生(sheng)的(de)生(sheng)命(ming)安全(quan)，維護(hu)學(xue)校(xiao)(xiao)社(she)會穩定(ding)促進學(xue)校(xiao)(xiao)教(jiao)育的(de)健康發展，特(te)制定(ding)本應急(ji)預(yu)案。

　　一、領導機構與職責

　　1、成立(li)學校食品安全(quan)工作領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　下設(she)辦公室 (設(she)在(zai)總務處)，具(ju)體(ti)由巨(ju)志斌(bin)負(fu)責

　　2、機構職責

　　領導小組(zu)負責學校(xiao)食品安全工(gong)(gong)作(zuo)，根據上(shang)級文件精(jing)神(shen)及學校(xiao)實際，研究(jiu)制(zhi)定工(gong)(gong)作(zuo)意見(jian)，并(bing)對辦公室(shi)、預防檢查小組(zu)工(gong)(gong)作(zuo)提出指導性意見(jian)。

　　統一指揮食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事故處理(li)(li)，協調各方力量進行應急救(jiu)援，控制(zhi)事態發展。 統一組織事故善后(hou)處理(li)(li)工(gong)作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序(xu)。定期組織學校食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)工(gong)作總結、研討。

　　3、辦公室職責

　　下(xia)發(fa)上(shang)級有關文(wen)件和本(ben)處制訂的(de)(de)各(ge)(ge)項文(wen)件、通知，指(zhi)(zhi)導(dao)下(xia)屬各(ge)(ge)相關部門或人(ren)員(yuan)(yuan)實施應急處理預案，接到事故(gu)報告(gao)，立(li)即向領導(dao)小組(zu)(zu)(組(zu)(zu)長)報告(gao)，隨時掌握應急處理進(jin)展情況，協調(diao)各(ge)(ge)方關系(xi)，具(ju)體負責人(ren)員(yuan)(yuan)調(diao)度，組(zu)(zu)織后(hou)勤保(bao)障(zhang)(zhang)，保(bao)障(zhang)(zhang)應急處理工作(zuo)有序進(jin)行(xing)。根(gen)據工作(zuo)計劃和領導(dao)小組(zu)(zu)的(de)(de)指(zhi)(zhi)示，在學校有計劃有組(zu)(zu)織的(de)(de)開展食品安全的(de)(de)宣傳預防工作(zuo)，并組(zu)(zu)織有關人(ren)員(yuan)(yuan)對(dui)開展工作(zuo)的(de)(de)情況進(jin)行(xing)定期和不定期的(de)(de)檢(jian)查，及時向領導(dao)小組(zu)(zu)反饋檢(jian)查情況，提(ti)出階段性工作(zuo)建議。

　　二、日常工作開展：

　　1、完(wan)善(shan)制度。對本校食品安全制度進行全面修訂(ding)完(wan)善(shan)。

　　2、強(qiang)化督(du)查。在(zai)領(ling)導小(xiao)組的具體指(zhi)導下，以各項食品制度(du)落實為(wei)重點(dian)，結合學校(xiao)其它安全工作進行(xing)定期和不定期的督(du)查。

　　3、落實職責(ze)。校長為(wei)學(xue)校食品安全(quan)第(di)一責(ze)任(ren)人(ren)，安全(quan)監督員為(wei)直接責(ze)任(ren)人(ren)，食堂(tang)管(guan)理(li)人(ren)員和(he)從(cong)業人(ren)員分別(bie)在自(zi)己的崗位職責(ze)內負責(ze)。

　　4、加(jia)強教(jiao)育。加(jia)強對廣大師生和食(shi)堂從業人員的(de)食(shi)品(pin)安全知(zhi)(zhi)識(shi)宣傳教(jiao)育，通過舉辦專(zhuan)題(ti)知(zhi)(zhi)識(shi)培(pei)訓(xun)班來豐富(fu)安全知(zhi)(zhi)識(shi)，增強安全意(yi)識(shi)，提高自覺性和責(ze)任感。

　　5、添(tian)置設備(bei)(bei)。學校要(yao)對照配備(bei)(bei)標(biao)準(zhun)，逐(zhu)步完善(shan)和提高食品設施(shi)的配備(bei)(bei)。

　　三、事故應急處理。

　　1、報(bao)(bao)告(gao)制(zhi)度。食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故發(fa)生(sheng)后必須及時(shi)(shi)(shi)上(shang)報(bao)(bao)。具體為(wei)師生(sheng)發(fa)現少量(5人(ren)以下)輕度癥(zheng)狀(zhuang)(如嘔吐、腹瀉)及時(shi)(shi)(shi)向學(xue)校衛生(sheng)領導(dao)小(xiao)組成員報(bao)(bao)告(gao);發(fa)現較(jiao)嚴(yan)重食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)故(指出現嚴(yan)重食(shi)物(wu)中毒(du)癥(zheng)狀(zhuang)者(zhe)或出現5人(ren)以上(shang)相同(tong)癥(zheng)狀(zhuang)的群體發(fa)病情況)應(ying)立(li)即向領導(dao)小(xiao)組(組長)報(bao)(bao)告(gao)。由領導(dao)小(xiao)組向上(shang)級教育部門(men)及當(dang)地政府(fu)報(bao)(bao)告(gao)，同(tong)時(shi)(shi)(shi)立(li)即啟動學(xue)校食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)應(ying)急(ji)預案。在(zai)事(shi)故處理中根(gen)據實際情況建立(li)定時(shi)(shi)(shi)報(bao)(bao)告(gao)制(zhi)度。

　　2、救援(yuan)(yuan)措施。一旦發生(sheng)較嚴(yan)重(zhong)的學校食品安全事(shi)故，由校長(chang)負(fu)責援(yuan)(yuan)救指揮(hui)，校長(chang)應當(dang)機立斷，立即啟動(dong)學校應急預(yu)案，按照預(yu)備方(fang)案，各(ge)就(jiu)各(ge)位，組織救援(yuan)(yuan)行動(dong)。初步摸清(qing)癥狀，群體發病的還應徹(che)查(cha)(cha)事(shi)故原(yuan)因，排查(cha)(cha)發病人員(yuan)，并(bing)建立動(dong)態性的名冊(ce)，防止遺漏。

　　3、醫(yi)(yi)療援(yuan)救。學校發(fa)生較嚴(yan)重的(de)食品(pin)安全事故(gu)，應立(li)即向就近醫(yi)(yi)療機構(gou)和(he)衛(wei)生防疫部門發(fa)出醫(yi)(yi)療求援(yuan)，并(bing)撥打“120”醫(yi)(yi)療搶救電話。要及時果斷將(jiang)發(fa)病(bing)人(ren)員(yuan)送(song)到醫(yi)(yi)院(yuan)搶救。主動向醫(yi)(yi)療人(ren)員(yuan)報告發(fa)病(bing)情況，做好(hao)秩序維護等工作。

　　4、聯系家(jia)(jia)長(chang)。學校發(fa)生(sheng)較嚴(yan)重(zhong)的食品安全事(shi)故，應(ying)及(ji)時與發(fa)病(bing)學生(sheng)家(jia)(jia)長(chang)取得聯系，如(ru)實說明發(fa)病(bing)情(qing)況，不盲目猜測。做(zuo)好(hao)(hao)學生(sheng)家(jia)(jia)長(chang)思(si)想(xiang)安撫，防止過激行為發(fa)生(sheng)。設立家(jia)(jia)長(chang)聯絡處，及(ji)時解答家(jia)(jia)長(chang)提出的問(wen)題，力(li)所能及(ji)地(di)為家(jia)(jia)長(chang)做(zuo)好(hao)(hao)服(fu)務工作。

　　5、病源保護。學(xue)校發生(sheng)較嚴重的(de)食(shi)品安(an)全事故(gu)后，應立即封存食(shi)堂菜肴樣(yang)品、可疑食(shi)品，以便及(ji)時查找(zhao)致(zhi)病原因。

　　6、人員調度。事故(gu)應急處理人員由領(ling)導小組組長統一調度，辦公(gong)室具體安排，必要(yao)時可(ke)向衛生(sheng)防(fang)疫(yi)部門抽調人員支(zhi)援事故(gu)處理。明(ming)確(que)分工，落實職責(ze)，聽從指揮，確(que)保到位。

　　7、信息公開(kai)(kai)。保證(zheng)廣大師生和家(jia)長在事故發生和處(chu)理過程中的(de)知情權，及時(shi)、準確的(de)做(zuo)好信息公開(kai)(kai)，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊(huang)報。對一些謠傳也要(yao)及時(shi)澄(cheng)清，避免不必(bi)要(yao)的(de)誤解。

　　四、事故責任追究。

　　1、對導致事故起因的相關責任人(ren)進行嚴肅追究。

　　2、對(dui)事故瞞報(bao)、謊報(bao)和不及時上報(bao)的行為(wei)進(jin)行嚴肅追究。

　　3、對事故處(chu)理(li)中的玩忽職守，推諉扯皮(pi)等影響(xiang)應急方案順利實施的行(xing)為進行(xing)嚴肅追究(jiu)。

　　二級食堂食品安全應急預案14

　　為維護廣大(da)師生和(he)全(quan)(quan)體職工的生命安(an)全(quan)(quan)，保障學(xue)院教學(xue)和(he)順(shun)利(li)進行，維護社會(hui)的政治穩定。根(gen)據(ju)教育部(bu)，衛生部(bu)《關于加強(qiang)學(xue)校衛生防疫與(yu)食品衛生安(an)全(quan)(quan)工作》的意見，結合食堂工作具體情況，特(te)制(zhi)定如下飲(yin)食安(an)全(quan)(quan)應(ying)急預案：

　　一、防止食物中毒的措施

　　（一(yi)）健全食(shi)物中毒報告(gao)制度

　　學院的(de)食堂，餐廳要認真(zhen)貫徹執行衛生部食品衛生以及(ji)關于《食物中(zhong)毒事(shi)故處理辦法》的(de)精神，以便(bian)及(ji)時(shi)采取防治措施。

　　（二）廣泛開展預(yu)防食物中(zhong)毒(du)宣傳(chuan)教育

　　廣(guang)泛深入地(di)開展預防(fang)食物中(zhong)毒(du)的(de)宣(xuan)傳，結合學院的(de)實際情況，充分利用廣(guang)播，電視，報刊(kan)，黑板(ban)報，宣(xuan)傳畫和(he)實物標本等各種(zhong)形式(shi)，宣(xuan)傳普及(ji)有(you)關的(de)衛生知識，提高(gao)食物從業人員和(he)廣(guang)大(da)師生員工(gong)的(de)衛生管(guan)理水平，減少(shao)食物中(zhong)毒(du)發生。

　　（三）細菌性食物中(zhong)毒的(de)預(yu)防(fang)措施

　　（1）防(fang)止細菌對食(shi)品(pin)的污染(ran)：學(xue)校食(shi)堂(tang)應對食(shi)品(pin)加強衛生(sheng)管(guan)理，特(te)別是肉類(lei)，魚類(lei)和奶類(lei)等(deng)動物性食(shi)品(pin)，要防(fang)止在生(sheng)產加工(gong)(gong)和出售過程中的污染(ran)。食(shi)品(pin)須(xu)低溫貯藏，用專用工(gong)(gong)具售貨，食(shi)品(pin)從(cong)(cong)業人員要重視個人衛生(sheng)，定期(qi)進行身體檢查(cha)，發現有不適宜從(cong)(cong)事食(shi)品(pin)工(gong)(gong)作的病患者或帶病者，應及(ji)時(shi)調換工(gong)(gong)作。

　　（2）控(kong)制(zhi)細菌(jun)的(de)污染，控(kong)制(zhi)細菌(jun)生(sheng)長繁殖(zhi)措(cuo)施，主要是低(di)溫保藏。按照(zhao)食(shi)品(pin)低(di)溫保藏的(de)衛生(sheng)要求貯存食(shi)品(pin)，防止食(shi)品(pin)腐爛變質(zhi)。

　　（3）殺(sha)(sha)滅病(bing)原(yuan)菌。殺(sha)(sha)滅病(bing)原(yuan)菌的(de)措(cuo)施(shi)主要是高溫(wen)(wen)滅菌，當肉類食品(pin)深部溫(wen)(wen)度(du)達80度(du)時，經12分鐘(zhong)可徹(che)底殺(sha)(sha)死沙門(men)氏菌。隔(ge)餐的(de)熟(shu)食品(pin)和剩(sheng)菜(cai)飯，在銷售或食用前(qian)必須充分加熱。

　　（四）化(hua)學(xue)性食物中毒的預防

　　（1）有些化學物(wu)質(zhi)與食(shi)用(yong)的面堿，淀粉，食(shi)鹽等形狀相似，因(yin)而(er)(er)常(chang)發生誤(wu)用(yong)，誤(wu)食(shi)而(er)(er)造成中毒。因(yin)此(ci)，要(yao)(yao)加(jia)強對(dui)有毒物(wu)品的管(guan)理(li)，要(yao)(yao)嚴格執(zhi)行保(bao)管(guan)和(he)領取(qu)制(zhi)度，嚴禁把(ba)有毒化學物(wu)質(zhi)帶回家中使(shi)用(yong)。

　　（2）加強農(nong)藥(yao)(yao)的管理和使用。農(nong)藥(yao)(yao)要(yao)專庫保(bao)管，不能與(yu)食(shi)品(pin)同倉存放(fang)，防(fang)止污染食(shi)品(pin)。并要(yao)嚴格遵守(shou)農(nong)藥(yao)(yao)使用的有關規定。

　　（3）包(bao)裝或盛(sheng)放有毒化學物質的(de)容器，不得用來(lai)包(bao)裝或盛(sheng)放食(shi)品。

　　（五）有(you)毒(du)動植物(wu)中(zhong)毒(du)的(de)預(yu)防措施

　　有毒(du)動植(zhi)物(wu)(wu)往往與某些可食的(de)(de)食物(wu)(wu)相似，人們(men)如(ru)不加以識(shi)別(bie)而誤食用(yong)，就會(hui)引起中毒(du)，如(ru)有毒(du)的(de)(de)蕈類和野(ye)果等(deng)。因此，要加強宣(xuan)傳，提高對(dui)有毒(du)或無(wu)毒(du)動植(zhi)物(wu)(wu)的(de)(de)識(shi)別(bie)能力，防止誤食，對(dui)不能識(shi)別(bie)的(de)(de)有毒(du)動植(zhi)物(wu)(wu)，須經有關部門鑒定，確認無(wu)毒(du)才能食用(yong)。

　　二、發生食物中毒的處理

　　（一）通報

　　發現(xian)食物中(zhong)毒事(shi)故(gu)(gu)，立即通知衛(wei)生(sheng)所(suo)做好搶救(jiu)準備，同時報學院有關領(ling)導，事(shi)故(gu)(gu)嚴重的報醫院急救(jiu)電話(hua)120。

　　（二）緊急處理

　　1、衛(wei)生所(suo)：召(zhao)集醫(yi)生緊(jin)急(ji)救護工(gong)作；

　　2、后勤部(bu)門（辦公室(shi)）：負責(ze)車輛調度，把重病號送往(wang)醫院搶救(jiu)；

　　3、保(bao)衛處：保(bao)護現(xian)場(chang)，組織事故(gu)調(diao)查，處理臨時緊(jin)急任務。

　　（三）原因調查

　　1、保護現場(chang)，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

　　2、留樣的食物和(he)現場(chang)取到樣品送防疫部(bu)門進行技(ji)術鑒定；

　　3、分析原因，根據(ju)現場(chang)調查和技(ji)術(shu)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故(gu)原因，吸取教(jiao)訓。

　　（四）情況匯報

　　根據事故的大小情(qing)況，及時報上(shang)級有(you)關單位，由院辦統一(yi)上(shang)報。

　　二級食堂食品安全應急預案15

　　為指導和(he)(he)規范學(xue)校食(shi)品(pin)安全突(tu)(tu)(tu)發事件的應(ying)急(ji)處(chu)置(zhi)工(gong)作(zuo)(zuo)，有效預防、積(ji)極(ji)應(ying)對、及時控制(zhi)食(shi)品(pin)安全突(tu)(tu)(tu)發事件的發生(sheng)(sheng)及其危害，高效組織應(ying)急(ji)處(chu)置(zhi)工(gong)作(zuo)(zuo)，切實保障師生(sheng)(sheng)的身體健康和(he)(he)生(sheng)(sheng)命安全，維護正常的教學(xue)和(he)(he)生(sheng)(sheng)活秩序，依據國務院(yuan)《中華人民(min)共和(he)(he)國食(shi)品(pin)安全法(fa)(fa)》、《突(tu)(tu)(tu)發公(gong)共衛(wei)生(sheng)(sheng)事件應(ying)急(ji)條例》等法(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)規，結(jie)合學(xue)校食(shi)品(pin)安全監管(guan)工(gong)作(zuo)(zuo)實際，特制(zhi)定本(ben)預案。

　　一、工作原則

　　（一(yi)）以人為本(ben)，減(jian)少(shao)危害。保障師生的生命安全(quan)(quan)和(he)(he)身體健康是應急工作的出發(fa)點和(he)(he)落(luo)腳點。在處置食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)突(tu)發(fa)事件時要以生命救助為主，最(zui)大限度地(di)減(jian)少(shao)人員傷亡，將食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)事故(gu)的影響(xiang)降到(dao)最(zui)低。

　　（二）預防為主，常備不(bu)懈(xie)。學校后勤(qin)管理處(chu)應(ying)加強(qiang)食品安(an)全(quan)監管，積極開展食品安(an)全(quan)事故(gu)的預防工(gong)作，切(qie)實做好實施預案的各項準備。

　　（三）統(tong)(tong)一(yi)領導(dao)，部門聯動(dong)。學校食品(pin)安(an)全委(wei)員會統(tong)(tong)一(yi)指揮(hui)食品(pin)安(an)全事故應(ying)急處置工作，提(ti)高應(ying)急處置效率(lv)。

　　（四）分級負(fu)責，協調配合。食品安全(quan)實行屬地管(guan)(guan)理和分級負(fu)責的原(yuan)則，各(ge)相(xiang)關部(bu)門、系（院）部(bu)、食品經營(ying)單位要在學(xue)校(xiao)的統一領導下，密切(qie)配合政(zheng)府監(jian)管(guan)(guan)部(bu)門，認真落實各(ge)項應急處置措施，果斷控制事態發展，搶救傷員，減(jian)少損失，并(bing)及時將情況(kuang)上報相(xiang)關部(bu)門。

　　（五）信息(xi)公(gong)(gong)開，公(gong)(gong)眾(zhong)參(can)與(yu)。相(xiang)(xiang)關職能部(bu)門(men)要積極主(zhu)動公(gong)(gong)布(bu)相(xiang)(xiang)關信息(xi)，發動全校師(shi)生參(can)與(yu)食品安全事(shi)故的(de)(de)應急(ji)工作。相(xiang)(xiang)關信息(xi)的(de)(de)公(gong)(gong)布(bu)必須(xu)經學校有關領導批(pi)準，統一發布(bu)，任何部(bu)門(men)和(he)個人不得隨意散布(bu)、夸大(da)事(shi)故，最大(da)限度的(de)(de)降(jiang)低不良影響。

　　二、突發事件的范圍

　　本(ben)預案適用(yong)于本(ben)校園(yuan)內所有食(shi)堂、超市(shi)，在(zai)食(shi)品(pin)加工、貯存、流通、消(xiao)費等環節中發生的(de)食(shi)源性(xing)(xing)疾患，飲用(yong)水污染(ran)事件，從校外流入校園(yuan)內的(de)食(shi)品(pin)造(zao)(zao)成的(de)食(shi)源性(xing)(xing)疾患等，造(zao)(zao)成學校師生病亡或者(zhe)可能對人體健(jian)康構(gou)成潛在(zai)的(de)重大危害，并(bing)造(zao)(zao)成嚴重影響(xiang)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全事故。

　　三、組織機構與職責

　　成(cheng)(cheng)立食(shi)品安(an)全事故應急指揮(hui)工(gong)作組(zu)，由分管(guan)校(xiao)(xiao)(xiao)領導任組(zu)長(chang)，后(hou)勤管(guan)理(li)處負責(ze)(ze)人(ren)任副組(zu)長(chang)，成(cheng)(cheng)員由校(xiao)(xiao)(xiao)紀(ji)委監察處、學工(gong)部(bu)、宣(xuan)傳(chuan)部(bu)、保衛處、校(xiao)(xiao)(xiao)醫(yi)院及(ji)后(hou)勤管(guan)理(li)處等部(bu)門負責(ze)(ze)人(ren)及(ji)飲(yin)食(shi)管(guan)理(li)科(ke)相關人(ren)員組(zu)成(cheng)(cheng)。

　　食品安全事(shi)(shi)故應急指揮(hui)工作組(zu)主要職責(ze)：領(ling)導、組(zu)織、協調(diao)事(shi)(shi)故應急救援工作；負責(ze)事(shi)(shi)故應急救援重大事(shi)(shi)項的決策；負責(ze)發布事(shi)(shi)故的重要信(xin)息。

　　為提(ti)高處(chu)置(zhi)(zhi)效率，迅速開展工作，根(gen)據(ju)事故(gu)處(chu)置(zhi)(zhi)環節要(yao)(yao)求(qiu)，成立五個(ge)應急(ji)行動(dong)小組(zu)。各組(zu)的組(zu)成和主要(yao)(yao)職(zhi)責(ze)如下(xia)：

　　（一）綜(zong)合協(xie)調組(zu)。由(you)后勤管理處負(fu)責，主要職責是：綜(zong)合事(shi)(shi)故(gu)信息，及(ji)時向上級(ji)部(bu)門和學校領導(dao)匯報事(shi)(shi)故(gu)動(dong)態，分(fen)析事(shi)(shi)故(gu)進展(zhan)情況，傳達上級(ji)部(bu)門和領導(dao)的(de)(de)指示(shi)精(jing)神，協(xie)調其(qi)他各應急行(xing)動(dong)組(zu)、專(zhuan)家、專(zhuan)業救援隊伍及(ji)相關單(dan)位開展(zhan)工(gong)作，做好(hao)對事(shi)(shi)故(gu)受害(hai)人的(de)(de)善后處理及(ji)其(qi)家屬的(de)(de)安撫工(gong)作。

　　（二）醫(yi)療(liao)救(jiu)(jiu)(jiu)護(hu)組(zu)。由(you)校醫(yi)院負責，主要職(zhi)責是：在事發后迅速組(zu)織和配合醫(yi)療(liao)衛生(sheng)機構開展現場救(jiu)(jiu)(jiu)護(hu)、醫(yi)院救(jiu)(jiu)(jiu)治和衛生(sheng)防疫等(deng)工(gong)作，制定醫(yi)療(liao)救(jiu)(jiu)(jiu)治方案，實行首(shou)診責任制，重癥病(bing)人(ren)(ren)和普(pu)通(tong)病(bing)人(ren)(ren)分類管理，做好(hao)病(bing)人(ren)(ren)的接診、治療(liao)和轉診、轉院等(deng)工(gong)作，確保(bao)醫(yi)療(liao)安全。

　　（三）安全保衛組(zu)。由保衛處(chu)負(fu)責，主要職責是迅速組(zu)織人(ren)力保護現場(chang)、保留證據、維持秩序和疏導交通等工作；初步查明主要污(wu)(wu)染源(yuan)、污(wu)(wu)染種類以及(ji)污(wu)(wu)染造成的(de)(de)影響；在(zai)職責范(fan)圍內按實際情況(kuang)(kuang)查封事(shi)故涉及(ji)的(de)(de)源(yuan)頭(tou)食品及(ji)其原料，及(ji)時(shi)控制污(wu)(wu)染擴散，并(bing)對潛(qian)在(zai)危害繼續(xu)實施監控；積極配合相(xiang)(xiang)(xiang)關(guan)(guan)部(bu)門依法開展(zhan)事(shi)故調查，開展(zhan)相(xiang)(xiang)(xiang)關(guan)(guan)技術鑒(jian)定，實時(shi)記錄事(shi)故發生、發展(zhan)及(ji)處(chu)置(zhi)的(de)(de)工作情況(kuang)(kuang)，對相(xiang)(xiang)(xiang)關(guan)(guan)責任(ren)(ren)單位及(ji)責任(ren)(ren)人(ren)提出處(chu)理意見(jian)。

　　（四）信息(xi)(xi)報(bao)送組(zu)。由(you)宣傳(chuan)部負(fu)責，主要職責是實時(shi)記錄(lu)事故發生、發展及處置(zhi)情況，組(zu)織起草有關(guan)公告、通報(bao)、簡(jian)報(bao)等文字材料，按規定向(xiang)當地政府及其他有關(guan)部門報(bao)送信息(xi)(xi)；統一信息(xi)(xi)發布和(he)上報(bao)口徑，確保信息(xi)(xi)的真(zhen)實性。

　　（五）學生(sheng)工作組(zu)。由學生(sheng)工作部（處(chu)）負責，主要(yao)職責是開展(zhan)食品(pin)安(an)全知識的(de)(de)宣傳教育，做好涉事學生(sheng)的(de)(de)安(an)撫(fu)和心理疏導(dao)工作，加(jia)強學生(sheng)的(de)(de)教育引導(dao)，引導(dao)學生(sheng)在事故發生(sheng)后不(bu)恐慌、不(bu)擅自通過網絡媒體散布不(bu)實言論擴大事態(tai)。

　　四、信息監測和報告

　　（一）信息監測

　　學校建(jian)立統(tong)一的食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)事故監測(ce)、報告網絡體(ti)系，主要包括兩(liang)部分(fen)：一是(shi)人(ren)(ren)員體(ti)系，由食(shi)(shi)堂、超市食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)管理(li)員和后勤食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)管理(li)人(ren)(ren)員組成；二是(shi)監測(ce)體(ti)系，對食(shi)(shi)堂超市開展日(ri)檢(jian)、周檢(jian)、月檢(jian)等多層監督檢(jian)查機制。嚴格把控食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)關(guan)，加強食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)信息管理(li)，對食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)(quan)問題做到早(zao)發現、早(zao)預(yu)防、早(zao)整治、早(zao)解(jie)決。

　　學(xue)校食品安全事(shi)故(gu)應急(ji)指揮工作組加強對監測工作的(de)(de)管理和監督，及時對有關部(bu)門和人員(yuan)報告的(de)(de)可能導致食品安全事(shi)故(gu)的(de)(de)信息進行分析，密切關注事(shi)態發展(zhan)，按照(zhao)應急(ji)預案的(de)(de)程序及時研(yan)究確定應對措施(shi)，并及時上報學(xue)校領導和上級有關部(bu)門，必要(yao)時召開會議(yi)，研(yan)究防控措施(shi)。

　　學校(xiao)食(shi)(shi)品安全(quan)事故(gu)應急指(zhi)揮工作組對(dui)食(shi)(shi)品安全(quan)事故(gu)預警信息進行分析，特(te)別嚴(yan)重的(de)情(qing)況下可報請學校(xiao)同意(yi)后，發(fa)布食(shi)(shi)品安全(quan)事故(gu)預警信息。

　　（二）信息報告

　　1、任何單(dan)位(wei)和(he)個人有權向學校有關(guan)部(bu)門舉(ju)報食品安全(quan)事(shi)故和(he)隱患，以及相關(guan)責任部(bu)門、單(dan)位(wei)、人員不履行(xing)或(huo)者不按(an)規定履行(xing)食品安全(quan)事(shi)故監管職責的行(xing)為(wei)。

　　學校有關部門接到(dao)舉(ju)報(bao)后，應及(ji)時組織或者通報(bao)有關部門對舉(ju)報(bao)事(shi)項進行調查處理。

　　2、報告制度

　　（1）食品安全事故發生（發現）報告

　　食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)事故發生（發現）后，有關單位和(he)個人應立(li)即(ji)向學校(xiao)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)事故應急(ji)指揮工作組報(bao)告，學校(xiao)應立(li)即(ji)調查處置，并及時(shi)向地(di)方政(zheng)府食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)委員會(hui)辦(ban)公(gong)室報(bao)告。

　　（2）報告范圍

　　對(dui)師生飲食安全(quan)造(zao)成危害或者可(ke)能造(zao)成嚴重(zhong)危害的(de)食品安全(quan)問題。

　　（3）報告方式

　　學校(xiao)食品(pin)安(an)全事(shi)故應急(ji)指(zhi)揮工(gong)作組接到食品(pin)安(an)全事(shi)故報告后(hou)，應立(li)即向學校(xiao)分管(guan)領導(dao)報告；學校(xiao)在接到報告后(hou)1小時內向屬地(di)食品(pin)安(an)全監管(guan)部門和(he)省市(shi)有(you)關部門上報。

　　（4）任(ren)何單位(wei)和個(ge)人對食品安全事故不(bu)得瞞報(bao)、緩報(bao)、謊報(bao)或者(zhe)授意他(ta)人瞞報(bao)、緩報(bao)、謊報(bao)，不(bu)得阻礙他(ta)人報(bao)告。

　　3、報告內容

　　（1）初次報告

　　應(ying)盡(jin)可(ke)能報(bao)告事(shi)故(gu)(gu)發生(sheng)的(de)時(shi)間、地點、單(dan)位、病亡人數、報(bao)告單(dan)位聯系人員及聯系方式、事(shi)故(gu)(gu)發生(sheng)原因的(de)初步判斷、事(shi)故(gu)(gu)發生(sheng)后(hou)采取(qu)的(de)措施及事(shi)故(gu)(gu)控制情況等。如有可(ke)能可(ke)報(bao)告事(shi)故(gu)(gu)的(de)簡要經(jing)過和直接經(jing)濟(ji)損失估(gu)算等。

　　（2）階段報告

　　既(ji)要(yao)報告新發生(sheng)的(de)情況，也要(yao)對初(chu)次報告的(de)情況進行(xing)補充(chong)和修正，包括事故的(de)發展(zhan)與變(bian)化、處置進程、事故原因(yin)等(deng)。

　　（3）總結報告

　　對(dui)事故的(de)處(chu)理工作進行總結，內容(rong)包(bao)括食(shi)品安全事故鑒定(ding)結論，事故原因分析(xi)和影響(xiang)因素，提出今(jin)后對(dui)類似事故的(de)防范和處(chu)置建議(yi)。

　　五、應急響應及程序

　　（一）應急響應

　　食品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)由學校食品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)應(ying)急(ji)指(zhi)揮(hui)工作組(zu)按(an)有關規定啟(qi)動應(ying)急(ji)預案，組(zu)織指(zhi)揮(hui)各(ge)方面力(li)量進行處(chu)置(zhi)。

　　1、學(xue)(xue)校食品安全事故(gu)應急指(zhi)揮工作組組織學(xue)(xue)校相關部門及醫療機構等分管應急工作負責人立(li)即(ji)前往事故(gu)現場，了解掌握(wo)事故(gu)的基本情(qing)況。

　　2、學校食品安(an)全事故(gu)應急指揮工(gong)作(zuo)組(zu)負責通知并督促(cu)各應急行動組(zu)到位(wei)開(kai)展工(gong)作(zuo)。

　　3、學校食品安(an)全事(shi)故應(ying)急指揮(hui)工(gong)(gong)作組應(ying)在(zai)接報后(hou)15分鐘(zhong)內組織安(an)排先(xian)期處置。30分鐘(zhong)內有關人(ren)員(yuan)趕(gan)赴(fu)現(xian)場(chang)開展警戒、控(kong)制現(xian)場(chang)、救(jiu)護和事(shi)故初步調查等(deng)基(ji)礎處置工(gong)(gong)作。

　　4、學(xue)校(xiao)食品安全事故(gu)應急指(zhi)揮工作組、學(xue)校(xiao)各相關單位、事故(gu)責任(ren)部門之間應保持通(tong)(tong)訊(xun)聯系，互通(tong)(tong)信息。

　　（二）善后處置

　　應急工作宣(xuan)告結束后，綜合協(xie)調組負(fu)責根據突發(fa)食品(pin)安(an)全事故性質及工作需要(yao)，按有關法(fa)律、法(fa)規和(he)(he)政策，妥善(shan)安(an)撫受(shou)害和(he)(he)受(shou)影響人員，適(shi)時提供(gong)法(fa)律援助，正(zheng)確引導受(shou)害人依法(fa)索(suo)賠，盡快(kuai)恢復正(zheng)常教學生活秩(zhi)序(xu)，維護學校穩定。

　　（三）調查和總結

　　1、參與應(ying)急(ji)處置工(gong)(gong)作(zuo)的應(ying)急(ji)行(xing)(xing)動組和(he)各相關部門應(ying)對(dui)應(ying)急(ji)處置工(gong)(gong)作(zuo)及(ji)時(shi)進行(xing)(xing)總結并書面報告(gao)學校食(shi)品安全事故(gu)應(ying)急(ji)指(zhi)揮工(gong)(gong)作(zuo)組。

　　2、根據調查評估報告和(he)當地政府行政部門(men)的處理意見，學(xue)校(xiao)將對造成事故(gu)的食(shi)品經營責(ze)任單(dan)位和(he)責(ze)任人依法懲處；對應(ying)急處置(zhi)工作中有瞞報、漏報、遲(chi)報行為及有失(shi)職、瀆職行為的單(dan)位和(he)個人，追究其行政責(ze)任；構成犯罪的，交由司法部門(men)依法追究其刑事責(ze)任。

　　六、責任追究

　　（一）學校對(dui)食品(pin)安全突(tu)發事件應急(ji)處置(zhi)工作實行責任(ren)追究制。

　　（二）學校對(dui)食(shi)品安全突發事件(jian)應急處置工作中失職、瀆職的有關(guan)責任單位、責任人，將(jiang)依據有關(guan)法(fa)律法(fa)規(gui)和有關(guan)制(zhi)度規(gui)定嚴肅追究責任。構(gou)成犯罪的，依法(fa)追究刑(xing)事責任。

　　（三）對于未經(jing)學校統一(yi)發布信息(xi)，而(er)私自發布不實(shi)言論，造謠、擴大(da)事態，造成(cheng)師生恐慌的，依法追究(jiu)輿(yu)情責(ze)任。

　　二級食堂食品安全應急預案16

　　為貫徹落實衛(wei)(wei)生(sheng)部(bu)教育部(bu)公安(an)部(bu)《關于進(jin)一步(bu)加強學(xue)校(xiao)食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)安(an)全聯(lian)(lian)防聯(lian)(lian)控做好學(xue)校(xiao)食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)監督(du)工作的(de)通知》精神，預防學(xue)校(xiao)食(shi)物中毒發生(sheng)，最(zui)大限度保護師生(sheng)的(de)身體健(jian)康和生(sheng)命安(an)全，依據(ju)《中華人民(min)共和國(guo)食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)法》和《學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)與學(xue)生(sheng)集體用餐衛(wei)(wei)生(sheng)管(guan)理(li)規定(ding)》、《突發公共衛(wei)(wei)生(sheng)事件應(ying)急(ji)條例》制定(ding)本預案：

　　1.工作機構

　　成(cheng)立學(xue)校(xiao)師生食(shi)物中毒(du)應急處理小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　2.處理小組職責

　　1、應(ying)急小組(zu)(zu)組(zu)(zu)長負責全(quan)面工作，平時加強監督管理協調部門之(zhi)間(jian)的工作，一(yi)旦發生(sheng)食物(wu)中(zhong)毒事件(jian)，負責組(zu)(zu)織搶救(jiu)中(zhong)毒師生(sheng)，安排(pai)檢查現場，調查事件(jian)的起因，負責安排(pai)善后(hou)工作。

　　2、寶負責(ze)日常超(chao)(chao)市(shi)和食(shi)(shi)(shi)堂的食(shi)(shi)(shi)品、食(shi)(shi)(shi)物安全檢(jian)(jian)查工作(zuo)，并制(zhi)定(ding)管理措施及檢(jian)(jian)查的各項措施，并與市(shi)防疫部門(men)聯系接受監督(du)。如果發生食(shi)(shi)(shi)物中毒立刻(ke)報告，搶救(jiu)中毒師生，解決善后(hou)工作(zuo)。協助有關人員(yuan)對超(chao)(chao)市(shi)的食(shi)(shi)(shi)品和食(shi)(shi)(shi)堂的食(shi)(shi)(shi)品展開全面檢(jian)(jian)查。

　　3、監督組每周(zhou)實行大檢查(cha)制度，發現問題，責令限期(qi)改(gai)正。并不定時進行抽(chou)查(cha)。對出(chu)現的問題及時提出(chu)，確保師生安全。

　　4、學(xue)生(sheng)會生(sheng)活部要每天堅持衛生(sheng)檢(jian)查并如實填(tian)寫(xie)記錄(lu)表，對(dui)發現的如飯菜過期、有異味(wei)等(deng)問題及時報告以便(bian)檢(jian)查整(zheng)治。

　　5、生活教師堅持(chi)每天(tian)的檢查制度，對發現的問題要及時解決并(bing)報告學(xue)生工作處。

　　3.中毒應急預案處理工作程序

　　1、如發(fa)現師生(sheng)就餐(can)后(hou)(hou)，集(ji)體出現不明病(bing)因的肚(du)痛、胸悶、惡(e)心、乏(fa)力(li)昏沉、嘔(ou)吐(tu)、水(shui)瀉等癥狀，各班主任(ren)、值周、值日教師要馬(ma)上(shang)報告(gao)醫(yi)務室、校(xiao)長辦和校(xiao)長，學校(xiao)匯(hui)總情況懷疑集(ji)體中毒后(hou)(hou)立(li)即啟動本應(ying)急處理工(gong)作預案。

　　2、在第一時間通(tong)知學(xue)校有關(guan)領導向上級有關(guan)部門匯報。

　　3、迅速(su)(su)與(yu)學校(xiao)醫務室取得(de)聯系(xi)，采(cai)取就地(di)救(jiu)(jiu)(jiu)護(hu)。校(xiao)長(chang)或(huo)校(xiao)長(chang)辦公室組織(zhi)車輛(liang)或(huo)撥打急(ji)救(jiu)(jiu)(jiu)中心(xin)120，就事態情況迅速(su)(su)采(cai)取救(jiu)(jiu)(jiu)護(hu)措施，及時把(ba)中毒嚴重的師生(sheng)送醫院進行(xing)搶救(jiu)(jiu)(jiu)，確(que)保在(zai)第(di)一時間保證師生(sheng)的生(sheng)命安全(quan)。并迅速(su)(su)與(yu)家長(chang)聯系(xi)，及時向上級主管(guan)部門報告(gao)搶救(jiu)(jiu)(jiu)進展(zhan)情況。

　　4、由組長負(fu)責組織(zhi)調查事故原(yuan)因(yin)。組織(zhi)調查詢(xun)問相(xiang)關(guan)人員，弄清中(zhong)毒事件起因(yin)并采取(qu)有(you)效措(cuo)施把(ba)中(zhong)毒人員控(kong)制(zhi)在最(zui)小的范圍。配(pei)合(he)其他(ta)部(bu)門進行有(you)效工作，待防疫(yi)人員到達后(hou)立(li)即提取(qu)24小時(shi)的留樣并進行檢查。如懷(huai)疑故意投(tou)毒，應及(ji)時(shi)向(xiang)公安部(bu)門報(bao)告(gao)進行立(li)案偵察。

　　二級食堂食品安全應急預案17

　　為深入貫(guan)徹落實《中華人民共和國食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)法》，切實提高學(xue)校(xiao)(xiao)應(ying)對食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)突發(fa)事件的應(ying)急(ji)處置能力，根據(ju)教育(yu)部、衛生(sheng)部《學(xue)校(xiao)(xiao)食堂與學(xue)生(sheng)集體用餐(can)衛生(sheng)管理規定(ding)》和《省教育(yu)廳(ting)關于印(yin)發(fa)<河南省校(xiao)(xiao)園食堂食品(pin)(pin)管理制度>的通知》要求，特制定(ding)學(xue)校(xiao)(xiao)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)突發(fa)事故應(ying)急(ji)處置預案。

　　（一）組織機構及成員

　　成立(li)學(xue)校食(shi)品(pin)安全(quan)突發事故應急處(chu)置小組，負責突發食(shi)品(pin)安全(quan)事故應急處(chu)置的組織和領(ling)導(dao)。

　　組長：校長

　　副(fu)組(zu)長(chang)：分管食品安全副(fu)校長(chang)

　　成(cheng)員(yuan)：學校(xiao)(xiao)食堂負(fu)責(ze)人、學校(xiao)(xiao)食品安全管(guan)理人員(yuan)、各班班主任、校(xiao)(xiao)醫

　　（二）工作職責

　　1、組(zu)長：負(fu)責(ze)學校食品(pin)安全工(gong)作(zuo)的組(zu)織(zhi)領導，采取有效措施(shi)防范食品(pin)事故發(fa)(fa)生；發(fa)(fa)生突(tu)發(fa)(fa)事件時負(fu)責(ze)總體協(xie)調(diao)，組(zu)織(zhi)、指揮(hui)等應急工(gong)作(zuo)安排；

　　2、副組長：協助組長開展學校(xiao)食(shi)品安全(quan)管理和應急處置工作；在接到班主(zhu)任、校(xiao)醫、食(shi)堂負責(ze)人等報(bao)告(gao)的疑似食(shi)品安全(quan)事故信息(xi)時，負責(ze)立即核實并(bing)向(xiang)組長匯報(bao)，按(an)規定(ding)向(xiang)教育主(zhu)管部(bu)門、衛生部(bu)門、餐飲服務監管部(bu)門報(bao)告(gao)；在組長的領導下及時展開工作，并(bing)做好家(jia)長情緒穩定(ding)工作，配(pei)合(he)協調解決(jue)問題；

　　3、學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂負(fu)責人：貫徹落(luo)實學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)理制度，加強管(guan)理，防范(fan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)；負(fu)責向副組長報告發生在(zai)食(shi)堂管(guan)理范(fan)圍內(nei)的疑似食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)事故(gu)，配合做好病員救治、現場調查、封存、采樣等(deng)相關工作；

　　4、學校食品(pin)安全管理人員：負責具體(ti)落實學校食品(pin)安全管理制度，督(du)促學校食堂(tang)采取措(cuo)施消除(chu)食品(pin)安全隱(yin)患；疑(yi)似食品(pin)安全事故發(fa)生后配合做好(hao)現場調查、封存、采樣等相關(guan)工作；

　　5、各班班主任：加強對(dui)學(xue)生(sheng)(sheng)的食(shi)品(pin)安(an)全(quan)宣傳教育，培養學(xue)生(sheng)(sheng)良(liang)好的飲食(shi)習(xi)慣、健康習(xi)慣，正確(que)應對(dui)疑似食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故；負責本班學(xue)生(sheng)(sheng)的晨、午檢，詢問并記錄學(xue)生(sheng)(sheng)發熱、腹(fu)瀉(xie)、嘔(ou)吐、頭暈(yun)、頭痛、面(mian)色(se)異常等患病(bing)體征(zheng)；負責向(xiang)副(fu)組長報告(gao)本班學(xue)生(sheng)(sheng)疑似食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故信息，配合做(zuo)好病(bing)例篩查、患病(bing)學(xue)生(sheng)(sheng)救(jiu)治、情緒安(an)撫、心理疏導(dao)等工作；

　　6、校醫：負責校內疑似食品(pin)安全(quan)(quan)事故(gu)(gu)的監(jian)測，向副組長報告疑似食品(pin)安全(quan)(quan)事故(gu)(gu)信(xin)息，配合相關(guan)部門做好病例(li)排(pai)查、病例(li)救治等(deng)工作(zuo)；

　　食堂(tang)負責人(ren)、食品(pin)安(an)全(quan)管理人(ren)員(yuan)和各班班主任、校醫要(yao)提(ti)高對(dui)突發食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故的敏(min)銳性，對(dui)發現的可(ke)疑線(xian)索要(yao)立(li)即調查(cha)核實并向(xiang)副組長報告，查(cha)明事(shi)因，及時落(luo)實相關工作安(an)排。

　　（三）應急處置程序

　　同一(yi)班級有(you)1名(ming)(ming)以(yi)上(shang)、同一(yi)年級有(you)2名(ming)(ming)以(yi)上(shang)或(huo)全(quan)校(xiao)(xiao)有(you)5名(ming)(ming)以(yi)上(shang)學生出現不明原因的嘔吐、腹瀉等(deng)疑似食物(wu)中(zhong)毒癥狀時(shi)，食堂負責人(ren)(ren)、食品安全(quan)管理員(yuan)、班主任(ren)或(huo)校(xiao)(xiao)醫(yi)等(deng)相關責任(ren)人(ren)(ren)應(ying)立即向(xiang)副組長(chang)(chang)報(bao)告，副組長(chang)(chang)應(ying)迅速組織(zhi)人(ren)(ren)員(yuan)核實首發病例、典型癥狀等(deng)相關信息并向(xiang)組長(chang)(chang)匯報(bao)，由組長(chang)(chang)決定是(shi)否(fou)啟動應(ying)急預案(an)。

　　預案啟(qi)動后，學校行政(zheng)領導(dao)、相關工作(zuo)人員必須立即趕赴現場，按以(yi)下程序做好應急處(chu)置工作(zuo)：

　　1、及時(shi)組織人(ren)員(yuan)將出現疑似(si)食物中毒癥狀的學生分(fen)散就近送醫（禁止急救車直接到校接學生）；安排人(ren)員(yuan)守護，做(zuo)好(hao)患(huan)者的思想穩定和(he)心(xin)理(li)舒緩(huan)工作(zuo)，配(pei)合(he)醫院、醫務人(ren)員(yuan)救治(zhi)病(bing)人(ren)，做(zuo)好(hao)嘔吐物、血液、大小便等(deng)檢材的采集(ji)，配(pei)合(he)相關部門開展個案調查，及時(shi)匯報、解決和(he)處理(li)問題；

　　2、指(zhi)定人員對有共同就(jiu)餐史的學生進(jin)行排(pai)(pai)查(cha)。采取分批分散方(fang)式，注(zhu)意(yi)排(pai)(pai)查(cha)詢問(wen)用語、方(fang)式，避免引(yin)起不(bu)必要的恐慌，造成群體性心(xin)因性反(fan)應等嚴重后果；

　　3、副組長立即(ji)向地(di)方(fang)政府及教育、衛生、餐飲服務監管等相(xiang)關部(bu)門報告事(shi)故發生時間、主(zhu)要(yao)癥狀(zhuang)、人(ren)數等疑似食(shi)品安全事(shi)故初步(bu)情況；如懷(huai)疑或者有人(ren)死亡，應同時報告當地(di)公安部(bu)門；

　　4、開展(zhan)心理疏(shu)導，穩定師生、從業人員的情緒，禁止以個(ge)人名義向外擴(kuo)散消息，更不(bu)得進行渲染和擴(kuo)大，以免引起不(bu)必(bi)要的混(hun)亂(luan)；

　　5、指派(pai)專人(ren)(ren)保護(hu)食堂現場(chang)，禁止人(ren)(ren)員出(chu)入(ru)，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監控視(shi)頻資料，防止人(ren)(ren)為破(po)壞；

　　6、將食(shi)堂從業人員召(zhao)集(ji)到(dao)加工間外的指(zhi)定(ding)地點等候；

　　7、配合(he)做好(hao)現場(chang)調查、采樣等(deng)工作，按照監管(guan)部門的(de)指導，做好(hao)現場(chang)的(de)后續處理；

　　8、安保人(ren)員(yuan)做(zuo)好外來(lai)人(ren)員(yuan)出入登(deng)記、交通疏導、現(xian)場秩序維(wei)持(chi)等工(gong)作，防止校外人(ren)員(yuan)涌入學校影(ying)響正常工(gong)作。

　　（四）后期處理

　　1、善后處理

　　配合當地政府和有關部門做(zuo)好人員安置、補(bu)償，污染物收集(ji)、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問受害和受影響(xiang)人員，盡快恢(hui)復正常教學(xue)秩序(xu)，消除事故(gu)影響(xiang)。

　　2、責任追究

　　對在(zai)食品安全事故預防、報告、調查、控制和處(chu)理工程中存(cun)在(zai)玩忽職(zhi)守、失(shi)職(zhi)、瀆職(zhi)的責(ze)任(ren)人，配合教(jiao)育行政管理部(bu)門、檢(jian)察(cha)院、紀(ji)檢(jian)監(jian)委等部(bu)門依(yi)法依(yi)規(gui)追(zhui)究責(ze)任(ren)。

　　3、總結報告

　　事(shi)故善后處置(zhi)結(jie)(jie)束后的(de)10個工(gong)(gong)(gong)作(zuo)日內由學校食(shi)品安(an)全(quan)(quan)應(ying)(ying)急工(gong)(gong)(gong)作(zuo)小(xiao)組完成應(ying)(ying)急救(jiu)(jiu)援(yuan)總(zong)結(jie)(jie)報告；報告應(ying)(ying)總(zong)結(jie)(jie)分析應(ying)(ying)急救(jiu)(jiu)援(yuan)經驗教訓，提出(chu)加(jia)強(qiang)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)及改進(jin)應(ying)(ying)急救(jiu)(jiu)援(yuan)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)的(de)建議。

　　二級食堂食品安全應急預案18

　　為(wei)了保障全體師生(sheng)健康地學(xue)(xue)(xue)習與生(sheng)活，保證學(xue)(xue)(xue)校教學(xue)(xue)(xue)工作的順利(li)進行，促進學(xue)(xue)(xue)校后勤工作的管(guan)理和規(gui)范(fan)，防范(fan)飯堂食(shi)物中(zhong)毒事故(gu)的`發生(sheng)，切(qie)實有效地降低(di)和控制中(zhong)毒事故(gu)所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求(qiu)、法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)，特制定本應急預案。

　　一、突發事件的范圍：

　　學校(xiao)食(shi)堂(tang)發生(sheng)的食(shi)物中毒事(shi)件(jian)。

　　二、應急小組成員：

　　學(xue)校成立應急小組(zu)，由校長任組(zu)長，總(zong)務主任任副組(zu)長，成員由政教處(chu)、食堂管理(li)人員和(he)醫務室工作人員組(zu)成。

　　三、前期工作：

　　1、嚴把(ba)食(shi)品進(jin)貨關(guan)(guan)(guan)。學(xue)校(xiao)食(shi)品采(cai)購要(yao)嚴格把(ba)關(guan)(guan)(guan)，確保所(suo)采(cai)購的食(shi)品符(fu)合有關(guan)(guan)(guan)規定(ding)，從源頭上把(ba)好食(shi)品衛生(sheng)安全關(guan)(guan)(guan)。

　　2、嚴把食堂關。對(dui)存放的原料(liao)進行檢查，發現變(bian)質原料(liao)及時處理，堅決杜絕變(bian)質的原料(liao)流入餐桌。

　　3、嚴(yan)把(ba)餐具(ju)(ju)消毒(du)關。學校(xiao)食堂對餐具(ju)(ju)按規定進行嚴(yan)格消毒(du)，確保餐具(ju)(ju)清潔衛(wei)生(sheng)，防止(zhi)出現因交叉感(gan)染而引發的(de)食物中(zhong)毒(du)事故(gu)。

　　四、突發性事件的處置：

　　1、發生(sheng)食(shi)物中毒(du)(du)事故，立即向(xiang)領導報告，并積極協助醫務人員進行搶救工作和妥(tuo)善安置中毒(du)(du)病(bing)人，同時，保護中毒(du)(du)現場，及時向(xiang)當地衛生(sheng)防疫(yi)部門報告，配合衛生(sheng)防疫(yi)部門現場調(diao)查處理。

　　2、保(bao)護現場、保(bao)留樣品

　　發(fa)生食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒后在向有關部門報告(gao)的(de)同時(shi)要(yao)保護好(hao)(hao)現(xian)場(chang)和可疑食(shi)(shi)物，病人吃剩的(de)食(shi)(shi)物不(bu)要(yao)急(ji)于(yu)倒掉，以便衛生部門采樣(yang)檢驗，為食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒提供可靠的(de)依(yi)據。對發(fa)現(xian)食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒癥狀(zhuang)的(de)師(shi)生，做(zuo)好(hao)(hao)登記工作，共同分析判(pan)斷可能造成食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒的(de)原因，根據中(zhong)(zhong)毒原因，作出(chu)現(xian)場(chang)消毒預防(fang)措施。

　　3、如實反映(ying)情況

　　根據查明的事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)原因(yin)，向學校領(ling)導遞交(jiao)書面(mian)事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)分(fen)析報告，對發生的事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)做到“三不(bu)放過”。對所(suo)有(you)飲食(shi)工作(zuo)人(ren)員進行安全教育，引以為戒(jie)，并對造成中(zhong)毒當事(shi)(shi)(shi)人(ren)，進行嚴(yan)(yan)肅(su)處理，追究領(ling)導責(ze)任。根據調查結果，如故(gu)(gu)意破壞造成中(zhong)毒事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)，將當事(shi)(shi)(shi)人(ren)移交(jiao)司法機關處理；如因(yin)工作(zuo)疏忽造成中(zhong)毒事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)，對當事(shi)(shi)(shi)人(ren)進行嚴(yan)(yan)肅(su)處理。

　　4、對中毒食物的處理(li)

　　在(zai)查(cha)明情(qing)況之(zhi)前對可疑食品(pin)立(li)即停止食用。在(zai)衛生(sheng)部(bu)門已查(cha)明情(qing)況，確定了(le)食物中毒(du)(du)，既(ji)可對引起中毒(du)(du)的食物進(jin)行處理。

　　二級食堂食品安全應急預案19

　　為進一步加(jia)強(qiang)學校食品(pin)衛生(sheng)工(gong)作，強(qiang)化責任(ren)，確(que)保師生(sheng)食品(pin)衛生(sheng)安(an)全，及時正確(que)地處置食物中(zhong)毒(du)事故(gu)，最大限(xian)度地減少事故(gu)造成的傷(shang)亡或(huo)損失，特制(zhi)定此(ci)預案。

　　一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展，成立應急處理領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　二、事故應急處理領導小組的職責

　　1、組織(zhi)有關(guan)部門按照應急(ji)預案迅(xun)速開展(zhan)搶救工(gong)作，防止事故的(de)進一步擴大，力爭把損失(shi)降到(dao)最(zui)低程(cheng)度(du)。

　　2、配合(he)上級(ji)部(bu)門進行事故(gu)調查處理工作。

　　3、做(zuo)好穩定教(jiao)育教(jiao)學(xue)秩序和(he)傷(shang)亡人員(yuan)的善后安(an)撫工作(zuo)。

　　三、食物中毒應急預案

　　1、發現食(shi)物中毒(du)或疑似食(shi)物中毒(du)人(ren)員后，應(ying)立刻停止食(shi)堂的(de)生產經營活(huo)動，及時將事(shi)發情況報告部門安全工作負責人(ren)，相關責任人(ren)接到報告后迅(xun)速趕(gan)到現場進行處理。

　　2、學校醫(yi)務(wu)人(ren)(ren)員積極協助衛生機構救治(zhi)中毒人(ren)(ren)員，嚴重的及時(shi)送縣人(ren)(ren)民(min)醫(yi)院救治(zhi)。

　　3、安全保(bao)衛人員立(li)刻(ke)封(feng)存、封(feng)閉(bi)、保(bao)留造成食(shi)物中毒或可(ke)能(neng)導(dao)致食(shi)物中毒食(shi)品及原料、工具(ju)、設(she)備和現(xian)場。

　　4、安全保(bao)衛人員和部(bu)門(men)負責人積極配合衛生行政部(bu)門(men)進行調查，如實(shi)(shi)提供有關材料和樣品(pin)，積極落實(shi)(shi)衛生行政部(bu)門(men)的要求(qiu)，把事態(tai)控制在最小范圍。

　　5、學校根(gen)據(ju)有(you)關規定及時向上級匯報(bao)。

　　6、采取有(you)效措施，做(zuo)好善(shan)后處(chu)置工作。

　　四、安全保衛工作

　　食(shi)堂保衛人員(yuan)嚴(yan)(yan)守(shou)生(sheng)(sheng)活服務大樓，嚴(yan)(yan)防投毒(du)等事(shi)故發生(sheng)(sheng)，外來人員(yuan)未經學校后勤(qin)行政(zheng)領導的批準，一律不允(yun)許進入食(shi)堂。

　　二級食堂食品安全應急預案20

　　為了進(jin)一步(bu)加(jia)強學(xue)校食堂飲(yin)食安(an)全(quan)(quan)(quan)工作，認真貫徹“安(an)全(quan)(quan)(quan)第一，預防為主”的(de)(de)(de)(de)方針，切實(shi)保(bao)障(zhang)(zhang)廣大(da)(da)師生的(de)(de)(de)(de)人(ren)身安(an)全(quan)(quan)(quan)，有效應(ying)(ying)急(ji)處(chu)置學(xue)校內(nei)可能發(fa)生的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)衛生安(an)全(quan)(quan)(quan)事故(gu)，確保(bao)事故(gu)處(chu)理工作高效、有序地進(jin)行，最大(da)(da)限(xian)度地減輕事故(gu)造成的(de)(de)(de)(de)損失，切實(shi)保(bao)障(zhang)(zhang)師生的(de)(de)(de)(de)生命安(an)全(quan)(quan)(quan)，維護(hu)學(xue)校和社會穩定，促進(jin)學(xue)校教育(yu)的(de)(de)(de)(de)健(jian)康發(fa)展，根據(ju)《突發(fa)事件應(ying)(ying)對法(fa)》、《食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)》、《食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)實(shi)施(shi)條例(li)》和《山東省重(zhong)大(da)(da)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事故(gu)應(ying)(ying)急(ji)預案》。特制訂本(ben)應(ying)(ying)急(ji)預案。

　　一、領導機構與職責：

　　1.機構設置：

　　組長：

　　成員：

　　2.機構職責：

　　全面領導(dao)學校食品衛(wei)生(sheng)安全工作，根據上級文件(jian)精神及(ji)學校實(shi)際，研究制訂(ding)工作意(yi)見，并對(dui)(dui)辦(ban)公室、預防檢查小組(zu)工作提(ti)出(chu)指(zhi)導(dao)性意(yi)見。統一(yi)指(zhi)揮(hui)食品衛(wei)生(sheng)安全事故(gu)處(chu)理(li)，協調各方力量進行應(ying)急救援，控(kong)制事態發展。統一(yi)組(zu)織(zhi)事故(gu)善后處(chu)理(li)工作，落實(shi)整改措施，盡(jin)快恢復學校正常教育(yu)、教學秩序。定期組(zu)織(zhi)學校食品衛(wei)生(sheng)安全、研討，形成評估和(he)反(fan)饋(kui)意(yi)見，并負(fu)責(ze)對(dui)(dui)學校食品衛(wei)生(sheng)安全工作的年度考核(he)與(yu)評價。

　　二、日常工作開展：

　　1.完善制(zhi)度。對照上級(ji)有關文(wen)件精神(shen)和(he)食(shi)品衛生要求，對本校食(shi)品衛生安(an)全(quan)制(zhi)度進行(xing)全(quan)面(mian)修訂完善。

　　2.強化督查。在領(ling)導小組的(de)具(ju)體指(zhi)導下，由(you)總(zong)務處分管(guan)主任(ren)牽頭，以(yi)(yi)各項食品衛生制度(du)落實(shi)為重(zhong)點，結(jie)(jie)合學校其它安全工作，進行定期和(he)不定期的(de)督查，督查結(jie)(jie)果以(yi)(yi)通報形式反饋(kui)到相(xiang)關(guan)部(bu)門和(he)責任(ren)人(ren)。

　　3.落實職(zhi)責(ze)。校(xiao)長為學校(xiao)食(shi)品安全(quan)第一(yi)責(ze)任人(ren)，分(fen)管主任為直接責(ze)任人(ren)，各分(fen)管主任和食(shi)堂負責(ze)人(ren)分(fen)別在自己的內負責(ze)，學校(xiao)、校(xiao)長及相(xiang)關負責(ze)人(ren)考核(he)實行食(shi)品安全(quan)事故一(yi)票(piao)否決制。

　　4.加強教(jiao)育。加強對廣(guang)大師生(sheng)(sheng)特別是食(shi)堂和學校(xiao)商店的食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)知(zhi)(zhi)(zhi)識(shi)的宣傳教(jiao)育，通過(guo)舉辦專題培訓班、知(zhi)(zhi)(zhi)識(shi)講(jiang)座等形式，豐(feng)富衛(wei)生(sheng)(sheng)知(zhi)(zhi)(zhi)識(shi)，增強衛(wei)生(sheng)(sheng)意識(shi)，提高自(zi)覺性和責任感(gan)。

　　5.添置設備(bei)。學校要對(dui)照配備(bei)標準，逐步(bu)落實食品(pin)衛生設施的(de)配備(bei)。

　　三、事故應急處理。

　　1.報(bao)告(gao)(gao)(gao)制度。(蔣紹波負責)食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)安全事(shi)(shi)(shi)故(gu)發生(sheng)(sheng)后(hou)必(bi)須及(ji)時報(bao)告(gao)(gao)(gao)。具體為：發現少量(5人以(yi)下(xia))輕度癥狀(如腹瀉)及(ji)時向(xiang)學(xue)校(xiao)(xiao)分管校(xiao)(xiao)長(chang)報(bao)告(gao)(gao)(gao)，由學(xue)校(xiao)(xiao)分管校(xiao)(xiao)長(chang)報(bao)辦公(gong)室備案；發現較(jiao)嚴(yan)重食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)事(shi)(shi)(shi)故(gu)(指出現嚴(yan)重食(shi)物中毒癥狀者或出現相同(tong)癥狀的群體發病5人以(yi)上的情(qing)況，下(xia)同(tong))，應立(li)即(ji)向(xiang)領導(dao)小組(zu)組(zu)長(chang)報(bao)告(gao)(gao)(gao)，領導(dao)小組(zu)組(zu)長(chang)向(xiang)區(qu)教體處及(ji)市場監督局(ju)報(bao)告(gao)(gao)(gao)，同(tong)時立(li)即(ji)啟動學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)安全應急預案。在事(shi)(shi)(shi)故(gu)處理中根據(ju)實際(ji)情(qing)況建立(li)定時報(bao)告(gao)(gao)(gao)制度。

　　2.救(jiu)援(yuan)(yuan)措施。(徐(xu)威龍負責)一旦發(fa)生(sheng)較嚴重(zhong)學(xue)校食品(pin)衛生(sheng)安全事故(gu)，在接到領導小(xiao)組(zu)指令前，由校長(chang)負責救(jiu)援(yuan)(yuan)指揮。學(xue)校校長(chang)應當機立斷，立即啟動學(xue)校應急預案，按(an)照(zhao)預備方(fang)案，各就各位(wei)，組(zu)織救(jiu)援(yuan)(yuan)行動。初(chu)步摸清癥狀，群(qun)體發(fa)病的(de)還應徹(che)底排查發(fa)病人員，并建立動態性(xing)的(de)名冊，防止遺漏。

　　3.醫療求援。(劉金霞負責)學(xue)校發生較嚴重(zhong)食品衛生安全事故，應立即向黃嵐鎮衛生院發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶(qiang)救電話，及時果斷(duan)將發病(bing)人(ren)員送(song)到醫院搶(qiang)救，主動向醫療人(ren)員報告發病(bing)情(qing)況，做(zuo)好(hao)秩序(xu)維護等工作。

　　4.聯(lian)系(xi)家(jia)(jia)長。(楊明(ming)紅(hong)負責(ze))學校發(fa)生(sheng)較(jiao)嚴(yan)重食品(pin)衛生(sheng)安全事故，應及時與(yu)發(fa)病學生(sheng)家(jia)(jia)長取得聯(lian)系(xi)，如實說明(ming)發(fa)病情況，不盲目猜測，做好(hao)學生(sheng)家(jia)(jia)長思想(xiang)安撫，防止過激行為發(fa)生(sheng)。設立家(jia)(jia)校聯(lian)絡處，及時解答家(jia)(jia)長提出問(wen)題，力所能(neng)及地為家(jia)(jia)長做好(hao)服(fu)務工(gong)作。

　　5.病(bing)源保護。(朱柳(liu)欣(xin)負責)學校發生食品(pin)衛生安(an)全事故(gu)后，應立即封存(cun)食堂菜(cai)肴(yao)樣品(pin)，以便及時(shi)查(cha)找致病(bing)原因。

　　6.人員調(diao)度。(陳曉(xiao)英(ying)負責)事故應急處理人員由領導(dao)小組組長陳曉(xiao)英(ying)統一(yi)調(diao)度，辦公(gong)室具體安排，明確(que)分工(gong)，落實(shi)職責，聽從指揮，確(que)保到(dao)位(wei)。

　　7.信息公開。(于聰威負責)保障廣大師生和家長(chang)在事故發生和處理過程中(zhong)的知情(qing)權(quan)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯(hui)報，不瞞(man)報、謊報。對(dui)一些謠傳(chuan)也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、事故責任追究。

　　1.對導致事故起因的相(xiang)關(guan)責任人(ren)進行嚴肅(su)追究(jiu)。

　　2.對(dui)事故(gu)瞞(man)報(bao)、謊報(bao)和不及時上報(bao)的行(xing)為進行(xing)嚴肅追究。

　　3.對事故(gu)處(chu)理中的玩忽職守(shou)、推委扯皮(pi)等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追(zhui)究。

　　二級食堂食品安全應急預案21

　　為確保(bao)我區學校師生生命財(cai)產安全(quan)，預(yu)防食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)衛(wei)生安全(quan)事故，及(ji)時高(gao)效、合(he)理(li)有(you)序地處(chu)理(li)學校食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)衛(wei)生突(tu)發事件，根(gen)據《中華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)食(shi)品(pin)衛(wei)生法》、《中華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)突(tu)發公(gong)共(gong)衛(wei)生事件工作應(ying)急處(chu)理(li)條例》和浚縣教育局(ju)有(you)關規定，同時結(jie)合(he)我區學校教育工作實際(ji)情況(kuang)，制(zhi)定本應(ying)急預(yu)案。

　　一、指導思想

　　堅(jian)持(chi)“以人為(wei)本”的(de)(de)思想，堅(jian)持(chi)師生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)命(ming)安(an)全高于(yu)一切(qie)，務實求是，明確責任，安(an)全無小事，責任重(zhong)于(yu)泰山。同(tong)時堅(jian)持(chi)“預防(fang)為(wei)主，積極處置”的(de)(de)方(fang)針(zhen)，盡一切(qie)努力杜絕或減少校園食品衛(wei)生(sheng)(sheng)突發性事件的(de)(de)發生(sheng)(sheng)，盡一切(qie)努力把師生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)命(ming)安(an)全及國家財產(chan)的(de)(de)損失降到最低點。

　　二、食品安全突發事件的定義

　　本預案所稱的食(shi)(shi)品安全突(tu)發(fa)事件(jian)的定義為：突(tu)然(ran)發(fa)生，對人體健康和(he)人身(shen)安全造成嚴(yan)重危(wei)害或(huo)者具(ju)有(you)嚴(yan)重危(wei)害的食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)；食(shi)(shi)用感(gan)染(ran)疫病的動(dong)植物及(ji)(ji)其產品引(yin)發(fa)或(huo)可能(neng)引(yin)發(fa)重大食(shi)(shi)源性疾患；食(shi)(shi)用被污染(ran)的食(shi)(shi)物引(yin)發(fa)或(huo)可能(neng)引(yin)發(fa)嚴(yan)重的傳染(ran)病爆發(fa)與流行(xing)；以(yi)及(ji)(ji)人為加入有(you)毒(du)物質(zhi)，使人體健康受到損害的重大社(she)會影響的急性事件(jian)。

　　三、成立工作領導機構

　　衛溪(xi)區中心學校食堂食品衛生安全工(gong)作領(ling)導小組。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　四、突發事件的主要處置措施

　　食品衛生(sheng)安(an)全(quan)事件發生(sheng)，立(li)即啟動學(xue)校食品衛生(sheng)安(an)全(quan)應急預案(an)并及時向縣教育局、當地衛生(sheng)主(zhu)管部門報告。學(xue)校領(ling)導(dao)小組召(zhao)集成員會議(yi)，商量(liang)和布(bu)置(zhi)處(chu)置(zhi)方法，各司其職(zhi)，開(kai)展工(gong)作。

　　五、突發事件的具體處置對策

　　集體食物中毒：

　　1.立即撥(bo)打(da)電話(hua)120，對中(zhong)毒人員(yuan)急救，緊急將中(zhong)毒人員(yuan)送(song)往醫院救治，同(tong)時向教育(yu)局、和防疫站衛(wei)生主管部門報(bao)告。

　　2.立(li)即查封學校食(shi)堂，對當(dang)天(tian)的飯菜清樣(yang)及其他食(shi)物封存。

　　3.組織人員(yuan)認真細(xi)致地(di)調查中(zhong)毒原(yuan)因，同時保(bao)護好現場(chang)嘔(ou)吐(tu)物(wu)，為公安(an)衛生部(bu)門提供第一手資料。

　　六、防范措施

　　1.加強食(shi)品衛生安全的宣傳，嚴格執行(xing)《學校食(shi)堂達標(biao)檢(jian)查評估標(biao)準》；建立完善食(shi)品衛生安檢(jian)制度(du)。

　　2.校內(nei)食(shi)(shi)堂、小賣部嚴(yan)禁(jin)出售(shou)變質食(shi)(shi)品、三無食(shi)(shi)品、過期食(shi)(shi)品和有(you)害(hai)物品。

　　3.建立完(wan)善學生食堂飯菜（包括(kuo)外購(gou)的食品(pin)、飲品(pin)）留驗制度。

　　七、責任制度

　　1.學(xue)校食品衛生安全工作領(ling)導(dao)小組為第一責(ze)(ze)任(ren)人，各班(ban)班(ban)主任(ren)為責(ze)(ze)任(ren)報(bao)告人。

　　2.事(shi)故報告制度(du)：各班(ban)必須在事(shi)發(fa)(fa)5分鐘內(nei)向學校報告，學校在事(shi)發(fa)(fa)10分鐘內(nei)向教育(yu)(yu)局和衛生部門報告，在事(shi)發(fa)(fa)半小時內(nei)向教育(yu)(yu)局報告事(shi)態發(fa)(fa)展情況。

　　3.事故追(zhui)究(jiu)制度：對(dui)事故有延報(bao)、慌報(bao)、瞞(man)報(bao)、漏報(bao)或處置(zhi)不(bu)當(dang)，要追(zhui)究(jiu)當(dang)事人責(ze)任(ren)；學(xue)校食品衛生安全領導小(xiao)組須組織力量做好學(xue)生家長(chang)及親屬的(de)安撫工(gong)作，確保不(bu)讓事態擴(kuo)大(da)，任(ren)何(he)個人不(bu)得自(zi)行散布(bu)事故情況信(xin)息(xi)，造成嚴重(zhong)后果的(de)要追(zhui)究(jiu)其法律責(ze)任(ren)。

　　4．校長辦公(gong)室負責(ze)接待新聞媒體，發(fa)布相關消息。

　　八、善后處理

　　學校應(ying)急處理辦公室在有關部門的(de)(de)(de)支持和(he)協助(zhu)(zhu)下，努力作好食(shi)品衛生安全事故的(de)(de)(de)后期處置工(gong)作并協助(zhu)(zhu)上級部門作好責任事故的(de)(de)(de)保險(xian)理賠、經濟賠償、責任追究和(he)報告總結工(gong)作。

　　二級食堂食品安全應急預案22

　　一、工作原則

　　1、以人(ren)為(wei)本，生命至上。預(yu)防和控制(zhi)學校食品安(an)全(quan)事(shi)故的(de)(de)發生，最大限度地保(bao)護師生的(de)(de)食品安(an)全(quan)，切(qie)實(shi)保(bao)障廣大師生的(de)(de)切(qie)身利益。

　　2、預(yu)防(fang)為(wei)主(zhu)，常抓不懈。加強學(xue)校食品安(an)全的(de)(de)日常監管，積極開(kai)展食品安(an)全事(shi)故的(de)(de)預(yu)防(fang)工作，做(zuo)到早(zao)(zao)發現、早(zao)(zao)報告、早(zao)(zao)控制。

　　3、反(fan)應(ying)及(ji)時，措(cuo)施果斷(duan)。食品安(an)全事故發生后，學校(xiao)應(ying)主動與有關部門加(jia)強協作、迅(xun)速反(fan)應(ying)、妥(tuo)善處理，及(ji)時把有關情況上(shang)報當地、及(ji)衛健、市監(jian)等部門，并迅(xun)速采(cai)取救治的控制(zhi)措(cuo)施。

　　二、領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　領導(dao)小(xiao)組的主要職責有：

　　1、負責制定和(he)實(shi)施學(xue)校食品安全事故應急預案；

　　2、會同(tong)相關職能部門，組(zu)織、協調發(fa)生(sheng)食品(pin)安全事故(gu)的(de)原因調查(cha)及(ji)應急處置(zhi)工作；

　　3、負責事(shi)故信息的(de)日常管理工(gong)作；

　　4、負責師(shi)生的緊(jin)急(ji)疏(shu)散，穩(wen)定師(shi)生及學生家長情緒，保持學校正常教(jiao)學秩序(xu)；

　　5、向當(dang)地、衛健、市監、教育主管部門報告事故應急處置(zhi)；

　　三、應急處置程序

　　1、及時報告

　　學校食品安全事(shi)故(gu)發(fa)生(sheng)（發(fa)現(xian)）后(hou)，事(shi)故(gu)現(xian)場有(you)關人(ren)員應(ying)(ying)當立即向(xiang)食品安全事(shi)故(gu)應(ying)(ying)急處(chu)置領(ling)導小組報告。相關負責(ze)人(ren)接(jie)到報告后(hou)，應(ying)(ying)在知悉事(shi)故(gu)并經初步核實(shi)后(hou)1小時內(nei)，按有(you)關規定向(xiang)當地、衛(wei)健、市(shi)監及(ji)教育(yu)主管部門報告。

　　報告(gao)內容有：發生食品安(an)全事(shi)故的(de)單位、地址、時間、中毒人數，主要(yao)臨床(chuang)表現，可能引起中毒的(de)食物等。并按照(zhao)相關監管部(bu)門(men)的(de)要(yao)求(qiu)采取控(kong)制措施等。

　　2、立即搶救

　　在第一時間組織(zhi)人員，立即(ji)將中毒者送到有急(ji)救(jiu)能(neng)力的(de)醫(yi)療機(ji)構搶救(jiu)（特(te)殊緊(jin)急(ji)情(qing)況首先(xian)撥打(da)附(fu)近(jin)衛生院(yuan)、120急(ji)救(jiu)中心(xin)）。積極(ji)做好(hao)中毒學(xue)生的(de)就醫(yi)陪護工(gong)作，及時聯系學(xue)生家(jia)長(chang)，如實(shi)向學(xue)生家(jia)長(chang)闡(chan)述事故經過，并認真做好(hao)學(xue)生家(jia)長(chang)的(de)工(gong)作，爭取(qu)家(jia)長(chang)的(de)配合、諒(liang)解。

　　3、保護現場

　　發(fa)生(sheng)食(shi)(shi)(shi)物安全事故后，在向(xiang)有關部門報告的同時要(yao)保(bao)護好現場和可疑食(shi)(shi)(shi)物，病人吃剩的食(shi)(shi)(shi)物不(bu)要(yao)急于倒掉，食(shi)(shi)(shi)品用工具容器、餐具等不(bu)要(yao)急于沖洗，病人的排泄(xie)物嘔吐物、大便）要(yao)保(bao)留，并提供留樣(yang)食(shi)(shi)(shi)物。

　　4、配合調查

　　配合衛健(jian)、市(shi)監等(deng)部門進(jin)(jin)行食(shi)(shi)品(pin)安(an)全事故調查處理，如(ru)實反(fan)映(ying)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全事故情況。將病(bing)人(ren)所吃(chi)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，進(jin)(jin)餐(can)總(zong)人(ren)數(shu)，同時(shi)進(jin)(jin)餐(can)而未(wei)發病(bing)者所吃(chi)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，病(bing)人(ren)中毒的(de)(de)主要特點，可疑食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)來源、質量、存放(fang)條件、加(jia)工烹調的(de)(de)方法和(he)加(jia)熱的(de)(de)溫度、時(shi)間等(deng)情況如(ru)實向(xiang)有關部門反(fan)映(ying)。

　　5、信息通報

　　在學校適當范圍(wei)內通報食品安(an)全(quan)事故的(de)基(ji)本情(qing)(qing)況以及采取的(de)措施，穩(wen)定師(shi)(shi)生(sheng)員(yuan)工情(qing)(qing)緒(xu)，并(bing)開展相應的(de)食品安(an)全(quan)宣(xuan)傳教育，提(ti)高師(shi)(shi)生(sheng)員(yuan)工的(de)預防(fang)與自我保護意識。

　　6、善后處理

　　（1）積極(ji)協調有關部(bu)門(men)做好受害(hai)人員的(de)善后(hou)工(gong)作，對(dui)有關責任人按規(gui)定作出處理；

　　（2）對突(tu)發(fa)事件反(fan)映(ying)出的相(xiang)關(guan)問題、存(cun)在的食品(pin)安全隱患問題及(ji)有(you)關(guan)部門(men)提出的整(zheng)改(gai)意(yi)見進行整(zheng)改(gai)；

　　（3）盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停(ting)課(ke)的，必須對食堂(tang)等相關場(chang)所進行徹底清(qing)掃(sao)消毒(du)后，方可重新啟用(yong)。

　　二級食堂食品安全應急預案23

　　為了切實提(ti)高學(xue)校(xiao)應(ying)對食(shi)品安全(quan)(quan)突發事件的應(ying)急救援能力，深(shen)入(ru)貫徹落實《中華(hua)人民共和國食(shi)品安全(quan)(quan)法(fa)》，根據《餐(can)飲(yin)服務(wu)許可管(guan)理(li)辦法(fa)》和《餐(can)飲(yin)服務(wu)食(shi)品安全(quan)(quan)監督管(guan)理(li)辦法(fa)》和《學(xue)校(xiao)食(shi)品安全(quan)(quan)與營養健(jian)康管(guan)理(li)規定(ding)(ding)》，特制(zhi)定(ding)(ding)我校(xiao)食(shi)堂食(shi)品安全(quan)(quan)突發事件應(ying)急處置預案。

　　一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　安全員：

　　上報員：

　　二、工作小組成員職責分工：

　　組長：負責總體協調(diao)，組織、指揮、做出相應(ying)的應(ying)急工作(zuo)安排。

　　副組長：協(xie)助(zhu)現場整(zheng)體工作安排，收集記錄相(xiang)關情況，形成文字材(cai)料。

　　組員(yuan)：負責現場(chang)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(men)聯(lian)系。

　　呼救員(yuan)：突(tu)發事件發生時迅速(su)、準確(que)地向臨近(jin)醫療(liao)單位發出(chu)求救信息。

　　安全員：提供一線的情況，查明(ming)事因(yin)，及時(shi)落(luo)實相關工(gong)作(zuo)(zuo)安排，并向師生及家(jia)長做好解釋(shi)工(gong)作(zuo)(zuo)。

　　上報(bao)員：突(tu)發事件發生時及時向(xiang)上級(ji)教(jiao)育以及食品安全(quan)主管部門(men)報(bao)告。

　　三、發生食品安全事故具體處置對策

　　1、立即撥打電話120，對中毒(du)人員急救，同時向上級教育主管部(bu)(bu)門(men)(men)、衛(wei)生(sheng)管理(li)(li)部(bu)(bu)門(men)(men)和市(shi)場監督管理(li)(li)部(bu)(bu)門(men)(men)報告(gao)。

　　2、組(zu)織人員認真細致地(di)調查中毒原因，同時(shi)保護好現場嘔吐物，為公(gong)安部門(men)及食品藥品監督(du)管理(li)局(ju)提供第一手資料。

　　3、立即查封(feng)學校食堂，對當天出售(shou)的(de)飯(fan)菜(cai)留(liu)樣(yang)進行(xing)封(feng)存，待相關部(bu)門取樣(yang)檢測。

　　四、責任制度

　　1、事(shi)故報(bao)告(gao)(gao)制度：必須在事(shi)發5分鐘內向學校報(bao)告(gao)(gao)，學校在事(shi)發10分鐘內向教(jiao)育(yu)主管(guan)(guan)部門、食品監督管(guan)(guan)理部門報(bao)告(gao)(gao)，在事(shi)發半小時內向上級教(jiao)育(yu)主管(guan)(guan)部門和市場監督管(guan)(guan)理局報(bao)告(gao)(gao)事(shi)態發展情況。

　　2、事故(gu)追究制(zhi)度(du)：對事故(gu)有延(yan)報(bao)、慌報(bao)、瞞報(bao)或處(chu)置不(bu)當，要(yao)追究當事人責任，學(xue)校食品衛生安(an)全(quan)領導(dao)小組須組織力(li)量做好(hao)學(xue)生及親屬的安(an)撫工作，確保不(bu)讓事態擴大，任何個人不(bu)得自行散(san)布(bu)事故(gu)情況信息，造成嚴重后果的要(yao)追究其(qi)法(fa)律責任。

　　二級食堂食品安全應急預案24

　　為了認真貫(guan)徹落實《食(shi)(shi)品(pin)安(an)全法(fa)(fa)》《學校(xiao)(xiao)衛(wei)生(sheng)工作(zuo)條例》和上級(ji)有(you)(you)關文件精神，科學、規范、有(you)(you)效學校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全事故(gu)應急工作(zuo)，最大限(xian)度地減(jian)少學校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全事故(gu)可(ke)能造成的(de)(de)危害，保障全體師生(sheng)身(shen)體健康與生(sheng)命(ming)安(an)全，維護正(zheng)常的(de)(de)教學秩序，依據(ju)有(you)(you)關法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規，特制(zhi)定本預案。

　　一、 指導思想

　　為了保(bao)障學(xue)(xue)校師生(sheng) 學(xue)(xue)習、工作和(he)(he)生(sheng)活秩(zhi)(zhi)序(xu)(xu)，學(xue)(xue)校各項工作順利開(kai)展(zhan)(zhan)。建立健全應對突發重(zhong)(zhong)(zhong)大(da)食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)的救(jiu)(jiu)助和(he)(he)運行(xing)機制，有效預防、積極應對、及(ji)時控制重(zhong)(zhong)(zhong)大(da)食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)，高效組織應急(ji)救(jiu)(jiu)援工作，最大(da)限度地減少重(zhong)(zhong)(zhong)大(da)食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)的危害，維護正(zheng)常的教(jiao)育、教(jiao)學(xue)(xue)秩(zhi)(zhi)序(xu)(xu)，有效開(kai)展(zhan)(zhan)應急(ji)救(jiu)(jiu)援工作，做(zuo)好重(zhong)(zhong)(zhong)大(da)食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)的善后(hou)處理及(ji)整改(gai)督查工作。

　　依據(ju)《汝(ru)陽縣重(zhong)大食品安全事故(gu)應急(ji)預(yu)案(an)》和縣政府《關于貫(guan)徹落實國務院和省級政府進(jin)一步加強食品安全工作決定(ding)的實施意見》，制定(ding)本預(yu)案(an)。

　　在學校食(shi)堂、生(sheng)活飲(yin)水(shui)等各(ge)環節中發生(sheng)食(shi)源(yuan)性(xing)疾(ji)患，造(zao)成(cheng)對師生(sheng)健康構成(cheng)潛在的重(zhong)大(da)危(wei)害，并造(zao)成(cheng)嚴重(zhong)社會影響的重(zhong)大(da)食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)適(shi)用本(ben)預案。

　　二、組織領導

　　（一(yi)）食品安全應(ying)急(ji)領導(dao)小組

　　組 長：

　　副組長：

　　成 員：

　　（二）救急組織

　　一旦發生疑(yi)似或食物中毒(du)，應(ying)立即啟動學校食物中毒(du)應(ying)急機制，學校相關部門應(ying)立即做(zuo)好各項(xiang)應(ying)急處置工作。下列組(zu)織應(ying)迅速(su)行動，聽從指揮，組(zu)織疏(shu)散(san)，緊(jin)急搶救(jiu)。

　　1、報(bao)警組：校辦室負責。以最快的速度，正確(que)的方法(fa)撥(bo)打特種電話，請(qing)求緊(jin)急救援。

　　急救：

　　中心校：

　　村衛生所：

　　2、處(chu)置組：教導(dao)處(chu)負責，指揮年級組長、班主(zhu)任(ren)、任(ren)課教師迅速(su)對(dui)中毒學生進(jin)行救護，做(zuo)好學生的(de)疏導(dao)和安撫工作，消除學生的(de)惶(huang)恐心理(li)。保持校園安全穩(wen)定。

　　3、急救(jiu)組：班(ban)主任負責。對受傷學生(sheng)進(jin)行搶救(jiu)、運送，安排(pai)車(che)輛(liang)急送醫院(yuan)。并盡快(kuai)掌(zhang)握受傷學生(sheng)的詳細(xi)情(qing)況，通知家長。

　　4．應急處理預案

　　學校(xiao)本著為師生(sheng)身體(ti)健康(kang)負責的目的，在加強學校(xiao)常規管理(li)的同時，加強對食堂食品衛生(sheng)工作管理(li)，一旦發生(sheng)師生(sheng)食物中毒(du)或疑似(si)食物中毒(du)事故，立即采取以(yi)下措施：

　　①報告學(xue)校(xiao)食品安全(quan)領導小組，要立刻通(tong)知(zhi)學(xue)校(xiao)食品安全(quan)領導小組，啟動(dong)應急預案。

　　②立(li)即將中(zhong)毒者送(song)村醫務室檢查，學校醫務室無(wu)法處理時應及(ji)時送(song)往醫院。

　　③同時向有關部門(men)報告。配合衛(wei)生防疫部門(men)進行調查，按衛(wei)生防疫部門(men)的要求如實提供有關材料和樣品。

　　④封存造成(cheng)食(shi)物中(zhong)毒或者可(ke)能導致食(shi)物中(zhong)毒的食(shi)品及(ji)其原料、工(gong)具、設(she)備和現場。

　　⑤穩定師(shi)生(sheng)情緒，要求各類人(ren)員不得以個人(ren)名(ming)義向外擴散(san)消(xiao)息，更不得進(jin)行渲染和夸大，以免引起不必要的混(hun)亂。

　　⑥事故發生后，要注意維(wei)護(hu)正常的(de)學習秩(zhi)(zhi)序(xu)和工作秩(zhi)(zhi)序(xu)，組織人員做好食物(wu)中毒人員的(de)思(si)想穩定和心(xin)理(li)舒(shu)緩(huan)工作。

　　⑦造成(cheng)事故的直接(jie)或間接(jie)責(ze)任人(ren)應(ying)等候處(chu)理，包(bao)括經濟處(chu)罰，行政處(chu)罰，直接(jie)承擔法(fa)律責(ze)任。

　　三、后期處置

　　1．善后處理

　　配合教育局，衛生部門負責組織重大(da)食品安(an)全事故的善(shan)后處置(zhi)工(gong)作，包括(kuo)人員處置(zhi)、補償、污(wu)染物(wu)收(shou)集、清理(li)與處理(li)等(deng)事項。盡快消除(chu)事故影響(xiang)，妥(tuo)善(shan)安(an)置(zhi)和慰問受害(hai)和受影響(xiang)人員，盡快恢復正(zheng)常秩序，保(bao)證社(she)會穩定。

　　重大食品安全事故發(fa)生后，配合保險機構及時(shi)開展(zhan)應急救援人員保險受理和(he)受災人員保險理賠工作。并按照有(you)關規(gui)定(ding)對受害人給予賠償。

　　2．責任追究

　　對(dui)在(zai)重大食品安(an)全事故(gu)的預防、通報、報告、調查、控(kong)制和處理過程中，有(you)玩忽職(zhi)守(shou)、失職(zhi)、瀆職(zhi)等行為的，配合紀檢(jian)和監察等部門依據有(you)關律法規追究有(you)關責任人(ren)的責任。

　　3．總結報告

　　重大食品安全(quan)事(shi)故善后處置工作(zuo)結束后，學校食品安全(quan)應(ying)急(ji)工作(zuo)組(zu)應(ying)總結分析(xi)應(ying)急(ji)救(jiu)(jiu)援經驗教(jiao)訓，提出改進應(ying)急(ji)救(jiu)(jiu)援工作(zuo)的建議，完成應(ying)急(ji)救(jiu)(jiu)援總結報(bao)告，報(bao)送縣(xian)教(jiao)育局、縣(xian)衛生(sheng)局等(deng)相關(guan)部門。

　　二級食堂食品安全應急預案25

　　為了提高學(xue)校預防和(he)(he)控制突(tu)發公(gong)共衛生事(shi)件(jian)的(de)(de)能(neng)力和(he)(he)水平，減輕或(huo)者消(xiao)除突(tu)發事(shi)件(jian)的(de)(de)危害，保(bao)障全(quan)體師生員工的(de)(de)身體健康(kang)生命安全(quan)，維護(hu)學(xue)校的(de)(de)正常的(de)(de)教學(xue)秩序和(he)(he)校園(yuan)穩(wen)定(ding)，結合本園(yuan)實際，特(te)制定(ding)本應(ying)急預案。

　　一、組織機構

　　雙溝鎮中(zhong)心幼(you)兒園成(cheng)立食品安全事(shi)故工作領導(dao)小(xiao)組：

　　組長：

　　負責及時聽取事件匯報，立即召集小組成(cheng)員研究，制(zhi)定對(dui)策，并及時向上(shang)級領導(dao)報告，負責整(zheng)個事件處置(zhi)工作。

　　副組長：

　　在組長的(de)領導下，具體負責事件的(de)處理(li)和(he)原因(yin)的(de)調查。

　　成員：

　　根據相關事(shi)件(jian)的處置(zhi)對(dui)策(ce)，對(dui)突發事(shi)件(jian)進(jin)行協助(zhu)調查(cha)、協調、現(xian)場處理和及時(shi)向上報告工作

　　二、報告程序：

　　班(ban)主任及教師發現情況應立即(ji)將事件狀況向園領導(dao)及時(shi)匯告(gao)(gao)，同時(shi)園領導(dao)以最快的方式向中心學校(xiao)報(bao)告(gao)(gao)。

　　三、事故現場處置：

　　1、一(yi)旦(dan)發生事故第一(yi)時間進(jin)入現場了解事件(jian)情(qing)況。

　　2、立即(ji)將(jiang)發病者送往醫院就治。

　　3、如出現三人(ren)以上(shang)的食物中毒事(shi)(shi)件，第一時間報告區(qu)教體(ti)局(ju)。事(shi)(shi)件發(fa)生(sheng)后(hou)在8小時內將事(shi)(shi)故簡要情況書面上(shang)報區(qu)教體(ti)局(ju)辦(ban)公室。（事(shi)(shi)故報告內容：事(shi)(shi)件發(fa)生(sheng)的時間、地點(dian)、人(ren)數情況、發(fa)生(sheng)原因的初(chu)步(bu)判(pan)斷、發(fa)生(sheng)后(hou)采(cai)取的措(cuo)施等）。

　　4、積極配合有(you)關部門(men)進行調查，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用(yong)的工具、設備和現場，待確認后交有(you)關部門(men)處理。

　　5、積(ji)極做好發病幼兒家長、教職(zhi)工家屬的(de)穩定(ding)工作。并(bing)妥善處理好善后事(shi)宜。

　　6、配合有關部門(men)分析(xi)引(yin)起食(shi)物(wu)中毒的原因，總(zong)結經(jing)驗教訓，提(ti)出整改意見，杜絕類(lei)似事件再次發(fa)生。

　　四、事故預防

　　幼(you)兒園經常對食堂(tang)、教學環境與(yu)生(sheng)活環境進行自查，發(fa)現問題及時整(zheng)改消除安(an)全(quan)隱(yin)患。

　　五、責任追究

　　在本(ben)預(yu)案實施過程中，對不履行(xing)職(zhi)責或者玩忽(hu)職(zhi)守，造成嚴重后果的應追(zhui)究其負責人相應責任，本(ben)預(yu)案自(zi)宣(xuan)布之日起(qi)執行(xing)。

　　二級食堂食品安全應急預案26

　　一、總則

　　（一）編制目的

　　建立健全(quan)瀏陽市(shi)教育系(xi)統(tong)應對食品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)的(de)指(zhi)揮體系(xi)和運行機制，規范和指(zhi)導應急(ji)(ji)處理工作，有效預(yu)防、積極應對、及時控制食品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)，高(gao)效組織應急(ji)(ji)救援工作，最大限(xian)度地減少食品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)的(de)危害(hai)，保障(zhang)學校師生員工身體健康與生命安全(quan)，維(wei)護正常的(de)教學秩序。

　　（二）編制依據

　　依據《中(zhong)華人民共和國食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法(fa)》、《突發(fa)(fa)公共衛生事(shi)(shi)(shi)件(jian)應(ying)急(ji)(ji)條例》、《餐飲服務(wu)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)操作(zuo)規(gui)(gui)范》、《學校食(shi)物中(zhong)毒事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)行政責任追究(jiu)暫行規(gui)(gui)定(ding)》、《長沙市(shi)學校食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理辦(ban)法(fa)》、《瀏陽(yang)市(shi)突發(fa)(fa)公共衛生事(shi)(shi)(shi)件(jian)（事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)）應(ying)急(ji)(ji)處理預(yu)(yu)案》、《瀏陽(yang)市(shi)重大食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)(shi)故(gu)(gu)應(ying)急(ji)(ji)預(yu)(yu)案》等法(fa)律法(fa)規(gui)(gui)和文件(jian)，結合(he)我市(shi)教(jiao)育系統食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)監管(guan)工作(zuo)實際，制定(ding)本預(yu)(yu)案。

　　（三）適用范圍

　　本預案適用于瀏陽市各級各類學校、托(tuo)幼機構(gou)在食物（食品(pin)）生產加工(gong)、消費等(deng)環節中發生食源性(xing)疾患，造(zao)成師(shi)生員(yuan)工(gong)病亡或者可能對(dui)師(shi)生員(yuan)工(gong)健康構(gou)成潛在的重大危害，并造(zao)成嚴重社(she)會影響的食品(pin)安(an)全事故。

　　（四）工作原則

　　1.全(quan)程預防、全(quan)程控制：在學(xue)(xue)校(xiao)食堂餐飲和小賣部消費等環(huan)節中發生(sheng)食源(yuan)性疾(ji)患，造成學(xue)(xue)校(xiao)師(shi)生(sheng)食物中毒(du)或其他食品安全(quan)事故(gu)時啟動本《應急預案》。

　　2.明(ming)確職(zhi)責(ze)、落(luo)實(shi)(shi)責(ze)任：按照“全市(shi)統一領導、教(jiao)育部(bu)門(men)協調、學校(xiao)校(xiao)長負責(ze)、各(ge)方聯合行(xing)(xing)動”的食(shi)品安全工作機制(zhi)，實(shi)(shi)行(xing)(xing)分級(ji)管理(li)、分級(ji)響應，落(luo)實(shi)(shi)各(ge)自職(zhi)責(ze)。

　　3.科(ke)學(xue)(xue)決策(ce)、群防群控(kong)：各(ge)學(xue)(xue)校要(yao)建立組(zu)織，實行科(ke)學(xue)(xue)民主決策(ce)，依法規(gui)范(fan)應(ying)急救(jiu)援工作，確保應(ying)急預案的科(ke)學(xue)(xue)性、權(quan)威(wei)性和(he)可(ke)操作性。要(yao)加強學(xue)(xue)校日常監測(ce)、堅持群防群控(kong)，及時分析、評(ping)估(gu)和(he)預警。對可(ke)能引發的食品安全(quan)事故，做到早發現、早報告、早控(kong)制。

　　4.及時(shi)(shi)反應(ying)、快速行動：學校對所發生的(de)食(shi)品(pin)安全事(shi)故要作(zuo)出快速反應(ying)，及時(shi)(shi)啟動應(ying)急預案，嚴格控制(zhi)事(shi)故發展和勢態蔓(man)延，有(you)效開(kai)展應(ying)急救(jiu)(jiu)援工作(zuo)，認真(zhen)做好(hao)食(shi)品(pin)安全事(shi)故的(de)救(jiu)(jiu)治、處理及整改工作(zuo)。

　　二、應急指揮體系及職責

　　（一）市(shi)教育局(ju)根據(ju)瀏陽市(shi)食品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)辦公室(shi)要(yao)求，成立教育系(xi)統食品(pin)安(an)全(quan)事故應急(ji)指(zhi)揮部，統一指(zhi)揮應急(ji)處(chu)置工作。總指(zhi)揮由局(ju)長(chang)或分管(guan)領導(dao)擔任，成員根據(ju)食品(pin)安(an)全(quan)事故性質和應急(ji)處(chu)理(li)工作的需(xu)要(yao)確定(ding)，由局(ju)后勤產業管(guan)理(li)辦公室(shi)牽頭，局(ju)相關科室(shi)負責同志組成。主要(yao)職(zhi)責有：

　　1.啟(qi)動市(shi)教育系統食品安全事故(gu)應急預案；

　　2.領導(dao)、組織(zhi)、協調(diao)事故(gu)應急(ji)處置(zhi)工(gong)作；

　　3.負(fu)責(ze)事故應急處置(zhi)事項的決策；

　　4.負責上報與事(shi)故相關的重要信息；

　　5.審議(yi)批準學校應急處置工作報告等；

　　6.向(xiang)市政府及(ji)市食品安(an)全應急(ji)指揮部報告事故(gu)救援情(qing)況。

　　（二(er)）各學(xue)(xue)校(xiao)根據(ju)食品(pin)安(an)全事(shi)故應急預案的要求，成(cheng)(cheng)立學(xue)(xue)校(xiao)食品(pin)安(an)全事(shi)故應急預案領導小(xiao)組(zu)(zu)，領導小(xiao)組(zu)(zu)組(zu)(zu)長由(you)校(xiao)長擔任(ren)，成(cheng)(cheng)員由(you)分管領導、學(xue)(xue)校(xiao)校(xiao)醫和相(xiang)關人(ren)員組(zu)(zu)成(cheng)(cheng)。主(zhu)要職責有(you)：

　　1.貫徹市教育系(xi)統(tong)食品安全事故應(ying)急(ji)指(zhi)(zhi)揮部的指(zhi)(zhi)示，統(tong)一(yi)指(zhi)(zhi)揮、組織實施事故應(ying)急(ji)處置工(gong)作；

　　2.認真做好(hao)各項應急(ji)處置工作(zuo)，及時有(you)效控(kong)制(zhi)事故，防止蔓延擴(kuo)大；

　　3.盡力(li)解決(jue)事故應急處置(zhi)工作中(zhong)的具體問題，必要時決(jue)定采(cai)取有關(guan)控(kong)制措施；

　　4.迅速向當地政府、衛生機(ji)構、市教(jiao)育系統(tong)食品(pin)安(an)全事故(gu)應急(ji)指揮部等報告(gao)，同時上報事故(gu)發展情況(kuang)和應急(ji)處理工作情況(kuang)；

　　5.根據市教(jiao)育系統食品安(an)全事(shi)故應急指(zhi)揮部的(de)要(yao)求，提供事(shi)故有關(guan)信息要(yao)真實可靠，必要(yao)時接受(shou)媒體的(de)專訪；

　　6.完成市教(jiao)育(yu)系統食品安全事故應急(ji)指揮部(bu)交辦的(de)其他任務。

　　三、信息監測、預警和報告

　　（一）監測

　　各學(xue)校要建(jian)立統一的(de)食(shi)品安全事故(gu)監測、報(bao)(bao)告網絡體(ti)系，建(jian)立通暢的(de)信息(xi)監測和(he)(he)通報(bao)(bao)網絡，通過日常(chang)監測和(he)(he)抽檢，及時研究(jiu)分析本校食(shi)品安全情(qing)況，做到早(zao)發現、早(zao)預(yu)防、早(zao)整治、早(zao)解決(jue)，形成(cheng)統一、科學(xue)的(de)食(shi)品安全信息(xi)評估和(he)(he)預(yu)警體(ti)系。

　　（二）預警

　　學(xue)校食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)工作(zuo)小組各成員應(ying)當(dang)按照各自職責(ze)，加強(qiang)對學(xue)校衛生、食(shi)堂餐飲和小賣部消費等環節的日常監管(guan)，建立食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)信息(xi)資料(liao)檔案。對學(xue)校可能發(fa)生食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事故的預警信息(xi)進行及時分析和上報，并做好(hao)應(ying)急準(zhun)備工作(zuo)。預警信息(xi)的統一發(fa)布(bu)由市食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理辦公室(shi)負(fu)責(ze)。

　　（三）報告

　　學校(xiao)發生(sheng)食(shi)品安全事故(gu)后，現場有關人(ren)(ren)員應立即報(bao)告(gao)(gao)單(dan)位(wei)負責人(ren)(ren)；單(dan)位(wei)負責人(ren)(ren)接到報(bao)告(gao)(gao)后，應立即向當地鄉鎮(zhen)政(zheng)府、衛生(sheng)機構及市教育局報(bao)告(gao)(gao)；市教育局再向市政(zheng)府、市食(shi)品安全管理辦(ban)公室作出(chu)初(chu)(chu)次報(bao)告(gao)(gao)，初(chu)(chu)次報(bao)告(gao)(gao)必須(xu)在事故(gu)發生(sheng)1小時(shi)內；同(tong)時(shi)要根據事故(gu)處(chu)(chu)理的(de)進程或(huo)上級要求(qiu)隨時(shi)作出(chu)階段報(bao)告(gao)(gao)。事故(gu)處(chu)(chu)理結束后，學校(xiao)要在5個工(gong)作日內作出(chu)總結報(bao)告(gao)(gao)。

　　任何單位和個(ge)人對食品安全事(shi)故不得瞞報(bao)(bao)(bao)(bao)、遲報(bao)(bao)(bao)(bao)、謊報(bao)(bao)(bao)(bao)或者授意他(ta)人瞞報(bao)(bao)(bao)(bao)、遲報(bao)(bao)(bao)(bao)、謊報(bao)(bao)(bao)(bao)，不得阻礙他(ta)人報(bao)(bao)(bao)(bao)告。

　　（四）報告程序

　　1.初次報(bao)告：應盡可能詳細報(bao)告學校食(shi)品安全事故發(fa)生的時間、地點、危害程度、受災人數(shu)、主(zhu)要臨床癥狀及報(bao)告單位聯系人和聯系方式，事故發(fa)生原因的初步判斷，事故發(fa)生后采取的措施及事故控制情況等。報(bao)告信息要有事故簡要經過以及直接經濟損失估(gu)算等。

　　2.階段(duan)報(bao)告(gao)：即要報(bao)告(gao)新發生的情況(kuang)，也要對初(chu)次報(bao)告(gao)的情況(kuang)進(jin)(jin)行補(bu)充(chong)和修正，包括(kuo)事(shi)(shi)故(gu)的發展與變化、處(chu)置進(jin)(jin)程、事(shi)(shi)故(gu)原(yuan)因等。階段(duan)報(bao)告(gao)應(ying)根據事(shi)(shi)故(gu)處(chu)理的進(jin)(jin)程或者上級(ji)要求隨(sui)時上報(bao)。

　　3.總結報告

　　總結(jie)(jie)報(bao)告(gao)在事(shi)故處理結(jie)(jie)束后5個(ge)工作日內作出(chu)。總結(jie)(jie)報(bao)告(gao)包括對事(shi)故的發生、引發事(shi)故原因的分析(xi)、事(shi)故鑒定結(jie)(jie)論、提(ti)出(chu)處理意見及今后對類(lei)似事(shi)件的防范(fan)和(he)處置建(jian)議，同(tong)時提(ti)出(chu)對引發食品(pin)安全(quan)事(shi)故的有關(guan)責(ze)任部門和(he)責(ze)任人進行責(ze)任追究。

　　（五）舉報

　　任何單位和個人有(you)權向市(shi)食品(pin)安全管(guan)理辦公室（舉(ju)報(bao)電話：xxx）、市(shi)教育(yu)局(ju)（舉(ju)報(bao)電話：xxx）投(tou)(tou)訴舉(ju)報(bao)食品(pin)安全事故(gu)、隱(yin)患，對(dui)學校及相關人員(yuan)不(bu)按(an)照(zhao)有(you)關規定(ding)履(lv)行(xing)(xing)食品(pin)安全事故(gu)監管(guan)職責(ze)的行(xing)(xing)為有(you)權進行(xing)(xing)投(tou)(tou)訴舉(ju)報(bao)。市(shi)教育(yu)局(ju)接到投(tou)(tou)訴舉(ju)報(bao)后，應及時組織對(dui)投(tou)(tou)訴舉(ju)報(bao)事項進行(xing)(xing)調查處理。

　　四、應急響應

　　由市(shi)食品安(an)(an)全事(shi)(shi)故(gu)應(ying)急指(zhi)揮部(bu)組織相關部(bu)門(men)對事(shi)(shi)故(gu)應(ying)急處理工作(zuo)給予指(zhi)導、監督(du)和支持。市(shi)教育系統食品安(an)(an)全事(shi)(shi)故(gu)應(ying)急指(zhi)揮部(bu)根據需(xu)要組成工作(zuo)組赴(fu)事(shi)(shi)發地指(zhi)導督(du)辦應(ying)急處理工作(zuo)，協助市(shi)食品安(an)(an)全事(shi)(shi)故(gu)應(ying)急指(zhi)揮部(bu)開展相關工作(zuo)。

　　五、后期處置

　　（一）責任追究

　　各學校要做好食(shi)品安全事故的(de)善后處置(zhi)(zhi)工作，盡快消(xiao)除事故影響(xiang)，妥善安置(zhi)(zhi)，慰問受害和(he)受影響(xiang)師(shi)生，恢復(fu)正常(chang)教學秩序(xu)，保持社(she)會穩定(ding)。

　　造成食品安全事故(gu)的責(ze)任(ren)單位和責(ze)任(ren)人，按《學(xue)校食物中毒事故(gu)行政責(ze)任(ren)追究暫行規定》執行。

　　（二） 總結報(bao)告

　　食品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)善(shan)后(hou)處置工作(zuo)結(jie)束(shu)后(hou)，市教育系統食品(pin)安全(quan)事(shi)故(gu)應(ying)急指(zhi)揮部要總(zong)結(jie)分析(xi)應(ying)急救援(yuan)經驗(yan)教訓，提出改進(jin)應(ying)急救援(yuan)工作(zuo)的建議(yi)，完成應(ying)急救援(yuan)總(zong)結(jie)報告并及時上(shang)報。

　　六、應急保障

　　（一）信息保障

　　所有食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)事(shi)故信息(xi)，嚴格按(an)(an)照信息(xi)歸口(kou)、統(tong)一對外發布(bu)的原則，由市食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)事(shi)故應急(ji)指揮部(bu)(bu)會同宣(xuan)傳部(bu)(bu)按(an)(an)照有關規(gui)定統(tong)一發布(bu)。學校(xiao)和(he)個人不得擅自發布(bu)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)事(shi)故信息(xi)。

　　（二） 醫療保障(zhang)

　　學校要成(cheng)立(li)食(shi)品安全事故救(jiu)治(zhi)小組，發現異(yi)常情況立(li)即采取應(ying)急措(cuo)(cuo)施。要在第一(yi)時間做好(hao)現場護救(jiu)和穩定(ding)工作(zuo)(zuo)，同(tong)時上報當地鄉鎮政府、醫療衛生機(ji)構和市教育局。市教育局立(li)即啟動應(ying)急救(jiu)援(yuan)措(cuo)(cuo)施，會同(tong)衛生部門迅速趕(gan)赴現場，開展醫療救(jiu)治(zhi)工作(zuo)(zuo)。

　　七、監督管理

　　（一） 演習演練(lian)

　　各學校要根(gen)據自身特點，采取(qu)定(ding)期和(he)不定(ding)期形式(shi)，組織開展學校食品安全(quan)事故(gu)的應急演(yan)習演(yan)練(lian)，不斷提(ti)高(gao)全(quan)校師生食品安全(quan)事故(gu)防范意識，時刻繃緊(jin)“食品安全(quan)，生命至上”這根(gen)弦。

　　（二）宣傳教育

　　各鄉鎮、街道初(chu)級(ji)中學(xue)，市直各學(xue)校(xiao)應當加強對(dui)廣大師生員(yuan)工的食(shi)品安(an)全(quan)知(zhi)識(shi)教育，提高(gao)其(qi)食(shi)品安(an)全(quan)意識(shi)和防范意識(shi)。

　　突(tu)發公(gong)共(gong)(gong)衛(wei)生(sheng)事(shi)件應(ying)急(ji)處(chu)理(li)應(ying)堅持預防為主的(de)(de)方針(zhen)，各級各類學(xue)校(xiao)(xiao)要在當(dang)地(di)政府的(de)(de)統一領(ling)導(dao)下，根(gen)據教育局和(he)市食品安全綜(zong)合監管部門(men)的(de)(de)要求，制訂(ding)本校(xiao)(xiao)突(tu)發公(gong)共(gong)(gong)衛(wei)生(sheng)事(shi)件的(de)(de)應(ying)急(ji)預案，加強學(xue)校(xiao)(xiao)突(tu)發公(gong)共(gong)(gong)衛(wei)生(sheng)事(shi)件應(ying)急(ji)處(chu)理(li)隊伍建設，加大經(jing)費投入(ru)，必要時(shi)組織學(xue)校(xiao)(xiao)師生(sheng)員(yuan)工按(an)照(zhao)學(xue)校(xiao)(xiao)制訂(ding)的(de)(de)預案進行演練，以保(bao)證學(xue)校(xiao)(xiao)發生(sheng)突(tu)發公(gong)共(gong)(gong)衛(wei)生(sheng)事(shi)件時(shi)應(ying)急(ji)處(chu)理(li)工作的(de)(de)順(shun)利開展。

　　八、附則

　　（一）本(ben)預案由市教育局負責解(jie)釋。

　　（二）本預(yu)案自印發之(zhi)日起實施。

　　二級食堂食品安全應急預案27

　　為了保(bao)障我校廣大師生(sheng)的(de)身體健康和生(sheng)命安全，預防食物中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)的(de)發生(sheng)，以便(bian)及時(shi)、正確、高(gao)效地處置可(ke)能發生(sheng)的(de)食物中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)事(shi)件，把中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)事(shi)件造(zao)成的(de)損害降(jiang)低(di)到最低(di)程度，特制定本校食品中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)應急預案。

　　一、工作原則

　　樹立“安(an)全第一、預防為主”的(de)思(si)想，抓平(ping)時，敲警鐘，以防為主，統一領導(dao)，分級負責，措施(shi)果斷，快速反應，高效處置。

　　二、組織管理

　　學校“一(yi)把手”負總責(ze)，親自抓(zhua)，分管(guan)領(ling)導具體負責(ze)，切實加強領(ling)導，成立集體食物(wu)中毒處置(zhi)領(ling)導小組，一(yi)旦(dan)發生集體食物(wu)中毒，立即啟(qi)動應急預案，處置(zhi)領(ling)導小組協(xie)調開展工(gong)作(zuo)。

　　1、應急處置領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　2、職責：

　　（1）應急小組組長負責(ze)全面工作(zuo)，平時加(jia)強監(jian)督(du)管理(li)協調部門之(zhi)間(jian)的(de)工作(zuo)，一旦發生食物(wu)中毒事(shi)件(jian)，負責(ze)組織(zhi)搶救中毒師生、安(an)排檢查現場、調查事(shi)件(jian)的(de)起因，負責(ze)安(an)排善(shan)后(hou)工作(zuo)。

　　（2）副組(zu)長負責食(shi)(shi)堂(tang)的食(shi)(shi)物、食(shi)(shi)品安全檢查(cha)工作，并(bing)制定檢查(cha)的各項措施及(ji)管理措施，開展食(shi)(shi)品安全教育(yu)。并(bing)與衛生(sheng)防疫部(bu)門聯系接受(shou)監督(du)。如果發生(sheng)食(shi)(shi)物中(zhong)毒(du)(du)立即報告，對食(shi)(shi)堂(tang)的食(shi)(shi)品展開全面檢查(cha)，確(que)定為食(shi)(shi)堂(tang)問(wen)題的要在組(zu)長的領導下及(ji)時展開工作，搶救中(zhong)毒(du)(du)師生(sheng)解(jie)決(jue)善后工作，如不為食(shi)(shi)堂(tang)問(wen)題也要積(ji)極參(can)加(jia)工作，配(pei)合協調解(jie)決(jue)問(wen)題。

　　（3）帶班領導負(fu)責發生食物(wu)中(zhong)毒事(shi)件(jian)，解決參(can)與搶(qiang)救工作。

　　（4）宋玉臣負責廚房的安全工作(zuo)，在(zai)事故發生時積極協(xie)助配合調(diao)查取證，保(bao)證無關人員不能(neng)進(jin)入(ru)廚房和工作(zuo)間(jian)。

　　（5）牟(mou)松花(hua)、班主(zhu)任要經(jing)常深入班級、隨時了(le)解學生情況，發現(xian)食物中毒現(xian)象立即報應急處(chu)置小(xiao)組組長和副組長，并組織搶救(jiu)。

　　三、前期預防工作

　　1、嚴(yan)格(ge)把好(hao)原料進貨關(guan)。學校食堂采購人員(yuan)必(bi)須(xu)嚴(yan)格(ge)把關(guan)，確保所采購的原料和食物(wu)符合有關(guan)衛(wei)生規定，從源(yuan)頭上把好(hao)食品衛(wei)生關(guan)。

　　2、嚴把食(shi)堂(tang)倉庫關(guan)。學(xue)校食(shi)堂(tang)倉庫鑰匙必須(xu)專(zhuan)人保管(guan)，責(ze)任到人，食(shi)堂(tang)倉庫門前(qian)有明(ming)顯標(biao)記，規定非食(shi)堂(tang)工(gong)作人員不得進入。定期對倉庫內(nei)的食(shi)品原料進行檢查，發現變質食(shi)品及時處(chu)理，堅(jian)決杜絕變質過期食(shi)品流(liu)入師(shi)生餐(can)桌(zhuo)。

　　3、嚴(yan)把(ba)餐具消毒(du)關。食(shi)堂對餐具嚴(yan)格按照衛(wei)生要求進(jin)行消毒(du)，確保餐具清(qing)潔衛(wei)生，防止出(chu)現交(jiao)叉感染而引發食(shi)物中毒(du)事(shi)故。

　　四、食物中毒事件發生的應急處理預案

　　學校本著(zhu)為師(shi)生的身(shen)體健康(kang)目的出發(fa)，在加強學校常規管(guan)理的同時，加強對食品衛生工作管(guan)理，一旦(dan)發(fa)生學生疑似食物中毒事故(gu)，立即采(cai)取以下(xia)措施(shi)：

　　1、立(li)即(ji)停(ting)止食堂的生產活動(dong)，并在第一時間報應急(ji)小組(zu)，由應急(ji)小組(zu)組(zu)長向教育(yu)局和衛生行政部門報告。

　　2、以最快速度(du)將中毒(du)人員送就近醫(yi)院，無交通工(gong)具時撥打急救中心電(dian)話120請求救助，積極配合協助衛(wei)生(sheng)機構(gou)救助病人。

　　3、封存造成食(shi)(shi)物(wu)中毒(du)或者可(ke)能(neng)導致(zhi)食(shi)(shi)物(wu)中毒(du)的食(shi)(shi)品及其原料(liao)、工具、設(she)備和現(xian)場，無關人員(yuan)不允許到操作間或留樣處。

　　4、組織(zhi)教師組成(cheng)陪護人員隊伍(wu)，安排(pai)本單(dan)(dan)位人員負責(ze)陪護，無關人員未經批準(zhun)不準(zhun)到(dao)醫療單(dan)(dan)位探視，以免影響治療秩序。

　　5、配(pei)合(he)衛生行(xing)政部(bu)門進行(xing)調查，按衛生行(xing)政部(bu)門的(de)要求如實提供有關材料和(he)樣品。

　　6、落實衛生行(xing)政部門要求(qiu)采取(qu)的其他措施(shi)，把事態(tai)控(kong)制在最小范圍。

　　7、根(gen)據衛生部(bu)門(men)(men)的調查情況要(yao)求，及時向上級主管部(bu)門(men)(men)和上級衛生行政部(bu)門(men)(men)報告(gao)事態的進一步發展(zhan)的詳細情況。

　　五、注意事項

　　1、穩定師(shi)生情緒，要求各類人員不(bu)以(yi)個人名義向外擴散消息(xi)，以(yi)免(mian)引(yin)起不(bu)必要的(de)混亂。

　　2、如有個別(bie)家(jia)長(chang)來校探視，事件處置(zhi)領導小組做好家(jia)長(chang)的(de)思想工(gong)作(zuo)和接待工(gong)作(zuo)。

　　3、事故(gu)發生后(hou)，要注意維護正常的學習(xi)秩序和(he)工作(zuo)秩序，廣大教(jiao)師(shi)要做好食物中毒人員(yuan)的思(si)想工作(zuo)。

　　4、如有新聞媒體(ti)要求采訪，必須(xu)經(jing)過學校同意(yi)，未經(jing)同意(yi)，任何個人不得接(jie)受(shou)采訪，以避免(mian)報(bao)道失實(shi)。

　　事件發生后，立即采取緊急(ji)措施，未經允許，一(yi)切(qie)外來(lai)人(ren)員禁止進入校園(yuan)。

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